Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 34
10 сентября 2007г.

Хочешь иметь плоский животик?
Источник
Russianny.com
Мы делаем все возможное, чтобы наш животик был плоским: тренируемся в тренажерных залах, качаем пресс, сидим на всяческих диетах. Некоторые из нас ложатся даже под нож пластического хирурга, чтобы избавиться от этого отвисшего брюшка.
К сожалению, последние исследования показали, что мы можем посещать фитнес-клубы хоть каждый день, упражняться до изнеможения и сидеть на различных диетах, чтобы иметь красивый накаченный живот, но если мы постоянно испытываем стресс, в конце концов, все наши усилия оказываются бесполезными, и мы снова набираем вес.
Все это из-за того, что жир в брюшной полости ведет себе по другому, чем тот же жир, но в другой части тела. Брюшная полость хорошо снабжается кровью и к тому же имеет множество рецепторов, которые воспринимают кортизол - гормон стресса. В течение дня уровень кортизола то повышается, то падает, но когда вы находитесь под постоянным стрессом, уровень кортизола также является высоким. Следует то, что с постоянным стрессом и высоким уровнем кортизола большинство жира откладывается именно в брюшной полости, так как там находятся множество рецепторов реагирующих на кортизол.
К тому же выпуклый животик - это не единственная цена, которую мы платим за хронический стресс (неудачный брак, работа, которую ты ненавидишь, не говоря уже о пробках на дорогах). Постоянно высокий уровень кортизола также убивает нейроны в головном мозге и мешает образованию серотонина, отвечающему за хорошее настроение, что приводит к сильной депрессии.

Больше стресса - больше жира
В основном мы начинам беспокоиться о нашем животике, когда настает пора надевать бикини и идти на пляж. Но жир в области талии, который ученые называют центральным ожирением, связан к тому же с сердечно-сосудистыми заболеваниями, 2й степенью диабета и несколькими видами рака. К тому же наследственность играет не последнюю роль в строении вашей фигуры. Кто вы "груша" или "яблоко"? Часто строение фигуры передается ребенку от родителей по наследству. Генетическая предрасположенность - 22-25% всех заболеваний, связанных с ожирением в брюшной полости. Единственное решение этой проблемы - это изменение образа жизни.

Самая лучшая диета
Для эффективного избавления от жира в области живота, необходимо познакомиться с некоторой методикой борьбы со стрессом: медитация, йога и глубокое дыхание.
НЕобходим еще один компонент для успешного снижения веса. Вы должны придерживаться Критской диеты, которая включает в себя только питательную полезную пищу: рыба, орехи, семечки, фрукты, овощи. Ученные предполагают, что средиземноморская диета несет противовозбуждающий эффект на нашу систему органов и тела, тем самым, помогает бороться с хроническим стрессом в целом.

Противострессовая пища
Существуют множество видов еды, которая помогает нам выходить из стрессовых ситуаций. Такая еда, как тортики, печенья, макароны (паста), шоколад, называемая "комфортной", успокаивает наш организм только на короткий период, тем более она является очень калорийной. Следовательно, мы понижаем уровень кортизола, но едим много жиров, которые плохо перевариваются и наш вес не снижается. А если мы едим здоровую пищу, о которой было уже сказано выше, придерживаемся Критской диеты, мы одновременно понижаем кортизол и питаемся низкокалорийной пищей.
Мы должны понимать, что лишний вес - это не только некрасиво, но и в конечном итоге может привести к тяжелым болезням, с которыми намного сложнее бороться нежели, чем с жиром. Здоровый образ жизни - правильное питание, спорт и душевное спокойствие. Именно это и есть наш путь к успеху в борьбе с лишним весом.

Война за стройность - сражение с собой
Источник
MyJane.ru
Любая борьба всегда очень сложна, поскольку требует огромной мобилизации физических и психологических сил. В особенности, если ваш враг – не фашистский разведчик и не злые конкуренты, а… вы сами. Я говорю о борьбе за стройную фигуру.
Диетологи утверждают, что главной причиной появления на бедрах, животе, талии жира, который скрывает нашу стройную фигуру, является высококалорийная пища. И я не ошибусь, если скажу, что современные женщины (по сравнению со всеми своими предшественницами) находятся в самых тяжёлых условиях по сохранению своей фигуры. Ведь кругом столько врагов, которых не только нужно знать в лицо, но и уметь с ними бороться.

Божественное удовольствие
Проблема. Еда давно перестала быть одной из физиологических потребностей человека. Пищевики превратили еду в удовольствие, которое складывается из сплошных «я люблю то» и «не люблю это». В холодильник мы заглядываем не столько за утолением голода, сколько за ответом на вопрос «что бы вкусненького съесть?» И для того, чтобы поесть, мы не довольствуемся вареной картошкой, куском мяса или листьями салата. Нам подавай мясо по-французски, красную рыбу в кляре, «сложные» салаты с 10-ю слоями и прочие гастрономические радости.
На всех телевизионных каналах нас приветствуют профессиональные повара и эстрадные звёзды, которые делятся с нами своими чудо-рецептами приготовления вкуснейших блюд. А во время рекламы мы вынуждены смотреть на экран, с которого так и просятся к нам в рот шоколад и кокосовые пирожные с миндалём внутри. В итоге мы страдаем от гастрономической зависимости, которая по силе не уступает никотиновой и наркотической. Попробуйте – лишите себя на время (допустим, неделю) сладкого (с учётом того, что раньше вы ели что-нибудь вкусненькое каждый день). И у вас начнётся страшнейшая ломка – вы будете злыми и раздражёнными, и вас неотступно будет преследовать желание съесть «хотя бы одну».
Решение проблемы. Постарайтесь доставлять себе удовольствие другими способами. Чаще встречайтесь с подругами (но не за чашкой чая с печеньем, а на прогулке), порадуйте себя женским журналом, полазьте в Интернете, погладьте супруга. В конце концов, в жизни есть много удовольствий, которые лучше еды и по содержанию, и по безопасности для фигуры.

Фактор стресса
Проблема. Стресс – один из самых коварных врагов стройной фигуры. Ведь именно в состоянии стресса у нас портится настроение, мы впадаем в хандру, теряем контроль над своей волей и начинаем поглощать лучшие в мире «антидепрессанты» - пирожные и шоколад, которые живо откладываются на наших талиях и бедрах.
Решение проблемы. Когда кажется, что на сцене вашей жизни разыгрывается самая настоящая драма, просто отведите глаза от «сцены» - отвлекитесь. Погладьте кошку, повозитесь с цветами, позвоните лучшей подруге. Все драмы проходят, а жизнь продолжается.

Семейные обязанности
Проблема. Статистика показывает, что как женщины, так и мужчины начинают набирать вес в годы семейной жизни. И виной тому сытная, богатая жирами и углеводами пища. Женщина, желая угодить супругу, изо всех сил изощряется в своих кулинарных умениях. Из-за вкусной домашней пищи набирает вес муж. В свою очередь, у женщины нет ни времени, ни сил готовить себе отдельно не калорийные блюда. Поэтому, потчуя изо всех сил супруга, она ест вместе с ним и полнеет.
Решение проблемы. Старайтесь готовить вкусную, но не очень калорийную пищу. Вы ведь не хотите, чтобы из стройного подтянутого мужчины вы получили колобка. Не покупайте специально для мужа сладости и сдобу – вы ведь не сможете удержаться, чтобы не попробовать.

Праздники
Проблема. Свадьбы, юбилеи, Дни (экономиста, строителя, шахтера, работника почты, торгового работника, учителя и т.д.) в сочетании с накрытыми к празднику столами - это особая форма издевательства над стройной фигурой. Сидя на свадьбе или юбилее, вы просто не сможете на весь вечер растянуть одну порцию салата. Во-первых, это невозможно физически. Во-вторых, на вас будет злобно смотреть хозяйка, которая несколько дней подряд стояла на кухне и все это готовила. В-третьих, гости будут возмущаться, что вы своим поведением оскорбляете всех присутствующих. В-четвертых, вас просто ни о чем не спросят, а вежливо подложат в тарелку очередную котлету. В-пятых, из каждого блюда на вас будет смотреть удовольствие и соблазнять одним только своим видом. А на следующий день ваша стройная фигура будет горько плакать, как оскорбленная невеста, от которой со свадьбы сбежал жених.
Решение проблемы. В изобилии праздничного стола всегда выбирайте некалорийные блюда. Вволю ешьте фрукты, овощи, салаты. Пусть ваша тарелка будет полной некалорийной пищей, чтобы «доброму» соседу некуда было подложить вам очередную котлетку.

Перекусы на работе
Проблема. Рабочий день - помимо, конечно, работы - состоит из периодических перекусов. А чем мы обычно перекусываем? Явно не белками, а сплошными углеводами. Булочки, пряники, шоколад, конфеты, печенье, пудинги… Вот лишь неполный перечень «врагов» современной женщины, которые в течение всего рабочего дня посягают на ее стройную фигуру.
Решение проблемы. Чтобы не пришлось ходить в течение рабочего дня в булочную, покупайте себе накануне пару йогуртов, творожные сырки и берите их с собой на работу. Ваши перекусы могут быть частыми, но сделайте так, чтобы они приносили вам только пользу.

Солидарность с коллегами
Проблема. Не знаю, как у вас, но в нашем кабинете на работе – три женщины примерно одинакового возраста (26-29 лет). Кто-то стройнее, кто-то – пышнее. Но все мы в один голос твердим о необходимости соблюдать фигуру, считаем килокалории на баночках с едой и мечтаем ещё больше похудеть. Ира действительно ничего не ест. Она никогда не приносит на работу еду, а на обед (полноценный, горячий, с овощами) ходит домой (благо, ей недалеко). Я приношу с собой йогурт или зернистый творог, грызу орехи и ем сухофрукты. А вот Олечка… Олечка, которая постоянно поддакивает нам в вопросах еды, каждый день приносит на работу конфеты и (по доброте душевной) угощает ими весь кабинет. Мы очень любим Олю за её доброту и щедрость, за то, что она смешливая и непосредственная, но конфеты… Конечно, мы, «голодные и злые», сразу бежим мыть чашки, чтобы наполнить их чаем и выпить его с конфетами. Но, насладившись таким перерывом, вспоминаем о своих диетах.
Решение проблемы:
О том, что кабинет сидит на диете, нужно известить всех. Лично мы убедительно попросили Олю не угощать нас конфетами и, по возможности, есть их «втихомолку», чтобы мы не видели.

Выходные дома
Проблема. Вот он, красавец-блондин – стоит возле окна прямо на вашей кухне и то и дело привлекает ваше внимание. "Чтоб тебе пусто было!" – в сердцах думаете вы. Но пусто в нем не бывает, ведь этот блондин - холодильник. Любая хозяйка старается по максимуму заполнить холодильник едой, чтобы в нём всегда были продукты. В итоге – в нём всегда есть продукты, привлекательные для вас. Если на работе вы просто не можете себе позволить каждый час что-то жевать, то дома то и дело подходите к холодильнику.
Решение проблемы. Не оставайтесь вы с этим блондином наедине, не верьте его «чистым» помыслам. Старайтесь проводить выходные вне дома – с друзьями, в лесу, на даче. Тогда холодильник не будет соблазнять вас, а выходные пройдут более насыщенно и интересно.

…Я мечтаю, чтобы в мире не было ничего, кроме овсянки, йогуртов, творога, овощей, фруктов и вареной курятины. Но пока врагов стройной фигуры так много, что мы должны быть постоянно начеку.

Рыбы против морщин
Источник
Infanta.ru
Если Вас беспокоят морщинки или Вы решили принять все меры для профилактики их возникновения, то рекомендация специалистов из США именно для Вас. По многолетним наблюдениям специалистов-дерматологов, регулярное употребление рыбы приводит к существенному улучшению состояния кожи лица и тела. Ученые даже разработали специальную рыбную диету, которая всего за три дня поможет Вам вернуть своей коже свежий вид, гладкость и бархатистость. Эффект такой диеты заключается в высоком содержании омега-три жирных кислот, которые препятствуют старению и разрушению клеток, стимулируют процессы обновления тканей. Кроме красоты, рыбная диета поможет Вам сохранить ясность ума, великолепное здоровье сердца и сосудов. Не забывайте об этом.

Мужчины нередко посмеиваются над современными женщинами: мол, они так одержимы похуданием, что не могут думать ни о чем, кроме диет и модных комплексов упражнений. Между тем беспокойство дам вполне оправданно - о негативных последствиях ожирения уже написаны тонны книг и изданы тысячи научных статей. Вот результат еще одного исследования: лишние килограммы и складки на талии могут заставить навсегда забыть о радостях материнства.
Источник
Климакс.ру
Исследование, о котором идет речь, проводилось в австралийском Университете Аделаиды, и автором его была докторант Кеденс Миндж. Исследовательница ставила опыты на мышах и выяснила, что у самок зверьков, страдающих ожирением, половая система претерпевает катастрофические изменения. Их яичники теряют способность вырабатывать здоровые полноценные яйцеклетки, а значит, и здорового потомства ожидать не приходится. А в особо запущенных случаях его и вовсе не будет. Если копнуть немного глубже, все дело в особом веществе, которое ученые сокращенно называют PPAR-гамма (его полное название очень сложно). Выработка этого ключевого для развития яйцеклетки вещества блокируется под действием жира. Контролировать функции протеина можно с помощью специального лекарства от диабета, росиглитазона (продающегося под товарным знаком "авандия"). Он запускает синтез PPAR в организме и таким образом восстанавливает активность яичников. Казалось бы, средство найдено. Однако сама миссис Мидж предостерегает врачей и пациентов от поспешных выводов. "Пока опыты проводились только на мышах. К тому же, само лекарство может иметь вредные побочные эффекты, поэтому необходимы дальнейшие исследования", - говорит она. Вывод прост: тучным женщинам не стоит ждать чуда от науки, а вместо этого следует вплотную заняться собой, пока еще не стало слишком поздно. О том, что еда может довести женщин до бесплодия, медики предупреждали и раньше. Например, употребление соевых продуктов может помешать забеременеть. Дело в том, что вещества, содержащиеся в сое, крайне отрицательно влияют на сперматозоиды. В результате мужские половые клетки, попав в женский организм, быстро погибают и никакого зачатия не происходит.

Авокадо против рака
Источник
Washington ProFile
Авокадо способны предотвратить заболевание раком полости рта. Активные вещества, содержащиеся в этих фруктах, убивают некоторые раковые клетки и останавливают процесс перерождения здоровых клеток.
Ученые из Университета Огайо\Ohio State University выделили экстракт из авокадо Хасса - наиболее широко распространенного и общедоступного сорта авокадо (всего насчитывается более 500 сортов). Экстрактом обрабатывались раковые клетки. Изучение результатов этого опыта и позволило сделать вывод о благотворности авокадо Хасса. Иные сорта этих фруктов подобным образом еще не изучались. Теоретически авокадо может быть использовано и для борьбы с иными типами рака.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения\World Health Organization, ежегодно в мире диагностируется 350-400 тыс. случаев заболевания раком полости рта. Примерно в четверти случаев эта болезнь становится причиной гибели больного. Мужчины заболевают раком полости рта вдвое чаще, чем женщины. Доказано, что фактором риска является долговременное использование жевательного или нюхательного табака (не курение).
Давно известно, что потребление фруктов и овощей заметно уменьшает риск заболевания определенными типами онкологических заболеваний. При этом биологически активные вещества, способные бороться с раком, в наибольшем количестве присутствуют в овощах и фруктах с темной кожицей.

В неблагоприятные дни налегайте на рыбу и капусту
Источник
Rekicen.ru
В сентябре магнитное поле будет спокойным. «Поволнуется» лишь пять дней в месяце.
6 - 7 и 30 сентября и 3 - 4 октября геомагнитная обстановка нашей планеты будет слегка возмущенной (по данным сайта gismeteo.ru). У метеочувствительных людей может быть повышение артериального давления. А наряду с довольно прохладной погодой - обострение бронхолегочных заболеваний.
Водителям общественного транспорта нужно быть особенно бдительными: в такие дни внимание может быть нарушено. Ухудшается сообразительность, усиливается заторможенность. Могут возникнуть тяжесть в голове и излишняя раздражительность.
- Лично я не стала бы акцентировать внимание на магнитных бурях, - считает врач общей практики Тамара ГОЛОВИНА. - Большинство моих пациентов - люди очень внушаемые, особенно пожилые. И они сами себе могут напридумывать плохое самочувствие в такие дни. Но стоит признать, что людям с сердечно-сосудистыми и другими хроническими заболеваниями лучше быть наготове.

Пища - легкая
Чтобы самочувствие сердечников не сильно страдало, в такие дни лучше всего предпочесть легкую пищу. Отказаться от жирного и жареного, чтобы лишний раз не нагружать сосуды холестерином.
В метеонеблагоприятные дни рекомендуется включать в рацион капусту, содержащую незаменимые ферменты, витамины, минеральные вещества, аминокислоты, а также особое бактерицидное вещество - лизолом. Можно даже неблагоприятный день сделать разгрузочным. Польза будет двойная.

Запахи - приятные
С метеострессами борется и ароматерапия. Порой бывает достаточно несколько минут подышать ароматом сухих листьев шалфея, чтобы ослабить воздействие этих стрессов на свою нервную систему и даже нормализовать артериальное давление.

Травы - тонизирующие
Обычно при возмущенной геомагнитной обстановке люди чувствуют слабость и вялость, легко утомляются. Помогут бодрящие и тонизирующие чаи. Сборы можно купить в аптеках. Или приготовить самим.
Например, при прыгающем, нестабильном давлении и слабости поможет чаек из: 40 г душицы обыкновенной, 20 г плодов шиповника и 15 г листьев ежевики, 20 г пустырника или 10 г мяты перечной. Все это заваривается в фарфоровом чайнике из расчета 1 чайная ложка смеси на 1 стакан крутого кипятка. Настаивать 10 - 20 минут.

Обнаружена связь между полнотой и анемией у детей
Источник
Rekicen.ru
В сентябрьском номере журнала Педиатрия опубликовано новое исследование, которое показывает связь между лишним весом у детей и железодефицитной анемией.
В ходе исследований было показано, что 20% тучных детей грудного возраста имели железодефицитную анемию, по сравнению с 7% детей нормальной конституции. Нехватка железа в организме детей объясняется сокращением кол-ва кислорода, который поступает в тело с кровью.
Эксперты так же обвиняют родителей, которые позволяют малышам пить коровье молоко или соки в бутылках, вместо того, чтобы отнять их от груди и вводить богатые железом пищевые продукты, типа мяса, бобов, яиц, шпината..
Малыши, которые после года еще пьют из бутылочек, имееют склонность выпивать больше молока и сока, чем необходимо, тем самым, ограничивая организм в железе.
Доктор Джейн Бротейнк и его коллеги из Университета Техаса (Southwestern Medical Center in Dallas) так же показали, что дети, которые посещают детский сад, на 50% меньше будут иметь проблемы с анемией, чем те дети, которые остаются дома.

Диеты - путь к курению
Источник
Rekicen.ru
Результаты нового исследования показали, что у девушек, которые увлекаются истощением своего организма с помощью всевозможных диет, желание начать курить возникает в два раза чаще, чем у молодых женщин с нормальным рационом питания.
По словам доктора Милдрэд Малдонадо-Молины (Mildred Maldonado-Molina) из Медицинского колледжа Университета Флориды, США, целью исследования являлся поиск взаимосвязи между диетой и курением, которая, согласно предположению, была намного сильнее выражена у женщин, нежели у мужчин.
Исследование базировалось на ранее полученных результатах о том, что вес человека практически всегда подталкивает неуверенных в себе подростков к тому, чтобы выкурить первую сигарету. Поэтому одной из причин, почему люди начинают курить или не могут избавиться от этой привычки, является влияние сигарет на контролирование веса человека.
В результате исследования было установлено, что девушки-подростки, которые увлекались диетами, в период обучения в школе были в 1,94 раза более подвержены желанию начать курить, чем те, которые не испытывали дискомфорт касательного своего веса. Кроме этого было установлено, что молодые женщины более склонны к диетам, чем мужчины.
Клэр Муллинс (Claire Mullins), член Американской Ассоциации Легочных Болезней (American Lung Association), объясняет природу подобной взаимосвязи следующим образом: так как никотин ускоряет процесс обмена веществ, он является потенциальным «оружием» в борьбе с лишним весом, что ошибочно привлекает внимание многих подростков.

Рак – последствие "китайского экономического чуда"
Источник
Rusmg.ru
По данным министерства здравоохранения Китая сейчас онкологические заболевания являются патологией, уносящим больше всего китайских жизней.
С появлением возможностей разнообразить питание населения, у китайцев изменилось меню и это становится одной из причин, проводящих к росту случаев рака. Объем ежегодного потребления зерновых у среднестатистического китайца снизился на целых 53, 8 кило, а потребление овощей сократилось на 45,8 кило. Продуктов животного происхождения потребляется на 3,7 кило больше. Привычки питания у китайцев теперь приближаются к жителям западных стран. В больших городах работают десятки ресторанов быстрого питания, как Макдоналдс и KFC, где представлена в основном жареная пища.
Такое питание приводит к повышенному объему питания у людей, которые в настоящее время все меньше и меньше занимаются физическим трудом и физкультурой. В результате появилась явная тенденция к повышению числа китайцев с избыточным весом.
Полнота – одна из причин, заболевания почечным раком, раком грудной железы и панкреатитом.

Климакс и капуста благотворны при раке легких
Источник
Rusmg.ru
Северокорейские ученые установили, что женщины, страдающие запущенным раком легких и находящиеся в состоянии климакса, живут намного дольше, чем их сверстники-мужчины с той же патологией. То есть чем старше женщина с раком легких, тем больше её выживаемость при распространенной раковой опухоли легочной ткани.
Глава группы исследователей доктор Heather A. Wakelee из Стэндфордского университета считает, что женские половые гормоны – эстрогены могут стимулировать рост злокачественных опухолей. Однако климакс не единственное средство уменьшить риск рака легких. Люди с генетической предрасположенностью к раку легких могут уменьшить риск заболевания, поедая капусту и родственные ей овощи.
Обнаружено профилактическое действие поедания овощей из семейства крестоцветных, по крайней мере, один раз в неделю. Ценность крестоцветных овощей заключается в том, что они содержат большое количество изотиоцианидов, которые оказывают химиопротективный эффект в отношении рака легких. Однако изотиоцианиды удаляются из организма ферментом глютатион – S трансферазой, которая продуцируется генами GSTM1 и GSTT1, поэтому люди которые имеют неактивные формы этих генов имеют более высокий уровень изотиоцианинов. Однако надежнее все же бросить курить.

Китайская минералка убила цыпленка
Источник
MIGnews.com
Могли бы вы предположить, что минеральная воды из пластиковой бутылки может отравить вас? Тогда проверьте воду… на цыпленке.
У китайской семьи, проживающей на юге провинции Хайнань, возникла именно такая идея, когда одного из членов семьи начало рвать кровью, после употребления минеральной воды из пластиковой бутылки.
Недопитую воду дали цыплятам, чтобы проверить, случится ли что-нибудь и с ними поле этого.
"Результатом эксперимента стал цыпленок, умерший в течение одной минуты", - сообщает местная газета. На опубликованной в газете фотографии изображен мужчина, сидящий на корточках с пластиковой бутылкой перед тушкой сдохшего цыпленка.
Местные власти сообщили, что будет проведено расследование.
За последние месяцы, практически дня не проходило без новых сообщений об обнаружении очередной партии токсичной продукции произведенной в Китае, будь то зубная паста, детские игрушки, морепродукты или посуда.
Вопрос о безопасности китайской продукции стал основным вопросом на всех главных экспортных мира.

Гиперактивность детей вызывают искусственные красители
Источник
MIGnews.com
Исследователи из университета Саутгемптона обнаружили, что малыши, потребляющие искусственные пищевые красители и бензоат натрия (типичный консервант в большинстве газированных напитков), часто страдают от гиперактивности.
Многие родители переживают, что пищевые красители и консерванты способны повлиять не только на общее здоровье, но и на поведение детей. Теперь ученые из школы психологии и школы медицины университета Саутгемптона точно подтвердили этот факт, по крайней мере, у трех- и восьмилетних детей.
В исследовании, которое было профинансировано агентством по пищевым стандартам Великобритании, принимали участие 153 трехлетних и 144 восьмилетних самых обыкновенных ребенка, проживающих в Саутгемптоне, сообщает MEMBRANA. Ни у кого из детей до исследования не наблюдали проблем с поведением и какие-либо реакции на определенную пищу.
Родителей проверяемых детей попросили в течение 6 недель не давать детям те пищевые добавки, которые участвовали в тестировании.
Затем каждый день ребенку предлагали выпить напиток, который содержал либо натуральный сок, либо сок, в который была добавлена одна из двух смесей красителей и бензоата натрия. При этом все напитки и на вкус, и на цвет ничем не отличались.
Результаты показали, что в некоторых случаях, когда дети получали смесь того или иного красителя и бензоата, их поведение изменялось до неузнаваемости (увеличивалась подвижность, снижались внимание и сосредоточенность, а также проявлялись другие симптомы гиперактивности).
За поведением следили не только родители, но и учителя, и специально приставленный к детям наблюдатель (в школьных классах). Старшие дети к тому же прошли специальный компьютерный тест на внимательность.
Стоит отметить, что не только дети, но и никто из взрослых наблюдателей не знал, кому из детей дают пить обычный сок, а кому "специальный".
"Теперь мы точно знаем, что смесь некоторых красителей с консервантами на основе бензоата может вызвать симптомы гиперактивности у детей, - говорит возглавляющий исследование профессор психологии Джим Стивенсон. - Однако это не означает, что родители избавят своих детей от гиперактивности, просто посадив их на "диету".
Ведь это психическое расстройство может быть вызвано самыми разными факторами, начиная с экологической обстановки и протекания беременности и заканчивая чрезмерным потреблением сладкого и генетической мутацией.

Мы не просто жуем, а лечимся
Источник
Pravda.ru
Сегодня мы живем на бегу: всё надо успеть сделать, везде побывать. Приём пищи превращается в её скоростное поглощение. В результате уже к 30 годам мы имеем больные зубы, гастрит, язву и кучу других болезней. Но, к счастью, эту ситуацию можно легко исправить, научившись долгому и правильному жеванию.
Эффект достигается за счёт двух факторов. Во-первых, тщательно пережевав пищу, вы тем самым увеличиваете её общую площадь. Ещё со школьного курса химии всем известно, что вещества с большей площадью поверхности (например, жидкости и порошки) быстрее вступают в реакцию. Пища лучше и быстрее усвоится организмом.
Во-вторых, пища обильно смешивается со слюной. Слюна только с первого взгляда кажется простой водичкой. На самом деле в ней содержатся: ферменты, гормоны, биологически активные вещества, витамины В1, В2, В6, В12, С, Н, А, D, Е, К, холин, а также минеральные компоненты: кальций, магний, калий и натрий.
Пищеварение начинается во рту, а не в желудке и кишечнике. Белковое вещество амилаза, содержащееся в слюне, уже во рту частично превращает сложные углеводы (например, картофель, крупы, хлеб, сахар) в простые углеводы, которые потом легко всасываются в желудке и кишечнике.
Если же проглоченная пища хорошо не прожёвана, в желудке и кишечнике начинается брожение, пища не усваивается полностью, пищеварение нарушается. Если пища хорошо прожёвана и увлажнена слюной, она быстрее продвигается по пищеварительному тракту. Одним этим можно избавиться от гастрита или язвы.
"Слюна по своему химическому составу - это слабая щёлочь. - говорит врач-гастроэнтеролог Анатолий Спахов. - При долгом жевании выделяется большее количество слюны, чем, если бы вы в спешке проглотили еду. Лёгкая щёлочность вашей крови - необходимое условие для вашего здоровья. Если кровь щёлочная, клетки тела хорошо усваивают кислород.
Он доставляется в клетки через гемоглобин красных кровяных телец. Такой тип обмена веществ называют аэробным (или воздушным). Если же состав крови меняется в сторону кислотности, это приводит к серьёзным сбоям в работе организма. Люди с хронически закислённой кровью по сути находятся на кислородном голодании (попробуйте дышать через 2 раза).
Включается анаэробный (безвоздушный) тип обмена веществ. Вместо нормального конечного продукта - выделения углекислого газа, в кровь выделяются кетоны, альдегиды и алкоголь. Некоторые из этих веществ очень ядовиты и входят в состав растворителей краски. Постепенно они разрушают иммунную систему. Это делает человека более подверженным простудам и хроническим болезням.
Закисление крови вызывается прежде всего неправильным питанием (избытком животных белков и жиров, излишком мучного, соли, сахара, жареной пищи), а также вредными привычками - курением, чрезмерным употреблением алкоголя."
Кроме того, тщательное пережёвывание пищи - самый дешёвый способ похудеть, поскольку значительно уменьшается количество съедаемой пищи. Если вы не отвлекаетесь и уделяете всё внимание еде, ваш организм сам всегда точно определит, когда необходимо прекратить есть. Если вы отвлекаетесь, то неизбежно переедите.
Жевание для зубов и дёсен то же самое, что для мышц тела тренировки в фитнес-клубе. В дёснах и мягких тканях зубов находится очень много кровеносных сосудов. При жевании на зубы оказывается очень сильное давление от 20 до 120 кг в зависимости от вида пищи. Это давление вызывает усиление кровообращения в зубах и дёснах, что является хорошей профилактикой парадонтита.
Кроме того, улучшает состояние зубов слюна. При жевании её выделяется до 10 раз больше, чем в спокойном состоянии. Через слюну кальций, магний, калий, натрий и фтор поступают в эмаль зубов и укрепляют ее. Компоненты слюны образуют на поверхности эмали зубов защитную плёнку (пелликулу). По большому счёту, положительный эффект жевательной резинки объясняется именно воздействием слюны, а не какими-то волшебными веществами, которые в ней содержатся.

Пять вкусов и цветов, которые делают стройнее
Источник
Pravda.ru
У многих людей увеличение веса происходит потому, что им хочется постоянно есть и они все время что-то жуют. Другие начинают испытывать чувство голода чуть ли не сразу после еды. Почему так происходит, и что с этим делать «Правде.ру» рассказала член Американской геронтологической ассоциации Мила Клецкая.
Зачем мы едим? Конечно, для того чтобы получить энергию. Как узнать получили мы ее или нет? Если вы едите правильно, то чувствуете себя после завтрака, обеда или ужина энергичным, сильным и вас совершенно не клонит в сон. Существуют секреты того, как получить с пищей необходимую энергию и устранить чувство постоянного голода.
Наше тело и наша психика питаются отличающимися друг от друга типами энергии, отсутствие которых приводит к истощению психики или голоданию организма. При голодании органов человек постоянно хочет есть, он попросту не наедается той пищей, которая бедна различными типами энергии.
В свою очередь для каждого органа есть свой, специфический тип энергии, поддерживающий его функционирование. Эта энергия доставляется в наш организм пищей. Как узнать, какая еда каким видом энергии снабжает наш организм? Для этого надо запомнить очень простую вещь - в пище должно присутствовать всегда пять вкусов.
Что это за вкусы? Горький, соленый, сладкий, кислый и пряный (жгучий). Если вы будете строить свое питание на сочетании пяти вкусов и учтете еще некоторые правила, ваш вес никогда не будет избыточным, как это происходит с японцами, китайцами и другими азиатскими народами.
Давайте посмотрим, какому органу какой из вкусов поставляет энергию, то есть напитывает, успокаивает и очищает. Только когда все органы вместе окажутся сытыми, исчезнет и чувство голода. Это значит, что при приготовлении пищи все пять вкусов должны найти свое место в вашем меню.

Воздействие вкусов на организм
Горький. Сердце и тонкий кишечник. В небольших количествах ведет к оздоровлению и нормализует их работу. Стимулирует пищеварение.
В избытке - приводит к заболеваниям.

Кислый. Печень и желчный пузырь. В небольших количествах восстанавливает их работу. В избытке - способствует заболеванию

Сладкий. Желудок, селезенку, поджелудочную железу. В небольших количествах способствует их правильному функционированию.
В избытке - приводит к болезням.

Соленый. Почки, надпочечники, половые органы, мочевой пузырь. В небольших количествах способствует их хорошему функционированию.
В избытке - приводит к блокированию работы этих органов.

Пряный. Легкие. В небольших количествах способствует их функционированию. В избытке - приводит к болезни.

А теперь давайте подумаем, что произойдет, если человек будет потреблять типичную западную пищу, состоящую в основном из сладкого, соленого и жгучего (перец). В этом случае сердце, тонкий кишечник и печень постоянно недоедают, а почки в свою очередь работают в пожарном режиме.
В результате, человек толстеет, так как сердце плохо качает жидкость, тонкий кишечник не «изымает» все питательные вещества из пищевого комка и не доводит до конца разложение белков, почки не выводят жидкость. В итоге вы пухнете, у вас развиваются запоры, печень не может нейтрализовать токсины, а организм продолжает просить есть.
Чтобы похудеть и остаться в форме навсегда - ешьте только натуральную пищу. Никаких изысков западной цивилизации. Зачастую пленительные вкусные запахи исходящие из некоторых кафе фаст-фуд - это химические ароматизаторы, которые загружают ваш организм токсинами и мешают сбрасыванию веса.
Ешьте 3-4 раза в день из тарелок годовалых детей или еще лучше из маленьких салатниц. Кстати, обильная еда на ночь – одна из причин инфарктов в любом возрасте.
Старайтесь есть разноцветную пищу. В идеале на вашем столе должно быть до 16 цветов овощей и фруктов на вашем столе. Что каждый цвет дает вашему организму?
Оранжевые плоды поставляют бета-каротин, из которого образуется витамин А. Он выполняет защитные функции, препятствуя возникновению раковых клеток и их росту, а также развитию заболеваний сердца и кровеносных сосудов.
Надо только помнить, что бета-каротин - это жирорастворимый витамин и соответственно всю оранжевую группу желательно потреблять с растительным маслом. А лучше всего он усваивается организмом из вареных или тушеных продуктов.
Красные плоды, иначе их называют ликопеносодержащими. Ликопен - вещество, находящееся в каротиноидах, мощных антиокислителях организма. Ликопен обладает очень сильными антираковыми свойствами и особенно эффективно он работает при профилактике рака предстатательной железы и матки. Кроме того, ликопен предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и снижает уровень плохого холестерина.
Лиловые плоды знамениты высоким содержанием антиоксидантов - флавоноидов, которые предотвращают разрушение в наших клетках витамина Е, а также предупреждают раковые и сердечно-сосудистые заболевания.
Все они необычайно полезны, но свекла остается единственным овощем, способным выводить из организма практически все тяжелые металлы и радионуклиды. Это тот самый мощный природный очиститель, который природа подарила нам. Надо помнить, что плоды этой группы лучше есть свежими или печеными в духовке, как например, баклажаны.
Желтые плоды также содержат бесценные биофлавоноиды, но несколько другого типа. Их лучше есть сырыми, или запекать в духовке. Картофель, протертый сырым на терке может предупреждать и лечить язвенные заболевания, печеный в кожуре обладает очень многими полезными свойствами для пищеварения.
Зеленые плоды содержат важнейшее для нашей крови вещество - хлорофилл. Это усердный работник, который участвует в процессах очистки печени, крови, носовых и лобных пазух, улучшает пищеварение. Эти плоды можно есть как свежими так и слабо обработанными.

Глазная диета
Источник
Medicus.ru
Мы часто жалуемся на зрение, на здоровье вообще, между тем, мы сами в очень большой степени можем определить функциональное состояние систем своего организма. Итак, достичь лучшего зрения можно с помощью правильного питания. Наши глаза видят этот мир так, как мы заботимся о них и помогаем в работе. В этой статье пойдет речь о продуктах, с помощью которых можно предотвратить наступление глазных болезней, а если зрение уже начало падать – то вернуть глазам утраченный баланс силы. О том, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз, было известно давно. Впервые лечебные свойства черники описали Плиний и Диоскоридес (1 в. н.э.). Во время. Второй мировой войны английские летчики каждый раз перед вылетом ели чернику и черничное варенье с целью улучшения зрения ночью и в сумерках. Учеными Италии, Франции и США доказано, что черника ускоряет обновление сетчатки глаз. Да и в народе говорят: “В доме, где едят чернику да землянику, врачу делать нечего”. Черника уменьшает близорукость, увеличивает остроту зрения, снимает усталость глаз.
Черника входит в меню космонавтов и является самым популярным средством для улучшения зрения. Это свойство черники обусловлено наличием в ней антиоксидантов из группы биофлавоноидов. Они оказывают антиоксидантную защиту, способствуют улучшению ночного зрения, улучшая состояние клеточных мембран, восстанавливают нарушенную микроциркуляцию при различных заболеваниях, в том числе при атеросклерозе, диабете. Флавоноиды черники делают капилляры сетчатки более прочными и стимулируют регенерацию родопсина, пигмента глаза, который воспринимает свет при пониженной освещенности. Но не черникой единой живы наши глаза. Для поддержания их здоровья надо обязательно включить в свой рацион продукты, богатые витаминами А, Е и С. Люди, страдающие заболеваниями органов зрения, должны знать: все красно - оранжевые овощи, ягоды, фрукты, перец, помидоры, клубника, земляника, апельсины, лимоны, мандарины - способствуют улучшению кровоснабжения глаза . Употребление в пищу моркови, а также продуктов , содержащих цинк и витамины С и Е, помогает предотвратить распространенную у пожилых людей болезнь зрения , известную как дистрофия сетчатки. Таковы результаты нового исследования, проведенного в Нидерландах, сообщает агентство Health Day News.
Самый доступный и одновременно богатый источник витамина А - морковь. Хотя бы в течение месяца полезно каждое утро выпивать до стакана свежего морковного сока. Отметим, что недостаток витамина А может обернуться “куриной слепотой”. она чревата опасными последствиями - "куриной слепотой". Витамин А в большом количестве содержат в себе также и помидоры, печень, гречка, абрикосы. Зеленый лук, зеленый горошек, красный перец, щавель, черная смородина, мандарины, персики, дыня - очень полезны для глаз. Чтобы витамин А полнотью усвоился организмом, к содержащим его продуктам при употреблении добавьте ложечку масла или сметаны.
Старайтесь хотя бы раз в году провести усиленный витаминный курс лечения. Водорастворимый витамин С является наиболее важным для глаз. В нашем организме он не вырабатывается, поэтому в пищу необходимо употреблять продукты, богатые аскорбиновой кислотой, т. е. витамином С. Самые доступные источники витамина С: капуста цветная и белокочанная, помидоры, перец красный и сладкий зеленый, щавель, зеленый лук, свежий зеленый горошек, шиповник сушеный, ягоды - черная и красная смородина, крыжовник, земляника.
Помимо витаминов А и С, для глаз важны и витамины группы В. Витамин В1 (20 - 25 мг) способствует восстановлению нервных систем. Содержится в арахисе, хлебных злаках, кукурузе, меде, темном рисе. Витамин В2 (10 - 15 мг) стимулирует кислородный обмен. Содержится в зеленых листьях овощей, в яблоках, проросшей пшенице. Витамин В6 (2 - 3 мг) - естественный успокоитель. Содержится в капусте, проросшей пшенице, хлебных злаках, в желтках яиц и в рыбе. Витамин В12 (10 мг) нормализует кровообращение. Содержится в винограде и виноградном соке, в петрушке, яичном желтке, черносливе, абрикосах, черной смородине и соке из нее.
Калий - это важнейший микроэлемент для поддержания и улучшения зрения. От него зависит состояние кровеносной системы. Калий содержится в яблоках, яблочном уксусе (натуральном). Необходимый минимум калия - от одного грамма в день. Для глаз очень полезна петрушка. Ее можно добавлять в рубленом виде в любые блюда или сделать отвар из корней и листьев. Не отказывайте себе в клюквенном морсе - употребляйте в пищу как можно больше клюквы или сок из этих очень полезных ягод. Ваши глаза будут вам благодарны. Ранней весной вспомните о крапиве двудомной. Можно делать салаты, борщи, супы из свежих листьев крапивы.

Мужская дружба ведет к лишним килограммам
Источник
Medicus.ru
Женщины все-таки более организованы и стараются соответствовать социальным нормам в отличие от мужчин. Может не во всем, но что касается здоровья и фигуры, тут у нас сознательности больше, чем у представителей противоположного пола. Исследования, проводимые Гарвардом и UCSD в течение тридцати лет, четко показали, что у мужчин, имеющих полных, тучных друзей или братьев, шансы набрать избыточный вес увеличиваются на 40-57%! Причем, друзья-соратники нешуточных размеров могут находиться за сотни километров, но видимо, расстояние не имеет никакого значения, если ментальная связь крепка, а дружба – «не разлей водой». Как отмечают исследователи, мужчины среднего возраста (к счастью, к юношам это не имеет отношения) легче сдаются обстоятельствам и вместо активных совместных действий, направленных на укрепление здоровья, предпочитают не менее активно предаваться совместному употреблению алкогольных напитков и калорийных закусок, например, наблюдая за спортивной игрой. Женщины же, наоборот, с большим энтузиазмом обсуждают диеты и физические упражнения, поддерживая друг друга не только разговорами, но и делом.

Зеленый чай против рака
Источник
Medicus.ru
В лабораторных условиях было доказано, что катехины зеленого чая тормозят рост раковых клеток. Растворенные в воде, они снижали развитие опухоли со 100 % до 20 % у специально выведенной линии мышей, у которых спонтанно развивался рак простаты, сообщает Солвей Фарма. Катехины получают из экстрактов листьев зеленого чая, и они не содержат кофеин. В новом исследовании итальянских ученых изучалось влияние катехинов на группу мужчин с высоким риском развития рака простаты /по данным других исследований развитие рака в данной группе за 1 год – 30 %/. В исследовании принимали участие 60 мужчин в возрасте 45-75 лет с высоким риском развития рака простаты. Не принимались мужчины, потребляющие зеленый чай, антиоксиданты, финастерид или антиандрогены, а также вегетарианцы. В течение 1 года 30 мужчин /группа 1/ принимали 200мг катехинов 3 раза в день, а 30 мужчин принимали плацебо /контрольная группа/. Каждые 3 месяца проводился контроль ПСА, а каждые 6 месяцев – ректальное исследование. В течение 1 года только у 1 пациента из 1-й группы диагностировали рак простаты /3 % от группы/, а из 2-й группы рак простаты зарегистрировали у 30 % пациентов /9 человек/. На девятом месяце в 1-й группе уровень ПСА уменьшился на 17 %. Таким образом, препараты катехинов зеленого чая обладают профилактическим действием в развитии рака простаты и не вызывают отрицательных эффектов, заключают итальянские ученые.

Готовить попкорн дома опасно для здоровья
Источник
Medicus.ru
Приготовление попкорна в микроволновых печах может привести к заболеваниям легких не только у рабочих предприятий-производителей, но и у рядовых потребителей, предупреждают американские врачи. Первый случай развития опасной для жизни патологии, предположительно связанной с частым приготовлением попкорна в домашних условиях, описан сотрудниками Национального еврейского медицинского и исследовательского центра в Денвере, штат Колорадо. О возможной связи попкорна с повышенным риском заболеваний легких стало известно несколько лет назад. Считается, что опасность для легких могут представлять вещества, образующиеся при сильном нагревании диацетила - ароматизатора в масле, которое добавляется в кукурузные зерна при приготовлении популярного продукта. В настоящее время несколько сотен американцев, работавших на заводах по производству попкорна, добиваются от компаний-производителей компенсаций за ущерб здоровью. В сообщении сотрудницы денверской клиники доктора Сесилии Роуз (Cecile Rose ), направленном в Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) и в Центр контроля и профилактики заболеваний (CDC), описывается случай развития болезни легких у человека, не имевшего отношения к промышленному производству попкорна. Пациент, обратившийся за медицинской помощью с жалобами на кашель и проблемы с дыханием, в течение семи лет ежедневно съедал несколько порций попкорна, который готовил дома. При медицинском обследовании у него была выявлена прогрессирующая экспираторная одышка. На кухне больного были произведены замеры, которые показали, что концентрации диацетила там соответствуют уровням, зафиксированным возле заводских печей на заводах по производству попкорна. Врачи убедили пациента отказаться от любимого блюда, после чего его состояние стабилизировалось. "Мы не можем с уверенностью утверждать, что заболевание вызвано воздействием ароматизаторов в масле для попкорна, однако другого правдоподобного объяснения у нас нет", - отмечает Роуз. Регуляторные органы США заявили о готовности тщательно изучить обстоятельства инцидента. В свою очередь, американская Ассоциация производителей экстрактов и ароматизаторов рекомендовала подшефным предприятиям по возможности снизить содержание диацетила в своей продукции, отметив впрочем, что использование данного вещества в пищевой промышленности разрешено FDA.

Полным детям не хватает железа
Источник
Medicus.ru
Как показало новое исследование, маленькие дети, страдающие лишним весом, часто испытывают недостаток железа. У латиноамериканцев это проявляется чаще, чем у остальных групп населения. Американские исследователи использовали результаты анализов крови на содержание железа 960 маленьких детей из США. Они впервые установили связь между лишним весом и дефицитом железа у дошкольников. Оказалось, что дефицит железа выявлен у 20% полных детей и только у 7% малышей с нормальным весом. Недостаток железа уменьшает количество кислорода, который кровь разносит по телу, и может привести к анемии. Он может стать причиной задержки развития, поэтому так важно, чтобы дети от 1 до 3 лет правильно питались. Родители должны не только поить их молоком и соками из бутылочки, но и предлагать малышам продукты, богатые железом: мясо, бобы, яйца, шпинат и витаминизированный хлеб.

Диетические продукты приводят к лишнему весу
Источник
Medicus.ru
Употребление в пищу диетических и низкокалорийных продуктов увеличивает риск появления лишнего веса у детей, выяснили канадские ученые. Группа канадских исследователей полагает, что дети могут съедать продуктов больше, чем это необходимо, чтобы компенсировать нехватку калорий, пишет "Взгляд". Родители все чаще начинают кормить детей низкокалорийной пищей, чтобы предотвратить развитие ожирения у них. Четверть детей в возрасте от 11 до 15 лет страдают избыточным весом. Он может привести к развитию диабета второго типа и сердечно-сосудистым заболеваниям. По словам доктора Дэвида Пирса из Университета Альберта, лучше кормить детей обычной здоровой пищей, а не диетическим низкокалонийными продуктамию. Ученые, проведя эксперименты на крысах, выяснили, что молодые особи, которых кормят низкокалорийной пищей имеют больше шансов поправиться. «Употреьление диетической еды и напитков в ранние и зрелые годы грозит перееданием. Это не очень хорошая идея для подрастающего поколения», - говорит Пирс.

Селеновые биодобавки способны стать средством от СПИДа
Источник
Medicus.ru
Ежедневный прием селеновых биологических добавок может заблокировать процесс встраивания вируса иммунодефицита в человеческий геном. Университет Майями выявил, что люди, которые принимали селеновые биологические добавки втечение девяти месяцев, имели более низкую вирусную концентрацию в крови. У больных ВИЧ/СПИДом был выявлен дефицит селена, что говорит в пользу того, что прием минерала может повысить защитные функции иммунной системы. По мнению исследователей, биологические добавки на основе селена могут стать надежной и дешевой защитой от вируса СПИДа. На сегодняшний день, прием антиретровирусных препаратов позволяет больным ВИЧ прожить дольше. Однако, для поддержания низкой вирусной нагрузки на организм, данные препараты требуют постоянного приема и могут иметь серьезные побочные эффекты. Ученые всего мира ищут дополнительные альтернативные способы контроля заболевания. В исследовании, ученые давали двум группам пациентов по капсуле биологической добавки, содержащей 200 миллиграмм селена ежедневно втечение девяти месяцев. Половина группы принимала добавку, а половина – пустышку. В начале исследования, все исследуемые имели одинаковую концентрацию селена в крови, однако по окончанию исследования, концентрация минерала в крови принимавших добавку, была высшей. Пациенты, в крови которых была больше селена, имели менее высокие концентрации вируса и большее количество клеток CD4, которые помогают бороться с вирусной нагрузкой. По мнению исследователей, объяснить воздействия селена на вирус СПИДа пока невозможно.

Зеленый говорит морщинам "нет!"
Источник
Medicus.ru
Ах, отставьте! Отставьте в сторону дорогие крема, не бегите в магазин после просмотра очередного рекламного ролика. Вполне возможно, что на полке своего кухонного шкафа вы обнаружите новейшее эффективнейшее средство в борьбе с морщинами!
Задуматься над этим позволяет новое исследование, утверждающее, что зеленый чай – в его чистейших формах – может бороться с проявлениями старения. «С теоретической точки зрения зеленый чай можно назвать панацеей. Он творит чудо с кожей», - поясняет дерматолог д-р Мириам Каммингз. «Он останавливает воспаление, - дополняет д-р Каммингз. – Он предотвращает повреждение ДНК. Он не позволяет солнцу обжечь кожу; он идеальное средство для кожи». По мнению д-р Каммингз, зеленый чай подает большие надежды, но тем, кто озабочен проблемой старения она рекомендует, прежде всего, попробовать менее дорогие ингредиенты. «Я бы посоветовала использовать другие антиоксиданты, испытанные и эффективные, такие как витамины С и Е с фолиевой кислотой». Каммингз говорит, что самым важным средством для поддержания здоровья кожи является защита от солнца. Ее она считает главным способом замедления от процесса старения. Как и со многими кремами и лосьонами, эффект употребления зеленого чая не будет моментальным и может реально проявиться после нескольких лет. Однако, с ее точки зрения, у зеленого чая есть важное преимущество – он не вредит и приносит много пользы организму в целом.

Секрет стройной фигуры откроет вода
Источник
Мedafarm.ru
Если у Вас есть возможность регулярно принимать водные процедуры, плавать в бассейне, значит, Вы уже на пути к великолепной фигуре. Вода в различных ее проявлениях – исключительно полезное средство для сохранения здоровья и красоты.
Группа португальских ученых предложила новый способ использования воды для поддержания стройности фигуры и нормализации веса. Ученые изобрели и внедрили в производство питьевую воду, состав которой способствует уменьшению массы тела.
Конечно, уникальный состав этой воды остается в секрете, но известно, что в нее входят пищевые волокна в растворенном состоянии, витамины и другие вещества, которые, попадая в организм, вызывают чувство сытости и не обедняют его полезными веществами.
Одним словом, утверждение, что водой сыт не будешь, сегодня вполне можно отнести к прошлому. Такой водой можно и насытиться и поддержать организм после физических нагрузок и стабилизировать вес.

Мужчинам лучше быть стройнее
Источник
Мedafarm.ru
Если Вы все еще гордитесь своим выдающимся животом, оправдывая его появление возрастом, наследственностью, малоподвижным образом жизни или любовью к кулинарным способностям Вашей жены, обратите внимание на наблюдение ученых.
Исследователи утверждают, что концентрация тестостерона, одного из ведущих мужских половых гормонов, уменьшается пропорционально росту массы Вашего тела. Так же экспериментальным путем доказано, что применение специальной диеты и физических нагрузок приводило к нормализации веса и восстановлению концентрации мужских половых гормонов.
Вывод прост, если Вы хотите сохранить радость общения с любимой женщиной на долгие годы, обратите внимание на стройность Вашей фигуры. Это не только добавит привлекательности Вашей внешности, но и прибавит здоровья Вашему организму.

Мед – это очень хитрый предмет…
Источник
Мedafarm.ru
Мед - прекрасный дар природы человеку. Его целебные свойства находят широкое применение в народной медицине, прекрасные вкусовые качества используются в кулинарии. Вот и косметологи решили не отставать. На основе меда разрабатываются косметические линии, а еще он применяется для массажа. При таком способе применения действующие вещества впитываются через кожу, улучшая ее свойства и повышая иммунитет.
Медовый массаж рекомендуется при целлюлите, увядании кожи, для выведения шлаков, снижения массы тела, укрепления тонуса мышц. Медовый массаж рекомендуется проводить в три этапа. Начинается с пилинга, результатом которого является отшелушивание ороговевших чешуек кожи и открытие пор. Затем мед следует нанести легкими движениями на проблемные участки кожи и массировать до того момента, пока пальцы не начнут прилипать к телу. При этом целебные вещества меда глубоко проникают в структуры кожи. Окончание процедуры сводится к применению вакуум-терапии.
Воздействие отрицательного давления на кожу приводит к лимфодренажному эффекту. Такая последовательность применения медового массажа приводит к максимально полному использованию всех свойств этого удивительного продукта. Кожа приобретает здоровый и сияющий вид. Не отказывайте себе в удовольствии.

"Правильный завтрак" сохранит дамские талии
Источник
Мedafarm.ru
Завтрак состоящий из чашки злаков может помочь девушкам оставаться в форме в отличие от дам, которые вообще не завтракают или предпочитают на завтрак другие виды пищи” говорится в статье, которая опубликована в сентябре журнале Американской медицинской ассоциации Journal of the American Dietetic Association.
В ходе исследования ученые наблюдали более 2,300 девушек, начиная с от 9 до 10 летнего возраста. Объектом исследования было содержание завтрака, которые которое контролировалось вплоть до достижения дамами 19 возраста. Те из них, которые употребляли злаки на завтрак, по крайней мере, 3 раза в неделю отличались более низкими показателями индекса массы тела (BMI - 25 и ниже) и чаще находились в пределах «коридора нормального веса тела относительно данного роста. В то же время, девушки, которые полностью отвергали злаки на завтрак, имели показатели BMI около 27, что свидетельствует об избыточной массе тела. Интересно, что вес тех испытуемых, которые пропускали завтрак, был еще выше. «В том случае, если Вы съели что нибудь на завтрак Вы не «умираете от голоду» к обеду» - поясняет автор статьи доктор Брюс Бартон.
Однако ученые не знают, почему хлопья по утрам на завтрак связаны со снижением веса. Возможно, употребление их на завтрак просто является своеобразным индикатором того, что Вы придерживаетесь правил здорового образа жизни (например, меньше употребляете жиров и холестериносодержащих продуктов). Уж во всяком, случае любитель овсянки по утрам не так уж «налегает» на хот-доги и шоколадное молоко. В зерновом завтраке, как правило, содержится на 60% больше жира, чем в других вариантах утреннего приема пищи. Кроме того, зерновые не так уж богаты калориями и медленно всасываются, что обеспечивает более стабильное чувство насыщения. Хлопья на завтрак часто сочетаются с молоком, которое богато кальцием, обеспечивающим нормальную регуляцию жирового обмена.
Так что пончики и холодная пицца на завтрак должны уступить свое место овсяным хлопьям или другим цельнозерновым продуктам.

Умаслим жизнь
Источник
Мedafarm.ru
Говоря об особенностях растительных масел, необходимо вспомнить, что они содержат богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих возникновению атеросклероза сосудов. Благодаря этому свойству, диетологи рекомендуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Следует помнить, что не все масла одинаково полезны и их свойства напрямую зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем разобраться, в чем же отличие.
Масла, полученные способом холодного прессования, считаются самыми полезными. При таком способе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. Поэтому конечный продукт содержит все витамины и биологически активные вещества. Но такое масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а потом идут под механический пресс. Такое масло имеет яркую окраску, да и хранится оно достаточно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный аромат. Объясняется это тем, что в процессе изготовления отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление летучих и ароматических веществ.
На сегодняшний день самым распространенным способом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Потом эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства во многом зависят от способов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются посторонние примеси и вредные вещества. Такое масло идеально подходит для жарки.
Для заправки салатов лучше использовать нерафинированное и недезодорированное масло. Оно имеет запах, насыщенный цвет и содержит в себе все необходимые витамины.
Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит много витаминов А и Е, полиненасыщенных жирных кислот, фосфора и йода. Пальмовое масло – источник витамина А. Кокосовое масло чаще всего представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22–27оС. Используется он для приготовления мороженого и некоторых сыров. Для домашних хозяек он представляет интерес как идеальная основа для жарки.
В состав соевого масла входит большое количество жирных кислот, фосфорсодержащих соединений, витаминов и микроэлементов. Рапсовое масло применяется для жарки, салатов и выпечки.
Оливковое масло традиционно считается одним из самых полезных. Хлопковое масло не отличается особой биологической ценностью, но традиционно применяется в странах Средней Азии. Выбор за потребителями.

Любителям пива на заметку
Источник
Medlinks.ru
В чем недостаток наличия у вас пивного живота, объем которого заметен и невооруженным глазом? Вот что думают по этому поводу женщины из Британии.

535 из них сказали, что живот их партнера мешает при занятии сексом;
326 из них ответили, что живот мешает активному общению с детьми по выходным;
325 считают, что он мешает романтическим отношениям;
пивной живот - помеха совместному бизнесу – мнение 243 женщин;
он мешает ухаживать за газоном – так ответили 212 женщин.

Теперь вы можете взвесить все за и против пивного живота. Стоит ли лишать себя стольких радостей из-за него и не пора бы от него избавиться?

Витамины С и Е могут защищать от инсульта женщин с высоким сердечно-сосудистым риском
Источник
Medlinks.ru
У женщин с высоким сердечно-сосудистым риском вероятность развития инсульта может быть ниже при регулярном приеме витаминов С и Е.
Д-р Nancy Cook и коллеги (Brigham and Women’s Hospital, Бостон, Массачусетс) не обнаружили влияния приема витаминов С, Е и бета-каротина на общую частоту сердечно-сосудистых событий за период наблюдения 9.4 года. Тем не менее, среди 1020 женщин с высоким сердечно-сосудистым риском, принимавших витамины С и Е, но не бета-каротин, риск развития инсульта был достоверно ниже, чем в группе плацебо: относительный риск 0.69. В данном исследовании Women’s Antioxidant Cardiovascular Study 8171 женщина рандомизированно получала комбинации витамина С (500 мг/сут) или плацебо, витамина Е (600 МЕ через день) или плацебо, бета-каротина (50 мг через день) или плацебо. В исследование включались женщины не моложе 40 лет, в постменопаузе либо не планирующие беременность, с сердечно-сосудистой патологией в анамнезе либо с тремя и более факторами сердечно-сосудистого риска. Авторы отмечают, что, несмотря на необходимость дальнейшего изучения влияния комбинаций антиоксидантов на риск инсульта, широкое применение этих препаратов для первичной и вторичной сердечно-сосудистой профилактики не представляется оправданным.

Что отличает самые эффективные диеты?
Источник
Medlinks.ru
Когда я начинаю пересматривать различные диеты то поражаюсь их количеству. Потому что этих программ настолько много, что немного удивляет, почему с каждым годом процент людей страдающих ожирением, постоянно, растет? Но причина как всегда проста – есть эффективные диеты и неэффективные. Само собой последних большинство. И что бы Вы не потеряли свою веру при поисках нужной диеты, я покажу Вам одну тонкость, которая отличает самые эффективные диеты от всех остальных. Начнем с того, что самые эффективные диеты имеют всего одну цель - убрать лишний жир. Я не открыл секрета, верно? И как мы помним, жир в нашем теле – это наша не потраченная энергия.
Откуда мы получаем эту энергию? Из пищи, которая содержит жиры, белки и углеводы. При этом полученные белки, в основном, расходуются на построение клеток и тканей, а жиры и углеводы дают 90 процентов этой самой энергии.
Учитывая вышесказанное, во многих диетах, в первую очередь, ограничивается потребление пищи богатой углеводами, в том числе сладкое и мучное. Потому, что давно доказано - излишнее потребление мучного и сладкого связано с появлением избыточного веса.
Объяснялось это просто. Организм не имея возможности сохранять углеводы, преобразовывал их в жир. По сути, весь запас самих углеводов исчерпывается 60-80 граммами в печени и примерно таким количеством в мышцах.
Но, когда стали специально изучать этот процесс, то оказалось, что углеводы переходят в жир только при очень большом потреблении в один момент. Это примерно 300-500 г. или 0.5 кг сахара. Сможете Вы его съесть за час? Конечно, нет. И в жизни такое обычно не бывает.
Следовательно, можно сделать вывод, что наш организм при обычных условиях не использует углеводы для построения жира, а предпочитает их сжигать. Поэтому диеты, которые ограничивают в мучном и сладком редко приводят к снижению веса. С первым источником энергии мы разобрались. Давайте перейдем ко второму источнику – жиры.
И недавно я наткнулся на интересные исследования, результаты которых показывали связь между жиром и ожирением. Само исследование я описывать не буду, так как одной статьи на это явно мало. Но результатом поделюсь.
Кратко говоря, в этих результатах четко показана прямая связь между употреблением жира и избыточным весом. То есть, чем больше жира в пище, которую Вы едите, тем более вероятным у Вас будет избыточный вес. И эта связь гораздо сильнее, чем аналогичная между избыточным весом и углеводами.
Возможно, это связано с тем, что жир – это единственная форма накопления энергии. И если углеводов много не накопишь в печени и мышцах, то жир в теле можно накапливать десятками и сотнями килограммов. Место для этого достаточно.
Из всего вышесказанного встает вывод, что самые эффективные диеты в первую очередь нацелены на ограничение продуктов богатых животными и растительными жирами. А углеводы необходимо ограничивать только в том случае, если простое уменьшение содержания жиров в пище не приводит к снижению веса. Это и отличает самые эффективные диеты от всех остальных.

7 видов продуктов, способствующих Вашему ожирению
Источник
Medlinks.ru
Скажите, пожалуйста, Вам тяжело соблюдать план диеты? Конечно, тяжело. Это целое испытание. Особенно обидно, когда в один момент килограммы перестают уходить. Но я, уверен, Вы в курсе, что даже после достижения желаемого веса в 9 случаях из 10 сброшенные килограммы возвращаются обратно. Это окончательно убивает человека, после долгого, утомительного, монотонного плана питания. И если Вы не хотите, что бы вес увеличивался, то Вам необходимо убрать из своего рациона эти продукты и заменить их на менее вредные.
Что их объединяет между собой? Наличия высокого содержания жиров.
И если Вы не будете их употреблять, то вес перестанет увеличиваться. При этом я не предлагаю Вам навсегда выбросить их из своей жизни. Это бессмысленно. Потому что ничто так не мешает бороться с избыточным весом, как запреты на те или иные продукты.
Просто стремитесь их избегать или заменять на что-то похожее, но менее вредное.

Любые масла, включая растительные
Большинство людей допускают паспространенную ошибку. Они считают, что растительное масло сожжет быть постным.
На самом деле абсолютно все виды масел: сливочное, растительное, рафинированное и т.д. содержать в себе жиров почти 100 процентов. Да, эти жиры растительного происхождения. Но от этого нет никакой пользы, а вред такой же, как и от животных жиров.
Так что старайтесь исключить из своего рациона все возможные виды масел. Благо это совсем не сложно.

Маргарины и различные майонезы
В маргаринах и разного рода заменителях сливочного масла жирность составляет порядка 60-75 процентов. Имеются в продаже и так называемые легкие или сверхлегкие масла. Но и их жирность не на много меньше, чем у сливочного масла. Более того, маргарины проходят специальную химическую обработку для долгого хранения, это увеличивает наносимый вред организму.
Что по поводу майонеза, так его вообще трудно назвать продуктом питания. Жирность обычного майонеза составляет 70 процентов, но недавно стали появляться новые сорта с 40 - 45 процентам. Но даже это очень много.
В общем, маргарин и майонез вообще не стоит употреблять в пищу не только для сохранения прежнего веса, но и с точки зрения безопасности всего организма.
Правда, если Вы любите майонез, то отказаться от него в начале будет непросто. Но всегда можно найти замену. К примеру, сметана подсоленная, йогурт, а некоторые люди в овощной салат добавляют горчицу с кефиром в пропорции 1:1.

Твердые и плавленые сыры
Да, я прекрасно знаю, как утром приятно съесть бутерброд, намазанный сыром. Тем не менее, современные сыры, особенно импортные имеют жирность порядка 45-50 процентов. Так что, Вам стоит отказаться от них для сохранения фигуры.
А чем же тогда их можно заменить? Когда Вы захотите сыр, то возьмите подсоленный нежирный творог или так называемые мягкие сыры – брынза. При хорошем вкусе, их жирность очень низкая. Так что на Вашем весе это ни как не скажется.

Мясо
Процент жирности в обычной и постной свинине превышает 30 процентов. А в жирной говядине около 25-30. Употребление такого мясо, конечно, сказывается на Вашем внешнем виде. Причем, в худшую сторону.
Но организму требуется белок. Иначе возникнут головные боли, усталость и вялость. Так что предлагаю Вам заменить употреблять в пищу больше рыбы, особенно морской и использовать постное мясо говядины для приготовления супов и мясных закусок. Благо из рыбы можно сделать очень много вкусных блюд.
Вареные колбасы (останкинская, докторская и др.), копченые свиные колбасы, сосиски и сардельки Если бы Вы знали, из чего и как готовятся эти продукты, то у Вас навсегда бы пропало желание есть их. Пользы для организма от них никакой, только вред.
Тем не менее, люди часто не считают жирными сардельки, сосиски и некоторые колбасы. Так как в них жира не видно. Но на самом деле жир есть и колеблется от 25 до 35 процентов.
К примеру, жирность докторской колбасы составляет порядка тридцати, что довольно много. Так что, я предлагаю Вам отказаться от этих продуктов и заменить их рыбой.

Такие сладости, как шоколад, сливочное мороженное и кремы
Не пугайтесь. Их легко можно заменить на маложирные сладости. К примеру, мармелад, пастила, зефир, варенье. И если в карамели или в зефире жира практически нет, то жирность шоколада и шоколадных конфет приближается к 50 процентам.
Сливочное мороженное можно с легкостью заменить на диетическое. Разницы во вкусе практически нет. Так что Вы легко сможете обойтись без этих продуктов.

Молочные продукты
Некоторые молочные продукты содержат высокий процент жирности. К примеру, у сметаны он составляет от 25-40 процентов. Но, как правило, таким молочным продуктам всегда можно найти маложирные аналоги. Так что заменить их можно без проблем.

Вот и все 7 видов продуктов, которые способствуют Вашему ожирению. Если Вы уберете их из своего рациона питания или замените на маложирные аналоги, то перестанете набирать лишние килограммы.

Расслабление с кофе
Источник
Medlinks.ru
Как помочь своим мышцам после усиленных занятий спортом? Ответ на этот вопрос дали ученые из Университета Джорджии, что в Америке. Они провели исследование, участниками которого стали 16 студентов, которые не курят. Студенты активно тренировались на тренажерах, а в это время у них в мышцах вырабатывались вещества, вызывающие боль.
Пронаблюдав за участниками, ученые пришли к выводу, что кофеин предотвращает мышечную боль лучше и результативнее, чем аспирин, который принято принимать для её снятия. Всё потому, что аспирин останавливает выработку всего одного из веществ, вызывающих боль в мышцах, в то время как кофеин способен влиять и на другие вещества. А каким образом кофеин действует, специалистам ещё предстоит выяснить. Но всё-таки, чашка кофе перед усиленной тренировкой не окажется лишней.

Американский ученый предлагает лечить ожирение спячкой
Источник
Medlinks.ru
Специалист по молекулярной биологии из Медицинской школы Хьюстона Техасского университета Ченг Чи Ли (Cheng Chi Li) запатентовал технологию, которая, по его мнению, может со временем стать новым методом борьбы с ожирением. Ученый предлагает бороться с избытком жировых отложений искусственным введением больных в состояние, аналогичное сезонной спячке у животных.
Спячка, позволяющая пережить месяцы бескормицы и морозов, характеризуется снижением температуры тела, замедлением ритма сердечных сокращений, и, что самое важное, значительными метаболическими изменениям, благодаря которым организм «переключается» с разложения глюкозы на переработку жировых отложений.
Некоторое время назад группа Чи Ли вызвала искусственное состояние спячки у мышей – животных, которые в естественных условиях остаются активными круглый год. Для этого грызунам потребовалось ввести большую дозу 5- аденозин-монофосфата. Это биологически активное вещество является продуктом деградации АТФ, основного источника энергии в организме. По мнению ученого, аналогичным образом спячку можно вызвать и у человека. Связанная со спячкой перестройка метаболических процессов может оказаться весьма благотворной для пациентов, страдающих от связанных с ожирением заболеваний: сахарного диабета, гипертонии и расстройств пищевого поведения.
Несмотря на наличие патента, практическая реализация идей техасского ученого остается делом отдаленного будущего: для подтверждения безопасности и эффективности подобных методов лечения потребуются продолжительные и дорогостоящие клинические испытания.

Ученые обнаружили ген стройности
Источник
Vitaminov.net
Ученые из Юго-западного медицинского центра Техасского университета (UT Southwestern Medical Center) обнаружили ген, контролирующий накопление жира в организме. Сниженная активность этого гена проявляется склонностью к полноте, сообщает журнал Cell Metabolism. Так называемый «ген жировой ткани» имеется как у животных, так и у человека. Он был открыт около 50 лет назад у дрозофил, однако его функции были недостаточно изучены.
Исследователи под руководством Джонатана Граффа (Jonathan Graff) проводили свои эксперименты на дрозофилах, червях и мышах. С помощью различных методов ученые выключали и включали «ген жировой ткани», или изменяли его активность в разных частях тела животных и на разных стадиях их развития.
В результате экспериментов они пришли к выводу, что исследуемый ген работает как «рубильник» высокого уровня, который определяет, будет ли жир накапливаться или сжигаться.
Мыши с увеличенной активностью «гена жировой ткани» съедали столько же или даже больше пищи, чем обычные мыши, оставаясь при этом более худыми и менее склонными к сахарному диабету. В отличие от них, животные со сниженной активностью гена были более толстыми и страдали диабетом, отметили исследователи.
Ученые показали, что можно не только включать и выключать ген, но и влиять на уровень его активности. Это увеличивает возможность управления эффектами гена, что в перспективе может привести к появлению принципиально новых методов борьбы с «эпидемией» ожирения и диабета, указал Графф.

Данные, полученные в новом исследовании, предлагают, что и большой, и маленький вес при рождении увеличивает у мужчин риск тестикулярного рака. Причина данной закономерности остается неясной.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Высокая частота рака яичек у молодых мужчин предполагает, что предшествующие события могут играть роль в развитии злокачественных заболеваний, отмечают доктор Атанасиос Майхос (Athanasios Michos), (Harvard Medical School, Boston), и коллеги. Эта теория подтверждается различными сообщениями, предположившими ассоциацию с весом при рождении, добавляют ученые.
Как сообщается в "International Journal of Cancer" от 1 сентября, ученые провели мета-анализ данных 13 эпидемиологических исследований, опубликованных между 1983 и 2004 годами, и включивших 5663 пациентов с раком яичников.
В сравнении с мужчинами с нормальным весом при рождении (2500 - 4000 г), пациенты, родившиеся с меньшим весом, имели на 18 % большую вероятность тестикулярного рака позднее в жизни. Аналогично, у мужчин с большим весом при рождении, вероятность развития рака яичек была выше на 12 %.
Дальнейший анализ позволил предположить, что большой и маленький вес при рождении был, прежде всего, фактором риска развития семиномы яичек, но не других типов тестикулярного рака.
"Поскольку дети с высоким риском тестикулярного рака представлены гетерогенной группой с различными предрасполагающими факторами, существует необходимость в дальнейших эпидемиологических, так же как и механистических исследованиях, чтобы объяснить биологию, лежащую в основе данной связи", - заканчивают авторы.

Сербия: витамины вызывают рост раковых опухолей
Источник
News.Battery.Ru
Ученые и раньше предполагали, что прием витаминов, особенно не контролируемый врачами, не слишком то полезен для организма. А теперь, после обнародования результатов новых исследований, авторитетно заявляют, что витамины – ни много ни мало – вызывают рак!
Получаемые в последнее время результаты, говорящие о бесполезности или вредности приема витаминов ставят биохимиков в тупик. Практически приходится объяснять совершенно необъяснимые результаты. Раньше, к примеру, считалось, и не без биохимического обоснования, что все как раз наоборот – витамины снижают риск заболевания онкологией, в том числе раком кожи. Группа антиоксидантов – витаминов C, E, бетакаротина и селена, радикально влияющие на здоровье кожи, считались отличными защитники от вредного воздействия окружающей среды и прежде всего солнечного облучения. Однако ученые доказали, что прием витаминов C, E, бета-каротина – серьезный фактор риска в раковых заболеваниях, сообщает PKM.
Работы по исследованию действия витаминов на кожу проводились в течении 8 лет французскими учеными, исследовалась группа женщин из 13 тыс. человек, половина из которых принимала ежедневно антиоксиданты – таблетку с витаминами и микроэлементами, вторая же половина в течении долгих 8 лет принимала плацебо.
В экспериментальной группе, которая употребляла "полезные" витамины, рак кожи встретился на 68% чаще! Самый же злокачественный рак кожи – меланома – на целых 400% чаще.
В сербском университете Нис ученые пришли к аналогичным выводам. Они исследовали 170 тыс. пациентов, страдающих онкологическими заболеваниями пищевода, желудка, кишечника, раком поджелудочной железы или печени. Выяснилось, что прием витаминных комплексов, содержащих бета-каротин, витамины А, С и Е и селен, не оказывает никакого защитного действия на организм больного человека. Более того, эти витамины не только не облегчают течение болезни, но зачастую и усугубляют состояние больного. Исследование привело к ошеломляющим результатам. Оказалось, что у пациентов, принимавших специальные витаминные комплексы с бета-каротином и витамином А, риск умереть был на 30% выше, чем у тех, кто эти витамины не принимал никогда в жизни. "Такого результата никто из нас не ожидал, – сказал доктор Бджелавик, куратор исследования – мы даже не могли предположить, что добавки из антиоксидантов могут столь пагубным образом повлиять на уровень смертности пациентов".
Американские врачи из Университета Юты также развенчали миф о полезности антиоксидантов. Анализ эффекта от их приема на лабораторных мышах показал, что превышение допустимой нормы этих веществ фактически ведет к нарушению работы сердца. Обилие вещества приводило к увеличению риска остановки сердца и ранней смерти животных.

США: жиры и витамин С – опасная парочка
Источник
News.Battery.Ru
Под действием жиров витамин С в желудке превращается из ингибитора в стимулятор синтеза нитрозаминов, способствующих формированию опухолей.
Ученые проанализировали вклад жиров и витамина С (аскорбиновой кислоты) в метаболизм нитритов в верхнем (проксимальном) отделе желудка, наиболее подверженном развитию предраковых состояний и формированию опухолей.
Нитриты, содержащиеся в слюне человека, а также в некоторых консервированных продуктах, могут трансформироваться в нитрозамины – соединения, способствующие опухолеобразованию. Нитрозамины синтезируются в кислой среде, обуславливаемой соляной кислотой желудочного сока. Известно, что витамин С, конвертирующий нитриты в окись азота, эффективно подавляет синтез нитрозаминов.
Исследователи воспроизвели в лаборатории химические условия проксимального отдела желудка и провели анализ формирования нитрозаминов, кислорода и окиси азота. Оказалось, что в отсутствие жира витамин С действительно снижает уровень нитрозаминов в 5-1000 раз.
В тоже время при добавлении в экспериментальную модель 10% жира витамин С повышает синтез нитрозаминов в 8-140 раз. По словам авторов, проблема заключается в том, что после приема пищи жир на некоторое время задерживается в проксимальном отделе желудка, кроме того, липиды в значительном количестве входят в состав клеток, выстилающих внутреннюю поверхность органа.
При взаимодействии витамина С и нитритов в кислой среде формируется окись азота, которая диффундирует в жир, где вступает в реакцию с кислородом. В результате этой реакции и образуются соединения, запускающие синтез нитрозаминов.
Это открытие частично объясняет недавно полученные результаты, согласно которым содержащие витамин С биологические добавки не снижают риск развития злокачественных заболеваний.
Статья Emilie Combet et al. "Fat transforms ascorbic acid from inhibiting to promoting acid-catalysed N-nitrosatio" опубликована в on-line версии журнала Gut.

Худеем на капустной диете
Источник
Greenmama.ru
Брюссельская, цветная, брокколи, белокочанная...У капусты немало сортов, а предназначение одно: оздоровить организм, то есть очистить его от шлаков и, что немаловажно, от жира!
Лидером для целей похудения считается белокочанная капуста, в которой на 100 граммов продукта содержится всего лишь 20 ккал. Многие диетологи белокочанную капусту даже называют продуктом с отрицательным энергетическим балансом. Грубо говоря, ее можно есть хоть весь день и ни на грамм не поправиться, поскольку в самом продукте калорий мало, а на его переработку организм тратит больше сил, нежели получает. Конечно же, если заедать капусту жирной свиной рулькой или сосисками с кетчупом, то со стройностью придется распрощаться... Капустная диета предлагает иные рецепты, которые помогут обрести желанную фигуру. Придерживаясь такого питания, за неделю можно похудеть на 5-7 кг.
Но прежде чем мы перейдем к диетическому меню, сначала ознакомимся с полезными свойствами продукта и противопоказаниями для некоторых людей потреблять этот овощ в больших количествах.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Белокочанная капуста богата витамином С. В ней содержится большое количество энзимов, калия, фитонцидов, что способствует профилактике болезней сердца. Показана капуста людям с язвой желудка и гастритом. Употреблять капусту в пищу необходимо тем, кто хочет снизить уровень сахара в крови, наладить работу почек и печени. Полезна капуста при простуде, при болях в суставах и позвоночнике, при подагре и мастопатии. Особо чувствительным студентам, советуют перед экзаменами съесть капустный салат, тогда нервозность исчезнет и экзамены проходят с меньшим стрессом. Также употребление капусты снимает головные боли и чувство апатии.
Совсем недавно ученые открыли еще одно полезное качество капустных листьев. Оказалось, что капуста, расщепляясь в желудке, приобретает свойство тормозить рост раковых опухолей!

МИНУСЫ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Прежде чем идти на базар за кочаном капусты, вспомните не только о набранных килограммах, но и состоянии организма в целом. Людям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта, такая диета не подходит! В первую очередь потому, что потребление большого количества овощей не слишком-то хорошо для кишечника. Также капустная диета опасна для страдающих сахарным диабетом, больных с нарушениями функции почек и при сильной степени ожирения.
Если же противопоказаний не имеется, то необходимо учесть следующие минусы: капустная диета считается плохо сбалансированной, поскольку лишена необходимых для организма витаминов и минеральных веществ и не содержит полезных жировых кислот. Поэтому возможно, что во время процесса похудения вы будете испытывать головные боли, слабость и усталость, что может помешать трудовой деятельности. Лучше всего во время капустной диеты находиться в отпуске, когда не будет срочных неотложных дел, требующих повышенного внимания и быстроты реакции.
Если же отпуск уже прошел, а набранные килограммы приносят огорчения, диетологи рекомендуют проводить капустную диету не чаще одного раза в течение месяца-двух.
И еще один важный момент: через неделю после начала такого питания организм начинает использовать в качестве горючего мышечную массу. А без мышц тело теряет упругость и становится дряблым, так что не увлекайтесь длительностью капустного режима питания.
Кроме того, на этой диете понадобится немалая сила воли, поскольку предлагаемых продуктов в рационе очень мало. И тем, кто сумел продержаться до конца, необходимо помнить, что самое главное - это завершение диеты, когда велик соблазн наброситься на свои любимые блюда и тем самым спровоцировать возврат ушедших килограммов. И ладно бы только возврат! Могут прилипнуть и лишние килограммы.
Впрочем, у капустной диеты есть варианты, которые можно чередовать. Классическая капустная диета не относится к очень строгим и длительным (7-10 дней). Механизм похудания таков: капуста заполняет желудок, а следовательно, утоляет голод.

КАПУСТНАЯ ДИЕТА КЛАССИЧЕСКАЯ
ЗАВТРАК - кофе без сахара, можно с сахарозаменителем.
ОБЕД - салат из любого количества капусты с одной столовой ложкой нерафинированного растительного масла; через день к обеду добавляется одно яйцо, сваренное вкрутую.
УЖИН - 200 г вареного постного мяса или рыбы или стакан кефира (или бифидока, или натурального питьевого йогурта без добавок).
Ничего не солить. Между основными приемами пищи можно есть капусту в любом количестве, но без каких-либо добавок. Капусту употреблять свежую. Пить можно воду или зеленый чай, до 2 литров в день.
Продолжительность диеты - 10 дней. Сидевшие на ней уверяют, что за эти 10 дней можно сбросить до 7 и даже до 10 килограммов. Диета довольно тяжелая, очень низкокалорийная (200 г мяса - это порядка 400 ккал, ложка масла - 150, килограмм капусты - еще 200), малоуглеводная. Но чувство голода во время диеты сильно мучить не будет, так как желудок всегда есть чем заполнить: объем потребляемой капусты диета не ограничивает.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
А теперь предлагаем вам еще один вариант капустной диеты. На этот раз за основу берется не свежая, а квашеная капуста. Эта диета гораздо мягче, рассчитана на 4 дня и включает полноценное трехразовое питание. Правда, сбросить с ее помощью можно не более 3 кг, зато она гораздо полезнее классической капустной диеты.

1-й день
Завтрак: 175 г обезжиренного творога с кресс-салатом, ломтик хлеба из муки грубого помола.
Обед: 200 г квашеной капусты, 100 г жареной свинины, груша (все потушить).
Ужин: Салат из 150 г квашеной капусты, 4 редисок, 1/2 белой редьки и 1/2 огурца. Соус - 75 г йогурта с 1 чайной ложкой молотых орехов.

2-й день
Завтрак: банан в 150 г обезжиренного йогурта, сверху посыпать 1 столовой ложкой овсяных хлопьев.
Обед: суп из 200 г квашеной капусты (влить 100 мл бульона (из кубиков) и 50 мл яблочного сока, за 5 мин до готовности положить в суп 2 мелко нарезанных стручка сладкого перца).
Ужин: салат из 200 г квашеной капусты с 150 г филе лосося (обжарить на сковороде, сбрызнуть лимонным соком и посолить).

3-й день
Завтрак: салат из апельсина с 150 г творога (сверху посыпать подсолнечными семечками).
Обед: 150 г жареной сайды с 150 г квашеной капусты.
Ужин: картофельные оладьи (3 картофелины) с салатом - 4 ягоды винограда и 100 г квашеной капусты.

4-й день
Завтрак: булочка из муки грубого помола с отрубями, сыр гауда (30 г) и несколько долек яблока.
Обед: 200 г говяжьего филе (обжаренного) с 150 г квашеной капусты и ананасом - все потушить.
Ужин: салат из 3 помидоров, 100 г квашеной капусты и 125 г свиной нарезки.

ДИЕТА НА ОСНОВЕ КАПУСТНОГО СУПА
Основой диеты является капустный суп. Он включает в себя следующие ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 5 кореньев моркови, 5 луковиц, 2 болгарских перца, 2 помидора, 4 стебля сельдерея, 100 гр. неочищенного риса и соль. Суп можно есть в неограниченных количествах. Однако кроме него организму нужны и другие продукты.

Понедельник
Капустный суп, фрукты (кроме винограда и бананов).

Вторник
Капустный суп.

Среда
Капустный суп, овощи (кроме картофеля).

Четверг
Капустный суп, обезжиренное молоко.

Пятница
Капустный суп, 500 г нежирного мяса или рыбы, помидоры.

Суббота
Капустный суп, овощи, постное мясо (200 г).

Воскресенье
Капустный суп, овощи, фруктовый сок (натуральный, без сахара).

10 необычных советов по похудению
Источник
Nedug.ru
Хочу представить вам 10 нетрадиционных советов по потере веса, которые у меня заработали. С 4 января 2006 г. по 31 марта 2006 г. я сбросил пятьдесят фунтов (20 кг). Эти советы хорошо работают, поскольку почти все они сосредоточены на завершении небольших целей. По моему, чтобы не терять мотивацию и терять значительное количество веса, вам следует выполнять много задач в короткий период времени. Я называю эти советы необычными, потому что я не знал о большинстве из них до начала моей диеты.
Я начну с типичного утверждения - "калорий принято, калорий потрачено". Да, чтобы терять вес вы должны правильно питаться и выполнять упражнения. Но таких советов существует великое множество, и я не хочу тратить время на советы и идеи, которые вы слышали раньше. Это подводит меня к первому вопросу:

Купите цифровые весы
Это выглядит достаточно просто. Я рекомендую перед началом диеты, купить весы с точностью до 0.2 (двух сотых от фунта) (с точностью в 10 грамм). Я объясню ниже почему. Я также рекомендую либо купить весы, которые могут запоминать ваш ежедневный вес, или ежедневно вручную записывайте свой вес. Я купил весы с нужной точностью за $22. Это было большой инвестицией.

Взвешивайтесь каждый день
Вот увидите, почти все другие диетчики будут говорить вам, что взвешиваться надо только раз в неделю. Я рекомендую с точностью до наоборот. Я очень зависим от результата, и я хотел видеть эти результаты ежедневно. Поэтому я и рекомендую покупку весов с тавой высокой точностью, поскольку существует очень большая разница между весом в 170,8 в один день и 170,0 на следующий. Потеря 0.8 фунтов за сутки – это отлично. Однако, если ваша шкала не точна, чтобы сообщить о случившемся, и до сих пор показывает 170 через день здорового питания и работы, вы будете чувствовать себя очень удрученно. Более подробная шкала весов позволяет сохранить положительные перспективы. Тогда больших успехов (дней с положительными потерями веса) достичь легче.

Пейте 8 стаканов воды каждый день
Это является общеизвестным и широко рекомендуется, однако, то, почему я рекомендую его, немного отличается. Восемь стаканов воды в день позволяют "чувствовать себя менее голодным". Я не могу доказать это научно, однако, если я на работе, я пью 4 чашки до обеда и 4 чашки после. В дни, что я не пью воду, я чувствую себя голодным. Кроме того, в эти дни, когда я не пью воду, я чувствую себя сонным. Не бойтесь пить 8 стаканов воды. Попробуйте сделать то, что делаю я: у меня постоянно на работе есть стакан, он вмещает шестнадцать унций. Все, что мне нужно сделать, так это выпить два таких стакана воды утром и два вечером.

Расскажите всем, что вы на диете
Нет ничего стыдного в том, чтобы быть на диете. Я понял, что пытаться держать мою диету в секрете труднее, чем просто рассказать о ней народу. Кстати, рассказав своим сотрудникам, подруге, семье и т.д., вы увеличиваете ответственность. Это дополнительно мотивирует меня, т.к. мои сотрудники и семья знают, что я на диете, поэтому я не хочу потерпеть неудачу. Я также выбрал своё "фото толстяка" и положил его в своем холодильнике, в своем рабочем месте и на своей стене. Я хотел бы иметь постоянное напоминание о том, что теряю вес. Я знаю, что это клише, но это было важно для меня, чтобы напоминать мне о моей конечной цели.
Хочу также отметить, что хотя у меня и было 50 фунтов лишнего веса, когда я говорил людям, что я был на диете, они часто говорят, "Тебе не нужны диеты". Меня это удивляло, потому что мой вес был явно избыточен. Имейте ввиду, что вы можете слышать много подобных замечаний. Легче просто принять "комплимент", чем пытаться убедить их в правильности своей диеты. Помните, что вы на диете для себя, и себя не нужно оправдывать.

На выходных пусть диета отдыхает
Еще один нетрадиционный совет. Я смог потерять 50 фунтов без диеты по выходным. Я чувствовал себя уставшим, грустным и без желания продолжать, если я попытался продолжать придерживаться диеты в выходные дни. Я чувствовал, что пятница и суббота (мои выходные) это время, что отпраздновать 5 дней диеты. Вам может показаться, что в этом нет необходимости, особенно в первые несколько недель диеты. Однако, когда прошло много недель, выходные дни стали для меня временем, когда можно отпраздновать мой еженедельный успех и получить психологическую подготовку еще на пять дней диеты. Я назвал бы это психологической подпиткой.

Не приносите свою жизнь в жертву ради диеты
Иногда вы можете обнаружить, что питаться правильно нет возможности. Это может случиться из-за обеда с вашими сотрудниками по работе, рождения или особого случая, когда просто не получается питаться правильно. Диета будет выглядеть ужасающе, если позволите ей отменить особые события в вашей жизни. Решение, которое нашел в этом случае, это поменять местами дни, когда я следую диете и выходной день. Другими словами, если я не придерживаюсь диеты, например, в среду, тогда я соблюдаю диету в субботу.

Делайте небольшие изменения
Это достаточно общий совет, однако, я хотел бы упомянуть и его. Вместо того, чтобы отказаться от того, от чего большинство диет требуют отказаться (содовой, кофе, пиво, кофеин и т.д.), просто принимайте здоровые решения. Я не хотел ни от чего не отказываться, я решил внести некоторые изменения. Сначала был переход на диетическую колу. Не беспокойтесь, вы быстро войдете во вкус. Прежде чем я начал диету, я поклялся, что никогда не буду пить диетическую колу. Теперь благодаря моей подругой, диетическая – это единственная кола которую я пью. Вторым шагом был переход на черный кофе. Исключите сахар и сливки и вы получите все преимущества кофе (кофеина) без калорий.
Последним крупным шагом было "здоровое" пиво. Я люблю Miller Lite, однако, иногда переключаюсь на Beck’s Premier Light (60 калорий в банке). Я смог по-прежнему участвовать в здоровой общественной жизни при сохранении моей диеты.
Вдобавок к небольшим изменениям в своем рационе, сделайте небольшие изменения в вашей жизни: паркуйтесь как можно дальше, дойдите до конца платформы и садитесь в последний автомобиль, и дайте себе обещание не приниматься в лифте целую неделю. Я также счел удобным надеть шагомер и пытаться соревноваться с самим собой, как много я смогу проходить за день. Максимум, что я проходил за день, составил 6,5 миль. Я добровольно шел пешком на работу два раза в неделю.

Найдите перспективу через понимание мелочей
Ваша диета является невероятно маленькой частью вашей жизни. Если вы живете до 80 лет, то четыре месяца диеты будут составлять 0,42% от вашей жизни. Все верно, если диета будет продолжаться в течение четырех месяцев, она будет менее половины одного процента вашей жизни. С другой стороны, подумайте об основных преимуществах, которые можно получить за 0,42% вашей жизни. Если это помогает вам придерживаться диеты, начните обратный отсчет, начиная со 120.

Оптимизируйте свои упражнения
Найти время, чтобы добраться до спортзала, может быть очень трудно. Однако полчаса занятий это только 2% вашего дня (при 24-часовом дне). Для меня наиболее мотивирующим было сравнение моих тренировок с сериалом. Как большой фанат "Все Любят Раймонда", каждый раз, когда я хотел сесть смотреть эпизод, я хотел бы напомнить себе, что в эти полчаса, что я сидел, ничего не делая, я мог бы выполнить мои ежедневные упражнения.

Вы сбросили вес. Что дальше?

Установите верхнюю планку своего веса
После того, как вы потеряли вес, нужно его удержать. Здесь нужен красный флаг. Вам нужно выбрать вес и дать торжественное обещание никогда не набирать его снова. Нормально веса колебаться от пяти до десяти фунтов. Я рекомендую установить вес на десять фунтов тяжелее, чем вы "обычно" весите и никогда не набирать больше. Установка планки веса позволило мне удержать каждый фунт в течение 1 года.
Наконец, для всех любопытных… Я следовал диете Weight Watchers. Я не платил за диету, также я ходил на их собрания. Я узнал всю информацию о диете через Интернет.
Все хорошо известные диеты можно получить через поиск Google. За несколько месяцев, что я был на диете, я также отказался от красного мяса и стал пить много молока. Предыдущие советы работали прекрасно для меня, и они будут работать для вас тоже. До создания моей собственной диеты я пытался садиться на диету несколько раз, и каждый раз был провальным. Готов подписаться под этими советами для потери веса. Что вы думаете о них? У вас есть совет, которого нет в моем списке? Сообщите нам в комментариях. Я буду рад ответить на любые вопросы или выслушать любую точку.

Роспотребнадзор изымает из продажи продукты с токсичным загустителем
Источник
Rambler-Здоровье
Роспотребнадзор запретил реализацию в России продуктов питания с добавлением загустителя, содержащего повышенные концентрации токсичных веществ - диоксина и пентахлорфенола. Как сообщается в пресс-релизе ведомства, опасная для здоровья продукция поставлялась в Россию из Германии, Швейцарии и Финляндии.
Постановлением главы Роспотребнадзора РФ Геннадия Онищенко юридическим лицами и частным предпринимателям предписывается до особого распоряжения прекратить производство и снять с реализации шоколадный соевый напиток фирмы NATUMI - SOJADRINK SCHOKO ENERBIO, молочную продукцию компании KARWENDEL HUBER GMBH AND CO, 15-процентные кулинарные сливки компании "Валио" (код продукта 209534, срок годности 17.10.2007 и ранее). Все они содержат пищевую добавку гуаровая камедь (E412) индийского производства с повышенным содержанием диоксина и пентахлорфенола.
Онищенко рекомендует потребителям временно воздержаться от употребления в пищу указанных продуктов, содержащих гуаровую камедь, которая указывается на этикетках как E412 или пищевая добавку "ВидокремB" или "Видокрем D".
Партия гуаровой камеди, концентрации диоксина и пентахлорфенола в которой значительно превышают предельно допустимые нормы ВОЗ, произведена на одном из расположенных в Индии заводов фирмы UNIPEKTIN AG. Повышенное содержание опасных веществ в партии продуктов, уже поставленных в целых ряд государств, была обнаружена во время внутренней проверки, производившейся в Швейцарии.
В настоящее время продукты, содержащие токсичную пищевую добавку, изымаются из торговых сетей в Австрии, Греции, Нидерландах, Польше, Швеции, Испании, Чехии, Венгрии, Италии и Канаде.