Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 14
9 апреля 2007г.

Банановый рай
Источник
Russianny.com
Зимой часто приходится устранять «фруктовый голод» при помощи экзотических плодов. Ну что делать, если отечественные яблоки к середине зимы становятся сморщенными и совершенно неприглядными на вид, а импортные сорта пугают неестественно гладкой кожицей и слишком яркой окраской! Однако раздобыть диковинное манго или папайю не так-то просто даже при наличии под боком дорогого супермаркета, да и любят подобную экзотику далеко не все. А вот бананы уже давно стали нам родными и близкими, и именно эти жизнерадостные плоды частенько выручают сладкоежек, соскучившихся по свежим фруктам.
Родина бананов — Индия. Именно оттуда эти сладкие плоды распространились по всей тропической зоне. В теплых странах можно встретить не только желтые, но и оранжевые, розовые, красные и даже фиолетовые бананчики. И если для нас бананы скорее десерт, то для жителей тропиков — это «стратегический» продукт, с успехом заменяющий картошку, хлеб и даже мясо. Так, на Кубе популярным блюдом считаются бананы-фри, в Австралии бананы разрезают вдоль на две половинки, обваливают в муке и сухарях, посыпают солью и перцем и жарят в кипящем жире. Африканцы добавляют бананы во все блюда — в омлет, в суп, в кашу и даже подают в качестве гарнира к рыбе. Но большая часть бананового урожая на Черном континенте идет на приготовление фруктового пива. Европейцы не привыкли подвергать бананы кулинарной обработке, однако относятся к этим фруктам весьма уважительно.
Такая всеобщая любовь к бананам неслучайна, ведь это не только вкусный и достаточно сытный продукт, но и замечательный источник витаминов и микроэлементов.

Средство от тоски
В мякоти бананов содержится витамин С, который поможет справиться с зимними простудами и инфекциями, а также предотвратить появление ранних морщин, витамины группы В (незаменимое средство против стресса, бессонницы, ломких волос и прыщей), каротин (не только замедляет процесс старения, но и предохраняет организм от рака и сердечно-сосудистых заболеваний). Есть в бананах и витамин Е, он продлевает жизнь клеток, делает кожу гладкой и эластичной, а заодно и отвечает за хорошее настроение. Кстати, бананы — замечательный, а главное, совершенно безвредный антидепрессант. Сладкая мякоть бананов способствует образованию в организме человека вещества под названием серотонин, которое называют гормоном счастья. Поэтому ежедневное употребление бананов поможет справиться с тоской и раздражительностью.
Съев всего лишь два банана в день, вы восполните недостаток калия в организме и тем самым сумеете избавиться от мышечной слабости и боли, накопившейся усталости, станете активнее физически и сообразительнее, у вас появится пропавший было аппетит, исчезнут мешки под глазами, перестанет шелушиться кожа.
Кроме того, бананы показаны людям с высоким артериальным давлением: норвежские ученые выяснили, что если есть бананы ежедневно, то для снижения давления не потребуется пить лекарства.
Банановый сок полезен при гастритах с повышенной и нормальной кислотностью. Только в первом случае сок с мякотью полезнее употреблять до еды, во втором — после.
Включать в рацион побольше бананов медики рекомендуют и тем, у кого имеются проблемы с почками и печенью, детям и пожилым людям. Интересно, что всего один банан в день помогает женщинам безболезненно пережить предменструальный синдром.
А вот желающим расправиться с лишними килограммами не стоит слишком сильно налегать на бананы. Калорий в банане не меньше, чем в картошке — злейшем враге худеющих дам. Поэтому тем, кто сидит на диете, лучше использовать бананы в качестве домашней косметики, а не в качестве сытного десерта. Банановые маски не нанесут никакого вреда вашей фигуре, но зато принесут существенную пользу коже, «пострадавшей» во время ваших экспериментов с питанием.

Сладкая косметика
Банановые маски способны улучшить состояние кожи любого типа. Именно поэтому банан часто входит в состав различных косметических средств. Впрочем, совершенно не обязательно покупать дорогущие кремы и лосьоны, ведь большую часть банановой косметики можно приготовить на собственной кухне.
Для того чтобы увлажнить и разгладить сухую кожу, подойдет такой рецепт: 1 спелый банан смешайте с 1 чайной ложкой сливок, чтобы получилась однородная кашица. Нанесите на лицо на 15–20 минут, после чего смойте теплой водой. Рекомендуется провести курс из 20 масок — каждый день или через день.
Справиться с мелкими морщинками и сделать кожу более эластичной поможет бананово-яичная маска. Приготовьте смесь из одного банана, яичного желтка и 1 чайной ложки сметаны. Нанесите на лицо на 15 минут и смойте теплой водой. Лучше делать маски 2–3 раза в неделю.
Слегка отбелить кожу, сузить поры и устранить жирный блеск можно, если размять в кашицу некрупный спелый банан, добавить 1 чайную ложку лимонного сока и нанести смесь на лицо на 15–20 минут.
Питательная маска из бананов поможет насытить кожу витаминами, улучшить цвет лица и разгладить мелкие морщинки. Хорошенько разотрите банан, добавьте 2 столовые ложки питательного крема и взбейте смесь миксером. Сразу же нанесите крем на кожу лица, шеи и области декольте и оставьте на 20–30 минут. Лягте, закройте глаза и расслабьтесь. Маску снимите мягкой косметической салфеткой.
Если есть свободное время, можно побаловать себя банановой ванной. Для этого один килограмм банановой массы растирается с оливковым маслом и растворяется в воде. После такой подпитки кожа становится гладкой и нежной, как у младенца.

Зелень — не порок
Выбирать бананы очень просто — нужно покупать желтые плоды с гладкой матовой шкуркой. Впрочем, даже совсем зеленые плоды запросто могут дозреть у вас дома, и это никак не повлияет на вкус и наличие витаминов в купленных бананах. Даже в теплых странах плоды снимают зелеными. Ведь бананы, доспевающие на дереве, не набирают необходимых вкусовых качеств и аромата, а, наоборот, утрачивают их, кожура плодов растрескивается и мякоть легко поражается заболеваниями, поэтому эти фрукты собирают недозревшими.
Не стоит хранить купленные бананы в холодильнике. Как и любые тропические фрукты, на холоде бананы теряют вкус.
Очищенные от кожуры бананы нужно сразу съедать, иначе мякоть сделается бурой и потеряет витамины.

В среднем женщины голодают 31 год своей жизни, свидетельствуют диетологи
Источник
Russianny.com
По статистике женщины в среднем проводят 31 год своей жизни на диете. Об этом свидетельствуют результаты опроса, проведенного в Великобритании по заказу сыропроизводящей компании, производящий сыр под известной в Европе и США торговой маркой Laughing Cow.
Как утверждается в новом исследовании, большинство людей, которые после Рождества садятся на диету, бросают эту затею к третьей неделе Нового года. А тот, кто сидит на диете более пяти недель, независимо от пола, не думает ни о чем, кроме еды, пишет The Telegraph.
Почти половина из опрошенных в ходе исследования 1840 мужчин и женщин заявили, что в марте начинают придерживаться режима похудания в преддверии летнего отпуска. Примерно столько же респондентов вдохновляются идеей, что скоро они смогут носить модную одежду. По словам диетолога Сьен Портер, успех приходит только тогда, когда не ожидаешь слишком многого и слишком быстро.
Специалисты по питанию предостерегают, что регулярные диеты могут дать обратный эффект и привести к набору веса. "Люди хотят избавиться от лишнего веса и для себя, и для здоровья. Ведь ожирение может сократить вашу жизнь в среднем на 9 лет. Однако похудеть на скорую руку никогда не получится", - предупреждает диетолог (полный текст на сайте InoPressa).
По ее свидетельству, строгие диеты, основанные на подсчете калорий, часто нагоняют на человека тоску и заставляют чувствовать себя неудовлетворенным и подавленным. "Люди, пытающиеся придерживаться такого режима, часто впадают в депрессию, либо пускаются во все тяжкие, либо возвращаются к прежнему образу жизни", - отмечаетона.
"Если вас беспокоит слишком большой размер какой-то определенной части тела, сфотографируйте ее на мобильный телефон, чтобы снимок напоминал вам впоследствии, какой крупной она была", - посоветовала Портер, добавив, что дополнительные пешие прогулки тоже не повредят.
При всем этом любопытно, что 34% опрошенных женщин посчитали певицу с крупными формами Шарлоту Черч женщиной с идеальной фигурой.

Тише едешь - дальше будешь, или Как сбросить 5 кг... за год
Источник
MyJane.ru
Большинству людей для достижения желаемых объемов вовсе нет нужды терять 20 или 30 кг. Все, что им нужно «для счастья», – это сбросить каких-то 5-7 кг. Но ведь так не хочется из-за этой «мелочи» садиться на диету, менять образ жизни, отказываться от любимых блюд и привычек. А этого и не требуется. Иногда для получения больших результатов достаточно лишь маленьких изменений.
Чтобы поддерживать тот вес, который у вас уже есть, нужно, чтобы количество потребляемой пищи в калориях соответствовало вашим энергозатратам. Для того чтобы набрать 500 г лишнего веса, нужно потребить сверх дневной нормы в среднем около 3500 калорий. Создайте ежедневный дефицит в 100 калорий, либо меньше потребляя калорий, либо увеличив физическую нагрузку – и вы сбросите за год 5 кг.
Да, это медленно, и возможно результаты будут видны не сразу. Но ведь все специалисты в один голос твердят, что медленное похудение полезнее и эффективнее быстрого, после которого сброшенный вес, как правило, возвращается с лихвой. При этом вам не придется серьезно пересматривать свой привычный рацион, достаточно лишь внести в него небольшие изменения. Эти изменения должны быть простыми, незаметными и легко выполнимыми.
Для начала постарайтесь в течение нескольких дней записывать все, что вы съели и выпили. После этого внесите в свои привычки небольшие изменения.

1. Если вы потребляете ежедневно 2-3 (или больше) порции молочных продуктов, перейдите на обезжиренные виды или продукты с уменьшенным содержанием жира. Из трех порций в день вы сэкономите примерно 200 калорий и более 10 г жиров. А это почти 10 кг лишнего веса за год.
2. Если вы предпочитаете плотный ужин, положите на тарелку свою обычную порцию, а затем отложите обратно ровно половину. Вы не останетесь голодной, а количество калорий значительно уменьшится. К тому же спать на полный желудок вредно.
3. Сократите потребление животных масел и маргарина. Даже простой отказ от одного утреннего бутерброда с маслом позволит сбросить до 5 кг в год. Вместо масла на бутерброды попробуйте использовать небольшое количество плавленого сыра или сырного крема, ведь в отдельных сортах лишь 20% жирности.
4. Охладите кастрюлю с супом, соусом или тушеным мясом, а затем снимите весь плавающий на поверхности жир. Делая это, вы можете уменьшить каждую порцию на 100 калорий.
5. При готовке используйте постное мясо, а с курицы снимайте жир и кожу – таким образом можно сбросить до 10 кг за год.
6. Стакан сока замените настоящим фруктом, и вы не только сэкономите 100 калорий, но и получите порцию полезной клетчатки.
7. Чашку кофе или капучино замените чашкой обычного кофе с подсластителем – получите все те же 100 калорий.
8. Сократите потребление яичных желтков. Вместо одного целого яйца возьмите два яичных белка - большинство рецептов блюд от этого не пострадает, а вы сэкономите примерно 50 калорий.
9. Используйте легкий низкокалорийный майонез. Калорийность жирного майонеза – 100 калорий на 1 столовую ложку, тогда как калорийность легкого майонеза – вдвое меньше, 50 калорий. А лучше заменить майонез несладким йогуртом – 15 калорий на столовую ложку.
10. Бутерброд с белым хлебом замените на бутерброд на цельнозерновом хлебе – сэкономите 100 калорий на каждый бутерброд и получите пользу для здоровья.
11. Вместо того чтобы поливать мороженое шоколадом, карамелью или вареньем, посыпьте его свежими или консервированными фруктами. Экономия – от 50 до 200 калорий.
12. Занимайтесь физическими упражнениями хотя бы 10 минут в день, а лучше полчаса. Если мысль о спорте вам невыносима, попробуйте танцевать или ходить пешком. Если вы ежедневно будете танцевать в течение получаса или проходить быстрым шагом три раза по 10 минут, то при прочих равных условиях сбросите за год 5-7 кг.
13. Ходите по лестнице. 5 пролетов 3-4 раза в день обеспечат потерю все тех же 5 кг за год.

Диета - смертельный враг волос
Источник
Infanta.ru
Нет секрета в том, что полноценное питание - основа красоты и здоровья. Сегодняшняя гонка за худобой и увлечение диетами приводит к ухудшению внешнего вида волос и к их выпадению. Каждая трапеза должна содержать продукты, богатые витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами и протеином. "Многие женщины не завтракают утром, пропускают обед, зато потом балуют себя хорошим ужином, - говорит доктор Филип Кингсли из Лондона, уже много лет специализирующийся в области трихологии (наука о строении и лечении волос). - Но для укрепления волосяных фолликул необходимо именно по утрам получать полноценное питание". Так что стройность стройностью, а чтоб овсянка по утрам была!

Продукты, которые лечат. Часть 2
Источник
Efamily.ru
Продолжение статьи о лечебных свойствах некоторых продуктов.

Стресс/повышенная тревожность
Вам подойдут продукты, содержащие много углеводов, которые стимулируют производство серотонина. Например, мед, шоколад, овсяное печенье, финики, изюм, другие сладкие сухофрукты и фрукты.
Достаточно съесть чайную ложку меда или одно овсяное печенье, или 20 гр. шоколада, для того чтобы организм получил необходимое количество углеводов.
Избегайте кофеина, так как он повышает нервозность.

Запор
При такой проблеме вам помогут фрукты богатые клетчаткой, например, яблоки и груши, а также овощи и фрукты с большим содержанием воды: виноград, дыня, арбуз, помидор, огурец и т.п.
В день необходимо 20-35 гр. клетчатки, чего можно достичь, съедая в день 5 фруктов и овощей размером с теннисный мяч. Если вы испытываете дискомфорт, употребляя в день такое количество богатых клетчаткой продуктов, начтите с малого количества, постепенно увеличивая его. Выпивайте в день 2 дополнительных стакана воды, что помогает клетчатке проходить через пищеварительный тракт.
Избегайте: замороженных готовых продуктов, жирного мяса. Ограничьте употребление кофе двумя чашками в день. Питайтесь регулярно, кушайте через равные промежутки времени. Это стимулирует желудочно-ободочный рефлекс.

Боли в суставах
Витамин С, содержащийся в больших количествах в клубнике, чернике, черной смородине и малине, снижает изнашивание суставов. Антиоксидантное действие витамина защищает от вредного воздействия свободных радикалов. Витамин С играет важную роль в формирование коллагена, необходимого составляющего костных и хрящевых тканей.
Употребляйте в день не менее 120 мг. витамина. Такое количество содержат, например, 2 апельсина. Богаты витамином С брокколи и все виды ягод.
О том, что какие-либо продукты могут усиливать боли в суставах, данных нет.

Изжога
Имбирь обладает способностью укреплять нижний пищеводный сфинктер, клапан, который препятствует попаданию желудочного сока в пищевод и возникновению, как следствие этого, ощущения жжения.
Из свежего имбиря обычно готовят чай. На 250 гр. воды добавляют 0,5-1 чайную ложку тертого корня или 1/4 молотого. Заливают кипятком, настаивают 10 минут, процеживают и пьют.
Острая, жирная пища и продукты, содержащие много кислоты, как, например, томаты вызывают изжогу, так что лучше их избегать или употреблять не часто.

Газы
Вам помогут мятный чай и семена фенхеля. Достаточно выпить чашечку мятного чая или съесть 0,5 чайной ложки семян после приема пищи.
Избегайте газированных напитков и продуктов с подсластителем сорбитол, так как они плохо расщепляются в пищеварительном тракте. Газы же образуются тогда, когда не полностью расщепленная пища попадает в прямую кишку и там дорасщепляется. Ограничьте употребление бобовых, тофу, броколли, цветной капусты, если газы вызывают сильный дискомфорт.

Запах изо рта
Черный и зеленый чай обладает способностью останавливать в полости рта рост бактерий, вызывающих плохой запах. Травяные чаи не имеют таких свойств.
Сколько чая употреблять в день? Черного лучше пить не более одной чашки в день, зеленого от 1 до 3 чашек. Для устранения неприятного запаха чай пьют после приема пищи.
Не употребляйте лук, чеснок, капусту.

Завтрак с пользой для сердца
Источник
Efamily.ru
Как редко мы задумываемся о собственном здоровье, а уж тем более рано утром, когда просто хочется поспать либо нужно мчаться сломя голову на работу. Если уж и удается что-то перехватить рано утром, так это, как правило, чашка кофе (чтобы окончательно проснуться) и в лучшем случае бутерброд.
Предлагаем сделать завтрак не только вкусным, но и еще полезным для нашего сердца, одного из главных органов человека.
1. Свежие фрукты и темный горький шоколад
Фрукты содержат разнообразные антиоксиданты, которые предотвращают появление таких заболеваний как рак и других сердечных заболеваний. Горький шоколад также содержит большое количество флавинов (вид антиоксидантов), которые также защищают организм от развития различных заболеваний сердца.
2. Кусочек мускусной дыни с обезжиренным домашним сыром, немного корицы и ягод
В дыне и ягодах содержатся антиоксиданты, а кусок обезжиренного домашнего сыра заменяет дневную дозу молочных продуктов, необходимых организму.
3. Обезжиренный йогурт с фруктами и орехами
Вместо домашнего сыра можно в качестве разнообразия кушать обезжиренный йогурт с фруктами и орехами, это мало того, что вкусно, так еще и очень полезно!
4. Фруктовые напитки с кусочком сыра тофу, стакан грейпфрутового или гранатового сока
Сыр тофу – хорошая альтернатива источнику белков. Ягоды, грейпфрутовый и гранатовый соки богаты антиоксидантами.
5. Домашний супчик
В качестве основы для такого супа используйте овощи. Если не сезон, можно вполне обойтись замороженными овощами, которые можно купить в любом магазине. При покупке в магазине овощей, смотрите, чтобы в них было как можно меньше натрия. Овощные супы –нежирные, поэтому полезны не только для сердца, но и для желудка.
6. Кусочек сыра тофу и белого мяса курицы! И все это вместо красного мяса!!!
Сыр тофу безвкусен сам по себе, однако вместе с куском курицы он становится не только вкуснее, но и полезнее, ведь с пищей в организм поступает белок.
7. Свежие овощные салаты либо просто свежие овощи
Свежие овощи, во-первых, низкокалорийные, а, во-вторых, они богаты антиоксидантами и клетчаткой. Как известно, клетчатка способствует уменьшению холестерина в организме.
8. Мягкий сыр тофу либо стакан соевого молока
Сыр тофу и соевое молоко богаты так сказать полезным для сердца белком.
9. Различные орехи
Орехи богаты клетчаткой, а также полезными белками.

Диета против сигареты
Источник
Washington ProFile
Исследование Университета Дьюка\Duke University Medical Center показало, что потребление молока, фруктов и овощей помогает курильщикам бросить курить. Причина заключается в следующем: эти продукты ухудшают вкус сигаретного дыма.
Данный вывод был сделан на основе опроса более 200 курильщиков. Их просили назвать продукты или напитки, которые ухудшают или, наоборот, улучшают вкус табака. 19% опрошенных заявили, что вкус ухудшается, если они употребляют молочные продукты. 14% дали аналогичную оценку напиткам без кофеина, таким как вода или сок, 16% - не рекомендуют есть овощи и фрукты перед перекуром. С другой стороны, вкус дыма улучшает алкоголь (версия 44% опрошенных), кофеиносодержащие напитки, такие как кофе, чай или кола (45%) и мясо (11%). Любопытно, что любители сигарет с ментолом значительно реже обращают внимание на подобные вещи: для них, вкус сигареты практически не меняется.
Авторы исследования считают, что теоретически возможно разработать специальную "антитабачную" диету, которая испортит табачный вкус и станет дополнительным стимулом для желающих бросить курить. Информацию об этом опубликовал журнал Nicotine and Tobacco Research.

Психологи доказали - сидеть на диете вредно и бесполезно
Источник
Inauka.ru
Большинство людей, прибегающих к сидению на диете в стремлении похудеть, в дальнейшем восстанавливают свой первоначальный вес, а то и набирают дополнительные килограммы. Причём эти "игры" со сбросом и набором веса крайне пагубно сказываются на здоровье "сидельцев".
К такому выводу пришли американские психологи - адъюнкт-профессор Трейси Манн и её коллеги из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе (UCLA) - которые провели, как они утверждают, самый всесторонний и строгий анализ 31 долгосрочного (2-5 лет) исследования, связанного с диетами.
"В первые шесть месяцев вы можете сбросить 5-10% вашего веса, сидя на любой из диет, но потом этот вес вернётся, - рассказывает Манн. - Мы обнаружили, что большинство людей восстановило весь вес, а многие - от одной до двух третей людей - набрали дополнительный. Длительная потеря веса была зафиксирована только у скромного меньшинства участников. Диеты не приводят к долговременной потере веса и не приносят пользу здоровью большинства людей".
Учёные говорят, что сидение на диете является точным "предсказателем" будущего увеличения веса. А неоднократный набор и сброс килограммов связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, риском удара, диабетом и негативными изменениями в иммунной системе. "Выгоды от диет слишком малы, а потенциальный вред слишком велик, чтобы на них сидеть. Как средство для борьбы с ожирением диеты неэффективны", - заключает Трейси.
С её выводами можно и, наверное, нужно спорить. Однако подобные заявления уже звучали из уст других американских учёных, напоминает журнал "Мембрана".

Выбор диеты должен соответствовать возрасту женщины
Источник
Rekicen.ru
Основная причина данных проявлений, гормональные изменения, происходящие в организме женщин в возрасте 40-45 лет.
На основании научных исследований установлена еще одна немаловажная причина того, почему в пожилом возрасте женщины начинают полнеть - измененное чувство вкуса вызывает у них непреодолимую тягу к сладкому. Исследования показали, что 35 процентов женщин, миновавших климакс, перестают воспринимать сладость и соответственно не контролируют их наличие в рационе, а вот 45% сознательно включают в свой рацион больше сладости, чем прежде. И только 15-20 % женщин по-прежнему продолжают ограничивать себя в употреблении сладкого не смотря на возраст.
И на какие испытания не бросают себя женщины, чтобы сбросить лишние килограммы, но, к сожалению это становится не так просто сделать по сравнению с дамами 20-30 летнего возраста. Почему же это происходит? Основной особенностью климактерического периода есть уменьшение способности организма к выработке гормонов. А в связи с тем, что этот процесс у женщин затяжной то и изменения фигуры (отложение жира в области талии бёдер, живота, а также нижней части лица и предплечья) происходит волнообразно с амплитудой по времени.
Объяснить это можно вот чем. Женский организм, готовясь к менопаузе, перестраивается под неё, а гормональные изменения более активно влияют в свою очередь на перераспределение подкожного жира с увеличением его количества. Такое наращивание жира требуется организму, так как при уменьшении выработки яичниками половых гормонов (эстрогена), эту функцию берёт на себя жировая ткань. Этот процесс очень важен для здоровья пожилых женщин.
А вот настойчивые попытки избавиться от лишнего жира могут привести к уменьшению эстрогенов в крови, что приведёт к обострению климактерических симптомов (бессонницы, колебанию температуры тела, состоянию кожи и т.д.). Процесс наращивания поджировой клетчатки происходит не только у полных женщин, но как не странно и у женщин с худым телосложением. Считается, что полные женщины легче переносят климактерические изменения. Да и внешне это почти не проявляется. Цвет лица не изменяется, морщины не так заметны.
Я бы не стал рекомендовать женщинам после 45 лет голодные и низкокалорийные диеты, а также большие физические нагрузки. Они только обострят проблему лишнего веса и могут существенно нанести вред здоровью.
В этот период рекомендуется дробно, обдумано питаться, чтобы не набрать быстро излишнего веса. Также не стоит пытаться вернуть былую девичью стройность во, чтобы не стояло. Ведь за частую такие попытки заканчиваются очень плачевно. Но и отчаиваться не стоит. Следует дождаться окончания периода менопаузы и тогда применяемые диеты будут иметь, куда больший эффект, а вреда от них организму будет значительно меньше.
Немаловажно знать то, что одновременно со снижением выработки гормонов происходит изменение в обменных процессах организма. В этот период кальций интенсивно выводится из организма, что приводит к ослаблению косной ткани в последствии к таким заболеваниям как остеопороз, болезни позвоночника. Переломы костей. Любая диета в этот период чревата тем, что организм недополучит так необходимую порцию кальция.
Особенно вредна в период менопаузы, пища богатая холестерином, так как повышает риск образования атеросклеротических бляшек на стенке кровеносных сосудов, чему в прежнее время препятствовали эстрогены, которые организм вырабатывал в достаточном количестве. Пре том в 2-3 раза увеличивается риск инсультов и инфарктов.
Как вывод хочу отметить, что женщинам в период с 40 до 50 лет следует быть очень осторожными с применением диет, стоит лучше пересмотреть свой образ жизни, сделав его более активным. Эффективность диеты в этот период минимальная, а вред организму будет нанесён 100%.

Учёные: Как формируется целлюлит
Источник
Rekicen.ru
Если углубиться, то целлюлит - это целлюлярная патология адипоцитов (жировых клеток), отображающая неполадки в жировом обмене чисто на клеточном уровне.
Именно целлюлярная патология адипоцитов встречается и у женщин-спортсменок, даже при том, что в общем жир составляет в их организме всего 8-10% (информация компании). Целлюлярную патологию адипоцитов целесообразно рассмотреть более подробно по сравнению с другими видами ожирения, так как изучение данной патологии практически не производилось, и в мировой практике нет пока выработанного стереотипа ее лечения.
Как же происходит образование целлюлярной патологии адипоцитов в жировой ткани? На ранней стадии дифференцировки жировые клетки имеют веретенообразную форму с большим ядром внутри. В последующем обнаруживаются небольшие жировые включения по периферии клетки. Когда форма адипоцита приближается к сферической, небольшие липидные включения сливаются в более крупные, с образованием, в конечном счете, одной крупной жировой капли. Ядро постепенно оттесняется к периферии и сплющивается. Так выглядит зрелая и здоровая жировая клетка.
При целлюлярной патологии адипоцитов жировая клетка растет неравномерно, так как при активизации роста жировой капли в клетке формирование ее нелипидных компонентов угнетено из-за гипогонадизма (недоразвития половых желез) у большинства женщин, страдающих локальным ожирением.
Гипогонадизм выходит на первое место среди причин, вызывающих целлюлярную патологию адипоцитов. Так, практически 80 % женщин, обращающихся за помощью по причине целлюлярной патологии адипоцитов, имеют в анамнезе понижение функции половых желез. Как правило, подобные явления появляются из-за перенесенных хирургических вмешательств (удаление яичников и т.д.), однако, это могут быть и просто периоды гормональных изменений в женском организме (полового созревания, предменструальный, предродовый и климактерический).
Недостаток половых гормонов приводит к снижению способности вызывать гипертрофию (увеличение) эпителиальной, мышечной и соединительной ткани. Адипоцит окружен со всех сторон плотной соединительно-тканной стромой (основой, оболочкой), и изменение последней не может не влиять на генез жировых клеток. Происходит компенсаторное разрастание жировой ткани в виде увеличения в объеме жировых вакуолей, заполненных триглицеридами и остаточными продуктами клеточного метаболизма, а также липидных структур клеточной мембраны адипоцита.
На второе место среди этиологических (причинных) факторов целлюлярной патологии адипоцитов претендует гипоталамический. Так, при целлюлярной патологии адипоцитов отмечается ряд моментов, приводящих к повышенной стимуляции ядер гипоталамуса, где находится "пищевой центр" человека. Это, в первую очередь, психоэмоциональный фактор, реже встречаются такие нарушения у людей, перенесших инфекционные заболевания (энцефалиты, арахноидиты, менингиты и эпидемический паротит и другие), травмы головы, опухоли.
В результате последнего механизма субъективно вызывается отсутствие чувства насыщения, усиление аппетита и последующее отложение жира по классическому варианту, с равномерным ростом жировых вакуолей, клеточных мембран и самой жировой клетки в целом.
Все это приводит к изменению клеточной мембраны, превращению сетчатой структуры окружающих адипоцит коллагеновых волокон в ячеистую, что визуально и проявляется в изменении кожного рельефа. Жировая ткань, пораженная целлюлярной патологией адипоцитов, теряет функцию освобождения свободных жирных кислот (липолиза) в следствии ухудшения полупроницаемости клеточной мембраны жировой клетки из-за ее деструкции (нарушения строения). Функции же синтеза триглицеридов из сывороточных липидов и глюкозы, а также сохранение их в жировом депо не угнетаются, что приводит к вторичной гипертрофии адипоцита.

Борьба с целлюлитом без особых усилий
Источник
wek.ru
Вы найдете массу оправданий для того, чтобы не делать зарядку (нет ни времени, ни сил), вы можете оправдать неприязнь к диетам (в конце концов, это действительно бывает вредно для здоровья), вы можете не ходить к массажистам и косметологам (потому что это дорого)… Но раз уж вы сейчас сидите в ванне, значит, время нашлось. И силы не тратятся.
Самое время «согнать жиры», не напрягаясь и не тревожа свою лень-матушку. Для этого нужно промять и прощипать свои проблемные (целлюлитные) зоны. Воздействие массажа можно усилить, правильно подобрав травяные, масляные или соляные добавки для ванны. Хорошо способствуют убиранию целлюлита и повышению мышечного тонуса лаванда, розмарин, мята, шалфей, цитрусовые.
Ванну надо принимать минут 20 — до явного прогрева целлюлитных мест. После чего прямо в воде приступаем к массажу проблемных зон — «галифе», ягодиц, живота. Учтите только, что, массируя живот, надо как следует напрячь его мышцы. Потрите проблемные зоны махровой рукавичкой, лыковой мочалкой или щеткой с натуральной щетиной (бедра — снизу вверх, живот — по часовой стрелке вокруг пупка) — до явного чувства жжения. Отдохните минут 5, а потом приступайте к основной и самой действенной части ванного массажа — пощипыванию.
Большими и указательными пальцами обеих рук захватывайте складку кожи вместе с подкожным жиром. Каждой проблемной зоне нужно посвящать не менее 8-10 мин. «щипательного» массажа. После чего ополоснитесь в душе и смажьте кожу специальным молочком.

Пожалуйте к столу! Как и что есть в дни тренировок
Источник
Тerrawoman.com
Все знают, как дважды два, что, если ты заботишься о стройности фигуры и страстно хочешь похудеть, нужно голодать сутками и рьяно скакать в спортзале. И это главная ошибка поклонниц фитнеса. На самом деле при физических нагрузках совсем не обязательно морить себя голодом. Совсем наоборот. Активные тренировки требуют дополнительной энергии, даже если вы хотите сбросить десяток кило.
Прежде всего, меню в день занятий и в дни отдыха нужно составлять, учитывая свои цели: желаете вы уменьшить или увеличить вес, подкачать мышцы или избавиться от жировых складочек.
Немаловажно, в какое время вы занимаетесь. Если вы посещаете спортзал утром или днем, питание должно быть более плотным. После поздних тренировок (в вечернее время) лучше обойтись легким ужином или вовсе отказаться от него.
Итак, каким должен быть стол fit-поклонницы.

Стол № 1
Цель: избавиться от складок и подкачать мышцы.
Питание в день тренировки
Желательно, чтобы прием пищи заканчивался за 5-6 часов до занятий. Если вы тренировались с утра, то последующие 10 часов ешьте только овощи и небольшое количество белковой пищи (50-100 г): нежирный творог, постное мясо, кисломолочные продукты и пр.
Если же тренировка имеет место в вечернее время, стоит свести ужин к минимуму: яблоко, апельсин или стакан кефира. При этом до тренировки следует питаться усиленно, чтобы обеспечить организм энергией, витаминами и минеральными веществами. Обязательные продукты - овощи, зерновые, бобовые. Жиры нужно ограничить, а вот минеральную воду и свежевыжатый сок без сахара можно пить в любом количестве. Общая калорийность в этот день должна составлять 50-57% от суточной нормы.
Питание в дни между тренировками
В холодильнике худеющей девушки непременно должны быть овощи, фрукты и сухофрукты, растительные белки, нежирные молочные продукты. Большая часть суточной нормы углеводов и жиров приходится на обед.

Стол № 2
Цель: похудеть, уменьшив и подкожный жир, и мышечную массу.
Питание в дни тренировок
Если ваша цель - сбросить вес, старайтесь не есть за 5-6 часов до занятий. Основной рацион должен состоять из овощей, фруктов, нежирной молочной пищи, каш, приготовленных на воде. Количество углеводов и жиров сводится к минимуму. От сладостей придется отказаться напрочь. Во время самой тренировки можно пить лишь небольшое количество воды.
3 часа после занятия садиться за стол нельзя (в это время организм продолжает усиленно сжигать лишнее), после - фрукты и овощи.
Питание в дни между тренировками
В ваше меню должны входить углеводы (фрукты и сухофрукты), овощи, растительные белки. Кстати, жиры и белки животного происхождения (жирное мясо, рыба, колбасы) - табу. 100-150 г белковой пищи можно позволить себе лишь один раз в неделю, чтобы не навредить организму. А вот белки растительные можно употреблять во все дни, кроме тренировочных.

Стол № 3
Цель: увеличить объем мышц, сохранив при этом подкожный жир.
Питание в день тренировки
Если вы довольны своей фигурой и весом, но хотели бы поработать над мышцами в проблемных зонах, заполните свой холодильник легко усваиваемыми белками. Их количество в день занятий должно превосходить обычную норму на 30-50%.
На завтрак можно есть углеводную пищу: фрукты, мюсли, каши. За 2-3 часа до тренировки можете позволить себе 50-100 г нежирного мяса, птицы, рыбу или яйца.
Через 1,5-2 часа после физических нагрузок лучше есть белки растительные. Например, орехи или бобовые.
Питание в дни между тренировками
На завтрак - белковая пища (творог, сыр). На обед - углеводы и жиры, вечером - белки и овощи. Нельзя смешивать продукты, содержащие крахмал и углеводы, с белковой пищей. Оставьте на тарелке либо мясо, либо гарнир.

Стол № 4
Цель: набрать вес, увеличив объем мышечной и жировой ткани.
Желание поправиться свойственно худым от природы девушкам. Страдающим от собственной худобы нужно употреблять пищу, богаче калориями на 10-20 %, чем это необходимо для организма.
Питание в любой день
Вам можно есть абсолютно все. Завтрак должен состоять из жиров и углеводов. Съешьте, например, сладкую кашу с маслом, сэндвич, пирожное. Плюс чашка горячего шоколада, какао с молоком и сахаром, кисель или компот.
На обед стоит отдать предпочтение белкам, овощному салату и блюду из картофеля или риса.
Вечером можете баловать себя сладостями: творожками, медом, белым хлебом и т. п.
Через 30-45 минут после тренировки позвольте себе небольшую порцию из легко усваиваемых углеводов. Через 1,5-2 часа - творог, сыр, свинина, орехи.
Соки (даже сладкие), вода в неограниченном количестве.

Отдельно следует оговорить проблему поздних тренировок - «есть или не есть?»
Отказаться от ужина придется в том случае, когда в спортзале вы оказываетесь позднее 20.00. В остальное время суток оставаться без энергии, пищи дольше 3 часов после спортзала не рекомендуется.
До тренировки нежелательно есть за 2 часа (если вы голодны, выпейте стакан кефира) и не пить за 60 минут, иначе возникнет неприятное «покалывание в боку».

Ну и напоследок. Лучший способ организации собственного питания - это прислушиваться к собственному организму. Только он (а не советы подружек) правильно подскажет, когда, что и в каком количестве вам лучше съесть.

Средиземноморская диета защищает детей от астмы
Источник
Rusmg.ru
Команда британских, греческих и испанских ученых установила, что средиземноморская диета защищает детей от болезней дыхательных путей и астмы.
Ученые исследовали диету и здоровье у почти 700 детей, живущих в сельских районах острова Крит. В этой области дети редко болеют астмой в отличие от Великобритании, где один из десяти детей страдает от этой болезни.
Родителей детей от 7 до 18 лет спрашивали, что они дают своим детям из списка из 58 наименований продуктов в девяти категориях: овощи, фрукты, орехи, рыба, хлебные злаки, молочные продукты, мясо, птица, маргарин и масло.
Известно, что средиземноморская диета богата овощами, фруктами и содержит низкий процент насыщенных жиров.
Исследователи выяснили, что 80% детей едят свежие фрукты, и две трети - свежие овощи, по крайней мере, два раза в день. Предположительно, апельсины, яблоки, помидоры и виноград защищают детей от астмы.
Эти результаты имеют научное подтверждение. Красный виноград содержит высокий уровень вещества ресвератрол, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Орехи - богатый источник витамина Е, который защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Орехи также содержат высокий уровень магния, который, согласно исследованиям, помогает в лечении астмы.

Киннитерапия – новомодная панацея?
Источник
Rusmg.ru
С недавних пор на Мальте набирает обороты интерес к новой щадящей методике излечения самых разных заболеваний, которая находится на стыке гомеопатии и традиционной медицины. Дело в том, что группа британских исследователей, изучавшая различные продукты питания с целью выявления их лекарственных свойств, выявили необыкновенные особенности Kinnie – любимой мальтийцами газировки местного производства. Kinnie в течение шести лет испытывали на добровольцах, которые были обязаны выпивать не менее литра этого напитка в день и подробно фиксировать изменения своего самочувствия.
Известно, что в состав секретного рецепта Кинни входит букет пряных трав. Их сочетание совершенно случайно оказалось целебным, и регулярное употребление напитка хорошо помогает при головных болях, повышенном потоотделении, водобоязни, снимает сонливость. Ученым удалось доказать, что постоянное употребление Kinnie содействует значительному улучшению состояния пациентов с простатитом, утомляемостью и эректильной дисфункцией. Кроме того, вскоре завершается очередной этап клинических исследований, посвященный влиянию Kinnie на излечение более серьезных заболеваний. Уже ясно, что список диагнозов, которые могут быть устранены при помощи Kinnie, будет очень длинным. Информация о новых возможностях Kinnie просочилась в британскую прессу, и общественный интерес к этой теме постоянно растет.
На Мальту уже прибывают первые kinnie-туристы – в Англии Kinnie отсутствует в свободной продаже, и ввозится только для нужд исследователей, а на Мальте его можно покупать в неограниченных количествах.
В настоящее время мальтийское министерство здравоохранения совместно с британскими врачами разработало проект открытия первой мальтийской клиники киннитерапии. Прогрессивный характер методики не предполагает непременного пребывания в стационаре: пациенты могут жить в окружающих клинику отелях, регулярно посещать курзал, а в остальное время наслаждаются приятным времяпрепровождением на Мальте. Стандартный лечебный курс киннитерапии занимает в среднем три-четрые недели.

Нормы веса беременных мам будут пересмотрены
Источник
Rusmg.ru
Рекомендации, касающиеся набора веса женщиной во время беременности, возможно, должны претерпеть изменения, полагает руководитель нового исследования, доктор Медицинской школы Гарварда Эмили Окен (Emily Oken).
В исследовании приняло участие 1044 пары матерей и их 3-летних детей. Ученые сопоставили вес, который набрала женщина в течение беременности, и индекс массы тела (BMI) ее чада. Оказалось, что около половины матерей набрали вес больший, чем тот, который был рекомендован Институтом Медицины. Около трети будущих мам выполнили рекомендации врачей, и набрали ровно столько килограммов, сколько требовалось. Еще 14% недобрали в весе.
Более того, дети тех матерей, которые последовали требованиям своих врачей, имели в 4 раза больший риск иметь к 3 годам избыточный вес по сравнению с теми малышами, родительницы которых во время беременности набрали меньшее количество килограммов, чем рекомендовано.
Результаты исследования появятся в апрельском выпуске журнала «Акушерство и гинекология».

Ученые сомневаются в эффективности любых диет
Источник
MIGnews.com
Американские психологи, профессор Трейси Манн и её коллеги из университета Калифорнии в Лос-Анджелесе пришли к выводу, что никакие диеты не приносят результата на долгий срок.
В начале человек может потерять от 5 до 10 процентов веса, соблюдая любую диету, но потом вес возвращается. Исследование показало, что большинство людей восстанавливает первоначальный вес либо набирает еще больше.
Ученые утверждают, что провели строгий и всесторонний анализ 30 научных статей, в которых сообщались результаты исследований долгосрочных диет.
По словам Трейси Манн, диеты не только не приводят к потере веса на долгий срок, но и вредны для здоровья. Неоднократная потеря и набор веса может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инфаркту, диабету и нанести вред иммунной системе.

Литва не приемлет генетически модифицированные продукты
Источник
MIGnews.com
Министерство окружающей среды Литвы решило не выдавать разрешения на выращивание генетически модифицированного рапса, подтвердив тем самым курс на неприятие в принципе такого рода продуктов.
По словам секретаря министерства Александраса Спруогиса, при этом учитывалось и мнение ученых о воздействии такой культуры на окружающую среду, и здоровье людей, и общественное мнение, говорится в сообщении пресс-службы министерства.
При этом пресс-служба ссылается на исследование, проведенное в порядке телефонного опроса агентством "FONITEL", свидетельствующего, что 63% респондентов против выращивания в стране генетически модифицированных растений.
Одновременно отклонена просьба одной из немецких компаний на разрешение в научных целях вывести модифицированный рапс на полях филиала Института земледелия в Клайпедском крае. И это уже не первый отказ такого рода - в прошлом году была отклонена аналогичная просьба института по выращиванию генетически модифицированного картофеля в Вокеском филиале, сообщает РИА Новости.
Cогласно действующему закону о генетически модифицируемых организмах, решения о выдаче разрешений принимает специально созданный для этой цели комитет с участием общественных советников.
Вопреки мнениям многих ученых и некоторых общественных деятелей, власти Литвы - прежде всего в лице данного министерства и министерства сельского хозяйства и при активной поддержке "зеленых" - придерживаются негативного мнения в отношении этого направления современных биотехнологий.

Холодные напитки провоцируют обжорство
Источник
Pravda.ru
Когда желудок сводит голодная судорога, мимо какого-нибудь ресторанчика быстрого питания не пройдешь. Но это, когда «сводит». Почему же люди подсаживаются на фаст-фуд, поедая гамбургеры и всякие цветные пакетики с утра до вечера? Может, туда подсыпают что-то, что вызывает зависимость?
«Наличие в фаст-фуде неких пищевых добавок, которые могли бы вызвать у человека привыкание к тому или иному продукту - это из области фантастики, – считает профессор, руководитель отдела клиники Института питания РАМН Андрей Васильев. - Все пищевые добавки - ароматизаторы, красители, стабилизаторы, разрыхлители, консерванты и т.п. - привыкания вызвать не могут, поскольку по международным стандартам, которые, поверьте, строго соблюдаются, не обладают биологической активностью, то есть, не влияют на физиологию человека. Если добавка не удовлетворяет этому требованию, ее просто запрещают применять. На территории нашей страны разрешены только те пищевые добавки, которые разрешены и в Европе, а значит, мы не едим то, что не стали есть в других странах. Привлекательность фаст-фуда для нас скорее носит психологический характер, ведь тот же «Макдоналдс» уделяет большое внимание внешней привлекательности своей еды: яркие тарелочки, пакеты, стаканчики, листик салата, золотистая картошка...
К сожалению, быстрая еда не может похвастаться сбалансированностью содержания в ней белков, углеводов, жиров, витаминов и микроэлементов. В избытке вы получаете только углеводы и жиры, а в результате американцы уже пожинают плоды такого питания и неудержимо толстеют. Так что на родителях лежит ответственность за то, чтобы их дети помимо фаст-фуда получали и полноценное питание».
«На самом деле, рестораны быстрого питания просто реализовали довольно стандартную схему, которая заставляет человека вновь и вновь покупать их продукт, - продолжает тему кандидат биологических наук, физиолог Ринад Минвалеев. - Они сопровождают свои булки и котлеты очень холодными напитками типа пепси-колы или чая со льдом.
Еще в 60-х годах прошлого века нашими медиками было установлено, что время пребывания любой пищи в нашем желудке зависит от ее температуры. Если пища теплая, то она остается в желудке 2-3 часа, а то и дольше, а значит, там происходит полноценное расщепление крупных белковых молекул на аминокислоты. Если же пища холодная, то она покидает желудок в несколько раз быстрее и нормального переваривания не происходит. В этом и хитрость фаст-фуда - запивая еду ледяными напитками, человек никогда не сможет наестся, а значит придет перекусить еще и еще раз.
Кроме того, непереваренные белки, попадая в тонкий кишечник, где происходит всасывание пищи, никуда всосаться не могут. Более того, в месте, где должны работать наши бактерии, отвечающие за расщепление только углеводов, начинают множится бактерии, которые «живут» на мясе и прочих животных белках - развивается дисбактериоз, нарушается обмен веществ и вслед за ним появляются другие болезни, в том числе и ожирение. Говорить же о пищевой наркомании в отношении фаст-фуда, на мой взгляд, не стоит».

Яйца потенцию не повысят, даже крашеные
Источник
Pravda.ru
Накануне праздника Светлой Пасхи такие привычные нам куриные яйца приобретают особое значение. Их красят, разрисовывают и вообще они занимают на столе почетное место. Но откуда этот обычай и какие еще тайны хранит в себе этот продукт питания?
Яйца на Страстной неделе обычно красят в субботу, которую в народе называли красильной. Обычай связывают с именем римского императора Марка Аврелия (121-180 гг. до н. э.). В день его рождения одна из кур, принадлежавших его матери, якобы снесла яйцо, помеченное красными точками. Счастливое предзнаменование было истолковано как рождение будущего императора. С 224 г. у римлян стало обычаем посылать в качестве поздравления друг другу окрашенные яйца. Христиане переняли этот обычай, вложив в него иной смысл: красный цвет имеет особую силу, ибо яйцо в пасхальные праздники окрашено кровью Христа.
Другая легенда крашения яиц гласит: после смерти Христа семь иудеев собрались на пир. Среди блюд были жареная курица и сваренные вкрутую яйца. Во время пира один из собравшихся сказал, что Иисус воскреснет на третий день после казни. На это хозяин дома ответил: «Если курица на столе оживет, а яйца станут красными, тогда он воскреснет». И в тот же миг яйца изменили цвет, а курица ожила…
Но праздник Пасхи закончится, а яйца в нашем рационе останутся. Отношение к ним у народа и у диетологов неоднозначное, а потому стоит поговорить о некоторых типичных заблуждениях, часть из которых таковыми и не является. Например, у многих вызывает недоумение, когда пожилые люди предлагают использовать яйца, как средство от изжоги. Но белок сырого диетического яйца плохо расщепляется в желудочно-кишечном тракте, а значит, эффективно снижает кислотность желудочного содержимого. Поэтому, если перед сном надо взбить 2 белка сырых яиц и выпить, изжога отступит.
Так же несправедливо яйца обвиняют в том, что они негативно воздействуют на печень. А дело обстоит как раз наоборот: в яйцах содержатся очень полезные для печени аминокислоты и фосфолипиды - вещества жировой природы, содержащие фосфор. Другое дело, что не нужно есть жареные яйца и яйца с майонезом. Вот они точно дадут нагрузку на печень и сосуды, поскольку в них много холестерина.
Холестерин, кстати, разрушит миф о том, что яйца положительно влияют на мужскую потенцию. Поскольку избыток «плохого» холестерина - одна из ключевых причин развития атеросклероза, то мужчинам он противопоказан. Ведь атеросклероз находится на одном из первых мест среди причин эректильной дисфункции, поскольку развивается системное поражение сосудов, нарушается их проходимость, кровоток. А эрекция - это в первую очередь сосудистый механизм. Если молодой человек съест 2-3 яйца - на потенции это не отразится, но если это происходит изо дня в день, на протяжении недель и месяцев, то рано или поздно отрицательный результат проявится.
И, наконец, яйца могут нести в себе реальную опасность, если они заражены сальмонеллой и при этом неправильно приготовлены. И хотя вероятность заражения составляет 1:7000, чтобы проблем не было вообще, при готовке яйцо нужно помыть, а затем варить не менее 3-х минут. Если делаете яичницу - она должна быть хорошо прожарена. Если желток перестал растекаться - значит готово и безопасно. Те же меры кулинарной предосторожности помогут вам избежать птичьего гриппа.

Толстых больных посылают на ипподромы и в зоопарки
Источник
Pravda.ru
Ожирение продолжает портить людям жизнь. И дело не только в том, что избыточный вес «тянет» за собой массу заболеваний. Но, оказывается, что и вылечиться от них очень тучному человеку иногда не под силу. Люди, страдающие ожирением, не могут получить должного медицинского осмотра. Жировые отложения мешают рентгеновским лучам, ультразвуковой диагностике и другим высокотехнологичным способам медицинского обследования.
Такой вывод сделали ученые Главной больницы Массачусетса, Медицинского института Гарварда и Университета Эмори в Атланте. В ходе исследования было установлено, что количество неточных диагнозов связанных с «объемами пациентов» за последние 15 лет удвоилось.
Самая большая проблема для врачей - это проведение тучным согражданам ультразвукового исследования и компьютерной томографии брюшной полости, рентген грудной клетки и в целом магнито-резонансная томография. Проще говоря, нередко пациенты оказываются такими толстыми, что не помещаются в или на диагностический аппарат.
Врачи ищут выход из ситуации, направляя нестандартных больных пройти исследования на… ипподромы, как это происходит в Бразилии, или в зоопарки, как это случилось в Нью-Йорке в США, где есть специальные томографы для лошадей и крупных животных. Нетрудно догадаться, какие чувства вызывают у пациентов подобные советы. Уолтерс, которая весит 200 кг. возмущается: «Это безумно унизительно. Мне сказали, что, когда слонам и гиппопотамам требуется сделать томографию, обращаются в зоопарк Бронкса. Такое ощущение, будто я - животное».
И хотя ряд политических деятелей и обычных людей уже выступают с требованиями прекратить дискриминацию людей, страдающих ожирением, проблемы это не решает. «Исследования показывают, что стандартным иглам для шприцев уже не хватает длины, чтобы сделать внутримышечную инъекцию 92% американских женщин и 44% мужчин из-за дополнительного слоя жира. - пишет «Washington Times».
Но и это еще не все. Кресла-каталки, койки, операционные столы и диагностическое оборудование уже не могут выдержать увесистых пациентов. Производители автомобилей, офисной мебели, кроватей, даже туалетов, увеличивают размеры и прочность своей продукции, чтобы подогнать ее под нужды так называемых «больших потребителей». Многие авиакомпании пересматривают размеры сидений и бюджет на топливо после того как в начале этого года одно из исследований показало, что авиаперевозчики тратят дополнительно 275 млн. долларов в год на воздушную транспортировку пассажиров с избыточным весом.

Пасхальный стол: как на радостях не оказаться в больнице
Источник
Pravda.ru
Праздник Пасхи с нетерпением ждут и верующие и не очень. Но, кроме радости день Воскресения Христова способен принести и неприятности, особенно тем, кто в течение 40 дней соблюдал предписанные постом ограничения в еде.
Издавна повелось, что пасхальный стол обычно ломится от яств. Пасха, куличи, крашеные яйца, а вокруг блюда из свинины, баранины, индейки, телятины, ветчина, сосиски, колбасы, несколько сортов водок и наливок - у кого на что хватает фантазии и денег.
Удержаться от такого соблазна тяжело, а кому-то просто невозможно. Потому и «отрывается» народ по полной, а потом начинает испытывать серьезные проблемы с желудком и не только с ним. Вспомните чеховского героя, для которого праздник Пасхи закончился весьма печально. «Надворный советник Семен Петрович Подтыкин положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубочку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот… Но тут его хватил апоплексический удар».
Удержаться от такого соблазна тяжело, а кому-то просто невозможно. Потому и «отрывается» народ по полной, а потом начинает испытывать серьезные проблемы с желудком и не только с ним. Вспомните чеховского героя, для которого праздник Пасхи закончился весьма печально. «Надворный советник Семен Петрович Подтыкин положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубочку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот… Но тут его хватил апоплексический удар».
К сожалению, нечто подобное случается и в наши дни. Многие выдержавшие строгий пост христиане забывают о том, что образ жизни и рацион питания нужно изменять очень осторожно. После Великого поста привыкать к скоромной пище, то есть разговляться, надо постепенно.
«В Пасху люди в полном смысле слова набрасываются на еду. - говорит ведущий сотрудник ГНИЦ профилактической медицины Галина Холмогорова. - Это чревато тяжелыми последствиями. Ведь за время поста желудок отвыкает от жирной, тяжелой, мясной пищи. Организм перестраивается на совершенно иной тип обмена веществ, привыкает работать в режиме экономии. Ему не требуется большого количества ферментов для расщепления поступающих жиров и белков, поэтому поджелудочная железа вырабатывает эти ферменты в меньшем объеме, чем обычно.
И вдруг на пищеварительную систему обрушиваются буквально горы пищи. Порой, удивительно, как люди вообще выживают. Ни в коем случае нельзя сразу после поста объедаться. Церковь рекомендует разговляться, а это значит - есть все, что захочется, но понемногу.
Пасхальная пища - кулич, яйца, пасха, жареное мясо и прочие разносолы - далеко не безобидна. В ней содержится очень много жиров, которые трудно усваиваются организмом. Помните об этом и не устраивайте после поста испытание для своего желудка, которое может вызвать резкое ухудшение вашего здоровья.
Если все-таки вам не хватило силы воли, чтобы не переесть, имейте в виду, что нормализовать процесс пищеварения вам поможет обыкновенный лимон. Хорошим желчегонным средством является черный перец, поэтому во избежание нежелательных последствий во время пасхальной трапезы щедро посыпайте им рыбные и мясные блюда. Ни в коем случае не запивайте жирную пищу никакими (особенно сладкими) газированными напитками. Вместо них лучше заранее приготовьте и поставьте на праздничный стол настой шиповника, клюквенный морс, напиток на мяте или бруснике».

"Водяная" диета на Западе очень популярна
Источник
Medicus.ru
Американские диетологи для избавления от лишнего веса рекомендуют «водяную» диету, становящуюся все более популярной на Западе.
Стало известно, что при нехватке жидкости организм отправляет сигналы в мозг, похожие на сигналы голода. То есть получается, что когда на самом деле человек хочет пить, он начинает есть. В этот момент в укромных уголках нашего тела происходит отложение питательных веществ в виде жира, что со временем делает эти уголки не слишком укромными.
Если каждый день выпивать по 2 -2,5 литра воды (помимо соков, чая и кофе), можно подавить чувство голода и сократить количество потребляемой пищи, не забывая при этом ограничивать и потребление жирных продуктов. Надо учесть, что пить необходимо именно воду, так как даже в чае и кофе содержатся активные вещества, способные изменить химический состав организма. Что уж говорить о газированных напитках, вредные химические соединения которых вызывают дополнительное обезвоживание.

«Идеальные формы» красоты в Европе
Источник
Medicus.ru
Отныне обладательницами идеальных форм в Европе будут считаться женщины, носящие 38 размер в Испании, или же 44-46 в России и 10 в Великобритании. По выводам испанских представителей fashion индустрии девушки с такой фигурой являются наиболее привлекательными для мужчин. Европейские врачи это подтверждают и заявляют, что женщины, носящие 4-46 размер, обладают очень крепким здоровьем.
Вдобавок, испанские специалисты рекомендуют женщинам придерживаться Средиземноморской системы питания: готовить пищу на оливковом масле, причем есть больше рыбы, овощей и фруктов.

Сладкие "газировки" разрушают эмаль зубов
Источник
Medicus.ru
Большинство газированных безалкогольных напитков крайне опасны для зубной эмали. Так, разрушительный потенциал колы (причем продающейся как под брендом Coca-Cola, так и под товарной маркой Pepsi) в десять раз выше, чем у фруктового сока, подтвердили исследования американских ученых. Этот вывод был сделан в результате достаточно простого эксперимента, проведенного диетологами из университета Южного Иллинойса. Для начала медики закупили 20 марок безалкогольных напитков, в том числе и их диетические (не содержащие сахара) версии. Затем несколько капель напитков из только что открытой банки капалось на полоски эмали, только что снятой с зубов. При этом эмаль взвешивалась учеными до и после воздействия лимонада. Как оказалось, вес эмали уменьшался на 1.6% - 5%, причем наиболее страшными ее врагами оказались Coca-Cola, Pepsi-Cola, 7 Up и Diet 7 Up (под их воздействием зубная эмаль "похудела" более, чем на 5%). Главной причиной этого явления назван высокий уровень кислотности этих напитков. Правда, эта негативная особенность безалкогольных напитков вряд ли будет беспокоить детей, которые наиболее активно потребляют лимонад и не страдают в юном возрасте плохим здоровьем зубов. Тем не менее, у напитков, называемых в США "мягкими" (soft drink) предостаточно и других опасных качеств.

Британские горожане живут хуже чернобыльцев
Источник
Medicus.ru
По данным британской Королевской комиссии по загрязнению окружающей среды из-за неблагоприятной экологии в городах Великобритании ежегодно умирают 24 тысячи человек, тогда как от последствий взрыва на АЭС в Чернобыле в Европе в разные годы умерли 16 тысяч, пишет газета The Guardian.
Согласно новому исследованию экологов, вдыхание воздуха в городах Великобритании влияет на продолжительность жизни больше, чем последствия ядерных бомбардировок японских городов Хиросима и Нагасаки в 1945 году и взрыв на советской атомной станции в 1986 году, пишет газета The Times.
Исследователи оценили риск умереть от облучения как 1 к 100, тогда как в результате воздействия неблагоприятных факторов из-за длительного проживания в больших городах это число увеличивается до 2,8.
Кроме того, на продолжительность жизни влияют курение и ожирение. Так, заядлый курильщик живет на десять лет меньше, а человек, страдающий от избыточного веса, может отнимать по четыре года своей жизни из каждых десяти лет. Вместе с тем, жизнь людей, оказавшихся в полутора километрах от эпицентра взрыва атомной бомбы и получивших радиоактивное облучение, сократилась в среднем на 2,6 года.

Органик-продукты полезнее для здоровья, утверждают ученые
Источник
Medicus.ru
В обществе давно уже идет дискуссия о том, насколько органические продукты (те, что выращены, сохранены и упакованы в естественных условиях: без применения искусственно внесенных химических веществ и не подверженные генетическим модификациям) полезнее для здоровья, чем обычные продукты, к которым мы привыкли. Сравнив плоды киви, выращенные «натуральным» и традиционным способом, ученые отдали предпочтение первому.
Американские исследователи обнаружили, что в органик-киви, выращенных на землях, которые не менее пяти лет не знали химикатов, уровень витамина С и полифенолов (веществ, способствующих снижению уровня холестерина, улучшению циркуляции крови и предотвращающих рак) оказался выше, чем у традиционно выращенных фруктов.
Хотя продажи органик-продуктов с каждым годом растут, некоторые эксперты утверждают, что особой пользы здоровью они не приносят. Однако директор Soil Association Питер Мелчетт сказал: «Это очень убедительное исследование. Оно доказывает, что органик-продукты содержат больше полезных для здоровья веществ и витаминов и меньше насыщенных жирных кислот и нитратов».
Новое исследование было проведено доктором Марией Амодио и доктором Аделью Кадер из Калифорнийского университета. Его результаты опубликованы в Journal of the Science of Food and Agriculture. Авторы пишут, что «все основные минеральные вещества в органик-киви находились в более высокой концентрации. Эти плоды также отличались более высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С) и полифенолов, что означает их более выраженные антиоксидантные качества".
«Вполне возможно, что традиционная практика выращивания сельскохозяйственных культур, в которой применяются пестициды, препятствует формированию фенольных метаболитов растения, а они играют защитную роль».
Ученые сравнивали органические и обычные киви, которые одновременно выращивались на соседних участках на ферме в Мэрисвилле, штат Калифорния. Оказалось, что уровень сахаров в них практически совпадал, так что вкусовые качества плодов были одинаковыми. Органик-киви были темнее и имели более толстую кожуру. Вероятно, она могла появиться вследствие ответной реакции растения на вредителей при отсутствии пестицидов. А вот полифенолов в таких фруктах было на 17% больше (значит, больше антиоксидантов, которые борются с вредными свободными радикалами в нашем организме). Витамина С в них было больше на 14%, а также больше минералов, особенно калия и кальция.
Однако доктор Карл Уинтер (тоже из Калифорнийского университета) не считает, что повышенные уровни полезных веществ могут иметь существенное значение для здоровья человека.
Не так давно выполненное исследование показало, что пол-литра органик-молока имело на 68% больше полиненасыщенных жирных кислот омега-3, важных для нормального функционирования мозга, чем молоко из-под простой буренки.

Все , что надо знать о йоде!
Источник
Мedafarm.ru
По данным ВОЗ, йододефицитные заболевания относятся к наиболее распространенным неинфекционным заболеваниям человека. По статистике у 665 миллионов человек имеется увеличенная щитовидная железа (эндемический зоб), а 43 миллионов человек страдают выраженной умственной отсталостью в результате йодной недостаточности.
Дефицит йода не имеет подчас внешне очень выраженного характера, поэтому он получил название «скрытый голод». Более чем полтора миллиарда жителей Земли имеют повышенный риск недостаточного потребления йода. Суточная потребность в йоде составляет 100 - 200 мкг. За всю жизнь человек потребляет всего 3-5 г (около чайной ложки) йода. По мнению ВОЗ, недостаточность йода является самой распространенной формой умственной отсталости, которую можно предупредить.
Помимо врожденной деменции, дефицит йода обусловливает снижение интеллектуального потенциала всего населения, проживающего в зоне йодной недостаточности. Исследования, проведенные в последние годы в разных странах мира, доказали, что средние показатели умственного развития (IQ) в регионах с выраженным йодным дефицитом на 15—20% ниже. Один из способов ликвидации «скрытого голода», употребление в пищу вместо обычной соли - йодированной.
Но этому зачастую мешает ряд заблуждений об этом продукте. Вот некоторые из них:
Йодированная соль - лечебный продукт, ее применяют только в случае наличия врачебных рекомендаций. На самом деле это не так – это профилактический продукт, который рекомендуется практически всем.
Потребление йодированной соли может привести к избытку йода в организме. Мнение не соответствует действительности. Нормативы содержания йода в соли рассчитаны на покрытие физиологической потребности организма в микроэлементе.
Йодированная соль непригодна для консервирования, она меняет цвет и запах продуктов. На самом деле содержание йода в соли столь мало, что не может оказывать влияние на качество блюд и консервирование.
Йодированная соль дороже обычной. Верно. Но, во-первых, разница в цене небольшая. Во-вторых - это умеренная плата за здоровье.
Перепонки грецкого ореха, хурма, фейхоа и т.п. содержат много йода. Да это так, но этого содержания совсем немного, а потому для профилактики они непригодны.
Для профилактики йодного дефицита следует использовать морскую капусту. Конечно, это лучше, чем ничего. Но специалисты отмечают, что экзотические продукты питания не могут быть надежным способом профилактики.
Для профилактики йодного дефицита можно использовать йодную настойку и раствор Люголя. Этого как раз делать и не стоит. Количество йода в этих препаратах слишком велико.

Зеленые овощи снижают риск катаракты
Источник
Мedafarm.ru
Американские ученые в Journal of Nutrition опубликовали результаты исследования, посвященного использованию в пищевом рационе большого количества имеющих зеленую окраску овощей (шпинат, салат, капуста) в качестве профилактики развития катаракты.
Как известно, к факторам, повышающим риск развития катаракты, относят генетическую предрасположенность, особенности стиля жизни и воздействие внешней среды. Последний фактор в основном сводится к болезнетворному влиянию ультрафиолетового излучения солнечного света, инициирующего процессы окислительного стресса в ткани хрусталика, что со временем приводит к его помутнению, или собственно катаракте.
Ученые из Ohio State University провели лабораторное исследование влияния содержащихся в большом количестве в овощах с зелеными листьями двух антиоксидантов лютеина (lutein) и зеаксантина (zeaxanthin) на оптические свойства хрусталика. Удалось установить, что антиоксидантная активность (способность устранять оксидантный стресс) указанных веществ почти в 10 раз выше, чем «знаменитого» витамина Е. Поэтому содержащие лютеин и зеаксантин овощи с зелеными листьями способны более эффективно устранять негативные последствия ультрафиолетового излучения на хрусталик.
Так что, если Вы относитесь к группе повышенного риска по катаракте, начинайте, подобно кроликам, питаться овощами с зелеными листьями. Как выяснилось, такая диета снижает риск развития катаракты.

Чем кормить рыбок и человека!
Источник
Мedafarm.ru
Ранее было установлено, что употребление в пищу рыбы семейства лососевых и/или макрели (скумбрии), очень полезно для сердечно-сосудистой системы человека.
Лосось, тунец, макрель, сардины и сельдь богаты полезными омега-3 жирными кислотами, которые повышают уровень полезного холестерина, снижают вредные триглицериды и замедляют рост атеросклеротических бляшек. Да эти кислоты полезны, но в каком именно количестве никто не знает. Однако, ученые выяснили, что если в корм этим рыбам добавляют растительные масла, а не рыбий жир, то их пищевая ценность значительно уменьшается. Откуда же появилось растительное масло в корме для рыб?
Оказывается, ранее учеными было обнаружено, что рыбий жир способствует накоплению канцерогенов в мышцах рыб, а потому поэтому фермеры, которые занимаются разведением указанных семейств рыб, для их подкормки стали применять растительные масла. Многие считают, что потенциальная польза от рыбьего жира в отношении сердца значительно больше, чем возможная опасность развития рака от действия канцерогенов содержащихся в нем, да и риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно выше риска онкопатологии. В этом году норвежские ученые продемонстрировали, что люди потребляющие лосось, вскормленный на чистом растительном масле или на смеси растительного и рыбьего жира, не получают никакой пользы от такой рыбы.
Они обследовали 58 пациентов с заболеваниями сердца, получающих медикаментозное лечение. Одну треть кормили лососем, вскормленным на рыбьем жиру, вторую треть лососем, выращенным на смеси растительного масла и рыбьего жира, а рыбу, попавшую последней трети, растили на чистом растительном масле. Каждый пациент потреблял 700 г рыбы в неделю, в течение 6 недель. Затем в крови испытуемых определяли содержание омега-3 жирных кислот и некоторые другие показатели, отражающие состояние сердца и сосудов. Концентрация этих кислот возросла только у тех, кто потреблял рыбу, вскормленную на рыбьем жиру. Только у этой группы пациентов снизились показатели воспаления, играющие важную роль в патологии сосудов и сердца. В этой же группе уровень вредных триглицеридов в крови снизился на 30%.
Уровень общего холестерина снизился у всех, скорее всего в связи с тем, что пациенты ели рыбу, а не мясо. За время исследования никто не потерял в весе. «Если следовать поговорке о том, что мы являемся теми, что мы едим, то лосось состоит из того, чем его кормят». Специалисты American Heart Association рекомендуют взрослым потреблять рыбу минимум 2 раза в неделю, в Европе подобных рекомендаций нет. На современном рынке доля дикого лосося всего 2%. Рыба, выращиваемая на фермах, вскармливается смесью растительного и рыбьего жиров в соотношении 50/50 и для того чтобы получить пользу от такой рыбы, ее необходимо съедать в 2 раза больше.

Неправильная диета - вред здоровью
Источник
Мedafarm.ru
Наверное, почти каждая женщина хоть раз в жизни «садилась на диету», пытаясь сбросить несколько килограммов. Кому-то это удавалось, а кто-то, напротив, пытался похудеть не раз и не два, не добиваясь желаемого результата. И, оказывается, такие неудачные попытки вовсе не приносили пользы для организма, а, напротив, вредили ему.
Как обнаружили ученые из Научно-исследовательского центра Фреда Ханчинсона в Сиэтле (США), периодические попытки похудеть, заключающиеся в отказе на более или менее продолжительный срок от определенных видов продуктов и снижении общей калорийности суточного рациона, приводят к нарушению функций иммунной системы. В крови женщин, пытавшихся сбросить вес в течение нескольких лет, специалисты обнаружили снижение количества так называемых естественных киллеров - форменных элементов крови, ответственных за уничтожение попадающих в организм микробов. При этом степень снижения числа киллеров оказалась напрямую связана с числом и «интенсивностью» попыток женщины сесть на диету - меньше всего этих клеток было в крови женщин, «пытавшихся похудеть» каждые несколько недель. «Конечно, нормальный вес - один из важнейших показателей здоровья человека, - заявила доктор Корнелия Улрич, один из авторов этого исследования. - Тем не менее, нельзя забывать о том, что худеть тоже нужно с умом. И неправильная тактика лечения избыточного веса может не только не дать желаемых результатов, но и, напротив, нанести вред здоровью».

Диета может навредить сердцу
Диета с низким содержанием жиров, особенно насыщенных, считается одним из обязательных элементов так называемого здорового образа жизни. Но, оказывается, чрезмерное увлечение ею может привести к совершенно противоположным последствиям.
Как показали исследователи из Государственного университета Нью-Йорка (США), у людей, практически не употребляющих жиров (а участники исследования получали диету, где жиры составляли только 19% от калорийности продуктов), в крови снижается содержание не только так называемого «вредного» холестерина, участвующего в формировании атеросклеротических бляшек, но и его полезных форм, защищающих сосуды от атеросклероза.
При более «умеренном» отказе от жиров, когда их доля в рационе составляет 40-50 процентов, эффект более благоприятен - снижение содержания «вредных» форм холестерина, то есть липопротеинов низкой плотности, не сопровождается потерей полезных липопротеинов высокой плотности.
«Судя по полученным нами данным, наиболее эффективна диета, содержащая 35-40 процентов жиров, - прокомментировал результаты этого исследования один из его авторов. - Отклонение от этих цифр, вне зависимости от направления, снижает ее эффективность и приводит к неблагоприятным побочным эффектам. Впрочем, это еще раз подтверждает известный тезис - во всем, даже в лечении, нужно знать меру…».

Мифы и ошибки желающих похудеть
Источник
Мedafarm.ru
Американский диетолог Джейн Кирби, автор бестселлера «Диета для идиотов», назвала главные ошибки, которые допускают люди, желающие похудеть.
Самая главная ошибка - представление о том, что существуют чудо-диеты, способные дать феноменальный результат.
Ошибка номер 2: люди, придерживающиеся той или иной диеты, перестают подсчитывать калорийность съеденного ими.
Ошибка номер 3: люди едят слишком мало и причиняют этим серьезный ущерб своему здоровью.
Ошибка номер 4: люди ожидают слишком многого от той или иной диеты.
Ошибка номер 5: люди на диете отказываются от занятий физкультурой и спортом.
Ошибка номер 6: люди на диете не задумываются о том, каким образом они будут переходить на нормальный режим питания.
В свою очередь, психолог Джеффри Уилберт, автор книги «Отношение к жиру», собрал коллекцию наиболее широко распространенных мифов о диетах. К числу мифов, например, относятся представления о том, что можно сбросить 30 кг веса за 30 дней, что жир и углеводы вредны для здоровья, что похудеть можно только голодая, что нельзя есть после 6 часов вечера, что салаты всегда полезны для здоровья, что существуют эффективные таблетки, способствующие похудению и пр.

Похудение без голодания
Источник
Мedafarm.ru
Когда речь заходит о диете, многие женщины просто содрогаются. Ведь сложилось распространенное представление, что диета - это жестокие муки голода, перемежающиеся периодическими «срывами» и чувством вины. А существуют ли диеты, не сопровождающиеся ощущением пустоты в желудке?
Можно ли есть много, не чувствовать голода и в то же время худеть?
На то, сколько еды вы съедаете при каждом приеме пищи, влияет очень много факторов. Наш аппетит зависит от того, сколько и что мы съели в последний раз, вкуса, запаха и количества еды на тарелке, а также сложного комплекса различных физиологических, психологических и даже генетических факторов. Один из самых важных факторов — это чувство насыщения, то есть то, что вы испытываете во время и после приема пищи. При этом желудок и кишечник посылают в мозг сигналы о наступлении или ненаступлении чувства удовлетворенности и сытости. Причем наступление сытости зависит не только от объема съеденных вами продуктов, но и от типа самой пищи. Это нужно принимать в расчет, если вы собираетесь сбросить вес.
Основное правило в диете без голода – потреблять пищу, покрывающую как можно меньше энергетических затрат, что означает небольшое количество калорий на 100 грамм, так, чтобы вы вставали из-за стола, чувствуя себя сытой, но не превышали дневной предел калорий.
Наиболее предпочтительны в этом плане фрукты и овощи, а также приготовленные из них или с их добавлением блюда (рагу, салаты, супы и т.д.). Большое количество воды и клетчатки, содержащееся в овощах и фруктах, заполняет объем желудка и обеспечивает чувство сытости.
В отличие от них высококалорийные блюда обычно содержат очень мало воды, зато много жиров – наиболее нежелательного с точки зрения похудения компонента.
Снизить калорийность потребляемых блюд очень просто. Например, чтобы снизить калорийность мясного блюда, достаточно взять более постное мясо, добавить в соус немного крупы (манной или овсяной), грибов, фасоли, помидоров, моркови, кабачков или других овощей – свежих, консервированных или замороженных. Вместо двух бутербродов с ветчиной можно съесть один, но получить такое же чувство насыщения, если добавить к нему несколько листочков салата и пару ломтиков огурца или помидора.
Количество изюма, равное 100 калориям, составляет лишь ? стакана. Тогда как свежего винограда с такой же калорийностью вы могли бы съесть полтора стакана.
Исследования также показывают, что потребление пищи с высоким содержанием клетчатки при одном приеме ведет к значительно меньшему принятию пищи и калорий при последующем приеме. Большинство супов низкокалорийны, конечно, если не перебарщивать с жирами и сметаной. К тому же, люди, которые на первое едят суп, склонны к тому, чтобы меньше съесть калорий в ходе всего обеда – опять же благодаря чувству сытости. То же самое можно сказать и о салатах, хотя здесь большую роль играют компоненты салата и заправка.
Что еще, кроме овощей и фруктов, хорошо утоляет голод, не изобилуя при этом калориями? Это: макароны высшего сорта (из твердых сортов пшеницы); черный хлеб (особенно цельнозерновой); различного вида крупы; постная рыба и морепродукты; куриное мясо (без кожи и жира); постное мясо; низкожирные или обезжиренные молочные продукты. Благодаря большому объему клетчатки или постного белка, содержащегося во всех этих продуктах или комбинации этих продуктов, вы можете съесть их в один прием пищи довольно много и при этом еще и «недобрать» калорий, а значит, худеть. К тому же белок, как и клетчатка, переваривается медленнее, чем жиры и углеводы, то есть, чувство голода дольше не наступает.
Ученые даже вывели Индекс Сытости, основанный на том, что испытывают люди спустя два часа после принятия пищи «стоимостью» 240 калорий. Самый большой индекс имеют продукты большого объема c высоким содержанием клетчатки – все те же овощи и фрукты. Самый низкий индекс у высококалорийной пищи маленьких порций – сладостей и выпечки. Например, картофельное пюре (в 240 калорий) в три раза сытнее, чем белый хлеб (такой же калорийности). А 240 калорий белого хлеба в два раза сытнее, чем такое же количество калорий, но полученных из круассана из слоеного теста. А цельнозерновой хлеб в два раза сытнее, чем белый. В целом, можно сказать, что чем больше в пище клетчатки, воды или белка, тем она сытнее. Выбирайте более сытную пищу, и вам не придется голодать даже во время самых строгих диет, а может, вы вообще обойдетесь без диет в этом случае – и все еще будете худеть.

Весенний авитаминоз
Источник
Medlinks.ru
Кто из нас в начале весны не жалуется на ухудшение внешнего вида, пониженный иммунитет и общую слабость? Весенний авитаминоз — сетуем мы — и берем в руки спасительную баночку с витаминами.

Почему не хватает витаминов?
Зимой значительно сокращается прием свежих фруктов и овощей, а те, что попадают на наш стол, не содержат достаточного количества полезных веществ. Однако и летом получить необходимую дозу витаминов только из фруктов не так-то просто. Чтобы восполнить суточную потребность в витаминах и микроэлементах, необходимо съедать не менее 1,5—2 кг плодов, ягод и овощей. Многие ли из нас могут этим похвастаться?

Авитаминоз, гиповитаминоз, гипомикроэлементоз.
Строго говоря, то, что мы часто называем авитаминозом, на деле им не является. Настоящий авитаминоз — это тяжелое патологическое состояние, связанное с острой нехваткой в организме витаминов.
Полтора столетия назад именно авитаминоз становился причиной цинги у матросов и нередко приводил к летальному исходу. Сегодня в цивилизованном мире такую острую нехватку витаминов можно встретить крайне редко. Чаще всего врачи сталкиваются с гиповитаминозом — состоянием на грани болезни, связанным с недостаточным поступлением витаминов и микроэлементов с пищей.
Кроме витаминов, организм может недополучать микроэлементов. По статистике, российским женщинам больше всего не хватает железа, йода и селена.

Признаки авитаминоза.
Бледная вялая кожа, склонная к сухости и раздражению. Безжизненные сухие волосы с тенденцией к сечению и выпадению.
Потрескавшиеся уголки губ, на которые не действуют ни кремы, ни помады.
Кровоточащие при чистке зубов десны.
Частые простуды с трудным и долгим восстановлением.
Постоянное чувство усталости, апатии, раздражения.
Обострение хронических заболеваний (рецидивы герпеса и грибковые инфекции).

Как выбрать витамины?
Поливитаминные комплексы не накапливаются в организме, если принимать их в терапевтических дозах. Не нужно бояться синтетических витаминов. В отличие от веществ природного происхождения они не вызывают аллергии и других побочных реакций.
Поливитамины последнего поколения — это химически чистые соединения, гармонично сбалансированные между собой и лишенные недостатков, присущих растительным и животным препаратам.
Сейчас в продаже можно встретить большое разнообразие различных витаминов. Для удобства их производят в виде таблеток, драже, леденцов, капсул, порошков и даже в жидком виде.
По мнению специалистов, наиболее удачная форма выпуска — капсулы. При такой форме выпуска снижается вероятность их взаимной нейтрализации. Продвигаясь по кишечному тракту, капсула постепенно теряет слой за слоем, и витамины один за другим (а не все сразу) всасываются внутрь.

Витамины красоты
Говоря о составе препаратов, необходимо отметить, что при весеннем гиповитаминозе организм особенно нуждается в витаминах А, С, D, Е и всей группы В. Витамин А решит проблемы с кожей, С — спасет от частых простуд, D — облегчит усвоение кальция (улучшая состояние костей, волос и ногтей), Е — придаст энергии и нейтрализует действие токсических веществ, витамины группы В снимут повышенную утомляемость, насытят ткани кислородом, улучшат белковый обмен в клетках, укрепят нервную систему. Помимо витаминов в состав современных препаратов обязательно входят различные микроэлементы, необходимые для нормальной жизнедеятельности клеток. Чаще всего это калий, кальций, железо, магний, селен.

Правила приема витаминов
Наиболее подходящее время для приема витаминов — Утро. Организм настраивается на дневную активность, и ему пригодится дополнительная «подпитка».
Большинство витаминов усваивается только вместе с едой. Но не запивайте витамины молоком, газировкой и кофе — эти напитки могут препятствовать их нормальному усвоению.
Витамины в виде капсул надо принимать целиком, не разжевывая.
Витамины жизненно необходимы для нормального обмена веществ, обновления клеток, да и просто для хорошего самочувствия. И нужны они нам не только в конце зимы, но также во время сильных стрессов, при повышенных физических нагрузках, смене климата или привычного питания. Люди, сидящие на строгих диетах и курящие, попадают в группу риска и должны пить витамины круглый год.

Полные люди находятся под большим риском развития астмы
Источник
Vitaminov.net
Полные люди находятся под большим риском развития астмы, говорят исследователи. Приблизительная разница в риске составляет около 50%.
После анализа семи различных исследований на данную тему, которые включали порядка 330,000 взрослых участников, эксперты пришли к выводу, что полнота является достоверным фактором риска астмы.
При том, что риск был выявлен и оказался статистически достоверным, четких причин, которые бы обуславливали такую связь, выявлено не было.
Полные люди находятся под большим риском развития астмы, говорят исследователи. Приблизительная разница в риске составляет около 50%.
После анализа семи различных исследований на данную тему, которые включали порядка 330,000 взрослых участников, эксперты пришли к выводу, что полнота является достоверным фактором риска астмы.
При том, что риск был выявлен и оказался статистически достоверным, четких причин, которые бы обуславливали такую связь, выявлено не было.
В работе, исследователи из Колорадо, США, разделили всех людей на группы: нормального веса, имеющих индекс массы тела (ИМТ) до 25, с избыточной массой тела, имеющих ИМТ от 25 до 30 и людей с ожирением, которые имели ИМТ более 30.
При анализе распространенности астмы в этих группах, было выявлено, что распространенность астмы среди людей с нормальным весом была ниже в 1,5 раза.
Риск заболевания среди людей с избыточной массой тела был в два раза большим, чем среди людей с нормальной массой.
Исследователи не смогли выявить причин, по которым происходит такое явление, однако рабочей версией является то, что при ожирении, рабочая поверхность легких уменьшается, что приводит к увеличению нагрузки на орган. Кроме того, одышка, которая возникает при ожирении, также может быть интерпретирована как астма.
Тем не менее, не смотря на не выявленную причину, мнение экспертов однозначно: с падением числа людей, страдающих ожирением, количество случаев астмы может существенно упасть.

Дополнительный прием йода у детей с его дефицитом имеет множество благоприятных эффектов
Источник
Vitaminov.net
Дополнительный прием йода у детей с его дефицитом имеет множество благоприятных эффектов, сообщают швейцарские исследователи. "Проведенное контролируемое исследование является первым, ясно продемонстрировавшим, что дополнительный прием йода детьми школьного возраста с умеренно выраженным дефицитом йода способствует увеличению роста и веса", считает доктор Майкл Б. Зиммерманн (Michael B. Zimmermann).
В выпуске "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", доктор Зиммерманн (Zimmermann) из Швейцарского Федерального Института Технологии, Цюрих, и коллеги отмечают, что дефицит йода во время беременности неблагоприятно сказывается на эмбриональном росте, но связь между дефицитом йода и ростом в постнатальном периоде оставалась неясной. Изучать эту проблему, ученые провели три двойных слепых исследования.
В 10-месячном исследовании, 71 7-10-летние марокканские дети с тяжелым дефицитом йода получали йодированную соль в сравнении с контрольной группой, не получавшей такую соль.
В 6-месячном исследовании, 310 албанским детям в возрасте 10 - 12 лет с умеренным дефицитом йода был назначен йод в дозе 400 мг в виде перорального йодированного масла или плацебо.
И у марокканских, и албанских детей, получавших дополнительный йод, отмечалось существенное увеличение концентраций общего тироксина, инсулинподобного фактора роста (IGF)-I и IGF-связывающего белка-3. Вес и рост детей также возросли.
В третьем исследовании, 188 южноафриканским детям с мягким дефицитом йода были назначены две дозы 200 мг йодированного масла или плацебо. Было зарегистрировано умеренное увеличение IGF-1, но никаких других существенных изменений.
Исследователи заключают, что нарушенная функция щитовидной железы неблагоприятно влияет на рост у детей с дефицитом йода, и это действие может быть прямо или косвенно установлено через влияние на IGF-I и IGF-связывающий белок-3.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения "в настоящее время почти 300 миллионов детей школьного возраста во всем мире имеют дефицит йода", добавил доктор Зиммерманн, "что придает полученным результатам глобальное значение".

Здоровый образ жизни (средиземноморская диета, отказ от курения, достаточная физическая активность) снижает уровни липидов и гомоцистеина у клинически здоровых лиц.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Итальянские ученые во главе с д-ром Fransecso Sofi (Университет Флоренции) проанализировали данные Флорентийского эпидемиологического исследования (2002-2003) с целью изучить привычки питания, антропометрические и биохимические параметры у 932 здоровых лиц среднего возраста 47.5 лет. Средняя приверженность средиземноморской диете (СД) составляла 3.3 балла (минимальная - 0, максимальная - 9 баллов). Приверженность здоровому образу жизни (ЗОЖ), включавшему СД, отказ от курения, регулярную умеренную или высокоинтенсивную физическую нагрузку, достигала 4.3 баллов (0 - минимальная, 11 - максимальная приверженность). Среди лиц, соблюдающих СД, преобладали мужчины, лица, состоящие в браке, а также люди старше 45 лет. После поправки на возраст, пол, уровень образования, индекс массы тела, общую калорийность рациона оказалось, что приверженность СД не влияет на уровни циркулирующих биомаркеров атеросклероза. Тем не менее, с этими уровнями (общий холестерин (ХС), ХС липопротеинов низкой плотности, триглицериды), а также уровнем гомоцистеина, была обратно связана приверженность ЗОЖ в целом.

КНР: eжедневный апельсин с зеленым чаем спасают от компьютерной радиации
Источник
News.Battery.Ru
Ежедневные две чашки зеленого чая и один апельсин надежно защищают от радиации, исходящей от экранов персональных компьютеров, - к такому выводу пришли китайские ученые.
Согласно результатам их исследований, листья зеленого чая содержат, наряду с другими полезными веществами, элементы, противодействующие губительному воздействию радиации.
В апельсинах, по мнению китайских ученых, содержатся вещества, препятствующие появлению и росту опухолей и повышающие иммунитет.