Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 35
28 августа 2006г.

Здоровое питание. Лечебное голодание и сыроедение
Источник
MyJane.ru
Порой нам кажется, что лучше совсем ничего не есть, чтобы достичь заветной худобы. И мы голодаем. А организм, если конечно он здоров, часто сопротивляется. И правильно делает, потому что здоровому человеку присущи и чувство голода, и чувство насыщения.
Голодая просто так, лишь для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, мы тем самым наносим своему организму большой вред, совершая над ним насилие.
Голодание ради похудения и только может привести к тому, что после избавления от лишнего жира может развиться булемия, когда ты испытываешь постоянное чувство голода, а чувство насыщения полностью отсутствует, либо анорексия, когда вообще не хочется есть. Знакомы эти термины? Да, это бич нашего цивилизованного общества. Сотни молоденьких девушек, желающих походить на топ-моделей, умирают от истощения.

Но сегодня мы поговорим не о просто, а о лечебном голодании.
Лечебное голодание – это общеоздоровительный метод, направленный на мобилизацию защитных сил организма. Его называют также методом разгрузочно-диетической терапии.
Сторонник метода умеренного голодания Поль Брэгг считал: «Голодание – великий очиститель, но не средство от недуга». Позволим себе согласиться с его словами, ибо единого лекарства, как и единого лечебного метода от всех болезней, не существует.
Длительное голодание человека возможно, хотя и нежелательно, так как во время голодания в обмене веществ возникает целый ряд изменений, некоторые из которых полностью необратимы. Полное голодание человека совместимо с жизнью в течение примерно 40 дней (когда масса тела снижается в среднем более чем на 40%). Как не вспомнить старцев, которые держали строгий пост или голодали именно такой срок.
К исходу этого срока ликвидируются запасы пластического «строительного» материала. И, несмотря на большую экономичность процессов обмена веществ, которая обычно бывает при голодании, организм начинает активно расходовать жизненно необходимые белки. После этого обычно наступает разрушение организма, которое приводит к смерти.
В процессе голодания быстрее всего исчерпываются запасы углеводов. Это относится к гликогену печени и мышц, который является энергетическим резервом организма человека.
После того как резервные углеводы в качестве энергетического материала уничтожены, организм начинает использовать жиры и так называемые лабильные белки, то есть белки, без определенной части которых организм может существовать. В первую очередь, это относится к сократительным белкам мышц, резерв которых в нашем организме достаточно высок. Лабильные белки используются голодающим организмом и для пластических целей.
Содержание лабильных белков является фактором, который влияет на продолжительность жизни голодающего человека. В процессе голодания их количество уменьшается, и организм начинает использовать уже все более и более ценные белки. И, наконец, наступает момент, когда дальнейшая трата собственных белков оказывается несовместимой с жизнью, несмотря на то, что жировые ресурсы организма далеко не исчерпаны. Смерть при длительном голодании наступает не из-за недостатка в энергетическом материале, а из-за недостатка в пластическом, прежде всего, белков.
Тяжелее всего переносят голодание люди с избыточной массой тела или страдающие ожирением. Для лечения ожирения голодание оказалось малоэффективным, так как после прохождения этого курса лечения больные чаще всего намного быстрее набирают вес, чем при обычной диетотерапии.
Сторонники голодания считают, что при голодании происходит омоложение организма. Но исследования людей, испытавших на себе голодание, не подтвердили это мнение. Проведенные тесты на быстроту реакции, объем памяти, решение сложных задач и т.д. доказали, что умственные способности человека при голодании снижаются.
Исследования также показали, что многие болезни, которые пытаются лечить методом голодания, можно более эффективно и без всяких осложнений вылечить обычной лечебной диетой в комплексе с другими лечебными мероприятиями.
При голодании также истощается запас витаминов, снижается иммунитет ко многим заболеваниям, в частности, к инфекционным, которые в период голодания носят затяжной и более сложный характер. При таких болезнях, как сердечная недостаточность, активный туберкулез легких, язвенная болезнь и многих других, голодание вообще строго противопоказано.
Лишь в редких случаях, например, при лечении шизофрении, бронхиальной астмы и некоторых видов пищевой аллергии, когда другие методы лечения не дают эффекта, врачи назначают полное лечебное голодание продолжительностью не более 14-21 дня.
Ни в коем случае не испытывайте на себе метод полного голодания. Самостоятельное применение этого метода может привести к трагическому исходу.
Здоровому организму голодание не может нанести вреда, когда оно длится не более 1-2 суток, и если все это время человек потребляет достаточное количество минеральной воды и применяет ежедневно клизмы. При этом обязательным является постепенное снижение калорийности пищи перед началом голодания, а также постепенное увеличение ее после окончания голодания.

И еще об одном методе питания мы поговорим сегодня, а именно о сыроедении.
Сыроеды отвергают любую кулинарную обработку пищи. Даже мясо, рыбу и птицу они потребляют в сыром виде. Приверженцы этого метода обосновывают полезность сыроедения тем, что сырые растительные продукты особенно богаты биологически активными веществами, которые быстро разрушаются при термической обработке.
По мнению сыроедов, употребление в пищу сырого мяса и рыбы способствует профилактике и лечению туберкулеза, а также ускоряет заживление ран и язв. При этом они ссылаются на опыт народностей Севера, которые используют в питании сырое мясо животных и сырую рыбу.
Можно возразить на это, что термически обработанная пища дольше сохраняется. Кроме того, при термической обработке продукты размягчаются (сырое мясо и сухие бобы, например, невозможно разжевать), что повышает их усвояемость, обеспечивает санитарно-гигиеническую безопасность (особенно мяса, рыбы и молочных продуктов), продлевает срок хранения и улучшает вкусовые качества продуктов с помощью разнообразных кулинарных средств и приемов.
Конечно, нельзя отрицать тот факт, что у тепловой обработки продуктов есть свои недостатки. Во-первых, при тепловой обработке происходит частичное разрушение витаминов, теряются некоторые питательные вещества. Во-вторых, при неправильно проведенной тепловой обработке иногда даже могут образоваться нежелательные, вредные для организма вещества, на что справедливо указывают сторонники метода сыроедения.
Современная наука о питании рекомендует есть побольше свежих ягод, фруктов, некоторых овощей и зелени, богатых витаминами. Здесь нет расхождений во мнениях, но это не значит, что следует распространять сыроедение на все продукты питания.
Медики считают, что опыт сыроедов можно применять лишь на короткий срок в качестве лечебного питания при запорах, заболеваниях почек и печени, ожирении, гипертонии, подагре и сахарном диабете.
Рациональное зерно можно найти в любом методе питания и только от нас зависит, что именно выбрать. Главное, не перегнуть палку, испытывая на себе ту или иную методу. Поэтому, если вы все-таки решите воспользоваться методом голодания или сыроедения, проконсультируйтесь сначала со своим лечащим врачом.

Чай полезнее воды
Источник
Infanta.ru
Британские диетологи пришли к выводу, что чай полезнее воды. По мнению медиков, чай содержит полезные для здоровья вещества - флавониды. Выпивая как минимум, три чашки чая в день, человек может предотвратить заболевания сердца и некоторые формы рака, а также укрепить кости и зубы. Также чай обладает антиокислителями, которые предотвращают обезвоживание организма. Руководитель исследования Клер Вильямсон, подчеркнул, что хотя лабораторные исследования подтвердили пользу потребления чая, должны быть проведены эксперименты с участием людей.

Снижение веса не спасает стройных женщин от целлюлита
Источник
Infanta.ru
Снижение веса далеко не всегда помогает избавиться от "апельсиновой корки" на бедрах и ягодицах. По данным американских ученых, дополнительное похудание может увеличить выраженность целлюлита у женщин с нормальным весом. В исследовании, проведенном представителями Американского общества пластических хирургов, приняли участие 29 женщин. Все они стремились похудеть при помощи различных диет, лекарств от ожирения и хирургических операций по снижению веса (наложение желудочно-кишечного анастомоза и уменьшение объема желудка). К концу исследования средняя потеря участниц в весе составила приблизительно 13.83 кг (30.5 фунта), однако у отдельных женщин этот показатель колебался от 1 до 46 кг (2.3 - 102 фунта). По данным организаторов исследования, улучшение состояния кожных покровов бедер и ягодиц было отмечено у 17 участниц, тогда как у 9 ученые констатировали увеличение выраженности целлюлита. В последнюю группу вошли женщины, обладавшие близким к норме весом к началу исследования и добившиеся незначительного снижения массы тела к его завершению. Потеря в весе в этой группе не привела к уменьшению доли жировых отложений на бедрах, а также способствовала снижению натяжения кожи. Сокращение симптомов целлюлита наблюдалось в основном у женщин с избыточным весом и ожирением, достигших значительного снижения веса благодаря избранным методикам лечения. Перед началом исследования целлюлит у них был выражен значительно сильнее. "Целлюлит поражает не только людей с избыточным весом, хотя лишний вес и может ухудшить это состояние", - отмечает один из соавторов исследования пластический хирург Джон Китсмиллер. По его словам, снижение веса может помочь женщинам с избыточным весом, однако в некоторых случаях оно может привести и к прямо противоположному результату. В любом случае, снижение веса не сможет полностью избавить от целлюлита, утверждает Китсмиллер. Отчет об исследовании опубликован в журнале Plastic and Reconstructive Surgery. Причиной целлюлита является скопление избыточной жидкости в подкожной жировой клетчатке, сопровождающееся разрастанием плотных коллагеновых волокон, ответственных за появление так называемой "апельсиновой корки". По некоторым данным, целлюлит в той или иной степени встречается у 89% женщин. В настоящее время не существует стопроцентно эффективного методов лечения целлюлита. Наиболее действенными методами борьбы с ним считаются физические упражнения и увеличение объема потребляемой жидкости.

Диета против обостренного чувства тревоги, постоянного беспокойства
Источник
Efamily.ru
На сегодняшний день почти большая половина людей живет и работает в стрессовом режиме. Как известно, стресс имеет обыкновение накапливаться и выливаться в исключительно отрицательные моменты: ослабевает иммунная система организма, наблюдаются сбои в работе некоторых органов, появляется бессонница и, наконец, появляется внутреннее чувство тревоги, беспокойства.
Как же справиться со стрессовыми ситуациями и как можно побороть чувство тревоги и постоянное беспокойство?
Необходимо сократить (либо вообще отказаться!) употребление напитков, содержащих кофеин. К таким напиткам мы относим, в первую очередь, колу, кофе, чай и горячий шоколад. Мы выпиваем данные напитки(в особенности, кофе) для того, чтобы взбодриться, прийти, как говориться, в тонус. На самом же деле в стрессовом состоянии напитки, содержащие кофеин, лишь «подливают масло в огонь», вызывая еще большее чувство беспокойства, внутреннюю тревогу и даже в редких случаях панику.
Необходимо сократить потребление спиртных напитков. Многие прибегают к спиртным напиткам с той целью, чтобы расслабиться, позабыть о проблемах, отдохнуть душой. Однако в результате можно получить вполне противоположное: головокружение, бессонницу, еще большую раздражительность, что в свою очередь приведет к еще большему стрессу, вызовет нервное возбужденное состояние.
Рекомендуется употреблять в пищу больше сложных углеводов. Сложные углеводы будут в данном случае действовать как транквилизаторы (повышают уровень серотонина – вещества, которое способствует расслаблению нервной системы, успокаивает). Под сложными углеводами мы понимаем, к примеру, картофель, хлеб и паста из муки грубого помола и т.д.
Рекомендуется пропить комплекс витаминов и минералов. С одной стороны, комплекс будет способствовать укреплению вашей иммунной системы, улучшению самочувствия, а с другой стороны будет способствовать (в частности витамин В-6) вырабатыванию все того же серотонина. Подберите такой комплекс витаминов и минералов, который бы в большей степени удовлетворял необходимую суточную потребность в витаминах и минералах.
Рекомендуется выпивать в день необходимое количество жидкости (желательно обычной воды и не менее 7 стаканов). Как известно, обезвоживание организма способно спровоцировать нервное возбуждение, беспокойство.
Воспользуйтесь силой различных трав. Большинство трав способствуют снятию стресса, расслаблению нервной системы (ромашка, корень валерианы, мята, лимон). Прежде чем начать пить ту или иную траву, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, в особенности, если вы принимаете в данный момент какие-то медицинские препараты, в случае беременности.
Рекомендуется заняться спортом. Здоровая физическая нагрузка – это отличный способ справиться со стрессом и его последствиями. Кроме того, спорт способствует снятию напряжения, общему расслаблению организма, нормализует давление.

Пьяная Америка
Источник
Washington ProFile
По оценкам Национального Института Исследований Алкогольной Зависимости и Алкоголизма\National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, в масштабах США неумеренное употребление спиртных напитков ежегодно приводит к потерям в размере $185 млрд. В том числе, примерно $26 млрд. - расходы на лечение пьяниц, в $88 млрд. оцениваются потери в сфере труда. Алкоголь ежегодно становится причиной смерти более 85 тыс. жителей США, 17 млн. американцев страдают от алкогольной зависимости, примерно 8 млн. из них - алкоголики.
Согласно выводам, которые сделали специалисты из Университета Джорджа Вашингтона\George Washington Uniersity Medical Center, наиболее страдают от пьянства сотрудников компании, действующие в сфере строительства, добычи полезных ископаемых и торговли.
Журнал Forbes составил рейтинг самых пьющих городов США. При составлении рейтинга учитывались такие факторы, как критерии местного законодательства, количество пьющих, серьезно пьющих и алкоголиков и т.д. В первую пятерку "пьяных городов" вошли города Милуоки (штат Висконсин), Миннеаполис (Миннесота), Коламбус (Огайо), Бостон (Массачусетс) и Остин (Техас). Любопытно, что города, которые молва традиционно считает "алкогольными" в рейтинге занимают гораздо более скромные места: к примеру, "столица игорного бизнеса" Лас-Вегас занял лишь 14-е место, а Новый Орлеан - 24-е.
По данным Национального Центра Статистики и Анализа\National Center for Statistics and Analisis, в 2005 году по вине пьяных водителей в США погибло почти 16.9 тыс. человек. При этом, в штатах с наиболее "пьяными городами", подобных трагедий происходит относительно немного. Наиболее часто пьяные водители убивают в Калифорнии (ни один из калифорнийских городов в первую десятку Forbes не попал), Техасе и Флориде (также не представлена в первой десятке). Статистика также показывает, что наиболее часто в "пьяных" ДТП со смертельным исходом виновны молодые мужчины в возрасте 24-35-ти лет. По вине пьяных водителей совершается каждое третье ДТП с фатальным финалом.

Шашлык-канцероген: как уберечься от рака
Источник
Rekicen.ru
Шашлык, копченая рыба, теперь еще хрустящий картофель, чипсы, крекеры. Все эти вкусные продукты содержат канцерогены. Как обезопасить себя?
Советует кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник Красноярского аграрного университета Татьяна Анатольевна Романова.

- О том, что жареное мясо "богато" канцерогенами, известно давно. Теперь "черный" список пополнился столь популярными картофельными чипсами. Выходит, все жареное есть опасно?
- Треть всех случаев рака, так или иначе, связаны с тем, что мы едим. От этого никуда не деться. Доказано, например, что пищевые канцерогены - одна из причин рака желудка и кишечника. Конечно, особо вредны жареные продукты. Кстати, не только в плане онкологии. Они раздражают слизистую пищевода, повышают газообразование, приводят к изжоге и излишнему выделению кислоты. "Мясные" канцерогены образуются во время приготовления пищи из жиров.
Источник канцерогенов в хрустящем картофеле, чипсах и крекерах иной. Это углеводы. При нагревании из них выделяется вещество акриламид. Оно вызывает онкологические заболевания, поражает нервную систему, приводит к бесплодию. Первыми тревогу забили шведские ученые. Именно они обнаружили большие количества канцерогена в жареных и печеных продуктах.
Результаты перепроверили и подтвердили специалисты из британского Агентства стандартизации продуктов питания. В некоторых продуктах уровень канцерогена почти в 1300 раз превышал допустимый. Много это или мало? Если лабораторной мышке ввести то количество акриламида, которое содержится в 3-4 стандартных пачках картофельных чипсов, то с вероятностью 50% у нее разовьется опухоль.

- А как правильно готовить, чтобы образовывалось меньше канцерогенов?
- Лучше всего подходит посуда из нержавеющей стали, в которой можно готовить без жиров и при повышенном давлении. Продукты получаются не вареными и не жареными, а, скорее, пареными. Такой способ считается самым полезным для здоровья. Правда, не всем нравится вкус приготовленных блюд.
Микроволновые печи - тоже выход. Высокочастотное излучение не делает с пищей ничего, кроме нагрева содержащейся в ней воды. Во время жарки надо чаще переворачивать кусочки пищи. Если это делать каждую минуту, то канцерогенов в них будет на 75-90% меньше, чем в тех же кусочках, которые вы переворачивали через пять минут. Объясняется это тем, что на поверхности приготовляемой пищи не образуются "зоны перегрева". Канцерогены "боятся" маринада. Это, кстати, еще один довод в пользу более тщательного маринования шашлыка - маринад также убивает микробов. И не забывайте менять масло, на котором жарите. Его можно использовать только один раз.

- А существуют ли противоядия от канцерогенов?
- Их воздействие на организм зависит от того, как работает печень, какие лекарства вы в данный момент принимаете. Некоторые антибиотики, например, популярный эритромицин, снотворные средства, содержащие фенобарбитал, стероидные контрацептивы усугубляют эффект канцерогена. А вот лекарство верапамил, наоборот, защищает организм.
Полезны зеленый и черный чай, морская капуста, настои из таволги, лобазника, корней лопуха или одуванчика. Они очищают организм от опасных продуктов. Прекрасным профилактическим средством является сок грейпфрута. Этот напиток содержит специальные вещества. Они тормозят работу печеночных ферментов, превращающих вредные вещества в настоящий канцероген. Для надежной защиты достаточно с утра выпивать стакан сока. Однако помните, что грейпфрут изменяет лечебное действие медикаментов. Особую осторожность необходимо соблюдать гипертоникам, принимающим лекарства верапамил и нифедипин.

Чем опасны энерготоники?
Источник
Rekicen.ru
С помощью какой волшебной палочки можно мгновенно взбодриться и вновь почувствовать себя в форме?

- Энергетики - это отличные напитки, придающие сил и помогающие быстро сконцентрироваться в ответственные моменты. Можно выделить два основных вида таких напитков: спортивные и собственно энергетические. Первые незаменимы, если вы пришли на тренировку не выспавшись или посещаете спортзал после напряженного рабочего дня. В их состав обязательно включены углеводы - главное энергетическое топливо для организма. В некоторых напитках содержатся простые углеводы, мгновенно поступающие в кровь и придающие бодрость.
Другие созданы на основе углеводов пролонгированного действия, которые усваиваются медленнее и обеспечивают активность в течение длительного времени. Такие напитки лучше пить примерно за час до тренировки. Углеводов не содержат лишь спортивные напитки с L-карнитином - в этом случае энергия обеспечивается за счет использования жировых запасов. Поэтому такие напитки подходят желающим похудеть. Но без спортивных тренировок их применение, опять же, не даст желаемого эффекта. Спортивные напитки также обязательно содержат витамины, минералы, аминокислоты и тонизирующие компоненты.
Витаминные комплексы подобраны так, что порция напитка обеспечивает вас суточной нормой необходимых при таких нагрузках витаминов. В первую очередь, это витамины группы В, в том числе фолиевая кислота, а также популярная формула "АСЕ": провитамин А, витамины С и Е. Такой состав поможет быстро мобилизоваться и справиться с нагрузками. Однако эти напитки не могут быть заменой полноценному витаминному комплексу, поэтому не забывайте ежедневно принимать витамины. Спортивный напиток обязательно должен содержать такие микроэлементы, как натрий, кальций, калий и хлорид. Они помогают уравновесить электролитный баланс после интенсивной нагрузки и способствуют быстрому восстановлению.
Спектр действия этих напитков довольно широк: они заряжают энергией, снижают последствия стрессов и перегрузок, ускоряют процесс выведения из организма вредных веществ, снабжают организм витаминами, быстро восстанавливают потерянную во время тренировки жидкость. Пить такие напитки можно до или после тренировки.

- А можно ли их принимать в отсутствие физической нагрузки?
- Нет, лучше этого не делать. Если нужно срочно взбодриться в течение дня, лучше выпить энергетический напиток. Он пригодится во время длительных автомобильных поездок, когда необходимо быть предельно собранными и внимательными. Тем, кто вынужден работать ночью, такие напитки вернут бодрость и помогут сконцентрироваться. Они могут содержать уже гораздо меньше углеводов, и действие их в первую очередь основано на кофеине и других возбуждающих веществах. С этой категорией напитков нужно быть очень осторожными: они не снабжают энергией, а лишь оказывают бодрящее действие и заставляют нас активно расходовать ресурсы организма. Поэтому советую употреблять их лишь по мере необходимости.

- За счет чего работают все эти напитки?
- Их основной секрет заключен в таких компонентах, как гуарана, таурин, L-карнитин, женьшень, матеин. Обычно энерготоники содержат одно из этих веществ либо их комбинацию, где один компонент усиливает другой. Кофеин обладает свойством возбуждать нервную систему, уменьшает чувство утомления, увеличивает психическую активность, прогоняет сон. При этом он не повышает, а, наоборот, снижает физическую активность.
Гуарана - это тропическое растение с высоким содержанием кофеина. Она улучшает обмен веществ, увеличивает расщепление жиров, тонизирует, стимулирует умственную деятельность и работоспособность. Гуарана также уменьшает боль в мышцах при физических нагрузках. L-Карнитин повышает результативность работы, улучшает сердечную деятельность, активизирует обмен веществ, снижает чувство голода. Это вещество переносит жир в работающие мышцы, благодаря чему происходит уменьшение жировой прослойки.
Матеин входит в состав знаменитого чая матэ. Он способствует похуданию, так как эффективно устраняет чувство голода и жажды. Женьшень - экстракт знаменитого корня. Спектр его действия чрезвычайно широк: он помогает быстро забыть об усталости, способствует лучшей умственной концентрации, повышает иммунитет. Таурин - очень важная аминокислота, способная бороться со стрессом и придающая бодрость. Таурин также понижает уровень холестерина и сахара в крови.

- Сейчас на рынке представлен очень широкий выбор энергетических напитков. Как найти подходящий?
- Наибольшую пользу женщинам, следящим за своим здоровьем, принесут негазированные напитки, не содержащие сахар. Их могут употреблять даже диабетики - разумеется, после консультации с врачом. Спортивные напитки обязательно должны содержать углеводы, чтобы эффективно снабжать вас энергией. Не надо бояться калорий, содержащихся в этих напитках, - они моментально сгорят во время тренировки и позволят лучше справиться с нагрузкой.

- А кому энерготоники применять не рекомендуется?
- Во-первых, беременным женщинам и кормящим матерям. Во-вторых, детям. Не стоит употреблять энерготоники и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, нарушениями сна или плохо переносит кофеин. Всем остальным советую внимательно читать инструкцию на упаковке и не пить больше одной, максимум двух банок или бутылок энергетических напитков в день. И лучше не употреблять их ежедневно - это может привести к нарушениям работы нервной системы. Особенно это касается кофеинсодержащих напитков: их постоянное употребление приводит к формированию зависимости от кофеина, истощению резервов нервной системы, нарушению биоритмов.

Фрукты провоцируют кариес?
Источник
Pravda.ru
"Появились сведения, что яблоки разрушают зубную эмаль, поэтому их нужно заедать сыром. Какие еще фрукты могут испортить зубы? И что делать, чтобы не допустить этого?" Светлана Леонидовна К., г. Санкт-Петербург

Отвечает терапевт-стоматолог Надежда Ивановна Афанасьева.
Кариес возникает из-за разных причин. Но чаще всего чем больше сладкого мы едим, тем выше риск иметь нездоровые зубы. Также на них сказывается излишек кислот в различных продуктах.
Схема проста. На первых порах под действием кислот разрушается эмаль. Затем микроорганизмы начинают проникать в более глубокие ткани зуба.
Фрукты, овощи и ягоды как раз имеют в своем составе вредные для зубов углеводы и органические кислоты. Правда, в разном количестве и соотношении. Поэтому растительную пищу можно подразделить на две группы. В первую входят фрукты и овощи, которые способствуют развитию кариеса. Во вторую – те, которые если не защищают зубы, то хотя бы наносят им наименьший вред.
К первым относятся бананы, финики, ананасы, виноград, картофель, зеленый горошек, инжир, сладкие сорта яблок. Они содержат большое количество углеводов. Причем в южных плодах их значительно больше, чем в тех, что выращены в средней полосе.
Кроме того, по данным ученых, сегодняшние фрукты уже не те, что были десять лет назад. Например, яблоки тогда содержали лишь 10–11% сахара, а теперь – до 15%.
Более того, высушенные или переработанные фрукты – джем, варенье, компот – могут быть более вредны для зубов. Так что полезные во многих отношениях сухофрукты для зубов вредны.
Гранат, цитрусовые, черная и красная смородина, клюква, брусника содержат немалое количество органических кислот. Поэтому они также включены в первую группу продуктов. Сюда же входят томаты и листовые овощи: салат, петрушка, сельдерей, шпинат, щавель.
К тем продуктам, которые не вредны для эмали, относятся следующие овощи: огурцы, капуста белокочанная и цветная, кабачки, тыква, баклажаны, редис, морковь.
Но если вы решили больше никогда не притрагиваться к фруктам первой группы, то это напрасно. Ведь каждый из них содержит массу полезных веществ, в том числе и незаменимый для зубов фтор. Даже органические кислоты и те принимают активное участие в синтезе белков, жиров, углеводов, регулируют минеральный обмен.
Вывод напрашивается сам собой: фрукты и овощи просто нужно употреблять правильно, не забывая об элементарных мерах безопасности. Что это за правила?
Все должно быть в меру. Даже если долгое время питаться одной свеклой, оказывается, тоже можно спровоцировать кариес.
Зубы должны быть защищены от влияния избыточного количества кислот. Поэтому разбавляйте фруктовые соки водой. Пейте соки через соломинку.
Старайтесь употреблять "кариесные" фрукты и овощи во время основного приема пищи, а не после еды и во время перекусов.
Постоянно помните о гигиене. После любой трапезы обязательно прополощите рот кипяченой водой. Даже если на вашей тарелке лежал безвредный для эмали баклажан.
И не чистите зубы сразу после потребления соков, фруктов и овощей. Стоматологи рекомендуют повременить с данной процедурой. Верхний слой эмали слегка размягчается из-за содержащихся в растительной пище органических кислот. Поэтому абразивные наполнители зубной пасты могут навредить. Да и сама жесткая щетка может запросто поцарапать эмаль. Поэтому подождите хотя бы полчаса. За это время слюна, содержащая необходимые зубам минеральные вещества, снова внесет их "на место".
Но если после фруктов возникают неприятные ощущения на деснах и зубах, то, не откладывая, наведайтесь к стоматологу. Своевременно назначенные процедуры для укрепления десен, эликсиры для зубов и подходящая зубная паста – "Сенсо-1-классик", "Эльгифлюор", "Oral-B-sensitive" – помогут уменьшить чувствительность зубов и предохранить их от разрушения.

Витамины живые и мертвые
Источник
Pravda.ru
Синтетические витамины значительно уступают по своей эффективности живым. В чем эти преимущества? И как их использовать в полную силу в летний период?
Отвечает кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела медицины Всероссийского института лекарственных и ароматических растений г. Москвы Татьяна Евгеньевна Трумпе.

– Вы, как я понимаю, противник витаминов в драже, таблетках, ампулах. Почему?
– Я не противник витаминов синтетических как таковых. Но живые витамины более эффективны. На сегодняшний день известно 200 форм каротина, ликопин в томатах, криптоксантин в желтой кукурузе и другие. В синтетические же препараты в основном вводят лишь бета-каротин, который, как известно, содержится в моркови. Но организму нужны все формы. Бета-каротин отвечает за острое зрение, другие же формы помогают замедлить признаки старения, улучшить состояние кожи, оказывают антиканцерогенное воздействие.
К тому же в природных источниках витамины соединены с микроэлементами и веществами, необходимыми нашему организму. В витаминах же синтетических нет компонентов, жизненно необходимых организму для усвоения витамина. Организм мог бы пожертвовать их из собственных запасов и способствовать усвоению, но он и сам уже испытывает дефицит. А без этих компонентов синтетические витамины не представляют особой ценности.

– Но другие специалисты утверждают: чтобы получить из живых витаминов нужное количество микроэлементов, надо, грубо говоря, съесть полведра яблок или килограмм черники. А это, согласитесь, трудновато. Ведь проще купить упаковку витаминов на месяц и пить их каждый день.
– Правильно, синтетические витамины заменяют количество, но не качество. Ведь эффективность витаминов определяется не столько дозой, поступившей в организм, сколько их биологической пригодностью. Поставка клетке только витаминного комплекса без всего сопутствующего окружения может быть полезной. Но клетке не хватает веществ, необходимых для эффективного усвоения витаминов и минералов.
По результатам исследований, впервые проведенных немецким врачом Ойгеном Хойном в 1951 году, а после продолженных врачами из США и Канады – Уокером и Поупом, лучше выпить стакан свежевыжатого яблочного сока, чем, образно говоря, употреблять по пять упаковок витаминов с железом. Пусть из яблока вы получите железо в микродозе, зато будете уверены, что витамины поступят в нуждающиеся в них клетки и будут эффективно переработаны организмом. Равно как и черники вы можете съесть не килограмм, а всего лишь ложку, но при этом ваш организм получит полноценный витамин, пусть и в микродозе.
Cоветую регулярно посещать рынки, магазины, где продаются свежие фрукты, овощи и зелень. Их можно просто есть, а можно давить соки – это как вам хочется.

– А если человек, задавшись целью получить все необходимые живые витамины, начнет есть яблоки килограммами, пить свежевыжатые соки литрами, может ли наступить, скажем так, передозировка?
– Живые витамины легко усваиваются. Ну а лето – это самое хорошее время для того, чтобы помочь организму насытиться витаминами. Не упускайте его.

О чем молчит реклама: масло полезное и вредное
Источник
Pravda.ru
Какое масло полезнее – рапсовое или пальмовое? Зачем нужны дезодорированные масла? Чем лучше заправлять салат?
Рассказывает врач-терапевт Анна Сергеевна Юровских.

Антихолестериновый продукт
Говоря о растительных маслах, прежде всего нужно отметить, что в них нет холестерина. Так что горделивые заявления рекламы вполне правдивы, но не особенно честны. Ведь отсутствие холестерина – это особенность не какой-то определенной марки, а продукта в целом.
В растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты – так называемый витамин F. Это уникальное вещество, которое препятствует "зарастанию" сосудов.
Растительное масло – это единственный продукт, который может повернуть болезнь вспять и растворить уже существующую атеросклеротическую бляшку. Однако нужно учесть, что далеко не все растительные масла одинаково полезны. Здесь очень многое зависит от технологии получения продукта.

Пресс для масла
Масла, полученные способом холодного прессования, считаются самыми полезными. Оно и понятно – ведь семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. Поэтому конечный продукт содержит все витамины и биологически активные вещества. Но такое масло плохо хранится и быстро мутнеет.
В результате горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а потом идут под механический пресс. Такое масло имеет яркую окраску, да и хранится оно достаточно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный аромат. Объясняется это тем, что в процессе изготовления отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление летучих и ароматических веществ.
Экстракция – это самый распространенный способ "добычи" масла. Семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Потом эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства во многом зависят от способов очистки. К ним, прежде всего, относится рафинация. В ходе этого процесса из масла устраняются посторонние примеси и вредные вещества. Но рафинированное масло не имеет большой ценности. Зато такое масло идеально для жарки.
Для заправки салатов идеально нерафинированное и недезодорированное масло. Оно имеет запах, насыщенный цвет и содержит в себе все необходимые витамины.

Пальма или оливки
Нерафинированное масло – это чаще всего подсолнечное. В нашей стране оно находится на первом месте по раскупаемости. Это обусловлено многими причинами, в том числе и его биологической ценностью. Подсолнечное масло содержит много витаминов А и Е, полиненасыщенных жирных кислот, фосфора и йода.
Пальмовое масло получают из мякоти плодов масличной пальмы. В нерафинированном виде продукт имеет насыщенный красный цвет и густую консистенцию. Но самое главное, такое масло является великолепным источником витамина А. Очищенное масло представляет собой прозрачную жидкость соломенного цвета. Она не имеет запаха, но и витамина А здесь не так много.
Пальмоядровое масло делается соответственно из ядер пальмовых плодов. Это тоже очень ценный продукт с ореховым привкусом и высоким содержанием витаминов А и Е. Его можно использовать для заправки овощных салатов.
Кокосовое – одно из немногих растительных масел, которое состоит из твердых фракций. Чаще всего это жир белого цвета, который плавится при температуре 22–27оС. Используется он для приготовления мороженого и некоторых сыров. Для домашних хозяек он представляет интерес как идеальная основа для жарки.
Соевое масло – полноценная замена привычного подсолнечного. В его состав входит большое количество непредельных жирных кислот, фосфорсодержащих соединений, витаминов и микроэлементов.
Рапсовое масло по вкусу напоминает оливковое. Его используют для жарки, салатов, выпечки. В последние пять лет в Европе значительно вырос спрос на это масло. Социологи объясняют это дешевизной продукта и его питательностью.
Оливковое масло считается одним из самых полезных. Оно понижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Хлопковое масло биологической ценностью не отличается и достаточного количества полезных веществ не содержит.

Диета и зарядка: как избавиться от жира наутро после обжорства
Источник
Rusmg.ru
Худеющую даму на пути к совершенству подстерегают различные препятствия в виде застолий в различных местах – у друзей, на работе, в кафе или же просто дома. Но существует палочка-выручалочка, позволяющая исправить то, что начинает заплывать вследствие праздничного безволия. Специальный интенсив-тренинг, проведенный наутро после обжорства, поможет спасти вашу фигуру.
Эта экстренная мера рекомендуется не чаще раза в месяц и не заменяет, а дополняет режим рационального питания и регулярных тренировок. Просто после застолья организм ленится и расслабляется, и не надо пытаться заставлять его активно тренироваться с бегом и прыжками. Такой тренинг проводится в течение 50-60 минут, став единственной возможностью избавиться от свежего пополнения себя, а также приободриться и даже похудеть. Итак, начнем первую фазу:

• Проснувшись, повернуться на спину. Вытянуть руки над головой, выпрямить ноги. Потянуться пальцами ног и пальцами рук. Почувствовать приятное напряжение во всем теле, расслабиться. Повторить 6 раз.
• Сесть в постели, ноги выпрямлены. Потянуться подбородком сначала к одному плечу, потом к другому, затем опустить голову. Наклониться вперед и постараться дотронуться руками до ступней. Расслабиться. Повторить 4 раза.
• Встать на ноги, поднять руки в стороны и вверх. Потянуться за пальцами рук, прогнуть спину и развернуть плечи. Вдохнуть как можно глубже, затем выдохнуть и расслабиться, опустить руки. Повторить 4 раза.
• Теперь мышцы получили заряд адреналина, а легкие готовы к движению. Осталось умыться прохладной водой и изгнать из кишечника и мочевого пузыря вчерашние деликатесы. Минеральная вода, свежевыжатый сок или небольшая чашечка кофе – по настроению. И в бой!

• Ноги на ширине плеч, спина ровная, руки опущены. Наклониться вперед и потянуться пальцами рук к полу. Выпрямиться.
• Ноги чуть шире плеч, спина ровная, руки за спиной. Можно соединить ладони или упереться ими в поясницу. Присесть, встать.
• Ноги шире плеч. Руки вытянуть в стороны и согнуть так, чтобы кисти касались плеч. Поворачивать корпус из стороны в сторону.
• Опереться одной рукой на стол или крепкий стул. Спина ровная. Поднять ногу в сторону почти параллельно полу (сначала правую, потом левую).
• Упереться обеими руками в стену или спинку стула. Одну ногу согнуть в колене. Отвести ее пяткой назад как можно дальше. Ягодица должна напрячься. Затем то же самое другой ногой.
• Поставить ноги чуть шире бедер. Одну ногу развернуть так, чтобы пятка смотрела на центр стопы другой ноги. Повернуть корпус и наклоняться к развернутой ступне. Поменять ноги.
• Прочно встать на одну ногу. Вторую поставить впереди на носок, опираться на нее не полностью. Согнуть колени, руки поднять в стороны до уровня груди и согнуть в локтях, ладони развернуть вверх. Крутить бедрами влево-вправо, а плечами, наоборот, вправо-влево. Это хорошая встряска для сонных жировых клеток! Затем поменять положение ног. Важно чувствовать, как трясутся бедра и живот.
• Ноги на ширине бедер, колени согнуты. Руки поставить на бедра. Вращать тазом: влево-назад-вправо-вперед, затем в другую сторону.
• Опуститься на спину, ноги поднять на стул или диван. Руки за головой. Отрывать от пола голову, затем плечи и лопатки. Живот должен напрягаться.

• Лечь на живот, опираясь на локти, руки перед собой. Не поднимаясь на руках, поднять голову и прогнуться назад. Можно чуть-чуть оторвать от пола носки.
• Перевернуться на спину. Подтянуть согнутые ноги к груди, обхватить их руками. Опустить голову на грудь. Покачаться на спине как мячик. Это расслабляет позвоночник и ставит на место позвонки.
• Лежа на спине, поднять вверх руки и ноги, расслабить их и мелко-мелко потрясти, чтобы разгрузить локтевые и коленные суставы.

Натуральные вина полезны для сердца
Источник
Rusmg.ru
Французские кардиологи вновь подтвердили терапевтическую ценность умеренного употребления виноградного вина. Медики из университета имени Жозефа Фурье пришли к заключению, что натуральные вина способствуют профилактике повторных инфарктов миокарда.
Эти выводы основаны на сопоставлении привычек и состояния здоровья трехсот пятидесяти пожилых мужчин. Оказалось, что первый инфаркт так и оставался единственным преимущественно у тех участников обследования, которые привыкли ежедневно выпивать от двух до пяти бокалов вина.

Энергия: как восполнить потерю жидкости организмом
Источник
Rusmg.ru
Подсчитано, что в теплую погоду при продолжительных тренировках спортсмен может интенсивно потеть – до 10 литров в день. Такая потеря жидкости – это не только вода. Вместе с потом в виде электролитов выходят жизненно важные элементы, такие как натрий, хлор, калий, кальций, магний. Интенсивная потеря минералов нуждается в срочном восполнении, так как происходит увеличение потребности организма в этих элементах.
Если значительные потери пота были компенсированы только одной водой, то истощенный солевой баланс организма не позволяет в полной мере эту воду использовать. Вместо этого вода будет интенсивно выделяться в виде того же пота, что сопровождается дальнейшей потерей минеральных солей. Такое нарушение метаболизма минеральных веществ чрезвычайно опасно и может привести к мышечным спазмам.
Эти проблемы призваны решать различные энергетические напитки, которые как раз и предназначены для восполнения потерь воды, витаминов и минералов в ходе тренировок. В некоторых из них, так называемых «изотонических напитках», концентрация подобрана таким образом, что они оказывают влияние на осмотическое давление крови. Это увеличивает скорость всасывания питательных веществ, помогая утомленному организму быстрее восстанавливаться.
Существует утвержденная органами здравоохранения определенная комбинация минералов на литр такого изотонического напитка. Как правило, в состав каждого литра витаминизированного напитка, который рекомендуется для спортсменов-любителей, входит среднесуточная доза витаминов. Энергия такого напитка способна возместить около 500 килокалорий на литр, способствуя скорейшему восстановлению спортсмена для дальнейших тренировок.

"Нездоровую пищу" обложат акцизными сборами
Источник
Rusmg.ru
Как сообщает сегодня АМИ-ТАСС, группа австралийских специалистов-диетологов обратилась к федеральному правительству с предложением обложить "нездоровую пищу" такими же высокими акцизными сборами, как и табачные изделия, и, кроме того, запретить ее продажу в детских садах и учебных заведениях.
По мнению профессора Пола Зиммита из Сиднейского национального университета, настало время, когда в борьбе за здоровье нации власти должны ввести ограничения в пищевой индустрии путем применения более жесткой экономической политики по отношению к ее производителям и, таким образом, хоть как-то оградить население Пятого континента от дешевой низкокачественной пищи. В опубликованной им статье ученый считает, что "правительству пора признать свой провал в области пропаганды полноценного питания и здорового образа жизни".

К 2010 ГОДУ ОЖИРЕНИЕ ПОРАЗИТ ТРЕТЬ ВЗРОСЛЫХ ЖИТЕЛЕЙ ВЕЛИКОБРИТАНИИ
Источник
Inauka.ru
Согласно прогнозам Британского Министерства Здравоохранения, к 2010 году ожирением будут страдать около 13 миллионов британцев, в том числе 12 миллионов взрослых и 1 миллион детей. Если нынешние темпы роста уровня ожирения в стране сохранятся и впредь, через четыре года доля страдающих этим заболеванием составит 33% среди мужчин и 28% среди женщин, предупреждают ученые. Среди мальчиков в возрасте от 2 до 15 лет доля страдающих ожирением может достичь 22%. Среди девочек того же возраста этот показатель составит 18%.Риск ожирения значительно увеличивается при наличии неблагоприятной наследственности. По данным ученых, для детей, оба родителя которых имеют проблемы с лишним весом, вероятность развития ожирения увеличивается в 5 раз. Для тех, у кого ожирением страдает один из родителей, риск этого заболевания увеличивается более чем в 2 раза.Правительство Британии считает опубликованное исследование наиболее точным на сегодняшний день прогнозом дальнейшего развития ситуации с эпидемией ожирения в стране, отмечает BBC.

ЗЕМЛЯНИКА И ГОЛУБИКА ЗАМЕДЛЯЮТ СТАРЕНИЕ МОЗГА
Источник
Inauka.ru
По мнению исследователей из Университета Тафтса, такие ягоды как земляника или голубика способны замедлить старение головного мозга и защитить его от вредного воздействия радиоактивного облучения. К таким выводам ученые пришли в результате длительных экспериментов с лабораторными крысами. В ходе исследования 60 молодых самцов крыс были разделены на три подгруппы, первая из которых получала обычный корм, а вторая и третья – корм, обогащенный экстрактами земляники и голубики. Спустя два месяца после начала кормления половина крыс из каждой группы была подвергнута радиоактивному облучению, что, по замыслу ученых, должно было ускорить процессы старения в мозге животных. Вторая половина грызунов облучению не подвергалась.После этого подопытных животных обучали передвигаться по подводному лабиринту, конфигурация которого менялась несколько раз в ходе обучения. В завершение исследования ученые измерили концентрации дофамина в тканях головного мозга крыс. Дофамин – вырабатываемый организмом нейромедиатор, от количества которого напрямую зависят такие характеристики как память, обучаемость и внимание. Самые низкие уровни дофамина были обнаружены у крыс, подвергавшихся облучению и не получавших экстрактов ягод. Эти животные также значительно хуже ориентировались в лабиринте. В то же время облученные крысы, получавшие экстракты обеих видов ягод, проходили через лабиринт не хуже, чем их не подвергавшиеся облучению собратья, а уровни дофамина в их головном мозге также соответствовали норме.По словам координатора исследовательского проекта Барбары Шукитт-Хэйл, в ходе эксперимента не было выявлено значительных различий в свойствах экстрактов голубики или земляники, хотя известно, что эти ягоды обладают различными составами питательных элементов и могут по-разному воздействовать на состояние головного мозга. Кроме того, исследователи не уверены, что результаты опытов с грызунами можно будет без изменений применить к людям.

БРАЗИЛЬЦЫ РАСКРЫЛИ СЕКРЕТ ВКУСА КОФЕ
Источник
Inauka.ru
Особенности кофейного вкуса обусловлены деятельностью грибков, развивающихся в кофейных зёрнах. Об этом доктор Марта Таниваки из бразильского института пищевых технологий (Instituto de Tecnologia de Alimentos) сообщила на Международном конгрессе микологов, проходящем в австралийском городе Каирнсе.
По словам Таниваки, хотя вкус кофе в основном зависит от свойств самих зёрен, большой вклад вносят и грибки. Они попадают в зёрна во время их роста. При этом какой будет грибок и насколько он разовьётся, будет зависеть от особенностей области - почвы, климата, влажности. Соответственно, будет различным и вкус кофе, собранного на различных территориях.
Также исследовательница отметила, что кофейные грибки, как правило, безопасны для здоровья. Но есть и токсичные, и из-за них кофе может приобретать различные неприятные привкусы.
В настоящее время исследования Таниваки направлены на изучение отдельных грибков и их метаболизма. По её мнению, исследование грибков поможет в создании разных сортов кофе с необычными вкусами. "Мы можем выращивать отобранные грибки, чтобы получать приятные вкусы, к примеру, вина или других продуктов, например, сыра", - говорит она. Об этом сообщает журнал "Мембрана".

МЫ ЖЕ НЕ ЛОШАДИ. НАСКОЛЬКО ВЫ ЗАРАБОТАЛИСЬ?
Источник
Inauka.ru
Российские ученые считают, что много работать вреднее женщинам. Американцы считают - что мужчинам
Наталия ЛЕСКОВА
Лишние часы, проведенные на службе, имеют для женщин куда больший вред, чем для сильного пола. Этот факт недавно удалось доказать экспериментально сотрудникам московского Института экологии и эволюции РАН им. Северцова. Подробности выясняет корреспондент "Известий" Наталия Лескова.

Эмоциональные едоки
Специалисты из Института экологии и эволюции пришли к выводу, что одна из главных причин женского бесплодия и других тяжелых заболеваний, которыми страдает слабая половина человечества, - стремление женщин делать карьеру и всячески выкладываться на работе. Отсюда и стресс, и сигареты одна за другой, и кофе, и дурное настроение, и бессонница - в общем, все, что необратимо разрушает организм. Но разве это только про женщин - а у мужчин не то же самое? У них что, кожа толще?
"Конечно, перенапряжение на работе сказывается и на здоровье мужчин, - объясняет старший научный сотрудник института, доктор биологических наук Ольга Силаева. - Фастфуд и стрессы портят желудок, сердце, подрывают нервную систему. Однако механизм действия стресса, как нам удалось установить экспериментально, у мужчин не такой, как у женщин. Негативные психологические факторы, напряженные графики работы вредят женщинам - в отличие от мужчин - по нарастающей.
Дамы-трудоголики потребляют больше закусок с высоким содержанием жиров, сахара и кофеина, меньше двигаются, легко впадают в тяжелую зависимость от табакокурения и различных стимуляторов. Овощей и фруктов они почти не едят, зато резко увеличивают количество перекусов между основными приемами пищи.
Проводя на службе по 10-12 часов в день, бедолаги грызут шоколадки и запивают их тонизирующими напитками. Другие через каждые час-полтора бегают в буфет, поглощая сосиски и булочки. Понервничают - и заесть, таких называют эмоциональными едоками. Женский невроз все чаще выливается в булимию. Дальше - нервная анорексия: боясь поправиться, женщины, бывает, искусственно вызывают рвоту. К чему все ведет? К истончению костей, выпадению волос, нарушению, а то и к прекращению менструального цикла, бесплодию..."

Кипяток на голову
При головных болях, которые становятся спутницами многих женщин, подолгу сидящих за компьютером, глотают анальгетики. Бывает, запивают их коньяком. Или еще: обливают крутым кипятком салфетку или полотенце и кладут на затылок и шею.
"На короткое время такой горячий компресс разгоняет кровь и снимает боль, - продолжает профессор Силаева. - Однако для закупоренных сосудов это - дополнительный мощный стресс. Женщины, которые регулярно борются с головными болями таким образом, рискуют получить кровоизлияние в мозг. И, к сожалению, таких случаев немало... Тут нужны прохладные обтирания головы и шеи, упражнения с закрытыми глазами, глоток свежего воздуха, но никак не алкоголь и горячие компрессы или ванны, особенно опасные в сочетании друг с другом".
По мнению ученых, мужская физиология больше приспособлена к напряженному труду. В ходе экспериментов на животных и людях-добровольцах удалось установить: тысячи идентичных генов в одних и тех же органах мужчин и женщин ведут себя по-разному. Соответственно по-разному и реагируют их организмы на стрессы и на болезни.

Эмансипация - путь в никуда
Не все зарубежные коллеги согласны с российскими учеными.
Британские биофизики подтверждают: женская эмансипация представляет собой угрозу для здоровья женщин. В исследовании Британского бюро по изучению продолжительности жизни говорится: если сейчас мужчины живут на 5-7 лет меньше, то к концу текущего столетия они обгонят женщин по продолжительности жизни. Равенство с мужчинами на рынке труда убивает женщин, уверена директор Института страхования жизни Кэролайн Инстанс. Разумеется, такие выводы вызвали волну протестов у феминисток, поспешивших назвать исследования "шовинистической подтасовкой".
Американские ученые, наоборот, опубликовали в American Journal of Physiology материал, содержащий прямо противоположное политкорректное мнение: женщины справляются со стрессом лучше мужчин.
Правда, исследование проводилось на крысах. У 60 самок стресс стимулировал активность иммунной системы, а у 60 самцов - наоборот. Ученые из Чикагского университета под руководством Гретхен Гермес утверждают: с людьми — то же самое. А подавление иммунитета у нервничающих мужчин, по мнению Гретхен Гермес, "способствует развитию инфекционных заболеваний, рака и сердечных заболеваний"...
Вот и разберись тут - надрываться нам, женщинам, на работе или требовать поблажки?

Как бороться со стрессом?
6 полезных советов, не требующих неимоверных усилий

1. Старайся не делать одновременно несколько дел.
2. Как-нибудь оставь часы дома. Ну и как, сколько раз ты посмотрела на свое пустое запястье?
3. Запиши на магнитофон свой телефонный разговор или беседу за столом, а потом прослушай - быстро или медленно ты говоришь, как задаешь вопросы и выслушиваешь ответы. Не ускоряешь ли разговор, подсказывая собеседнику окончание фраз?
4. Отправляясь за покупками, становись в самую длинную очередь, чтобы научиться ждать без раздражения. Подумай о жизни окружающих людей. И вообще - о чем-нибудь приятном.
5. Смотри на себя в зеркало как минимум два раза в день: нет ли следов раздражения, усталости или напряжения. Запомни эти выражения лица, чтобы чувствовать без зеркала, когда они у тебя появляются.
6. Почаще смейся и улыбайся. Делай это намеренно, вспоминая приятные или забавные случаи. Не жди, чтобы смех или улыбка пришли к тебе, - просто улыбнись.

Отдыхать лучше, чем трудиться?
Профессор Алла Рябцева,
главный офтальмолог Московской области:

"Это отговорка для лентяев"
- Все эти разговоры - хорошая отговорка для ленивых и праздных женщин, которые предпочитают жить за чужой счет и заботиться только о себе. Если же человек нашел себя в какой-либо профессии, то уже не сможет работать дозированно, а будет отдавать себя делу целиком. Не важно, мужчина это или женщина. От безделья я, например, устаю значительно больше, чем от каждодневного напряженного труда.

Академик РАН Борис Черток,
соратник С. Королева, "патриарх" отечественной космонавтики:
"Надо посылать их в космос"
- Женщины всегда работали больше мужчин. В доисторические времена, пока мужчина ходил на охоту, женщине надо было переделать кучу дел. А если "кормилец" вернется без добычи - то еще и придумать, чем накормить семью. Так уж сложилось исторически. Чем же я тут виноват? Если говорить в более узком смысле - о работающих в космосе, то женщин там должно быть больше. Со многими задачами они справляются не хуже, а порой и лучше мужчин.

Актриса, телеведущая Алика Смехова:
"Главное - не забывать про любовь"
- Я считаю, что женщина должна работать. Однако все хорошо в меру. Трудиться надо, ни в коем случае не забывая о детях, о семье, о себе. Любой "голизм" ненормален. Ведь жизнь — не только работа, но и любовь, общение с близкими людьми, отдых на природе.

Ольга Верник,
менеджер компьютерного салона:
"Вкалывать меньше возможности нет"
- Хотелось бы работать меньше. Так много всего интересного, чего я просто не успеваю. Хочу изучить японский язык, заняться дизайном, научиться нырять с аквалангом... Но служба отнимает практически все время. А потом еще с ребенком пообщаться (ему 8 лет), ужин приготовить. С мужем мы развелись, так что я - главный кормилец в семье. Вкалывать меньше просто возможности нет.

ТЕСТ
Насколько вы заработались?
Несложный тест поможет определить, насколько женщина подвержена стрессам. Каждый положительный ответ - 2 очка. Ответ "не знаю" - 1 очко. Отрицательный ответ - 0.

1. Можешь делать по крайней мере две вещи одновременно?
2. Во время телефонного разговора ты тянешь шнур, чтобы поправить картинку на стене: все должно стоять на своем месте!
3. Каждый телефонный звонок ассоциируется с новой проблемой, которую придется решать.
4. Я нетерпелива с теми, кто делает все не так быстро и хорошо, как я сама.
5. Я всегда недовольна своими достижениями.
6. Я слишком жестко планирую свое время.
7. Втайне я люблю соревноваться.
8. Работа для меня как наркотик. "Чем больше у меня дел, тем больше я успеваю".
9. Ненавижу ждать!

Вывод один:
Если ты в этом тесте набрала хотя бы одно очко, то это тревожный звоночек: ты явно подвержена стрессам.

Вам яйцо вкрутую? Следите за надписью на скорлупе
Источник
BBSRussian.com
Старая как мир проблема - как сварить яйцо до нужной вам кондиции - может уйти в прошлое, благодаря новым высокотехнологичным чернилам, которые будут использованы для печати на скорлупе. Как только начинается приготовление, на скорлупе появляется надпись, сделанная специальной теплочувствительной печатной краской, сообщающая, когда именно яйцо приготовлено вкрутую, всмятку или "в мешочек".
Куриные яйца, которые продаются в Великобритании, проходят проверку качества, после чего на скорлупе ставится соответствующий знак - Lion Quality.
Через несколько месяцев новые чернила начнут использовать для выставления знака качества на скорлупе.

Проблема яйцеварения
"Многие в отрасли заинтересовались этим начинанием, - сказал представитель Lion Quality. - Нам пришлось согласиться, что проблема действительно существует: люди не могут [как надо] сварить яйцо".
В прошлом многие эксперты кулинарии пытались выработать наилучший подход к яйцеварению, однако вопрос так и остался не решенным до конца.
В 2005 году журнал, выпускаемый одним из ведущих гастрономов Британии, провел опрос среди кулинаров, и пять ведущих шеф-поваров страны предложили пять разных способов приготовления яйца.
А в 1998 году Би-би-си посвятило этому целую телевизионную передачу - из серии "Как готовить еду".
Теперь сварить яйцо "как надо" сможет, вероятно, даже не сведущий в кухонных делах человек.

Лишние килограммы укорачивают жизнь
Источник
MIGnews.com
Влияние лишнего веса на развитие разнообразных заболеваний известно медикам уже давно. Новое исследование выяснило, что ожирение сокращает жизнь человека на несколько лет. Результаты научных изысканий были опубликованы в журнале New England Journal of Medecine.
В рамках масштабного исследования, в 1995-1996 годах ученые изучили и систематизировали медицинские данные полумиллиона мужчин и женщин в возрасте от 50 до 71 года. Еще через десять лет исследователи вновь вернулись к анкетам и результатам обследований. Как выяснилось, в течение прошедшего времени скончалось более 61 тысячи числившихся в списке людей.
При этом уровень смертности среди людей с небольшим превышением нормы веса на 40% выше того же показателя у мужчин и женщин, которые держат себя в хорошей физической форме. У лиц, страдающих паралогическим ожирением, опасность ранней смерти составляет 300%.
Ученые не уточняют причины смерти, однако говорят, что подавляющее большинство представителей экспериментальной группы скончались от сердечных приступов и раковых заболеваний.

Стоматологическое устройство поможет сбросить вес
Источник
Medicus.ru
Все хотят быть стройными и красивыми, но далеко не у всех получается себя сдерживать и есть в небольших количествах вкусную, но не самую полезную пищу. И вот американская компания Scientific Intake (Атланта, США) начала продажу нового устройства DDS System, позволяющего потреблять пищу небольшими кусочками. Преимущество данного приспособления заключается в том, что его совсем необязательно носить пожизненно, так как оно вставляется в рот во время еды. Если же питаться таким образом надоедает, то можно его вытащить и поглощать пищу привычным образом. Многие специалисты считают, что использовать данное устройство приятнее, чем сидеть на строгой диете или подвергаться хирургическому вмешательству с целью коррекции фигуры. Президент продающей это приспособление фирмы отметил, что он потерял уже около 6 кг, нося его в течение почти полугода. Изготовляет устройство стоматолог, который снимает размеры челюсти. Оно прикрепляется к зубам таким образом, что ограничивает объем полости рта. В результате тому, кто пользуется этим приспособлением, поневоле приходится отправлять в рот небольшие кусочки и тщательно пережевывать пищу. Предположительно стоимость нового изобретения будет $400-500. Люди, страдающие избытком веса и регулярно пользующиеся этим устройством, в среднем теряют до 2,5 кг в месяц. Это связано с тем, что многие едят так быстро, что их желудок не успевает подавать сигнал мозгу о насыщении организма. Новое же изобретение поможет есть медленнее и чувствовать себя сытыми, даже съев небольшое количество любимых продуктов питания.

Рецепт молодости
Источник
Medicus.ru
Взять по 150 граммов корня сельдерея, пастернака, топинамбура, яблока, редьки черной, моркови, капусты "брокколи", по 50 граммов корня хрена, петрушки, корня валерианы. Овощи дважды перекручивают на мясорубке, солят. Добавляют столовую ложку яблочного уксуса, аптечный флакон облепихового масла или несколько ложек подсолнечного. Массу перемешивают и хранят в холодильнике. Принимать по 2–3 ст. ложки утром и вечером.

Инфракрасный свет способствует потере лишнего веса
Источник
Medicus.ru
К такому выводу пришли немецкие ученые из Института спортивной медицины в Регенсбурге после проведения исследования с участием 40 женщин.
Участниц, весящих от 76 до 125 кг, разделили на две группы. Три раза в неделю в течение 45 минут все добровольцы крутили педали на велотренажере, причем половине женщин одновременно облучали инфракрасным светом проблемные зоны – живот и бедра, остальные вошли в группу контроля.
Спустя четыре недели ученые взвесили участниц и измерили объемы талии и бедер. Выяснилось, что женщины, облучаемые инфракрасным светом, потеряли почти на 2 килограмма больше чем те, кто просто крутил педали. Кроме того, облученные инфракрасным светом участницы потеряли до 8 см в объеме талии и бедер – почти в четыре раза больше, чем женщины из контрольной группы.
По словам руководителя исследования , облучение проблемных зон стимулирует обмен веществ и усиливает расщепление жира, который сжигается во время тренировки.
"Результаты исследования показывают, что инфракрасное облучение во время нагрузки на выносливость в сочетании с соответствующим питанием может использоваться для усиления похудания", - сообщил ученый.

Жвачка с пробиотиками защитит от кариеса
Источник
Medicus.ru
Немецкие ученые разработали новое средство для предотвращения кариеса – жевательную резинку, содержащую пробиотики, сообщает журнал Chemistry and Industry. Пробиотики - это живые микроорганизмы, которые при попадании в желудочно-кишечный тракт человека в достаточном количестве оказывают положительное влияние на здоровье человека. Эти микробы, в частности лактобактерии и бифидумбактерии, способны вытеснять вредные бактерии и восстанавливать нарушенный баланс микрофлоры. Продукты, обогащенные живыми бактериями, в частности йогурты, широко применяются для борьбы с дисбактериозом кишечника и связанных с ним заболеваний. Специалисты химической компании BASF добавили в жевательную резинку, а также в зубную пасту и жидкость для полоскания рта пробиотические бактерии Lactobacillus anti-caries. Эти бактерии способны эффективно противостоять вредным стрептококкам Streptococcus mutans, препятствуя их прикреплению к поверхности зубов и снижая их концентрацию. Streptococcus mutans способствуют развитию зубного кариеса: они превращают сахар, поступающий с пищей, в агрессивные кислоты, которые разрушают зубную эмаль. Разработчики протестировали жевательную резинку на достаточно большом количестве людей и выяснили, что она способна существенно уменьшать уровень вредной бактерии, сообщил представитель компании BASF Андреас Рейндл (Andreas Reindl). По его словам, клинические испытания подтвердили эффективность новых продуктов. «Первые средства гигиены полости рта, содержащие пробиотики лактобактерии, планируется выпустить в 2007 году», - информировал Рейндл. Тем не менее, специалисты предупреждают, что употребление жвачки с полезными бактериями не является заменой регулярной чистки зубов. «Наилучшим методом профилактики кариеса является сокращение употребления сахара, укрепление зубов с помощью фторида и регулярная чистка зубов для удаления зубного налета», - сообщил член Британской ассоциации стоматологов Гордон Ваткинс (Gordon Watkins) в интервью BBC.

Целлюлит: вправив жир в живот, можно постройнеть
Источник
Мedafarm.ru
Не так давно на прилавках появилось антицеллюлитное белье различных фирм – шорты, бриджи, брюки, колготы, призванное помочь обладательницам жировых складок различных размеров пассивным методом бороться с вечным спутником ожирения – целлюлитом.
Конечно, не все женщины сразу откликнулись на призыв дизайнеров покупать эту одежду, «удавливающую» то, что не хочется показывать. «Первыми ласточками» стали итальянки – 100 сильных духом представительниц слабого пола, которые решились поставить на своем теле эксперимент. Храбрых домохозяек (средний возраст которых – 37 лет) на 2 месяца заперли в трех медицинских центрах Генуи, Милана и Бриндизи. Каждой участнице выдали на руки (точнее, на ноги) по пять пар упругих антицеллюлитных бриджей, а по окончании срока заключения устроили допрос с пристрастием.
Выяснилось, что все дамы первые 3 дня испытывали трудности с натягиванием специфических штанов. Исследователи сделали вывод: чтобы надевать «умное» белье, требуется определенный навык. 28% участниц остались недовольны эстетическим видом антицеллюлитной одежды – они сочли ее чрезмерно длинной. 62% женщин при ходьбе чувствовали, как ткань массирует их ноги (этого, собственно, и добивались создатели). Правда, только 24% дам согласились, что за 2 месяца использования бриджей по назначению их кожа стала более гладкой и упругой.
Этот тест очень показателен. С одним «но»: исследователи не рассказывают нам, что чувствует женщина, которая носит антицеллюлитные брюки, джинсы, шорты или бриджи. А вот по мнению производителей, в этой одежде одинаково комфортно тренироваться и ходить в течение рабочего дня.
После мучений в тренажерном зале можно, по крайней мере, принять душ и переодеться. В офисе (где проблемные зоны, упакованные в спецбелье, вспотеют не намного меньше) позволить себе такую роскошь нельзя. В зимнее время в антицеллюлитном белье надо опасаться переохлаждений, а в знойное время года – перегрева. Вдобавок к этому, белье для похудания постоянно сжимает брюшную полость, а это не очень приятно, да и для здоровья не полезно. Целый день мучений в таких штанах-удавках компенсируются всего одним фактом: зрительный обман делает даму стройнее, а в некоторых ситуациях это играет ей на руку, когда особенно важно «спасть с тела».

"Французская диета" поможет быстро избавиться от лишнего веса
Источник
Мedafarm.ru
Основные правила французской диеты - строго следовать графику. График ни в коем случае нельзя изменять, иначе толку не будет, так как только такая последовательность потребляемой пищи вызывает необходимые изменения в обменных процессах. Также из рациона абсолютно исключаются соль, сахар, алкоголь, хлеб и другие мучные изделия. Продолжительность диеты составляет 14 дней.
Первый день. Завтрак: черный кофе. Обед: 2 яйца, листовой салат, помидор. Ужин: Кусок нежирного вареного мяса с листовым салатом.
Второй день. Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: кусок вареного мяса. Ужин: ветчина или вареная колбаса, листовой салат.
Третий день. Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: морковь, пожаренная на растительном масле, помидор, мандарин или апельсин. Ужин: два вареных яйца, ломтик нежирной колбасы, листовой салат.
Четвертый день. Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: одно вареное яйцо, свежая морковь, сыр. Ужин: фруктовый салат, кефир.
Пятый день. Завтрак: тертая морковь, заправленная лимонным соком. Обед: вареная рыба, помидор. Ужин: кусок вареного мяса.
Шестой день. Завтрак: черный кофе. Обед: вареная курица и листовой салат. Ужин: вареное мясо.
Седьмой день. Завтрак: чай. Обед: вареное мясо, фрукты. Ужин: нежирная ветчина или колбаса.
Восьмой день Завтрак: черный кофе. Обед: два яйца, листовой салат. Ужин: кусок нежирного вареного мяса, листовой салат.
Девятый день. Завтрак: черный кофе сухарик. Обед: кусок вареного мяса. Ужин: нежирная ветчина или колбаса, листовой салат.
Десятый день. Завтрак: черный кофе, сухарик. Обед: морковь, пожаренная на растительном масле, помидор. Ужин: два яйца, нежирная колбаса листовой салат.
Одиннадцатый день. Завтрак: черный кофе и сухарик. Обед: одно яйцо, свежая морковь, сыр. Ужин: фруктовый салат, кефир.
Двенадцатый день. Завтр ак: тертая морковь с лимонным соком. Обед: вареная рыба и помидор. Ужин: кусок вареного мяса.
Тринадцатый день. Завтрак: черный кофе. Обед: вареная курица, листовой салат. Ужин: кусок вареного мяса.
Четырнадцатый день. Завтрак: чай. Обед: вареное мясо и фрукты. Ужин: нежирная ветчина или кусочек колбасы.
Основа диеты, как видите, состоит из белковых продуктов, иногда фрагментарно включаются углеводы. Как известно, человек поправляется только от жиров и углеводов. Недостаток этой диеты – ее продолжительность. При долгой разгрузке почти неизбежно возникновение так называемого ребаунд-эффекта: как только вы прекращаете держать организм в состоянии дефицита калорий, он начинает изо всех сил наверстывать упущенное. В результате после этой диеты можно набрать больше килограммов, чем было потеряно во время диеты. Поэтому после диеты постарайтесь не переедать.

Мир озабочен проблемой ожирения
Источник
Мedafarm.ru
Согласно последним исследованиям американских ученых число людей с избыточным весом уже достигло миллиарда. Полных людей сейчас даже больше, чем голодающих, последних на 200 миллионов меньше. Ученые университета Северной Каролины отмечают еще одну любопытную деталь: в большинстве развитых стран ожирение - это болезнь бедных. Лидер по числу тяжеловесов в мире - США. Сегодня здесь почти 70 процентов людей страдают от избыточного веса, а около 40 - от ожирения. Доходит до того, что из-за этого американская армия несет постоянные потери: ежегодно из нее увольняют до трех тысяч человек, которые физически просто не в состоянии нести службу. Головную боль толстяки доставляют и авиаперевозчикам. Некоторым компаниям уже пришлось установить в самолетах специальные кресла, в которых могли бы поместиться чрезмерно полные люди. Не лучше ситуация в Великобритании и Китае. В обеих странах врачи бьют тревогу: число детей, страдающих ожирением, растет с калейдоскопической быстротой. В Поднебесной для них вообще стали открывать специальные лагеря похудения. В России до последнего времени такой проблемы как бы не существовало. Но сегодня ситуация кардинально изменилась.
Зайнутдин Зайнутдинов, руководитель отделения профилактической реабилитационной диетологии клиники лечебного питания РАМН: "Порядка 18 процентов у нас в стране имеют ожирение, и порядка 40, а, по некоторым данным, и 50 процентов, имеют избыточную массу тела. Это несмотря на все те трудности экономического плана".
Рост среднестатистического россиянина - 176 сантиметров. Нормальный вес при этом - 66-76 килограммов. От 80 до 100 - уже избыточный. От 100 и выше - совсем плохо, это ожирение. Корень проблемы лежит на самой поверхности. Россияне, как и жители других стран, стали заложниками прогресса, который породил моду на высококалорийные и модифицированные продукты. За неимением времени многим людям в течение дня приходится питаться буквально на ходу, благо проблем с этим сегодня нет никаких. Палаток, продающих фаст-фуд, в городах огромное количество. Калории, естественно, никто не считает. В Москве существует клиника лечебного питания. Сюда приходят не только за тем, чтобы избавиться от лишних килограммов, но и за тем, чтобы научиться правильно есть. Курс лечения - месяц. Татьяна Игуменева здесь уже 25 дней. За это время она сбросила почти 8 килограммов. При этом никакого голодания и никаких сверхнагрузок.
Татьяна Игуменева: "Я работаю официанткой, а там как бы еда доступна, и получалось, что много ела, неправильно. Очень и по количеству много ела, и по калорийности довольно-таки жирные продукты ела. Но не могла ничего с этим поделать".
Ожирение сегодня - это не только болезнь, это еще и бизнес. Делать деньги на толстяках можно честно и не очень. Не очень - это предлагая им бесчисленное количество якобы уникальных средств для похудения (подобной рекламой сейчас забит весь Интернет). Вполне честно - продавая одежду больших размеров. В последние годы только в Москве число магазинов для полных людей увеличилось почти втрое.
Евсей Цаблинский, директор магазина одежды больших размеров: "В настоящий момент у нас в Москве 4 магазина, у нас есть магазин в Нижнем Новгороде, в стадии открытия магазин в Санкт-Петербурге, в стадии проработки открытие магазинов в Новосибирске и Свердловске, а также на Украине, в Киеве и городе Харькове".
Самая худенькая девушка из шоу толстушек весит 100 килограммов. Для кого-то такой вес - настоящая беда, но только не для участниц этого шоу. Они не собираются худеть и не стесняются своей массы. Для них большой вес - это бизнес. Тем более что шоу толстушек "Веселые девчата" сегодня одно из самых популярных в России.
Лина Орлова, участница пышки-шоу "Веселые девчата": "Худосочных актрис много, а вот актеров нестандартных форм, не комплексующих, неплохо справляющихся со своей ролью, их немного, поэтому почему бы и нет?!"

Зеленый чай
Источник
Мedafarm.ru
Зеленый чай может быть полезен при хроническом лимфолейкозе, установили американские ученые из Клини
Зеленый чай может быть полезен при хроническом лимфолейкозе, установили американские ученые из Клиники Мейо. У больных, употреблявших зеленый чай или принимавших таблетки с его экстрактом, наблюдалось значительное улучшение показателей крови. Результаты исследования были опубликованы в журнале Leukaemia Research.

Чем раньше ребенок начинает есть рыбу, тем меньше у него риск аллергии
Источник
Medlinks.ru
По данным нового исследования, дети, начавшие есть рыбу в первый год жизни, меньше склонны к аллергии, чем те дети, в чьем рационе не было рыбных блюд. Шведские ученые обследовали около 3000 детей в возрасте от нуля до четырех лет. Дети, которые ели рыбу в возрасте младше 12 месяцев, реже заболевали бронхиальной астмой, аллергическими ринитами и дерматитами. Возможно, употребление рыбы и снижение риска аллергии связаны не напрямую. Тем не менее, результаты совпадают с данными о том, что омега-3-ненасыщенные кислоты способствуют правильному развитию иммунной системы. В одном из новых исследовании, например, было обнаружено, что у матерей, принимавших капсулы с рыбьим жиром во время беременности, дети реже болеют аллергией.
Ученые предполагают, что омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, благодаря своим противовоспалительным свойствам, влияют на развитие иммунной системы и снижают риск аллергии.
Обычно педиатры рекомендуют после 6 месяцев постепенно вводить в рацион ребенка твердые виды пищи. Некоторые руководства, например, руководство, изданное Американским Колледжем Астмы, Аллергии и Иммунологии, рекомендуют до трех лет не давать рыбы детям, чьи родители страдают аллергией. В Швеции подобные рекомендации были отменены еще в 2003 году.
Авторы исследования считают, что пока не собрано достаточно данных, позволяющих создать специальную детскую диету, предотвращающую аллергию.
Возможно, матери детей, рано начинающих есть рыбу, сами ели рыбу во время беременности и кормления. Таким образом, ребенок получал полезные жирные кислоты еще раньше.

В США мясные продукты будут обрабатывать спреем из вирусов
Источник
Medlinks.ru
Управление по контролю за продуктам и лекарствам США (FDA) одобрило к применению бактерицидный спрей для обработки мясных продуктов. Новое средство дезинфекции, представляющее собой комбинацию из шести вирусов-бактериофагов, призвано защитить потребителей от болезнетворной бактерии.
Предполагается, что мясные продукты будут обрабатываться новым средством прямо перед помещением в вакуумную упаковку. Бактерия Listeria monocytogenes, для уничтожения которой предназначен спрей, является возбудителем листериоза – тяжелого инфекционного заболевания, поражающего в основном беременных женщин, новорожденных и людей с ослабленным иммунитетом.
По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, ежегодно листериозом заболевают более 2 500 жителей США, 500 из них погибают.
По данным FDA вирусы-бактериофаги представляют угрозу только для бактерий Listeria, и не опасны для клеток людей, животных и растений.
В естественных условиях вирусы-бактериофаги обитают в кишечнике животных и человека, а также в растениях, почве, водоёмах, сточных водах и т.д.
Вирусы для спрея выращивались на препарате из бактерий Listeria. Первоначально специалисты FDA выражали озабоченность в связи с тем, что спрей может содержать токсичные продукты распада бактерий, однако в ходе тщательной проверки никаких признаков их присутствия в спрее выявлено не было.

Лучше меньше, но чаще
Источник
Rambler-Здоровье
Питание в пожилом возрасте оказывает очень большое влияние на состояние здоровья, поэтому важно правильно его организовать. Правильное, сбалансированное питание не только предохраняет пожилых людей от различных заболеваний, но и замедляет процессы преждевременного старения организма.

1. Питание должно быть разнообразным, умеренным и соответствовать возрастным потребностям в основных пищевых веществах и энергии. Следует стараться снизить массу тела до идеальной, а объём потребляемой пищи к 70 годам уменьшить примерно на треть по сравнению с объёмом пищи, потребляемой в 25–30-летнем возрасте.
2. Режим питания целесообразно установить не менее 3–4 раз в сутки. Причём последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна. Помните, что редкие приёмы пищи вызывают чувство голода и способствуют увеличению массы тела. Питание должно быть дробным, происходящим по принципу «Лучше меньше, но чаще».
3. В пожилом возрасте очень важно не переедать. При наличии повышенной или избыточной массы тела рекомендуется устраивать 1–2 раза в неделю разгрузочные дни.
4. Необходимо ограничить потребление жиров животного происхождения. Например, сливочное масло используйте только для приготовления бутербродов и заправки готовых блюд (5–6 г на порцию). Общее количество потребляемых жиров животного происхождения (предпочтительно молочной природы) не должно превышать 25 г в день.
5. По возможности надо хотя бы частично заменять жиры животного происхождения растительными жирами. На растительных жирах можно не только готовить пищу, но и заправлять ими салаты, винегреты, добавлять их в каши. При этом предпочтение следует отдавать нерафинированному растительному маслу. Говяжий и бараний жиры исключите полностью. Маргарин используйте только для выпечки.
6. Не употребляйте жирные сорта мяса, птицы, субпродукты, богатые холестерином (печень, мозги, вымя, икра). Мясные и рыбные блюда рекомендуется готовить в отварном, тушёном, запечённом виде (от 70 до 100 г в сутки). Количество яиц — не более 1–2 в неделю.
7. Шире включайте в рацион питания овощи и фрукты. Желательно каждый день съедать по 300–400 г фруктов и по 600–800 г овощей. Употребляйте больше различной зелени, лука, чеснока, петрушки, укропа, а также бобовых (зелёный горошек, фасоль). Помните, что органические кислоты, содержащиеся в ягодах, фруктах и овощах, ощелачивают внутреннюю среду организма и обеспечивают поступление пищевых волокон, предупреждают запоры, выводят холестерин из организма, увеличивая продолжительность жизни.
8. Старайтесь, чтобы ежедневно в пище присутствовали плоды или овощи с жёлтой, оранжевой окраской, свидетельствующей о содержании в них каротина. Это прежде всего морковь, тыква, цитрусовые. А также плодов
9. На фоне увеличения количества потребляемых фруктов и овощей необходимо максимально ограничивать приём сахара (до 35 г в день) и продуктов, его содержащих (варенья, джемов, конфет, тортов и других сладостей), по возможности заменяя их мёдом (до 30 г ежедневно).
10. Ежедневно необходимо есть морепродукты (пасту криля, креветки, морскую капусту), морскую рыбу, консервы из морской рыбы.
11. Каждый день старайтесь употреблять молочнокислые продукты в любом ассортименте. Некоторое ограничение распространяется лишь на потребление жирного творога, сливок и сметаны.
12. Для приготовления гарниров и как самостоятельное блюдо следует наряду с овощами шире использовать крупы: гречневую, овсяную, перловую, «Геркулес».
13. Первые блюда целесообразно готовить преимущественно вегетарианские. Блюда на мясном и рыбном бульоне включать в меню не чаще чем 1–2 раза в неделю.
14. Ограничьте потребление соли до 6–8 г в день. Вместо чёрного чая лучше, компоты, отвар шиповника, чай с мятой и другими травами.
15. Хлеб рекомендуется преимущественно ржаной, с отрубями, не слишком свежий (вчерашней выпечки), не более 225–275 г в сутки. Наиболее полезны хлебцы зерновые, вырабатываемые из пшеничной муки грубого помола.
16. Мясные блюда лучше готовить с одновременным добавлением большого количества овощей, что повышает их биологическую ценность.
17. Людям старше 60 лет после приёма пищи не рекомендуются большие физические нагрузки. Лучше в это время отдохнуть в кресле или шезлонге полулёжа (30–60 минут), а затем заняться привычным делом.