Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 11
13 марта 2006г.

Результаты обследования 8200 взрослых добровольцев показали, что люди, ежедневно выпивавшие по рюмке алкоголя, имели меньший риск ожирения, чем полные трезвенники, а именно - 54%.
Источник
Климакс.ру
Прием двух рюмок алкоголя в день также способствовал профилактике ожирения. Однако у лиц, употреблявших ежедневно 4 и более рюмок алкоголя, риск ожирения, напротив, возрастал на 45%. Многие предыдущие исследования свидетельствуют, что небольшие дозы алкоголя полезны для сердечной деятельности. но корреляция между алкоголем и ожирением раньше не оценивалась. По мнению авторов исследования, не исключено, что именно снижением риска ожирения и объясняется кардиопротективное действие алкоголя.

Астма и ожирение шагают рука об руку
Источник
Rusmg.ru
Недавними научными исследованиями доказано, что эффективность многих противоастматических лекарственных препаратов зависит от веса тела пациента. В частности, ингаляционный путь введения гормонов стероидов более эффективен у пациентов с нормальным весом тела, а таблетированные формы гормональных препаратов более эффективны у пациентов стрдающих избыточным весом и ожирением.
Отмечено, что бронхиальная астма у толстяков и лиц с тенденцией к полноте протекает более тяжело, чем у людей с нормальным весом тела.. Установлена связь между ожирением и астмой. На конференции, посвященной 60 летнему юбилею Американской академии Аллергии, Астмы и Иммунологии был представлен доклад доктора Марка Розенберга, в котором обобщены результаты исследований доказывающих генетическую близость между Астмой и ожирением.
Астма и ожирение часто встречаются у одних и тех же пациентов. Ген резистин, ассоциированный с инсулинорезистентностью подобен молекуле (RELM – Я), связанной с ожирением. В ходе эксперимента лабораторные мыши были сенсибилизированы к белкам – овальбумину и aspergillus fumigatus. В легочной ткани этих подопытных животных было отмечено значительное повышение содержания (RELM - Я). Эти результаты свидетельствуют о том, RELM - Я – цитокин связанный с ожирением инсулинорезистентностью, активно участвует в иммунологических реакциях приводящих к астме. С учетом этих данных можно объяснить тот факт, что астма и ожирение часто идут рука об руку.
Интересно, что и особенности диеты играют существенную роль в развитии бронхиальной астмы. Недавние исследования показали, что дети раннего возраста, которые регулярно ели продукты, содержащие молочные жиры реже заболевали астмой.. Большое количество овощей и соков в рационе так же снижает заболеваемость астмой, но в меньшей степени. Предполагается, что повышение распространенности астмы, экземы и аллергических заболеваний связано со снижением количества насыщенных жиров и повышение количества полиненасыщенных жирных кислот.

Диабет и спорт!
Источник
Rusmg.ru
В США у 800 000 человек выставлен диагноз сахарный диабет 1 типа, иногда называемый ювенильным, при нем поджелудочная железа вообще не вырабатывает инсулина – гормона, преобразующего глюкозу крови в энергию. При 1 типе нужны ежедневные инъекции инсулина, либо использование так называемой инсулиновой помпы (насоса) – напоминающей ремень для брюк с пряжкой, плотно контактирующей с кожей. Аппарат сам определяет уровень сахара в крови и, при необходимости, вводит нужную дозу инсулина микроскопической иглой.
В США 18 миллионов людей, страдающих сахарным диабетом. У большинства из них 2 тип, при котором инсулин вырабатывается, но организм не может им воспользоваться. Факторами, способствующими развитию диабета 2 типа, являются: ожирение, высокий холестерин в крови, артериальная гипертензия, малоподвижный образ жизни, наследственная отягощенность и д.р. Основное лечение - диета, препараты в таблетках и, если нет эффекта, инсулин. Кроме того, доказано, что ежедневная 30 минутная физкультура и снижение веса на 5-10% предохраняет от развития диабета 2 типа, даже если у вас уже есть предиабет.
Одной из важнейших проблем при диабете 2 типа является гипогликемия или критически низкое содержание глюкозы в крови. В норме при физической нагрузке организм расходует запасы глюкозы, а затем специально уменьшает выработку инсулина, для того чтобы содержание глюкозы в крови нормализовалось. У пациентов, вводящих себе инсулин, этого не происходит. Концентрация сахара еще больше снижается, что приводит к головокружению, потливости, нервозности. При отсутствии лечения человек может потерять сознание, впасть в кому и даже погибнуть. Введение слишком малых доз инсулина тоже опасно, потому как при нагрузках в организме вырабатываются гормоны, наподобие адреналина, подавляющие активность инсулина. В результате в крови повышается содержание глюкозы, а также кетоновых тел, вредных продуктов распада жиров.
В нормальных условиях и с этими проблемами можно совладать, но дело в том, что существуют профессиональные спортсмены, больные сахарным диабетом. Выход - инсулиновая помпа, имитирующая работу здоровой поджелудочной железой в условиях физических упражнений. А также необходимым залогом успеха является потребление достаточного количества жидкости.
В настоящее время в основанную еще в 1985 году негосударственную бесприбыльную «Ассоциацию Профессиональных Спортсменов, больных сахарным диабетом» входит около 3000 членов из США и Европы. Именно эти люди в экспериментах на себе во время занятий спортом ,привычным для каждого, по нескольку раз измеряли сахар в крови и вводили инсулин, разрабатывая оптимальные схемы и комбинации для каждого вида. Естественно все это было под присмотром врачей, но зато теперь, существуют даже страдающие сахарным диабетом марафонцы, показывающие отличные результаты на Олимпийских, а не Параолимпийских играх.

Овсянка пользуется повышенным спросом
Источник
BBSRussian.com
Продажи овсяной каши и хлопьев выросли почти вдвое за последние пять лет, говорят специалисты из маркетингового агентства Mintel.
Одной из причин такой популярности является польза овсянки для здоровья, считают они.
Продажи каш и хлопьев из овсяных зерен выросли на 81% с 2000 по 2005 гг. и достигли суммы в 85 млн. фунтов стерлингов. В прошлом году британцы поглотили 50 000 тонн овсянки.
"Этот продукт обязан своим успехом простоте приготовления и позиционированию на рынке как исключительно полезного для здоровья", - говорит старший аналитик компании Mintel Джули Слоун.
По ее мнению, популярность овсяной каши будет расти, несмотря на конкуренцию со стороны более замысловатых видов хлопьев для завтрака.

Горячо - это модно
"Овсянка вызвала целую революцию - не только в кухнях британцев, но и в кафе и закусочных по всей стране, - утверждает Джулии Слоун. В XXI веке от еды требуется простота приготовления и польза для здоровья, считает она.
Основной рост продаж наблюдался на рынке "горячей" продукции, то есть, попросту, каш.
Рост продаж овсяных хлопьев, используемых в сухих смесях, по типу мюсли, выросли всего на 13% за аналогичный пятилетний период.

Морская рыба делается все опаснее для здоровья
Источник
Medicus.ru
Употребление тунца может стать небезопасным. К такому выводу пришла группа американских ученых из общественной организации Gotmercury.org, занимающейся мониторингом ртутных соединений в морепродуктах. Согласно данным исследования, количество ртути, содержащейся в этой рыбе, почти что в два раза превышает допустимые пределы.
По мнению диетологов, главная опасность содержащихся в рыбе тяжелых металлов заключается в том, что подобные соединения не выводятся из продукта в процессе его обработки, а следовательно - накапливаются в организме человека.
Ограничения на употребление рыбы в пищу - не ноу-хау для американцев. Так, уже достаточно долгое время действует ряд ограничивающих рекомендаций в отношении рыбы Балтийского моря, которую, в частности, не рекомендуют употреблять детям и беременным женщинам. «Данные ограничения связаны с повышенным содержанием диоксинов в балтийской рыбе. Оно и не удивительно, если учитывать общий уровень загрязнения Мирового океана.
Пристальное внимание американцев к тунцу объяснимо. Дело в том, что тунец для Америки является одной из основных промысловых рыб. Что же касается России, то нас подобные ограничения вряд ли коснутся. По информации отечественных диетологов, аналогичных исследований в нашей стране не проводится, а значит ввести какие-либо запреты на государственном уровне практически невозможно.

Как во время Великого поста сохранить сохранить свой вес и здоровье?!
Источник
Medicus.ru
6 марта – начало Великого поста. Многие православные христиане будут в течение 7 недель придерживаться постного меню. Это в основном растительная пища, крупы, овощи, фрукты, бобовые и т.д., содержащие большое количество углеводов и полисахаридов.
Углеводы – это основной источник энергии для жизнедеятельности организма. Избыток углеводов при постном меню приведет к тому, что из них начинает синтезироваться жир и откладывается в «запас» в жировых клетках. Кроме того, повышение концентрации глюкозы в крови стимулирует выработку инсулина, что ведет к угнетению липолиза (расщепление жира).
Именно поэтому, часто, несмотря на, казалось бы скудное постное меню, многие полнеют за время поста. Чтобы этого не случилось и к маю Вы бы находились в отличной физической форме необходимо:
1. применять особые ферменты растительного происхождения, которые целенаправленно и полностью расщепляют углеводы и полисахариды растительной пищи, предотвращают повышенное газообразование в желудочно-кишечном тракте, способствуют усвоению минеральных веществ, расщепляют целлюлозу, увеличивая её растворимость и способность связывать токсины.
2. подобрать адекватную физическую нагрузку. Идеально в это время и при постной диете – электромиостимуляция 2-3 раза в неделю (зарядка «для ленивых»). Это сохранит активную клеточную массу и не позволит образовываться лишнему жиру из углеводов.

Употребление рыбы снижает риск появления рака
Источник
Medicus.ru
Ученые установили, что на появление рака кишечника влияет не только наследственность, но и наши предпочтения в еде. Результаты исследований ученых показали, что употребляемая нами пища может как увеличить, так и сократить риск появления рака кишечника. Ученые установили, что регулярное употребление рыбы и овощей может не только помочь в стабилизации веса, но и сократить риск появления рака.

Вред офисного кофе
Источник
Medicus.ru
"Кофейная пауза" самым негативным образом влияет на служащих, прежде всего на мужчин. Эти последствия настолько сильны, что руководители лондонских офисов уже задумываются над тем, чтобы отменить перерыв на кофе. Чашечка кофе в рабочее время, вместо того чтобы снимать стресс, как принято думать, снижает работоспособность и затрудняет коллективную работу, утверждают авторы исследования, проведенного Бристольским университетом.
Единственным исключением являются математики. Согласно результатам исследования, кофе усиливает мыслительные способности тех, кто занимается уравнениями и алгоритмами. "Полученные нами результаты, - подчеркивает Линдсей Сенклер, один из двух психологов, исследовавших воздействие кофе, - свидетельствуют о том, что употребление кофе в течение рабочего дня может оказаться для мужчин контрпродуктивным, прежде всего для лиц, у которых имеются личные проблемы. В этом случае традиционный перерыв в работе может превратиться в бумеранг, усугубляя уже имеющийся стресс".
Сенклер рассказал о том, что его вместе с коллегой Питером Роджерсом подтолкнула к проведению такого исследования история группы сотрудников, отправившихся в совместную командировку. Эта команда "белых воротничков", получив возможность в принимающем офисе бесплатно и без ограничений пить кофе, работала все менее и менее слаженно. На видеозаписях, сделанных камерами скрытого наблюдения, этот коллектив предстал как группа несобранных и постоянно ссорящихся людей.
Сенклер и Роджерс, чтобы выяснить подоплеку подобного поведения, провели тест с участием 32 добровольцев. При этом велась видеозапись того, как они себя вели. В ходе исследования испытуемым говорилось, что им придется пить три разных сорта кофе: без кофеина, тонизирующий и обостряющий ощущение стресса. В действительности было лишь два сорта кофе: обычный и без кофеина, но участники эксперимента этого не знали.
Психологи отметили, что лишь у тех, кто пил обычный кофе, возникали трудности в работе с коллегами. Идею покончить с перерывами на кофе уже начал реализовывать на практике мэр Комаско. Он полагает, что это повысит производительность труда за счет того, что утром сотрудники больше не будут регулярно отлучаться с рабочих мест.

Какая пища укрепляет иммунитет?
Источник
Medicus.ru
В это время года многие люди заболевают из-за того, что за зиму иммунитет ослаб, а организму не хватает витаминов. Нестабильная работа иммунной системы приводит к тому, что человек становится подвержен простудам, аллергиям и болям в различных частях тела. Ученые-диетологи выделяют 5 основных продуктов питания, которые способны укрепить иммунную систему. Среди них мясо, сладкий картофель, грибы, чай и йогурт. Желательно, чтобы все эти продукты были включены в ваш ежедневный рацион.

Народная медицина. Это чудо-лекарство – семя льна
Источник
Мedafarm.ru
Многие лечебные рецепты, состоящие из растительных сборов, включают в себя семя льна. И это не случайно. Ведь семена льна содержат жирное масло, белок, витамин А, углеводы, органические кислоты, ферменты, проявляющие разнообразные лечебные эффекты. Именно поэтому в медицинской практике они находят самое широкое применение. Например, из семян льна делают компрессы и припарки, которые в последующем используют для местного лечения наружных воспалительных процессов.
Прием семян внутрь проявляет обволакивающее, противовоспалительное действие либо используется в качестве мягкого слабительного средства. Отвар семени льна успешно применяется при лечении гастрита и язвенной болезни в стадии обострения, при болях в кишечнике, хроническом запоре, геморрое и трещинах прямой кишки. Он применяется также при циститах, нефритах и камнях в мочевом пузыре.
Из масла семени льна готовят фармацевтические препараты, обладающие противосклеротическим действием. Кроме того льняное масло еще и ценный диетический продукт. Диетологи советуют включать его в пищевой рацион при нарушении жирового обмена, колитах, атеросклерозе. Слизь льняного семени полезна при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, верхних дыхательных путей.
Мало кто знает, что настой из льняного семени — прекрасное средство для волос. Готовят его так: чайную "с верхом" ложку семян заливают 1,5 стакана воды и кипятят в течение 1 минуты, через 2—3 часа настой процеживают через марлю. Если смочить волосы этим настоем перед укладкой, прическа будет держаться долго. Данный способ может быть альтернативой всем химическим средствам укладки волос.

Мед – вкусное лекарство от всех болезней
Источник
Мedafarm.ru
Продукты из меда с давних времен популярны в широких массах населения. Ведь мед — не только высококалорийная пища, но и продукт здоровья. Он восстанавливает силы при утомлении и слабости, придает ясность мысли, нормализует деятельность всех систем организма, таким образом возвращая трудоспособность после тяжелых заболеваний.
По мнению диетологов, тем, кто увлекается мясными и мучными изделиями, мед необходим, поскольку известно, что "жиры сгорают в пламени углеводов", а углеводами сказочно богат пчелиный мед.
Регулярный прием натурального меда успокаивающе действует на центральную нервную систему, значительно улучшает функции желудка и кишечника. Самый распространенный способ употребления меда — прием внутрь. Принимают его обычно чайной ложкой, как можно дольше задерживая во рту, желательно с чаем, молоком или соком. Взрослым рекомендуется принимать в среднем 100 г, а детям 30—50 г в сутки.
Особенно полезен мед при длительных истощающих заболеваниях, в послеоперационном периоде и во время выздоровления. При воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта мед лучше разбавлять водой комнатной температуры до консистенции густой сметаны. Следует иметь в виду, что мед влияет на желудочную секрецию, так как употребление его перед едой способствует выделению желудочного сока (1 стол, ложка на стакан холодной воды), а прием его в той же дозе за 1,5—2 ч до еды в виде теплого раствора тормозит секрецию желудочного сока, что может быть использовано при лечении гастрита с повышенной кислотностью.
Мед применяют и наружно при заболеваниях кожи в виде смазываний, компрессов и местных ванн. Для этих целей готовят водные растворы и мази. При воспалительных заболеваниях глотки и других органов дыхательной системы можно использовать ингаляцию медом, приготовив 50%-й раствор меда.
В некоторых случаях лечение воспалительных заболеваний влагалища включает применение тампонов с медом, что значительно ускоряет процесс выздоровления.

Поцелуи после поедания бутербродов с арахисовым маслом, могут оказаться смертельными
Источник
Мedafarm.ru
Ученые из Американской Академии Аллергологии советуют больным с аллергией к арахисовым орехам быть поосторожнее при поцелуях. По крайней мере, если Ваш партнер ел арахис-содержащую пищу он должен хотя бы на 4,5 часа воздержаться от поцелуев.
Причем, полоскание рта, жевание резинки, тщательная чистка зубов и даже очищение зубов специальными нитями не гарантирует избавление от потенциально опасных арахисовых аллергенов. Доказано, что арахисовые аллергены могут оставаться в слюне в течение многих часов.
На одной из научных конференций представлен душераздирающий рассказ о страдающей аллергией к арахису девушке из Квебека, которую поцеловал парень, съевший за несколько часов до поцелуя бутерброд с арахисовым маслом. Бедняжка умерла от удушья , связанного с анафилактическим шоком. Ученые считают, что арахисовые аллергены содержатся в ротовой полости в течение 3.3 часов после утреннего завтрака с архисовым маслом и 7.25 часа после ужина.

Развенчать теорию «раздельного питания» раз и навсегда!
Источник
Мedafarm.ru
Раздельное питание стало очень модным. Приверженцы идеи говорят, что именно оно помогло им похудеть. Но специалисты полны скепсиса.
А теперь о самом раздельном питании (РП), автором которого является Герберт Шелтон, посвятивший 40 лет изучению диетики и оротрофии (наука о правильном питании). «Библия» раздельного питания - книга «Правильные сочетания пищевых продуктов» вышла в свет 10 июля 1928 года и по сей день, популярна.
Суть теории РП - в правильном сочетании продуктов. По мнению автора, поглощение несочетаемых продуктов не позволяет их нормально переварить и усвоить. Объясняется это тем, что для каждой пищи нужны определенные вещества и условия переваривания, и часто они противоположны. Большинство диетологов с этим не согласно. Кроме того, говорить о процессах «гниения» в желудке здорового человека, как это делает Шелтон, вообще неграмотно. В норме в желудке кислая среда, убивающая бактерии. Не прав был Шелтон когда говорил о том что жиры и углеводы лежат в желудке мертвым грузом, не в состоянии там перевариться. Они просто удаляются из него мощными мышечными сокращениями желудка, которые специалисты назвали образно «дворниками».
Шелтон заявлял о том, что люди страдают не от аллергии, а от того, что не усваивают ту или иную пищу. Это неправда, аллергия - это иммунное заболевание, вызываемое появлением гистамина в крови в ответ на аллерген и с порядком приема пищи это никак не связано. Он же заявлял, что для переваривания углеводов и жиров необходима щелочная среда, а для белков - кислая, и потому одновременное потребление разных продуктов ведет к гниению и брожению в желудке. Процесс пищеварения намного сложнее и на разных участках действуют разные ферментные системы - слюна, желудочный и кишечный соки, желчь, секрет поджелудочной железы. Переваривание разных компонентов пищи разделено в пищеварительном тракте и во времени, и в пространстве. В норме все это происходит параллельно, не мешая друг другу. Теорию Шелтона также опровергает тот факт, что практически нет продуктов, состоящих из одного белка (жира и т.п.).
Вердикт традиционных диетологов: «РП не является лечебным. Физиологических обоснований для него нет, эволюция подготовила пищеварительный тракт человека к смешанному питанию. В природе очень мало «чистых» продуктов. Разве что соль и сахар. Все остальное сочетание белков, жиров, кислот и т.п.»
Врачи абсолютно не против РП. В какой-то мере эта теория даже приветствуется, поскольку, употребляя продукты по отдельности, человек садится за стол 7-8 раз в день. А дробное питание - идеал медиков, потому как переедание значительно вреднее, чем «несочетаемые» продукты. РП не панацея, и практически все ее постулаты опровергнуты. Процесс пищеварения зависит не столько от комбинации, сколько от количества съеденного и индивидуальной переносимости.

Американцы смирились с лишним весом
Источник
Medlinks.ru
Когда речь идет о красоте, разговор о стандартах кажется неуместным. И все-таки в любом обществе существуют свои эталоны красоты. Есть они и в США. До недавнего времени одним из обязательных "показателей" здесь была стройность. Однако с тех пор, как американцы начали осознавать, что стремительно полнеют, они перестали утверждать, что красивым может быть только стройный человек.
Эти изменения произошли за последние 20 лет. Так, в ходе проводившегося в 1986 году опроса 55 проц респондентов заявили, что тучный человек не является привлекательным. Однако во время исследования, проводившегося в конце февраля нынешнего года учеными из Йельского университета, из 1,9 тыс респондентов лишь 24 проц поддержали эту точку зрения.
Более спокойно люди стали относиться и к различным диетам. В середине 80-х годов прошлого века, например, 45 проц опрошенных говорили о том, что они стараются лишний раз не перекусывать между приемами пищи. В настоящее время этого правила придерживаются лишь 26 проц участников опроса. Американцы стали меньше обращать внимание и на то, сколько жира и калорий содержится в том или ином продукте. В 80-х годах это делали 86 проц респондентов, а сейчас этот показатель составляет 75 процентов.
Все эти данные подтверждают тот факт, что американцы смирились с лишним весом, отмечают специалисты. Об этом свидетельствует и то, что все чаще на подиум в США стали выходить полные модели, а модельеры разрабатывают целые коллекции одежды, предназначенные только для людей, отягощенных лишними килограммами.
Не пугают американцев и постоянные предупреждения врачей о том, что ожирение ведет к развитию различных заболеваний, включая диабет, сердечные болезни и т.д. Они не могут отказаться от высококалорийной еды, предлагаемой в закусочных быстрого обслуживания, сочных бифштексов и жареной картошки. Похоже, жители США упорно не хотят "переселяться" в ужасный мир, где вместо привычной вкусной еды им предложат порцию овощного салата и изнурительные занятия в спортивном зале. Ведь гораздо проще изменить стандарты красоты, чем изменяться самому.

Питание и здоровье
Источник
Medlinks.ru
В своей Нобелевской речи И.П.Павлов сказал: «Кусок хлеба насущного является, был и остается одной из самых главных проблем в жизни, источником страданий, иногда удовлетворения, в руках врача — могучим средством лечения, в руках людей несведущих — причиной заболевания».
Анализ структуры питания населения России в настоящее время выявляет ряд негативных тенденций. Согласно обобщенным данным эпидемиологических исследований, выполненных ГНИЦПМ МЗ России, они характеризуются снижением поступления в организм полноценных белков, витаминов и минеральных веществ; разбалансированностью рациона питания за счет избытка потребления животных жиров и простых углеводов и недостатка потребления растительных масел, сложных углеводов и пищевых волокон.
Еще одна немаловажная причина, приводящая к разбалансированному питанию: наша промышленность в погоне за количеством насыщает рынок очень узким ассортиментом пищевых продуктов, который не обеспечивает необходимую структуру питания населения; преобладает выпуск продуктов, не отвечающих современным требованиям по показателям пищевой ценности.
Кроме того, в настоящее время Российский рынок заполнен продуктами зарубежного производства, которые зачастую имеют низкое качество и содержат большое количество консервантов и небезвредных для здоровья химических примесей.
Мы понимаем, что кардинальное решение проблемы здорового питания возможно только путем осуществления правительственных мер, подкрепленных конкретными практическими действиями. Это:

• производство экологически чистых продуктов питания;
• разработка технологий получения, переработка и хранения продуктов, обеспечивающих уменьшение содержания и образования в них вредных для органзима веществ;
• разработка технологий получения нерафинированных продуктов (круп, масел, сахара), обладающих более высокой пищевой ценностью;
• витаминизация продуктов (хлеба, молочных продуктов, круп, масел и др.);
• расширение ассортимента и количества лечебно-профилактических продуктов, уже выпускаемых промышленностью (хлебо-булочных изделий, обогащенных отрубями, лолочной сывороткой, соевой мукой, бета-каротином; молочно-кислых продуктов, обогащенных естественной бифидо- и лактофлорой; растительных масел, изготовленных без применения синтетических антиокислителей, с использованием натуральных добавок: горчичного порошка, соевой муки, хрена, моркови, красного перца, кориандра и др.);
• выпуск широкого ассортимента пищевых продуктов заданного качества: низкокалорийных со сниженным содержанием животного жира и сахара, обогащенных белками, минеральными веществами, пищевыми волокнами.

• Маринил оригинал (Швеция);
• Глюкослим и Спирулина Полен (Финляндия)
• Herbalife (США);
• UltravitSchlanr (Нидерланды);
• UltraSlim (США).

• капли Береша Плюс, содержащие 14 самых важных микро- и макроэлементов. Препарат включен в программу «Антирак», разработанную ВОЗ на 1995 год;
• фитобальзамы отечественного и импортного производства (Биттнера, Маурэра, Шведская горечь, Великоросс, Золотой Алтай и др.);
• экологически чистые лечебно-профилактические чаи и сборы, фитокомплексы;
• мед и продукты пчеловодства, препараты на их основе;
• бета-каротин в драже и пищевые добавки, содержащие бета-каротин (Веторон, Каролин, бета-каротин в растительном масле);
• витаминные препараты на натуральной основе с минеральными и другими добавками отечественнях и зарубежных фирм.

Диета Аткинса все-таки не бесполезна?
Источник
Medlinks.ru
Диеты с крайне низким содержанием углеводов (диета Аткинса) эффективны при краткосрочной терапии больных с гипертриглицеридемией и инсулинорезистентностью.
Было проведено сравнение диет с крайне низким содержанием углеводов, крайне низким содержанием жиров, либо с повышенным содержанием полиненасыщенных жиров. Все диеты были одинаковыми по калорийности и обеспечивали 30% дефицит калорий. Восемьдесят три человека с ожирением (средний возраст 48 лет) рандомизированно получали одну их этих трех диет в течение 8 недель, после чего в течение 4 недель они продолжали соблюдать ту же диету, однако уже без дефицита калорий. Все диеты привели к потере около 4 кг жировой ткани. При этом низкоуглеводная и низкожировая диеты привели к достоверно большей потере мышечной массы (на 32%), по сравнению с диетой, богатой полиненасыщенными жирами (21%). Только на фоне низкоуглеводной диеты достоверно повысились уровни холестерина липопротеинов как низкой (на 7%), так и высокой плотности (с 1.26 до 1.32 ммоль/л). Кроме того, эта диета снижала уровень инсулина натощак на 33%, по сравнению с 19% на фоне богатой полиненасыщенными жирами диеты и отсутствием динамики на фоне низкожировой диеты.

Диета и состояние сердца
Источник
Medlinks.ru
Во многих эпидемиологических исследованиях была показана взаимосвязь между диетой и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Howard BV изучали влияние диеты с низким содержанием жиров и высоким овощей и фруктов на риск сердечно-сосудистых заболеваний. В рамках исследования Women's Health Initiative Dietary Modification Trial наблюдались 48 835 женщин в постменопаузе в возрасте 50-79 лет. В группу, придерживающейся диеты, вошли 19 541 женщина (40%), в группу контроля - 29 294 (60%). В диете количество жиров было снижено до 20% общей калорийности, при этом наибольшую часть рациона составляли овощи, фрукты и зерновые. Конечными точками служили фатальные и нефатальные проявления ишемической болезни сердца, нарушения мозгового кровообращения и сердечно-сосудистых заболеваний вообще.
В результате было показано, что к 6-му году наблюдения в основной группе сократилось потребление энергии на 8,2%, с небольшим снижением приема насыщенных (2,9%), мононенасыщенных (3,3%) и полиненасыщенных (1,5%) жиров. В основной группе снизились показатели липопротеинов низкой плотности, диастолического артериального давления и фактора VIIc, при этом уровни липопротеинов высокой плотности, триглицеридов, глюкозы и инсулина не изменились в сравнении с контрольной группой. Специфическая диета не оказала особого влияния на частоту ишемической болезни сердца (относительный риск 0,97), инсульта (1,02) и сердечно-сосудистых заболеваний в целом (0,98). Тенденция к снижению риска ИБС отмечена у женщин, которые мало получали насыщенные жиры или транс-изомеры жиров и много овощей и фруктов.

Красное вино защищает от болезней десен
Источник
Мednovosti.ru
Канадские ученые из Университета Лаваля (Квебек) обнаружили новое полезное свойство красного вина. По их мнению, полифенолы, входящие в состав напитка, оказывают благотворное действие при болезнях десен.
Результаты исследования были представлены учеными под руководством Фатиа Чандад (Fatiah Chandad) на ежегодном собрании Американской ассоциации стоматологических исследований в Орландо.
Воспаление является естественной реакцией организма для защиты от патогенных бактерий, однако в ходе этой реакции образуется чрезмерное количество молекул свободных радикалов. Молекулы свободных радикалов обладают высокой реактивностью и способны вызывать повреждения клеток различных органов и тканей, в том числе десен.
Положительный эффект полифенолов связан с антиоксидантным действием, то есть со способностью блокировать образование свободных радикалов, считают канадские специалисты. По их мнению, блокирование свободных радикалов связано со способностью полифенолов изменяют структуру внутриклеточных белков, контролирующих их высвобождение.
Теория канадских ученых была подтверждена лабораторными тестами, проведенными на культуре клеток мышей. Исследования подтвердили, что полифенолы могут уменьшать тяжесть воспаления, возникающего в деснах под воздействием бактерий.
Пародонтит – это воспалительное заболевание тканей пародонта, вызывающее нарушение питания зубов и частичное разрушение структур, фиксирующих зуб в десне. Основными симптомами пародонтита являются кровоточивость и покраснение десен, а на более поздних стадиях - расшатывание зубов, вплоть до их выпадения.
В США болезнями десен страдает более 80% жителей.
Стоматологи предупреждают, что результаты, полученные канадскими учеными, предварительные и пока не подтверждены клиническими исследованиями. Кроме того, медики напоминают, что алкогольные напитки могут оказывать целый ряд неблагоприятных воздействий на организм.

Худые люди реже страдают мигренями
Источник
Мednovosti.ru
Увеличение массы тела ассоциируется с учащением и утяжелением приступов мигрени, сообщает журнал Neurology.
К такому выводу пришли ученые под руководством Марсело Бигаля (Marcelo E. Bigal) по результатам телефонного опроса с участием 3800 человек, страдающих мигренями. Оценка массы тела проводилась с помощью определения индекса массы тела (ИМТ) – показателя, который рассчитывается из соотношения показателя массы тела (в килограммах) и показателя роста (в метрах), возведенного в квадрат.
Среди всех опрошенных 65% составляли женщины; средний возраст участников составил 38,7 лет.
Согласно полученным результатам 51,3% участников опроса имели нормальный индекс массы тела (ИМТ 18,5–24,9), 30,6% - имели избыточную массу тела (ИМТ 25-29,9), 10,4% - страдали ожирением (ИМТ 30-34,9) и 4,6% страдали патологическим ожирением (ИМТ более 35). Дефицит массы тела отмечался лишь у 3,1% участников, страдающих мигренями.
По подсчетам ученых из Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна (Бронкс), люди с большим ИМТ страдали приступами мигрени чаще, чем люди с нормальной массой тела: головная боль в течение 10-15 дней в месяц отмечалась у 4,4% опрошенных с нормальной массой тела, 5,8% - с избытком массы тела, 13,6% - с ожирением и 20,7% людей, страдающих патологическим ожирением.
Более тяжелые приступы мигрени также чаще возникали у людей с повышенным ИМТ, причем увеличение ИМТ ассоциировалось с утяжелением болезни. Тяжелые приступы мигрени имели место у 53% опрошенных с нормальным ИМТ, 57% участников, имеющих избыточную массу тела, 59% участников с ожирением и 65% людей, страдающих патологическим ожирением.
В дальнейшем исследователи планируют провести исследование, которое позволит решить, насколько эффективным является снижение веса для облегчения мигрени у людей, страдающих ожирением.
Мигрень является одним из самых распространенных неврологических заболеваний. Более 580 миллионов человек в мире страдают повторными приступами головных болей, нередко сопровождающихся нарушениями зрения, свето- и звукобоязнью, тошнотой и рвотой.

США: американцу удалось похудеть с 490 до 180 килограмм
Источник
News.Battery.Ru
Фантастических результатов добился на ниве похудания американец Патрик Дюэль. С помощью хирургических операций ему удалось сбросить 307 килограммов. Последняя из них успешно прошла несколько дней назад в одной из клиник штата Южная Дакота, сообщает CBS News.
Медики удалили ему большой кусок подкожного жира и кожу общей массой 36 килограмм. Сейчас 43-летний Дюэль весит всего 180 килограмм. Еще два года назад его вес составлял около 490 килограмм. В июле 2004 года его доставили в больницу с сердечным приступом, где врачи поставили его перед дилеммой: худеть или умирать.
Врачи обнаружили у Дюэля целый букет связанных с ожирением болезней: диабет, сердечную недостаточность, тяжелейший артрит, заболевания легких и щитовидной железы.
Прежде чем лечь на операционный стол, Патрику пришлось несколько месяцев "просидеть" на диете, так как врачи опасались, что пациент не перенесет операции. После этого в октябре ему сделали операцию по ушиванию желудка. В последующие семь месяцев Патрик сбросил 210 килограмм, главным образом благодаря физическим упражнениям и диете.
До того, как попасть в руки медиков, Дюэль не выходил из своего дома в штате Небраски 7 лет. Он настолько большим, что, чтобы вынести его, пришлось пробить в стене его спальни дыру. В больницу его повезла специальная карета "скорой помощи" с широкими дверями и каталкой на колесах.
Толстяк Дюэль пообещал появиться на публике и рассказать свою историю, когда сможет передвигаться самостоятельно. Ожирением он страдал всю жизнь. Толстыми были также его отец и дед. Однако, как признает и сам пациент, немалую роль в его заболевании сыграла любовь к фаст-фуду и неправильное питание

Инжир поможет вылечить хронический кашель
Источник
KM.ru: Здоровье
Одно из вкуснейших лекарств на свете - это инжир.Плоды инжира чрезвычайно питательны, легко усваиваются. Приготовленный из инжира сироп может вылечить хронический кашель и многие легочные заболевания.

Вред кофе определяется генами
Источник
Rambler-Здоровье
Отрицательный эффект кофе на сердце зависит от генетических особенностей, сообщается в The Journal of the American Medical Association.К такому выводу пришла международная группа ученых из Университета Торонто, Гарвардской школы общественного здоровья и Университета Коста-Рики после проведения исследования с участием 4028 костариканцев.Кофеин, входящий в состав кофе, перерабатывается с помощью ферментов цитохрома P450 1А2 (CYP 1A2) печени. В зависимости от варианта гена, контролирующего работу этих ферментов, расщепление кофеина у разных людей может протекать быстрее и медленнее.В исследование были включены 2014 костариканцев, перенесших один инфаркт миокарда, и 2014 костариканцев, не страдающих болезнями сердца. Все участники ответили на вопросы, касающиеся частоты употребления кофе, также им проводились генетические тесты для определения конкретного варианта гена CYP 1A2.Генетические тесты показали, что "медленный" вариант гена имелся у 55% людей, перенесших инфаркт миокарда и у 54% людей из группы контроля.У носителей "медленного" варианта гена, выпивавших 2-3 чашки кофе в день, риск развития инфаркта миокарда оказался на 36% выше, чем у тех, кто выпивал менее 1 чашки кофе в день, а при употреблении 4 и более чашек кофе в день риск инфаркта возрастал до 64%. Наибольшему риску инфаркта подвергались люди старше 50 лет.У людей с "быстрым" вариантом гена, выпивавших до 3 чашек кофе в день, риск инфаркта оказался даже ниже, чем у людей, употреблявших менее 1 чашки в день, однако при увеличении дозы кофе этого эффекта не наблюдалось."Одна чашка кофе в день не принесет никакого вреда вне зависимости от генетических особенностей", - считает автор исследования Ахмед эль-Сохеми (Ahmed el-Sohemy). Больший объем кофе может оказаться вредным или безвредным, однако людям, не знающим, какой вариант гена они несут, лучше всего соблюдать умеренность, добавил он.

Содержание полезных веществ в орехах
Источник
Getfit.ru
Грецкий орех
Грецкий орех растет в Северной и Южной Америке, а также в Азии, откуда он в основном и импортируется.
В плодах грецкого ореха содержится до 65% жира, богатого жирными ненасыщенными кислотами, понижает уровень холестерина в крови, а также витамины «В1, Е», каротин, поэтому они пользуются большой популярностью у вегетарианцев из-за своей питательной ценности. Даже в засушенном виде грецкий орех сохраняет все свои качества.
Из-за наличия минеральных веществ (калия, магния, йода) вместе с жирными ненасыщенными кислотами рекомендуется включать их в рацион питания больных ишемией, при сердечных заболеваниях и гипертонии. Очень полезен грецкий орех при малокровии, т.к. содержит соединения железа и кобальта. Употребляется как поливитаминное и лечебное средство.
В 100 граммах содержится:
Протеин - 14,8 г
Жир - 64 г
Энергетическая ценность - 698 ккал
Углеводы - 13,7 г
Минералы - 1,9 г
Витамин В1 - 0,8 мг
Витамин В2 - 0,5 мг
Витамин В6 - 0,7 мг

Бразильский орех
Высокие и красивые деревья бразильского ореха растут в джунглях Амазонки и Ориноко (в Перу, Боливии, Венесуэле, Гвиане), а родом они из Бразилии. Листья дерева по форме похожи на листья лаврового листа, а метелки белых цветов по прошествии определенного времени уплотняются и превращаются в толстые, коричневые продолговатые кожухи, внутри которых прячется дюжина и больше орехов, похожих на дольки апельсина, в собственной жесткой оболочке и вкусным белым ядром.
Бразильский орех содержит 66% жира и 14% белка. Даже при хранении без скорлупы, бразильский орех не теряет своих свойств в течение двух лет.
В 100 граммах содержится:
Протеин - 14,З г
Жир - 66.9 г
Энергетическая ценность - 703 ккал
Углеводы - 7,8 г
Рибофлавин - 0,09 мг
Витамин В1 - 0,5 мг
Витамин В2 - 0,8 мг
Витамин В6 - 0,04 мг

Фундук
Предположительно, родиной фундука является Греция. В прошлом фундук был символом супружества, семейного счастья, изобилия, здоровья и богатства.
В отличие от других ореховых деревьев, дерево фундука не цветет весной.
Лесной орех характеризуется высоким содержанием жира (60%), белка (20%), витамина Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта. Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах голени и капиллярных геморрагиях.
В 100 граммах содержится:
Протеин - 12,6 г
Жир - 62,4 г
Энергетическая ценность - 679 ккал
Углеводы - 13,7 г
Минералы - 2,5 г
Витамин B1 - 0,33 мг
Витамин В2 - 0,12 мг
Витамин B6 - 0,24 мг
Витамин ЕЗ - 1,4 мг
Железо - 5,8 мг
Кальций - 160,0 мг
Цинк - 2,2 мг
Калий - 655,3 мг
Натрий - 2,1 мг
Магний - 161,2 мг

Арахис
Родина арахиса неизвестна, известно лишь то, что впервые он был обнаружен 950 лет до нашей эры. Предполагают, что впервые арахис был обнаружен в Бразилии и Перу, а затем миссио¬нерами был вывезен в Африку, откуда работоргов¬цами был доставлен в Северную Америку. В Европу арахис был завезен в 16 веке, но не получал широкого распространения вплоть до 19 века.
Арахис не только очень вкусный и питательный, но и обладает многими полезными свойствами. Земляной орех полезно включать в рацион питания при заболеваниях сердечно¬сосудистой системы. Он содержит витамины группы «В», которые придают блеск волосам и оказывают успокаивающее действие на нервную систему, и витамины группы «Е», которые стимулируют мышечную активность и функции половых желез.
В 100 граммах содержится:
Протеин - 27 г
Жир - 55 г
Энергетическая ценность - 642 ккал
Углеводы - 8 г
Минералы - 137,2 мг
Витамины - 0,45 мг

Боремся с обжорством
Источник
MyJane.ru
Многие из тех, кто занимается спортом в домашних условиях, сталкиваются с соблазном променять очередную тренировку на забег до холодильника. Кто в этом виноват, и что с этим делать?
Никто не виноват, а делать нужно вот что.
Допустим, вы смотрите телевизор или слушаете музыку, а в это время мысли витают в районе кухни. Ваши действия? Попробуйте размяться перед забегом, сделав парочку упражнений, а уже после «разминки» стартуйте (если упражнения подобрать правильно, не исключено, что после них и кушать-то не захочется). Ну и конечно же, упражнения выбирайте посложнее, чтобы больше энергии на них потратить.
Еще лучше постараться выбрать комплекс упражнений для наиболее «противных» зон воздействия, например, ягодиц. «Противной» эту зону мы считаем потому, что для ее округления всегда требуется чрезмерно много работы. Кроме того, эта часть тела является для большинства женщин наиболее вероятным местом скопления запасов энергии, полученной после успешного забега к холодильнику.
Сегодня мы предлагаем вам «специальное» упражнение для сбивания предстартовой лихорадки в спринте на кухню.
Исходное положение: лежа на спине, ноги согнуты в коленях, руки вдоль туловища, ладони на коврике. Одна нога выпрямлена в коленном суставе, при этом вторая как бы становится продолжением согнутой ноги.
Из исходного положения, на выдохе, поднимаем таз от пола, до одной линии с бедрами. Одновременно с этим делается выдох, затем возвращаемся в исходное положение.
Во время выполнения следите за тем, чтобы прямая нога оставалась все время в одном положении.
Выполнив упражнение одной ногой, поменяйте исходное положение на противоположное и сделайте то же самое другой ногой.

Возможные варианты ошибок при выполнении:
- недостаточное поднятие таза;
- выпрямленная нога находится либо выше, либо ниже относительно другой;
- нарушение равновесия при выполнении упражнения.
Упражнение требует много терпения, однако результат превзойдет все ожидания.
Удачи!

Секс и похудение, есть ли связь?
Источник
Infanta.ru
Сексуальная жизнь во всем мире богата и многообразна. Также многообразны и чудаковаты заблуждения, связанные с сексом. Одно из таких заблуждений состоит в том, что с помощью занятий сексом якобы можно похудеть. Увы, если бы так запросто и приятно можно было бы похудеть, то огромное количество людей не имело бы лишнего веса. Согласитесь, это не соответствует действительности. Конечно, сами эти люди с лишним весом могут заявлять, что именно повышенная масса тела не дает им вести полноценную половую жизнь. Так вот сексопатологи из California State University решили расставить все точки. Не то чтобы они взвешивали, потом «держали свечки», а потом опять взвешивали…Подход был сугубо научным. По подсчетам этих ученых, во время полового акта сжигается совсем немного калорий (занимаясь сексом в течение часа, вы можете потерять максимум 250 калорий, энергетические затраты на оргазм чуть повыше - 400 калорий в час, но он длится максимум 15 секунд). А для того, чтобы похудеть, нужно много часов, а еще лучше, несколько дней непрерывно заниматься сексом. При этом не отдыхать и ничего не есть. Наверное, это подойдет далеко не всем. Более того, тот, кто скажет что ему это подходит вряд ли выдержит такой темп и нагрузки. Скорей всего все закончиться плачевно физическим и психическим истощением, а затем… обжорством и восстановлением потраченного. Но отчаиваться не стоит. В некоторых случаях нормализация сексуальной жизни все-таки может привести к похудению и это, правда. Механизм снижения веса с помощью секса кроется не в выполнении физической работы, а нормализации психических функций. Речь идет скорее о психологическом эффекте, так как человек, неудовлетворенный сексом, зачастую компенсирует свою неудовлетворенность большим количеством еды. В тех случаях, когда сексуальная жизнь у него налаживается, отпадает потребность и в большом количестве пищи. Именно это и является основной причиной похудения в данных случаях. То есть, и секс и еда могут сопровождаться положительными эмоциями, при недостатке одного из факторов может происходить компенсация другим. Следует упомянуть и выдуманный, в основном, мужчинами миф о том, что для мужчины провести процедуру физической любви все равно, что вагон с углем разгрузить. Если бы это действительно было так, то мужчин приходилось бы насильно заставлять заниматься сексом. Однако подавляющее большинство мужчин особо уговаривать в этом отношении не приходится.

Диабет выбирает жертвы по расовому принципу
Источник
Washington ProFile
Университет в Вйэк-Форесте\Wake Forest University School of Medicine проанализировал: каким образом диабет влияет на представителей разных расовых групп (европейцев, чернокожих, китайцев и выходцев из Латинской Америки). Главное внимание было уделено риску возникновения осложнений, прежде всего -сердечно-сосудистых заболеваний. Как оказалось, рискуют больные всех рас, однако осложнения у них развиваются по-разному. Например, масса сердечной мышцы увеличивается у всех, кроме китайцев, а снижение давления в кровеносных сосудах отмечается у белых, африканцев и китайцев, но не латиноамериканцев. Статистика США показывает, что белые и чернокожие диабетики чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем латиноамериканцы и азиаты. Результаты исследования опубликованы в журнале Diabetes Care.

Еда и вес
Источник
Washington ProFile
Исследование агентства Harris Interactive показало, что 64% взрослых американцев считают, что питаются правильно (то есть употребляют много овощей и фруктов, не прибегают к услугам фаст-фуда и пр.), а 45% придерживаются какой-либо диеты. Приверженность здоровому образу питания демонстрируют пожилые люди, люди с высоким уровнем образования (например, здоровые привычки практикуют 38% обладателей университетских дипломов и лишь 12% американцев со средним образованием), а также жители США с уровнем дохода выше среднего. Наиболее популярные виды диет: 23% опрошенных используют "пищевую пирамиду" (официальные рекомендации Министерства Здравоохранения США\Department of Health and Human Services по сбалансированному питанию), 12% - сидят на мясе и картошке, 10% рекомендуются различными диетами, в рамках которых ограничивается потребление углеводов и приветствуется поедание белков, 8% - ограничивают себя в жире, употребляют пищу с высоким количеством клетчатки, 4% - придерживаются вегетарианства.
Другое исследование, проведенное службой Gallup, показало, что 56% американцев мечтают избавиться от лишнего веса (в том числе, 18% хотят похудеть "намного"). 39% хотят остаться в той же весовой категории. Пополнеть желают 4% жителей США. Большая часть желающих сбросить вес находится в возрастной группе 50-64-х лет. Стремящихся похудеть женщин на 30% больше, чем мужчин. Большинство из тех, кто хочет похудеть "намного", главным средством для достижения цели считают физические упражнения (67%), диета на втором месте - (30%).
Третий опрос, проведенный телекомпанией Fox, показал, что на диетические пристрастия оказывают влияние и посторонние факторы. 10% американцев прекратили покупать и употреблять в пищу мясо кур и индюшек из опасений заразиться "птичьим гриппом".

Питание при глазных заболеваниях
Источник
Rekicen.ru
Если вы стали хуже видеть, глаза часто слезятся и боятся света, быстро утомляются при чтении, работе с компьютером, просмотре телевизионных передач и при этом в уголках рта появляются трещинки, шелушится кожа, — очень может быть, что организм «сообщает» вам о недостатке рибофлавина.
Расскажем о рибофлавине подробнее.

Рибофлавин

• заботится о нашем зрении: глаза становятся зорче, лучше видят в темноте и ярче воспринимают цвета;
• благотворно воздействует на кожу, придает ей здоровый, свежий вид;
• стимулирует работу центральной нервной системы, печени, образование эритроцитов.

• тем, кто длительное время переживает стрессы;
• злоупотребляющим алкогольными напитками. Алкоголь замедляет всасывание и усвоение рибофлавина;
• тем, кто недавно перенес хирургическое вмешательство в связи с заболеваниями глаз;
• людям, подвергающимся значительным физическим перегрузкам;
• тем, кто длительное время работает на компьютере;
• тем, кто много курит, употребляя «крепкие» сигареты. Табак ухудшает всасывание рибофлавина.

• Рибофлавин почти не накапливается в организме, поэтому богатые им продукты должны ежедневно присутствовать на вашем столе.
• При сбалансированном рациональном питании, включающем достаточное количество всех пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины), чаще всего нет необходимости в приеме специальных витаминных препаратов. Однако надо всегда заботиться о достаточном поступлении рибофлавина с пищей.
• Не варите продукты слишком долго, а готовые блюда съедайте сразу. Чтобы сохранить витамин В2, их не следует подогревать.
• Рибофлавин не выносит ярких солнечных лучей. Например, молоко, оставленное на столе, каждый час будет терять от 5 до 10% витамина.
• Не стоит кипятить пастеризованное молоко из пакета, иначе потери витамина В2 составят около 15%. Достаточно нагреть его до 75 С (до появления пленки).
• Молочные супы и каши получатся намного вкуснее и почти полностью сохранят рибофлавин, если вы сварите крупу на воде, а затем добавите подогретое молоко.
• Ешьте достаточно белковой пищи — она необходима для усвоения витамина.
• При контакте с пищевой содой рибофлавин разрушается. Это следует иметь в виду при использовании соды в кулинарных целях и при изжоге.

Эффективность хирургического лечения ожирения
Источник
Rekicen.ru
Около восьми миллионов американцев страдают от патологического ожирения, которое занимает второе место среди причин так называемой предотвращаемой смертности, уносящей ежегодно около 400 000 жизней.
В последние годы в США и других странах все более широко применяются оперативные вмешательства, направленные на снижение веса. Согласно данным Американского Общества Бариатрической Хирургии (American Society of Bariatric Surgery - ASBS) в 2004 году было проведено 120 000 таких операций (для сравнения: в 2003 году - 100 000).
На сегодняшний день выполняется около 64 видов бариатрических операций, которые можно разделить на четыре основные группы: 1) обходные операции на желудке (в большинстве случаев Roux-en-Y Gastric Bypass); 2) наложение на желудок специальных колец (включая регулируемые и нерегулируемые кольца); 3) гастропластика (в основном вертикальная); 4) билиопанкреатическая диверсия.
Результаты первого метаанализа эффективности подобных операций были представлены 12 октября 2004 года на Ежегодном клиническом конгрессе Американской коллегии хирургов и опубликованы в "Journal of the American Medical Association".
Исследователи из университета Миннеаполиса (США) под руководством профессора Henry Buchwald установили, что бариатрические операции позволяют не только уменьшить вес, но и оказывают положительное влияние на течение ряда заболеваний, сопровождающих ожирение (сахарный диабет, гипертоническая болезнь, ночное апноэ).
Доктор Buchwald с коллегами обобщили данные более 130 исследований, в которых принимали участие более 22 000 больных. Ученые также использовали базу данных, содержащую информацию обо всех подобных операциях, проведенных в Англии с 1990 по 2003 год.
Среди участников исследования 19% составили мужчины и 72,6% - женщины (в 9,4% случаев пол не был указан). Средний возраст больных - 39 лет. Средний индекс избытка массы тела до операции (body mass index - BMI) составил 46,9.
Исследователи обнаружили, что после оперативного вмешательства симптомы сахарного диабета исчезли у 76,8% больных, а улучшение наступило у 86%.
Гипертензия была устранена у 61,7% пациентов, а улучшение отмечено в 78,5%.
Обструктивное ночное апноэ исчезло у 85,7% больных, а высокие уровни холестерина снизились более чем у 70% больных.
Вес тела снижался в среднем на 61,2%.
Показатели смертности в течение 30 дней после операции составили 0,1%-1,1% в зависимости от вида вмешательства.

Новый метод борьбы с полнотой и диабетом
Источник
Rekicen.ru
Группа испанских учёных, возможно, нашла ключ к открытию нового метода борьбы с полнотой и вытекающими болезнями (диабет типа 2), сообщает испанская Lavanguardia.es.
Исследование, которое возглавили учёные из Высшего совета научных исследований (Consejo Superior de Investigaciones Cienti'ficas) Хорхе Москат и Тереза Диас-Меко (Moscat y Teresa Di'az-Meco), показали, что генетически преобразованные мыши при отсутствии протеина р62 стали полнеть, а организм стал препятствовать действию инсулина. Дело в том, что протеин обладает способностью приостанавливать рост адипоситов, клеток, которые составляют жир.
Таким способом учёные смогли доказать, что наличие протеина р62 в организме препятствует деятельности адипоситов (т.е. останавливает рост жира), а в противном случае, при отсутствии протеина, возникает ожирение.
Учёные уже несколько лет изучают свойства протеина р62. В 2004г. они открыли, что отсутствие данного протеина тормозило разрушение костных тканей мышей, поэтому в будущем его можно использовать и при создании лекарств.
Конечно, результаты исследований свойств протеина р62 значительно помогут при создании новых способов лечения полноты и других вытекающих заболеваний (например, диабет типа 2).
Открытие испанских учёных совпало с важным открытием, сделанным в Великобритании. Там исследователи из Оксфорда (компания Prosidion) обнаружили, что химическое вещество PSN632408 уменьшало аппетит и, следовательно, вес мышей, которые находились на строгой диете. Данное вещество давали мышам каждый день в течение двух недель, и они ели меньше, чем те грызуны, которые его не принимали.
Во всём мире постоянно ведутся исследования, которые помогут людям побороть свой аппетит.

Диета для сердца
Источник
Rekicen.ru
Каждый третий россиянин умирает от сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего от ишемической болезни сердца. Причина подобных недугов кроется в высоком уровне холестерина в крови.Чтобы его снизить, достаточно бывает просто ограничить себя в потреблении жирных продуктов. Отказавшись от сала, колбасы, сливочного масла и заменив эти продукты на рыбу и легкие импортные маргарины, можно избежать серьезных проблем со здоровьем.

Лучшая профилактика — образ жизни
В настоящий момент смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в России составляет 56%. Этот показатель в Европе в среднем в 3,5 раза ниже для мужчин и в 1,5 раза ниже для женщин.
Решающую роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, как считают врачи, играет образ жизни. Неправильное питание, курение, низкая физическая активность и постоянные стрессы разрушающе действуют на организм. Вроде бы все об этом слышали, но мало кто в действительности этому придает значение.
Многие воспринимают сердечно-сосудистые заболевания просто как роковое стечение обстоятельств. «От чего он умер?» — «Сердце».
Якобы ничего нельзя было сделать, и злая судьба его в конце концов настигла. И никому в голову не приходит, что даже с заболеванием сердца можно было справиться.
В наших силах постараться еще до появления первых симптомов предупредить его. Конечно, есть факторы, с которыми трудно бороться: генетическая предрасположенность, пол, возраст. И все же даже если вы - мужчина преклонного возраста и у вашего отца было больное сердце, можно добиться колоссальных результатов в укреплении здоровья именно благодаря профилактике.

«Три кита», на которых зиждется здоровье сердечно-сосудистой системы человека:
правильное питание,
физическая активность и
отсутствие вредных привычек, то есть отказ от курения и умеренное употребление алкоголя.
Эти принципы и формируют понятие «здоровый образ жизни».


Правильно питаться дешевле, чем лечиться
Самое доступное — уделить внимание своему ежедневному рациону. То, что мы едим сейчас, радикально отличается от того, что ели наши предки. В нашем рационе оказывается слишком много насыщенных жиров, соли, сахара и слишком мало грубой клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах. Именно этим и объясняется печальная статистика смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Конечно, диета — не единственный способ контролировать уровень холестерина в крови. Существует множество препаратов, которые снижают уровень холестерина. Называются они статины, и в процессе действия они просто не дают холестерину вырабатываться в организме.
Но препараты эти недешевы: одна упаковка, которой хватает на месяц, стоит 600-1500 рублей. Кроме того, уже начав их принимать, пациент «подсаживается» на эти лекарства, и ему приходится пользоваться ими всю оставшуюся жизнь.
И это притом что существует крайне дешевый инструмент снижения уровня холестерина в крови - диета. Доказано, что, правильно питаясь, можно снизить уровень холестерина в крови на 10-20%.

Все полезное осталось в молоке
Многие уверены, что сливочное маслице с картошечкой да под водочку — самая здоровая еда. Дескать, традиционно русский мужик гордился своим здоровьем и всегда на сто очков опережал западноевропейских эстетствующих «слабаков».На традицию упирает и реклама, благодаря которой за сливочным маслом закрепился прекрасный имидж. Ассоциации, которые вызывает у потребителей сливочное масло, более чем многообещающи: свежесть, здоровье, прекрасный вкус, экологичность.
Маргарин же большинство наших соотечественников считает дешевым и некачественным заменителем масла. Впрочем, традиционное представление о здоровой пище, как показывает практика, не имеет ничего общего с реальностью.
Бытует мнение, что сливочное масло — сверхнатуральный продукт, который попадает на стол прямо от коровы. При этом польза молока автоматически переносится на масло.
Важность молочных продуктов в питании заключается в биологических качествах молочного белка, то есть в оптимальном сочетании аминокислот, которые входят в его состав. При обработке молока его жирность снижают, в результате чего и получается сливочное масло.По своему составу оно является на 80% животным жиром с высоким содержанием насыщенных жирных кислот и холестерина. Таким образом, все полезное остается в молоке, а не в сливочном масле.

Качественный маргарин полезнее сливочного масла
Маргарин во все времена в России был доступным, поскольку стоил дешевле масла. Долгие годы маргарин у нас в стране производился путем гидрогенизации, когда под высокой температурой через растительные масла пропускали водород. При такой технологии некоторые молекулы жирных кислот просто-напросто ломаются, становясь трансизомерами — то есть вредными веществами, способствующими образованию холестерина.
Многие отечественные заводы и по сей день при производстве маргарина пользуются устаревшими технологиями.Новые же технологии сейчас настолько высоки, что позволяют любую пищу сделать максимально полезной. Это и дает возможность медикам (особенно при наличии факторов риска) рекомендовать заменять сливочное масло на легкие и полезные маргарины.
Современные маргарины производят, смешивая жидкие и твердые растительные масла. При этом сохраняется их биологическая ценность для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Так, компания Unilever, чьи маргарины употребляет вся Европа, пользуется последними технологическими разработками. В России она производит маргарины Rama Vitality и Rama Olivio.Однако европейские стандарты качества и здоровья в России востребованы слабо.
Преследуемые еще советским имиджем «ненатуральности», эти полезные продукты с трудом находят своего потребителя. Ведь для россиян словосочетание 'полезный маргарин' звучит почти абсурдно.
Видимо, поэтому до сих пор сливочное масло — один из самых распространенных продуктов на нашем столе. И по сей день сливочное масло добавляют в кашу, картошку, суп, мажут на хлеб, жарят на нем и тушат. Но, судя по всему, это — тупиковый вариант для страны, больной атеросклерозом.

Доктор из Питера за год уменьшил себя в 2 раза и сказал диетам - нет!
Источник
Rekicen.ru
Врач из Санкт-Петербурга Тамаз Мчедлидзе уменьшил самого себя чуть ли не вдвое.
Отнимите 90 от 164, разница - те самые килограммы, которые доктор сжег в себе за год. Теперь Тамаз чуть не на полном серьезе говорит о том, что похудание может и должно стать той самой неуловимой национальной идеей.
Но как в это поверить, если сам герой, доктор медицинских наук, говорит мне сегодня, что такого вот радикальнейшего результата достиг, не прибегая ни к таблеткам, ни к диетам, ни к операциям?

известия: Тогда что это такое, Тамаз Шалвович? Сила воли, подвиг?
Тамаз Мчедлидзе: Нет, как раз воля к бою с самим собой здесь категорически ни при чем. Дело не в воле, а в мотивации.
известия: Неужели вы можете допустить, что большинство людей, мучающихся из-за лишнего веса, не мечтают похудеть?
Мчедлидзе: Конечно, люди хотят, а кто-то и мечтает похудеть. Но мотивация - это не только "я хочу", это осознание: "я должен".
известия: Должен себя заставить? Но это же, согласитесь, опять вопрос силы воли?
Мчедлидзе: Нет, это вопрос мотивации. Когда есть мотивация, человеку не надо себя заставлять. Чтобы было понятнее, объясню на примере своей истории. Я весил 90 килограммов, когда начинал врачебную карьеру, а потом из-за малоподвижного образа жизни стал полнеть.
Обычная, кстати, история: весь день напряженно работает мозг, а тело почти не двигается. Поздно вечером возвращался домой, включал телевизор и у экрана незаметно для себя поглощал блюдо за блюдом. И что оставалось делать моему организму? Увеличивать вес!
Незаметно между приемом и затратами энергии установилось равновесие. На отметке 164 кг! И я хотел, я конечно же мечтал избавиться от этого тяжелого мешка.
известия: В одной из телепередач вы толкали перед собой мешок весом в 74 килограмма, пытались его поднять, но так и не смогли. Зрители смеялись, потому что всем объяснили: вес, который вы никак не можете взять, равен тем килограммам, от которых вы избавились за год.
Мчедлидзе: И которые я таскал на себе более десяти лет! Конечно, я много раз пытался от них избавиться. "Садился" на диеты, голодал по три недели, но как только вес снижался - торопился вернуться к привычному образу жизни. И снова набирал лишнее, с каждым разом все больше. Потому что организм после самоистязания при любом удобном случае старается набрать про запас как можно больше калорий. Он не знает, как скоро хозяину придет в голову повторить экзекуцию.
Что на самом деле происходило? Я на время, под влиянием обстоятельств, изменял свои жизненные устои. То есть сам не менялся, был прежним. Но измениться внешне нельзя, не изменившись внутренне. Чтобы достичь видимого стабильного результата, необходимо провести серьезную интеллектуальную работу - с самим собой.
известия: Как вы пришли к такому выводу?
Мчедлидзе: Пришел вынужденно: я очень много размышлял над ситуацией, в которую загнал самого себя. Я понимал, что так долго продолжаться не может. Но настоящим толчком для того, чтобы я всерьез взялся за разработку собственной системы похудания, послужила боль в правом боку.
Казалось бы, какие проблемы выяснить ее происхождение, если ты - врач, и у тебя под боком диагностическая аппаратура и коллеги? Но в том-то и дело, что на такую массу тела, какая была у меня, аппаратура не рассчитана. Причина боли оказалась в итоге пустяковой, но найти ее было непросто.
Я пережил немало тяжелых минут - я не знал, что со мной случилось! Я - врач, для которого нет ничего важнее, чем работа, смог так запустить самого себя! Как же мне доверяют больные? Так я нашел свою мотивацию.
Мотивация у каждого своя. У меня - моя работа, моя конкурентоспособность. Сила воли без мотивации дает только маленькие победы и очень большие поражения. Потому что недостаточно просто сказать себе: "Я хочу быть другим, и я им буду!" Такие волюнтаристские намерения до добра не доведут. Менять образ жизни нужно эволюционным путем, а не путем вооруженного восстания.
известия: Вы - не сторонник диет. Тем не менее ваш успех связан напрямую именно с ограничениями в еде. Да, при этом вы пользуетесь очень талантливой образной системой. Говорите: "Вот вы, например, едите мухоморы? Нет? Так вы что, на диете сидите?" То есть как бы сами с собой договариваетесь: жирное для меня - мухомор. И хлеб - мухомор. У меня не диета, а "индивидуальный стиль питания". Но все что угодно можно назвать как угодно. Сплошные эвфемизмы.
Мчедлидзе: Эвфемизм - заведомое искажение фактов, подтасовка реальности. А я не подтасовывал. Я создал для себя другие факты, другую реальность. Это как любовь: вам кажется, что девушка некрасивая, а любящий говорит, что краше нет никого в целом свете. Вы оба не врете, у вас просто разное видение.
Другое дело, что свое видение, свои вкусы и привычки я смог переформировать. Человек должен провести над собой интеллектуальную работу. Я как бы посылаю переговорщика: что тебе, организм, нужно больше всего? Из-за чего ты так страдаешь? Меня будоражил даже просто запах шашлыка. И я себя им перекормил так, что больше уже видеть не мог. Продукты же полезные и безопасные научился так вкусно готовить и красиво подавать, что пальчики оближешь.
известия: Да, я видела вашу книгу "Как похудеть за праздничным столом", в самом деле ваши безвредные блюда выглядят очень красиво: фрукты и ягоды на шампурах, далма низкокалорийная... Вы все это полюбили?
Мчедлидзе: Именно. И если за столом все едят шашлык, а я - свое любимое блюдо, это диета или индивидуальный стиль питания? Если бы мне хотелось шашлыка и я бы мучился, но ел то, "что доктор прописал", то конечно же это - диета. Но ведь я получаю удовольствие! Я вел себя со своим организмом как мудрый взрослый с ребенком: постепенно формируя нужные потребности.
известия: Длинный путь, очень уж большого терпения требует.
Мчедлидзе: Поначалу да. Но когда человек уже перестроил свои потребности, создал новые вкусы и привычки - больше никаких специальных усилий не требуется.
Точно так же и с физическими нагрузками. Я шел на прогулку, и как только начинались изнутри позывы: "назад к дивану!", сам себе говорил: "Сейчас, только сделаю один звонок". Звонил тем, от кого ждал только позитивных эмоций, гулял дальше и в итоге иногда даже не замечал, как это успел так далеко пройти. А потом без прогулок уже сам организм начинал ныть - сформировалась новая привычка.
известия: Казалось бы, ничего нового. У нас фитнес-клубы тоже переполнены, люди часами сгоняют с себя жир.
Мчедлидзе: Фитнес - это как церковь для бандитов: согрешил - покаялся. Переел - пришел в фитнес. Сбросил немного веса - опять переел... Фитнес для большинства - индульгенция на то, чтобы иметь право и дальше потакать своим привычкам. У меня же сами физические нагрузки стали привычкой, вот в чем разница.
Преимущество этого пути в том, что он - не шоковый. Это - разоружение отношений человека с самим собой. Возвращение к себе такому, каким ты был задуман.
известия: Здесь, конечно, нужна очень сильная мотивация.
Мчедлидзе: Но не большая, чем если вы соглашаетесь на операцию или глотаете таблетки. Или воюете с самим собой, а потом срываетесь.
известия: Мне все-таки представляется, что ваш метод слишком уж уникален.
Мчедлидзе: У нас все, что не быстро и не насильственно, - уникально. Моим опытом невозможно воспользоваться механически. Я своим примером и своей системой могу только задать импульс, а дальше все зависит от конкретного "родителя" себя, любимого. Почувствуете ли мотивацию, вот она, действительно, у каждого очень индивидуальна.
известия: Очень провокационно с вашей стороны было заявлять, что похудание должно стать национальной идеей.
Мчедлидзе: А почему? Мне более дикой представляется позиция людей, которые говорят: "Да, у меня лишний вес, но я на этом не заморачиваюсь, я себя таким принимаю и хочу, чтобы меня принимали таким, какой я есть, окружающие". Вроде по-человечески понятная позиция. Есть много психологов, которые ее поддержат, но ведь это - защита. А если человек вынужден все время жить в состоянии защиты, это не здорово.
Хотим мы того, или нет, но сегодня похудание уже становится национальной идеей. И старые, и молодые, и мужчины, и женщины озабочены этой проблемой.
Когда человек хочет привести себя в норму, это прежде всего ответственность. Он не идет на поводу у своих вредных привычек, он начинает что-то менять не вокруг себя, а в себе. Для страны, в которой доминирует иждивенческая психология как наследие предыдущего строя, это чрезвычайно важно.
известия: А человек, который не смог справиться с лишним весом, он что, станет как бы второсортным?
Мчедлидзе: Конечно, нет. Но в обществе возникнет потребность пересмотреть многое. В моем понимании в основе любой национальной идеи должен стоять человек, а не государство, причем человек, ответственный за себя, за свою семью и, как следствие, за свою страну.
Но часто этот мой тезис тонет в бесконечной полемике о том, кому живется лучше - худому или полному. А люди бездумно глотают таблетки для похудания, ждут чуда от сжигателей жира и тренажеров, понимая лишь то, что быть полным - не модно, но абсолютно не понимая причинно-следственных связей в гармонии тела и духа.

Как похудеть безвольным?
Вячеслав Шаров, социальный психолог, психотерапевт
Феномен врача и ученого Тамаза Мчедлидзе заключается прежде всего в том, что он ничего нового как будто не говорит. Знание психологии, правильное пищевое поведение и физические нагрузки - ну кто об этом не говорил?
Все говорили, а он - сделал. И уверяет при этом, что 74 килограмма (вдумайтесь только в эту цифру!) он в себе сжег не благодаря силе воли, а благодаря мотивации. Не верится. Но, как профессионал, я могу подтвердить его абсолютную правоту. Ведь что такое мотивация? "Я хочу"? "Я сделаю это, чего бы мне не стоило"? Нет. Это абсолютно четкое осознание: "Мне это необходимо".
Человек выбирает для себя новую стратегию жизни. Воля и геройство нужны, если резать себя по мелким кусочкам без анестезии. А здесь мы наблюдаем пожизненное решение: человек сжег за собой все мосты, ведущие к прошлым привычкам, и принялся обустраивать свою новую реальность, подгонять ее под себя, создавать комфорт.
Бессознательному восприятию действительности (вообще не знаю, что и когда глотаю, "зарядил мозги шоколадным батончиком") он противопоставил знания и анализ.
Воспитывая свой вкус, свое отношение к еде через полезность тех или иных продуктов, каждый из нас сможет изменить правила пищевого поведения.
Этому, к сожалению, нигде не учат, в школах нет ни одного предмета, в котором бы разъясняли, что такое правильное питание и почему это важно. Вкусные "Макдоналдс" и чипсы перестали бы быть в представлении детей такими уж вкусными, а в представлении взрослых - вполне допустимыми.
Мы же заботимся о духовной пище, мы в учебную литературу не закладываем порнографию или, к примеру, нацистскую литературу? Но о пище как таковой не думаем: в школьных буфетах продается пицца, сосиски в тесте, кола!
Так формируются привычки, с которыми мы потом уже, во взрослой жизни боремся. И редко побеждаем, потому что единственное, чем действительно надо вооружаться в борьбе с лишним весом, так это знаниями.
А в отношениях с собой - лучше разоружаться. Слышать себя, понимать и постепенно, не перегибая палку, переучивать. Бережно, без травм.

Пять правил доктора Мчедлидзе
1. Нужно сформировать мотивацию: превратить желание похудеть в осознанную необходимость это сделать.
2. Выработайте индивидуальный стиль питания и навсегда забудьте слово "диета".
3. Найдите комфортные механизмы повышения своей физической активности.
4. Новый стиль питания и физическая активность должны стать вашими привычками.
5. Научитесь не понукать, а убеждать себя.

Продукты распада витамина Е могут разрушать организм
Источник
Rekicen.ru
Витамин Е способен разрушать любые клетки человеческого организма. Единственное, что спасает людей от распада, — витамин Е, как правило, выходит из организма до того, как успевает превратиться в свою ядовитую производную.
Столетие, которое насчитывает история научного изучения витаминов, исследователи концентрировались исключительно на пользе приема витаминов вообще и антиоксидантов в частности. Затем некоторые исследователи забили тревогу: стали появляться сообщения, что в определенных случаях витамины бесполезны или даже вредны и способствуют развитию различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и раковых.
Специалисты по молекулярной и клеточной биохимии доцент Цзиянь Ма и профессор Дэвид Корнуэлл, проводившие с несколькими коллегами исследование в Огайо, полагают, что их эксперименты дают ключ к пониманию того, почему эффект от употребления витаминов может быть диаметрально противоположным традиционному.
Результаты наблюдений были опубликованы в пятницу в вестнике академии наук США Proceedings of the National Academy of Sciences. Ученые сравнивали, как влияют на клетки в организме животных две формы витамина Е. Его называют «витамином красоты» за антиоксидантные свойства, которые замедляют процесс старения человеческого организма.
Первая — гамма-токоферол, присутствует в таких растениях, как пшеница и соя; вторая — альфа-токоферол, входит в состав оливкового масла, миндаля, семян подсолнечника и зеленую горчицу. В поливитаминах он тоже присутствует в альфа-форме.
В лабораторных экспериментах первый вид витамина Е в конечном итоге разрушил животные клетки — в отличие от второго, не вызвавшего подобного воздействия.
Биохимики обрабатывали клетки мозга мышей конечными продуктами метаболизма альфа- и гамма-токоферола — хинонами. Когда организм перерабатывает витамин Е, именно эти продукты распада вступают в реакцию с нашими клетками.
«У нас в Соединенных Штатах, — поясняет профессор Корнуэлл, — тенденция к диете, богатой пшеничным зерном и соевым маслом, то есть мы потребляем намного больше гамма-токоферола». Однако наши тела избавляются от большей части гамма-токоферола, прежде чем он успеет превратиться в хинон.
В то же время некоторые компании-производители пищевых добавок используют гамма-версию в своей продукции, что может теоретически наложиться на естественное количество гамма-токоферола в организме и повысить его содержание до критического уровня.
Большая часть витамина Е, бегущего с кровью по венам, представляет собой альфа-токоферол. Корнуэлла, по его словам, заинтересовало, почему так происходит и нет ли каких-либо эволюционных преимуществ у альфа-токоферола. Хинон гамма-токоферола разрушает клетки, предотвращая формирование нужной структуры белка, что вызывает клеточную реакцию, связанную с возникновением самых разнообразных болезней. Хинон альфа-токоферола таким действием не обладает — не «убивает» клетки и не препятствует сворачиванию белка.
Исследователи из Огайо повторили эксперименты на клетках из почек обезьян и на клетках кожи мышей. Результаты повторились.
По словам Джиян Ма, можно говорить, что гамма-токоферол обладает универсальным воздействием практически на все типы клеток организма. И хотя исследование не затронуло последствия, которые вызовет гамма-токоферол в здоровом организме, оно свидетельствует в первую очередь о том, что очень многие аспекты поведения антиоксидантов в организме все еще неизвестны.
Чтобы прояснить их, биохимики сначала должны разобраться в том, как взаимодействуют антиоксиданты и клетки на самом базовом уровне.
В 2001 году уже сообщалось, что уровни альфа-токоферола значительно снижены у пациентов с раковыми заболеваниями. Такие данные получили в Кувейтском университете, исследовав концентрации альфа-токоферола в плазме у пациентов с различными локализациями рака.
Годом позже оксфордские ученые пришли к выводу, что прием витаминов в таблетках просто не оказывает никакого воздействия на организм — не вредит и не помогает.
Понаблюдав в течение пяти лет 20 тысяч испытуемых, половина из которых ежедневно принимала комплексные витамины-антиоксиданты, они обнаружили, что риск развития сердечных заболеваний, рака, катаракты, переломов, астмы и умственной отсталости у всех участников эксперимента остался на одинаковом уровне.
В середине февраля 2006 года завершилось масштабное исследование Национального института рака США, затронувшее 30 000 американцев мужского пола, которые не менее 4 лет принимали пищевые добавки с бета-каротином, витаминами Е и С.
Вывод получен однозначный: потребление антиоксидантов не оказывало существенного влияния на частоту онкологических заболеваний у большинства некурящих участников. Однако курильщики, усиленно употреблявшие витамин Е, заболевали раком предстательной железы несколько реже, чем контрольная группа.
Также в феврале ученые университета Орегона получили данные, свидетельствующие, что витамин С замедляет потери витамина Е в организме курильщиков и способствует восстановлению его нормального уровня. Исследование опубликовано в журнале Free Radical Biology and Medicine. Витамин Е признан одной из основных составляющих механизма, защищающего легкие от вредных веществ в табачном дыме.
Он разрушает входящие в состав дыма свободные радикалы, но сам витамин Е при этом переходит в токсичную форму. Витамин C возвращает его в исходное состояние.