Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 76
20 декабря 2005г.

Air India советует бортпроводникам похудеть
Источник
BBSRussian.com
Индийская государственная авиакомпания садится на диету. Руководство приказало бортпроводникам срочно привести талии в соответствии с требованиями страховых компаний. Заодно они надеются поправить имидж главного авиаперевозчика.
На Air India работают 1600 бортпроводников и стюардесс. Подсчитано, что около 10% из них страдают избыточным весом. "У нас есть предел терпения, и через него мы не перешагнем", - сурово заявляет С Венкат, возглавляющий отдел по связям с общественностью.
Национальная авиакомпания может похвастаться очень высоким уровнем безопасности, но вот с имиджем у нее проблемы уже довольно давно. Оформление самолетов довольно скучное, нередки задержки и обслуживание неаккуратное.
Долгие годы потребители с этим мирились, однако бум на авиаперевозки означает, что руководству Air India приходится следить за конкурентами - как индийскими, так и зарубежными. С 14 миллионов в этом году число пассажиров вырастет к 2010 год до 45 миллионов.
Первый шаг к борьбе за небеса Air India сделала, объявив о закупке 68 новых "Боингов" в течение следующих 10 лет. Отсюда - потребность в бортпроводниках. "Мы расширяемся и нам нужны новые сотрудники", - объясняет Венкат.
Но расширение это только количественное. Страховая компания, обслуживающая авиаперевозчика, заявила, что стюардов и стюардесс с избыточным весом страховать не будет. "Представьте себе, что бортпроводник не может застегнуть ремень безопасности - как же он полетит?", - задает риторический вопрос Джи Прасад Рао, еще один представитель компании.
Бортпроводники, по крайней мере, официально, не возражают. "Это для нашей же пользы", - заявил Раджу Джоши из Ассоциации бортпроводников Air India.
Скорее всего, обойдется без радикальных шагов. По индийским законам, стюардессы могут летать до 50 лет, а бортпроводники-мужчины - до 58. Проблемы с талией отмечены в основном у представителей старшего поколения.

Чай и кофе помогут защитить печень
Источник
Мedafarm.ru
Ученые установили, что употребление более двух чашек кофе в течение дня, может защитить печень у людей с повышенным риском патологии этого органа. К числу лиц с весьма вероятной возможностью заболевания печени относят лиц с избыточным весом, любителей спиртного, больных диабетом и индивидуумов потребляющих блюда богатые железом. К такому выводу пришли ученые из национального Института Диабета, заболеваний пищеварения и почек (США). На основании 19 летнего опыта наблюдения за 10,000 любителями чая и кофе.
Предполагается, что в основе гепатопротекторного действия кофе и чая лежит действие содержащегося в этих напитках кофеина.

Как побороть авитаминоз?
Источник
Мedafarm.ru
Медики уверены в том, что зимой человек особенно остро ощущает нехватку витаминов в организме. Именно сейчас многие страдают от постоянного чувства усталости, сонливости или, наоборот, раздражительности. Дело в том, что запас жизненно важных витаминов и макроэлементов, сделанный летом и осенью, истощается. Организм начинает сбоить, не может нормально функционировать. Парадокс в том, что даже постоянное потребление овощей и фруктов не спасает нас от традиционного авитаминоза. Как быть?
Институт питания Российской академии медицинских наук провел исследование, которое показало, что за последние годы содержание витаминов и минеральных веществ в овощах, фруктах, мясе, рыбе резко снизилось. За точку отсчета исследователи взяли 1963 год и выяснили, что с тех пор содержание витамина А (ретинола) в яблоках и апельсинах снизилось на 66%. И теперь, чтобы организм получил такое же количество ретинола, какое получали наши сограждане 40 лет назад, надо съесть не один плод, а целых три.

Природный дефицит
По данным Министерства сельского хозяйства США, за те же самые 40 лет этот витамин полностью исчез из говядины, а в курятине его стало меньше на целых 70%. Зелень утратила ценнейший элемент кальций на 46,4%. А один из самых богатых его источников – листовая капуста – обеднела кальцием на 85%. Содержание магния в петрушке, укропе, кинзе и сельдерее упало на 35%, железа – на 41,5%, а в говядине оно сократилось на 28%.
Диетологи призывают учесть еще один немаловажный факт. До нового урожая еще далеко, а в перезимовавших дарах природы содержание витаминов катастрофически уменьшается: ведь время – их злейший враг. Сильнее всего страдает от длительного хранения витамин С. В яблоках, сорванных прошлой осенью, к весне он разрушается наполовину, в апельсинах, мандаринах и лимонах – на 30%, а в зелени уже через сутки его запасы истощаются на 40–60%. В картофеле к концу весны витамина С остается в 6 раз меньше, и тот на 20% распадается при чистке, остальное улетучивается при варке.
Второе и третье место по хрупкости (после витамина С) занимают пиридоксин (В6) и фолиевая кислота (В9). Чтобы получить то же количество витаминов, что и осенью, в холодное время года нужно было бы съедать в 2–3 раза больше овощей и фруктов, а это нереально – такое количество растительной пищи не переварит ни один желудок. Поэтому именно эти важнейшие элементы стали главным предметом дефицита. По статистике, 70% россиян страдают от нехватки витамина С и до 80% наших сограждан ощущают дефицит витаминов группы В и фолиевой кислоты.
Выход из этой ситуации может быть один: именно сейчас призвать на помощь организму специальные комплексы витаминов и минералов. Подобрать такой комплекс сегодня не составляет труда, достаточно прийти в аптеку и внимательно прочитать инструкции по применению витаминов.

Без витамина С и жизнь не в радость
Источник
Мedafarm.ru
Витамин С, один из давно и наиболее широко известных водорастворимых витаминов. Он содержится в овощах, фруктах, ягодах и многих дикорастущих растениях. Витамин С нужен для оптимального течения многих жизненно важных процессов обмена веществ в организме, обеспечивает нормальное состояние соединительной ткани, обусловливающей эластичность и прочность кровеносных сосудов, повышает устойчивость к заболеваниям, холоду и многим другим неблагоприятным факторам окружающей среды.
Полное и длительное отсутствие витамина С в рационе или прекращение его усвоения вследствие болезни ведет к возникновению заболевания, известного под названием цинги. Возникновению С-авитаминоза способствуют энергетическая и белковая недостаточность питания, суровые климатические условия и изнуряющий, непосильный труд. Начальные формы дефицита витамина С явление достаточно распространенное. Чаще и в большей степени при аскорбиновом гиповитаминозе отмечаются утомление, снижение устойчивости к холоду и возрастание подверженности к заболеваниям верхних дыхательных путей. Обнаруживается кровоточивость десен при чистке зубов. На коже голени, бедер и спины возникают мелкие кровоизлияния вокруг волосяных фолликулов, отмечается их приподнятость, что воспринимается как гусиная кожа при ознобе.
Состояние С-витаминозного дефицита может длительно протекать в скрытой форме, создавая благоприятный фон для формирования атеросклероза, астенического состояния, неврозов, стрессовых реакций. Имеются наблюдения, свидетельствующие о том, что скрытая форма С-витаминной недостаточности является предрасполагающим фактором формирования избыточной массы тела. Возникающие в таком состоянии болезни протекают более тяжело и длительно, чаще возникают осложнения.

Во Франции изобрели кефирное пиво
Источник
Мedafarm.ru
Марсель Бенар из Бретани - региона на западе Францииорганизовал производство пива из кефира.
Созданное Марселем пиво "Лактивель" на 75 проц состоит из молока и кефирной закваски. Кроме того, как и положено пиву, при его производстве использован солод. Содержание спирта в экспериментальном пиве небольшое - всего 2 градуса.
Ряд ресторанов, супермаркетов и специализированных магазинов пищевых продуктов уже заинтересовались "кефирным пивом". Правда, производство его пока находится на кустарном уровне. За всем производственным циклом, включая и разлив в день пива по 300 бутылкам, следит всего один работник,

Жвачка – главная сообщница кариеса
Источник
Мedafarm.ru
Безобидные с виду подушечки и пластиночки жевательной резинки причиняют скорее вред, чем пользу. Американские ученые-фармакологи решили предложить военным вместо зубной пасты и щетки набить рюкзак жвачкой и путешествовать так по горячим точкам, не опасаясь кариеса. Наши специалисты уверены, что при таком снаряжении вся американская армия через год-два будет поражена гастритом, язвой желудка и прочими неприятными болезнями…
Сайт Inopressa публикует перевод статьи из журнала BusinessWeek, в которой говорится о конференции Американской ассоциации ученых фармакологов. В числе прочих вопросов ученые затронули проблему гигиены военных. У солдат нет времени чистить зубы, считают ученые, надо дать ему возможность привести себя в порядок за считанные секунды. Медики обещают в скором времени выпустить на рынок принципиально новый вид жевательной резинки, которая содержит специальное вещество, способное бороться бактериями полости рта.
В будущем году, по завершении лабораторных исследований, жевательная резинка пройдет практические испытания в частях американской армии. Пока неизвестно, будет ли эта жвачка доступна только для военных на передовой, или ее можно будет достать "на гражданке".
Российские стоматологи относятся к жевательным резинкам с долей презрения и скепсиса. Они уверены, что это изделие не только не избавляет людей от кариеса, бактерий и зубного налета, но наоборот, прибавляет проблем с зубами, деснами и другими жизненно важными органами. Стоматолог, доктор медицинских наук Александр Корешков считает, что из-за непрофессиональной рекламы жевательных резинок люди все чаще обращаются к врачам. Об этом он рассказал корреспонденту NewsInfo.
"Понимаете, эти ролики, которые каждый день показывают по телевидению, не несут в себе никакой правдивой информации. Действительно, когда человек жует жевательную резинку, активная часть зуба очищается от налета, как она очищалась бы, если бы человек жевал что-то еще. Это чисто механическое явление, причем очищается только так называемая режущая часть зуба – нижняя выпуклая часть. Сверху, около десны, налет, наоборот, накапливается. Он забивается в межзубные щели и плохо воздействует на ткань десен. Таким образом, можно говорить о том, что жевательные резинки только усугубляют пародонтоз и кариес", - считает врач.
Алексей Корешков уверен, что жвачка вредит не только ротовой полости, но и всему пищеварительному процессу. Давно доказано, что когда человек начинает жевать, желудок рефлекторно начинает выделять желудочный сок, готовясь к принятию и перевариванию пищи. Не получая ее, он начинает переваривать сам себя. Активные секреторные компоненты разъедают стенки желудка, что приводит к образованию гастритов, язв и дуоденитов.
Тем не менее, положительный эффект от использования жвачки есть. Некоторые врачи рекомендуют жевать в течение 30-40 минут после еды для улучшения пищеварения. Дело в том, что благодаря жвачке у пациента выделяется больше слюны, необходимой для здорового переваривания пищи. Ну и в заключении, можно выделить еще один плюс. У любителей пожевать крепкие костные и мышечные ткани челюстно-лицевой области.

Чашечку кофе перед спортивным состязанием!
Источник
Мedafarm.ru
Кофеин значительно улучшает всасываемость углеводов, что может быть очень полезно для спортсменов, считают ученые из University of Birmingham.
По данным исследователей – спортивных врачей и диетологов, добавление кофеина в спортивные напитки увеличивает всасывание углеводов из кишечника на 26%. В ходе работы обследовали 8 велосипедистов, принимавших участие в трех тренировках продолжительностью по 2 часа каждая. Во время каждой тренировки спортсмены пили разные спортивные напитки – раствор глюкозы, глюкоза с кофеином или просто воду. Как уже ранее было отмечено, кофеин помогает извлечь из напитка максимальное количество углеводов, что естественно на благо спортсмена, поскольку именно углеводы являются основными источниками энергии.
В данном случае кофеин нельзя назвать допингом, он не влияет на спортивный результат, а только лишь воздействует на обмен углеводов. Кроме этого способа есть другие методы улучшить поступление углеводов в организм, например, просто больше их потреблять.
В январе 2004 года кофеин и кола были исключенные из Всемирного Спортивного Перечня запрещенных допинг препаратов. Теме не менее допинг-комитет продолжает пристально следить за потреблением кофеина спортсменами, что правда никак не ограничивая этот процесс и не запрещая его. Если в данном исследовании оценивали эффективность высоких доз кофеина, эквивалентных 4 чашкам кофе в час, то в дальнейшем намечается проведение исследований с меньшими дозами. Спортивные результаты в данной работе не оценивали потому как есть определенные сложности для, стандартной спортивной лаборатории регистрировать результаты, не консультируясь с тренерами и не вдаваясь в подробности состязаний. Однако в будущие исследования с кофеином планируется включить тесты, оценивающие физические нагрузки, пищевой рацион, температуру тела и окружающей среды и мотивации атлетов.

Алкоголь в умеренных дозах - лекарство от ожирения?
Источник
Medlinks.ru
Некурящие люди, употребляющие алкоголь в умеренных дозах, реже страдают ожирением, чем вообще не пьющие.
Таковы результаты анализа данных 8236 участников проекта NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) III - людей старше 18 лет, которые не курили, не были беременными, и сообщили об употреблении алкоголя в течение всей жизни. Среднестатистический участник страдал ожирением (индекс массы тела 26.4). Выяснилось, что лица, постоянно употреблявшие не менее 4 дринков в день, либо эпизодически более 5 дринков в день, достоверно реже страдали ожирением, чем те, кто вообще не употреблял спиртное: отношения шансов (ОШ) 1.46 и 1.77, соответственно. Кроме того, при употреблении 1-2 дринков в день вероятность ожирения была существенно ниже, чем при полном отказе от спиртного: ОШ 0.46 и 0.59, соответственно. Аналогичная тенденция отмечалась для связи между приемом алкоголя и избыточным весом, хотя и была несколько менее выраженной, сообщают д-р Ahmed Arif (Медицинский Центр Техасского Технического Университета) и д-р James Rohrer (Клиника Mayo, Рочестер, Миннесота). Тем не менее, сами авторы признают, что порлучкенные данные ни в коей мере не призывают непьющих людей принимать алкоголь с целью нормализации веса.

Красное вино в таблетках – полезно, безалкогольно
Источник
Medlinks.ru
Появились первые в мире таблетки концентрата красного вина – Винотол. Винотол обладает всеми свойствами вина, но не содержит алкоголя.
По словам разработчиков, препарат защищает кровеносные сосуды, уменьшая слипаемость кровяных телец и снижая уровень липопротеина низкой плотности ("плохого холестерола"), способствует омоложению клеток организма и укрепляет иммунную систему – подобно красному вину, которому, как считается, жители французской провинции Бургундия обязаны своим долголетием и отменным здоровьем.

Детей-сладкоежек будут обезболивать сахаром
Источник
Medlinks.ru
Сахар оказывает выраженное обезболивающее действие у детей-сладкоежек, установили ученые из Центра химических исследований Монелл (Monell Chemical Senses Center). Тот же эффект наблюдается и у детей с избыточной массой тела. Данные американского исследования были опубликованы в журнале Pain.
Не секрет, что многие дети - большие любители сладкого. Недавние исследования показали, что сахар обладает анальгезирующим действием у детей, то есть уменьшает чувствительность к боли. Американские ученые под руководством Жюли Менелла (Julie Mennella) исследовали зависимость анальгезирующего действия сахара от массы тела ребенка и его пристрастия к сладкому.
В исследовании принимали участие 198 детей в возрасте от пяти до десяти лет и их матери. На первом этапе исследования ученые разделяли испытуемых на группы в зависимости от степени их пристрастия к сахару.
Дети в целом оказались большими сладкоежками, чем их матери. В среднем дети добавляли 11 ложек сахара в стакан воды объемом примерно 225 миллилитров. Для сравнения, тот же объем содовой воды содержит примерно 6 чайных ложек сахара.
Примерно половина детей и четверть матерей предпочитали 24% и выше концентрацию сахарозы (14 чайных ложек на 225 мл воды).
Для оценки болевой чувствительности ученые пользовались холодовым тестом, при котором исследуемые погружали руки в ледяную воду (10 градусов по Цельсию). Холодовой тест детям и их матерям проводили дважды. При проведении первого теста каждый участник держал во рту 24% раствор сахарозы, а при проведении второго теста - простую воду.
Оказалось, что среди детей с нормальной массой тела обезболивающие свойства сахарозы максимально выражены у детей-сладкоежек, и отсутствуют у детей, которые не любят сладкое. Максимальный обезболивающий эффект сахароза оказывала у детей-сладкоежек с лишним весом или склонных к избыточному весу.
В отличие от детей, у женщин не наблюдался обезболивающий эффект сахара. Причем это действие отсутствовало также у женщин-сладкоежек, и у женщин с избыточным весом.
"Дети и взрослые имеют множество физиологических и эндокринологических различий", - сообщила Жюли Менелла. - "В будущем предстоит разобраться, какие факторы способствуют или препятсятвуют обезболивающему эффекту сахара у детей и взрослых".
Жюли Менелла считает, что разница в обезболивающем эффекте сахара у детей может быть связана с различием биохимических процессов в мозге. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы оценить, как пищевые привычки и индивидуальные особенности детей взаимосвязаны с тягой к сладкому и к каким "физиологическим последствиям" это приводит, - добавляет Менелла.

Спорт домохозяек
Источник
Getfit.ru
Здоровый образ жизни нынче в моде. Раздельное питание, бег по утрам, отказ от сигарет и бутылочки пива на ночь давно уже стали нормой для многих россиян. Культ красивого тела - вот что заботит нынче положительных мужчин и женщин, для которых лишний грамм жира - трагедия всей жизни и повод для депрессии. Потому нет ничего удивительного, что популярность аэробики и фитнеса растет как на дрожжах. Более того, фитнес-аэробика из увлечения домохозяек уже почти превратилась в профессиональный вид спорта, о чем свидетельствовали и крупные международные турниры, только что прошедшие в Москве.
Еще на заре перестройки, в те стародавние времена, когда страна только-только взяла курс на ускорение и гласность, а генеральный секретарь ЦК КПСС Михаил Горбачев заговорил о дружбе с врагом номер один - США, оттуда, с "прогнившего Запада", как-то очень быстро пришла мода на здоровье. До сих пор с ужасом вспоминается соседка с верхнего этажа, которая по утрам обожала смотреть популярную тогда передачу "Ритмическая гимнастика" и под зычные призывы телеинструктора пыталась превратить свои пышные формы в "90-60-90", отчего у меня с потолка сыпалась штукатурка и раскачивалась люстра. Удивительно, но через пару лет соседка добилась-таки своего. Она достигла вожделенных параметров и превратилась в стройную красавицу, а аэробика, коей, по сути, и являлась та самая ритмическая гимнастика, набрала в стране сумасшедшую популярность.
Вообще, в широком смысле аэробика - это и ходьба, и бег, и плавание, и катание на коньках, лыжах, велосипеде, то есть такие виды двигательной деятельности, которые развивают и тренируют сердечно-сосудистую систему. Выполнение общеразвивающих и танцевальных упражнений, объединенных в единый комплекс, также стимулирует работу сердечной системы, что и дало основание использовать термин "аэробика" для разнообразных программ, выполняемых под музыкальное сопровождение. За последние несколько лет в мире появилась масса различных видов этой самой аэробики - стэп-аэробика, аква-аэробика, флекс-аэробика. "Фишка" этого сезона - фитнес-аэробика, от которой сходит с ума весь "здоровый" мир.
Фитнес (to be fit в переводе с английского "быть в форме") - это, если говорить шершавым языком пресс-релиза, образ жизни, ведущий к физическому и духовному здоровью человека. Он включает в себя и занятия в тренажерном зале, и аэробику, и правильное питание. Фитнес-аэробика зародилась в фитнесе, но впитала в себя и такие направления, как классическая аэробика, стэп, фанк/хип-хоп. Еще один немаловажный факт - из фитнес-аэробики по возможности исключены наиболее травмоопасные элементы, что делает ее привлекательной для всех возрастов. Впрочем, есть профессионалы, которые работают на совершенно другом уровне - уровне "ультра-си". И борются они не просто за здоровый образ жизни, а - как самые настоящие спортсмены - за медали и титулы. Да, мастера фитнес-аэробики уже давно проводят чемпионаты мира и Европы, причем в разных возрастных категориях. И пользуются такие турниры громадным успехом, в чем воочию мог убедиться и московский зритель. На чемпионат Европы среди взрослых и мировое первенство среди юниоров приехали несколько тысяч участников. Из одной только Чехии пожаловала делегация почти в 300 спортсменов, а потому соревнования в некоторых категориях напоминали открытый чемпионат этой страны. Были еще команды из Дании, Голландии, Германии, Белоруссии, Польши, Украины, Южно-Африканской Республики - всего свыше 30 государств...
Наблюдать за выступлениями мастеров фитнес-аэробики приятно. Скорость и четкость выполнения упражнений, растяжки, красивые прыжки (все это оценивается судьями), стройные и мускулистые фигуры, обтягивающие костюмы... Выглядит все это весьма эротично. Исключение (в плане костюмов, но никак не привлекательности) составляет направление фанк/хип-хоп, особо популярное у нынешней молодежи. Это некий симбиоз уличных танцев и аэробики, когда спортсмены безостановочно, синхронно и в очень быстром темпе выполняют упражнения под яркую, динамичную музыку. И облачение у ребят и девчонок здесь соответствующее - широченные штаны, спортивные куртки и балахоны. Кстати, именно фанк/хип-хоп наиболее популярен у российских тинейджеров. К примеру, участником московского чемпионата мира была даже команда из села Покровское Орловской области.
В принципе фитнес-аэробика не требует больших финансовых затрат. Заниматься ею можно где угодно. Главное - немного свободного места, музыка и хороший тренер. На том же чемпионате мира в Москве команда из Голландии успешно репетировала свое выступление в небольшом холле спортивного комплекса и делала это вполне успешно. Для тех, кто может позволить себе занятия в модных фитнес-клубах, существует огромное количество программ - аэробные классы, аэробные классы с силовой частью, танцевальные классы (стили хип-хоп, латина, фанк, джаз и т.д.), силовые классы. Кстати, несмотря на наличие последних, фитнес-аэробика привлекает пока в основном представительниц слабого пола. "Две трети занимающихся фитнес-аэробикой - женщины, - рассказала "Новым Известиям" сотрудница одной из фитнес-компаний Марина Суздальцева. - Хотя есть и специальные классы для мужчин". Оно и понятно, наш мужик если и обрекал себя на здоровый образ жизни, то предпочитал гонять в футбол, хоккей, заниматься боксом или тягать штангу. Да и трудно себе представить, чтобы папа отдал сына в секцию, где нужно поднимать ноги под музыку. Уж лучше карате. Потому ближайшей задачей фитнес-аэробики в России является привлечение на свою сторону сильного пола. Вот когда это произойдет, тогда можно будет смело признать этот вид спорта в России самым популярным.

Лишний вес
Источник
Getfit.ru
Здравствуйте, милые женщины. Я сижу целыми часами в Интернете в поисках наиболее удобного и быстрого способа похудеть. Я изучила уже много сайтов, посвящённых этой теме. Чего я только не читала: «фигура за полчаса в день», «за 2 часа в неделю», «диета, благодаря которой вы станете стройной на всю жизнь». Чего только не обещают. А вы всё ищете и ищете программу полегче. А потом звоните такой же подружке, как и вы, и жалуетесь ей на свои лишний вес и как тяжело стало нынче худеть. И знаете, что я вам скажу?
Вы никогда ничего не добьётесь, пока не оторвёте свои большие ленивые попы от стула, на котором сейчас сидите. Вместо того, чтобы ныть, смотря на себя в зеркало, лучше бы сходили на прогулку или к родственникам, живущим в другом конце города, а заодно и подумали про свой лишний вес и методы борьбы с ним.
Лишние килограммы бывают от нескольких причин: от лени, после родов, передающиеся по наследственности, не правильного обмена веществ или образа жизни. Самая плохая категория - вес, набранный после родов. Тут нужно обращаться к специалистам, которые подберут вам нужную программу и скажут, на что именно вам нужно обратить внимание, что исправить и т. д.
Вес «от лени» и неправильного образа жизни очень просто убрать. Тут нужно себя перебороть, собрать всю волю в кулак и вперёд на борьбу с лишними килограммами. А про образ жизни стоит задуматься, что именно не в порядке и просто – напросто это исправлять всевозможными путями.
Вес, передающийся по наследственности или из-за неправильного обмена веществ полностью убрать нельзя, но можно контролировать. Для начала вам нужно определить, к которой категории вы относитесь. Но, к какой вы бы себя не относили, есть правила, подходящие для всех.

1. 1. Лёгких путей к красоте не бывает. Забудьте о том, что можно похудеть, ни от чего не отказываясь. Всегда придётся отказаться от чего – нибудь любимого. Как говорится – нужно отказаться от хорошего, ради лучшего.
   Например, больше не есть любимые булочки с чаем или во время обожаемого вами сериала вы будете бегать где – нибудь. Зато будет стройная фигура. Но вам, конечно, выбирать.
2. 2. Забудьте о диетах. Вообще они вредны для организма и кожи. Диета, не приносящая вреда считается та, которая длиться не больше 7 дней.
   Сидя на диете вы часто думаете: «Ах, какая это вкусная колбаска, что лежит у меня в холодильнике. И как я её раньше не замечала? Вот перестану сидеть на диете, обязательно её съем. Конечно, чуть – чуть. И больше не буду». И как только мы перестаем голодать, то тут же едим всё, о чём мечтали. А организм в это время пополняет запасы жирка, потерянного на прошлой недели. Да ещё так, что через некоторое время мы становимся ещё больше, чем прежде. Мораль второго правила подчёркивает первое и то, что худеть нужно постепенно. Тогда это будет результат. Не нужно рассчитывать на лёгкий путь и минимальное время на сбрасывание веса.
3. 3. Подумайте о питании. Для начала можно первое время питаться по раздельному питанию, стать вегетарианкой или сделать гемокод. Но это для начала. Достигнув определённых размеров, о которых вы мечтали, можно есть те продукты, от которых вы отказались. Но вы также можете соблюдать выбранное вами питание хоть 30 лет. Нужно будет поискать соответствующую литературу в магазине, Интернете и т. д. И, конечно, не есть после 6. Правда, это не у всех получается. Так что сильно не расстраивайтесь, подогревая себе ужин в 7. А с другой стороны, когда ещё есть, если не после работы? Любимые, но вредные для организма продукты можно сократить до минимума. Если вы не можете от них отказаться.
4. 4. Физические упражнения и правильный образ жизни. Без физических упражнений вы никогда ничего не добьётесь. Худое тело, но с дряблыми мышцами смотрится куда хуже, чем толстое. Но не нужно себя заставлять делать то, чего вы не можете физически. Если ну никак не получается таскать гантели по 3 кг каждая, то не таскайте. Или с утра вставать на полчаса раньше, чтобы сделать зарядку, то не делайте. Подберите для себя самый оптимальный вариант. Но главное, чтобы был заметен результат. И вам удобно, и жир уходит.
5. 5. И самое главное правило. ВО ВСЁМ НУЖНА МЕРА. Не стоит над собой издеваться, бегать в апреле по лестнице до 8 этажа и обратно, чтобы к июню были красивые ноги. Но и жалеть себя нельзя. Идя на какой – нибудь праздник, некоторые думают: «Ладно. Сегодня поем мои любимые салатики и шашлычка, а завтра посижу на кефире». Так тоже не стоит себя вести. Кстати, не думайте, что можете похудеть очень дёшево. Всё равно копеечку за хотя бы литературу или часы Интернета придётся выложить. А если вы, к примеру, пойдёте в тренажерный зал или в бассейн?

Рыба и ртуть
Источник
Rekicen.ru
Некоторые специалисты-диетологи считают, что употребление в пищу рыбы может нанести вред здоровью, так как в определенных видах рыбы содержится много ртути.
Однако их оппоненты придерживаются мнения, что польза от рыбы перевешивает возможный вред. Покупателям приходится решать самим.
Свежая рыба насыщена витаминами, а также так называемыми омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с воспалениями, препятствуют тромбообразованию и нормализуют сердечный ритм. От рыбы понижается опасность инфаркта и улучшается активность головного мозга.
Однако, по данным отчетов американского правительства и наблюдателей-экологов, некоторые виды рыб содержат большое количество ядовитой ртути, которая может вызвать повреждение мозга, особенно у ребенка в утробе матери.
Потребителям трудно разобраться во всей этой противоречивой информации о пользе и вреде рыбы.
Чарльз Сантерр, диетолог-токсиколог из штата Индиана, проанализировал на ртуть содержимое 250 банок консервированного тунца, семги и скумбрии. «Меньше всего ртути оказалось в обезжиренном тунце, консервированном в воде, – говорит он. – Этот продукт можно рекомендовать беременным и кормящим женщинам, а также детям».
До сих пор только так и можно было проверить, много ли ртути в рыбе. Однако в последнее время появились новые технологии. Калифорнийская фирма «Microanalytical Systems» разработала специальный прибор для выявления уровня ртути в рыбе прямо в магазине.
«Наш прибор информирует покупателя о среднем уровне ртути для данного вида рыбы и сравнивает его с действительным содержанием ртути в предлагаемом ему конкретном рыбном продукте, – говорит сотрудник фирмы Малколм Виттенберг.
Он отмечает, что содержание ртути в одном и том же продукте может быть совсем не равномерно: «Вам, например, может попасться кусок тунца, в котором ртути окажется в триста раз больше, чем в другом куске того же тунца».
Виттенберг надеется, что с помощью нового прибора можно будет прямо в магазине печатать этикетки с информацией о содержании ртути в продаваемой рыбе.
Доктор Джейн Хайтауэр, многие годы изучающая содержание ртути в рыбе, тоже считает, что новый прибор поможет покупателю: «Узнав точное содержание ртути в рыбе, покупатель будет уверен, что его не поджидает неприятный сюрприз».
Правда, Федеральное управление по контролю над пищевыми продуктами и лекарственными препаратами опасается, что подобная информация на этикетках может отпугнуть покупателей.
А вот покупательнице Джоанне Дэвис эта идея по душе. Ее 12-летний сын Мэтью, который дома ел рыбу каждый день, начал отставать в школе: с трудом составлял предложения, очень долго их записывал. Анализы показали, что в его крови содержится много ртути.
Здоровье мальчика со временем поправилось. На сегодня лишь одна небольшая сеть продовольственных магазинов в Калифорнии согласилась установить у себя приборы для анализа рыбы на ртуть.

Целлюлит и варикоз
Источник
Rekicen.ru
Есть народный способ борьбы с целлюлитом. Это так называемый медовый массаж. Он делается следующим образом.
Нужно нанести на кожу тонкий слой меда. Потом приложить к местам, покрытым медом, свои ладони и сразу же их отлепить. И так надо делать до тех пор, пока весь мед не посереет и не соберется в каком-то одном месте или на ладонях.
Это процедура довольно болезненная. Когда вы отлепляете ладони от кожи, намазанной медом, образуется вакуумный эффект. Этот эффект разрушает целлюлит – капсулы с подкожным жиром, и из-под кожи начинает вытягиваться жир.
Кожа во время этой процедуры краснеет, горит и становится больновато. Зато такая процедура очень омолаживает и убирает из организма не только жир, но и шлаки. Делать медовый массаж следует через день. Через 1 час после массажа можно сполоснуться теплой водой без мыла.
Кожа после нескольких массажей может сначала несколько загрубеть, а потом расчистится, станет мягкой и нежной.
Во время таких процедур надо питаться легкой пищей, в основном растительного происхождения. Не стоит есть сало, колбасу, копчености. Также рекомендуется ограничить употребление сладкого и хлеба.
Помните, что жир накапливается только при избыточном питании. Необходимо отказаться от постоянных перекусываний в промежутках между основными приемами пищи. Если вы действительно хотите похудеть, то попробуйте питаться 2 раза в день, как это делают монахи. Очень важно не есть на ночь. Самый поздний прием пищи должен быть не позднее 18 часов.
Прежде чем бороться с варикозным расширением вен, надо снизить вес. Иногда уже одного этого достаточно, чтобы с венами стало лучше.
Очень хороший результат при варикозном расширении вен дает лечение пиявками и лекарствами, сделанными из них. Например, мазь «Пиявит» или «Гирудовен».
При лечении этого заболевания следует носить специальные колготки, которые прижимают вены ног и не дают им расширяться.
Хорошо делать и специальные упражнения для ног. Первое: в положении лежа поднять ноги вертикально вверх и трясти ими не менее 3 минут 2 раза в день, но можно и чаще.
Второе: если у вас работа, при которой приходится много стоять, то время от времени нужно приподниматься на носки и затем шлепаться на пятки, чтобы получался удар пятками по земле.
Это упражнение очень эффективно помогает венозной крови возвращаться от ног обратно к сердцу и способствует нормализации тонуса вен. Делать такое упражнение надо не менее одной минуты подряд со скоростью 1 удар пятками в секунду, то есть 60 раз подряд.

Почему мы не любим теплую водку?
Источник
Rekicen.ru
Почему пиво становится вкуснее, если постоит в холодильнике, а теплое пиво имеет горький вкус? Почему пьют красное вино комнатной температуры? Почему мороженое отличается особым вкусом?
Ученые кафедры физиологии Католического университета в Бельгии вместе с американскими и японскими коллегами выяснили, как температура влияет на вкусовые ощущения.
Люди могут отличить пять основных вкусов: кислый, сладкий, соленый, горький, и umami (японский термин для определения вкуса копченой пищи).
Вкус воспринимается вкусовыми пупырышками на языке. Эти пупырышки содержат рецепторы вкуса, способные опознать сладкие и горькие молекулы вкуса в пище и напитках.
Когда молекулы касаются рецепторов вкуса, микроскопические каналы - TRPM5 - открываются в мембране ячейки на пупырышках вкуса. Это вызывает электрический сигнал, который проходит в мозг через волокна нерва, где он переводится в определенное вкусовое ощущение.
Физиологи обнаружили, что этот Trpm5-канал в пупырышках вкуса очень чувствителен к изменениям температуры. При 15 градусах канал едва открывается, тогда как в при 37 его чувствительность более чем в 100 раз выше.
Таким образом, при употреблении теплой пищи и жидкости, мозг получает намного более сильный сигнал. Например, сладкий вкус мороженого воспринимается, когда оно тает и нагревается во рту.
Это исследование открывает путь к развитию химических веществ, влияющих на функционирование Trpm5-каналов, которые могут подавить неприятные вкусовые ощущения. Например, это позволит удалить горький вкус лекарств. Это открытие также объясняет, почему мы не чувствуем вкус очень горячей еды.

29 самых полезных продуктов на планете
Источник
Rekicen.ru
1. Абрикос

В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз.
В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.
Совет: Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.

2. Авокадо

Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, плюс, плоды авокадо содержат высокое количество клетчатки (углеводов). Один кусочек содержит 81 калории, 8 граммов жиров и 3 грамма углеводов.
Совет: Попробуйте заменить майонез в бутербродах несколькими кусочками авокадо.

3. Малина

Малина богата кислотой Элладжик, которая помогает остановить рост раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С, который понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Малина обладает большим количеством клетчатки. Чашка малины содержит 60 калорий, 1 грамм жиров и 8 грамм углеводов.

4. Манго

Плод манго средних размеров содержит 57 мг витамина С, что составляет приблизительно необходимую дневную норму потребления человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и способствует заживлению ран, плюс укрепляет иммунную систему. Манго также содержит более 8000 МЕ витамина А. Один плод манго содержит 135 калорий, 1 грамм жиров и 4 грамма углеводов. Совет: Срезайте и подавайте к столу плоды вместе с зелеными листьями. В этом случае ваш салат будет иметь изысканный и неповторимый вкус.

5. Мускусная дыня

Витамин С (117 мг содержаться в половине дыни, что составляет двойную рекомендуемую дневную норму) и бета-каротин – два одних из самых сильных антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от вреда, связанного с повышенной активностью свободных радикалов. Плюс к этому полдыни содержат 853 мг калия, что почти вдвое больше содержащегося калия в банане. Калий снижает кровяное давление. Половина дыни содержит 97 калорий, 1 грамм жиров и 2 грамм углеводов.

6. Клюквенный сок

Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре, препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит 144 калории. Не содержит жиров и углеводов. Совет: Купите 100-процентный концентрат сока и добавляйте его в воду без сахара.

7. Томат

Ликопен, один из самых сильных каротиноидов, содержится в томатах. Он действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают вероятность развития рака толстой кишки на 50 процентов, если употреблять томат каждый день. Помидор содержит 26 калорий, 1 грамм углеводов. Не содержит жиров. Совет: Добавляйте оливковое масло к помидорам – ликопен лучше усваивается с небольшим количеством жиров.

8. Изюм

Эти маленькие жемчужины – главный источник железа, помогающий переносить кислород к тканям. Полчашки изюма содержат 218 калорий, 3 грамма углеводов. Не содержат жиров. Совет: Добавляйте всякий раз утром изюм в овсяную кашу или в злаковые.

9. Инжир

Инжир является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит витамин B6, который отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия», понижает содержание холестерина. Один инжир содержит 37-48 калорий, 2 грамма углеводов, 0 жиров.

10. Лимон

Содержит в себе лимонен и витамин C, который помогают предотвратить рак. Содержит очень мало калорий и не содержит жиров и углеводов. Совет: Добавляйте лимонный сок в салат, бобы и овощи для аромата.

Овощи

11. Лук

Лук богат одним из самых сильных флавоноидов – Quercetin’ом. Исследования показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака. Чашка содержит 61 калорию, 3 грамма углеводов и 0 жиров.
Совет: Порезанный лук поможет повысить содержание питательных веществ. Если вы не хотите плакать, пожарьте его на оливковом масле. Можете подать с рисом или другими овощами.

12. Артишоки

Эти, необычные на первый взгляд, овощи содержат немалое количество силимарина - антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи, плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови. Один артишок среднего размера содержит 60 калорий, 7 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.
Совет: Варите артишок на пару в течение 30-40 минут. Добавьте лимонного сока. Свежевыжатый лимонный сок добавьте сверху.

13. Имбирь

Инжир может помочь уменьшить тошноту. Чайная ложка свежего имбиря содержит 1 калорию, 0 жиров, 0 клетчатки. Очистите жесткую коричневую кожуру и нарежьте ломтиками и пожарьте в кипящем масле.

14. Брокколи

Индол-3-метанол и sulforaphane, которые помогают защитить от рака груди. Брокколи также имеет большое количество витамина С и бета-каротин. Одна чашка брокколи содержит 25 калорий, 0 жиров и 3 грамма клетчатки. Добавьте сок свежего лимона для вкуса, питательных веществ и витамина С.

15. Шпинат

Латеин и зиксантин, каротиноиды, которые предупреждают дистрофию сетчатки, которая является главной причиной слепоты в старческом возрасте.
К тому же, этот зеленый источник молодости поможет избавиться от некоторых признаков старения. Одна порция содержит 7 калорий, 1 грамм углеводов и совсем не содержит жиров.
Совет: Добавляйте листья шпината ко всем блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.

16. Бок Чоу (китайская капуста)

Бок Чоу обладает высоким содержанием брассинина, который, согласно некоторым исследованиям, помогает защитить от рака груди. А также индолы и изоциоцинаты, которые понижают уровень эстрогена, тем самым, делая Бок Чоу вдвойне более мощным оружием против рака груди.
Порция содержит в себе 158 грамм кальция (16% от рекомендуемой дневной дозы), помогающего бороться с остеопорозом, 20 калорий, 3 грамма углеводов и не содержит жиров. Найти этот продукт можно на Азиатском рынке или в продуктовом отделе магазина.
Совет: Нарежьте белых сочных стеблей и добавьте их к жаркому перед подачей на стол или вместе с оливковым маслом и чесноком.

17. Семейство тыквенных

Тыквенные зимнего сбора имеют огромное количество витамина С и бета-каротина, помогающего защитить организм от эндометриальный рака. Порция содержит 80 калорий, 6 грамм углеводов и 1 грамм жиров.
Совет: Расколите орехи (желуди) надвое, достаньте съедобную сердцевину и выпекайте их, пока они не станут мягкими. После посыпьте их корицей.

18. Кресс водяной

Кресс обладает высоким содержанием фенетил изоциоценатом, который наряду с витамином С и Е помогает держать раковые клетки «в страхе». Одна порция содержит 4 калории, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.
Совет: Используйте кресс водяной для приготовления бутербродов, а также добавляйте его в салат для того, чтобы придать ему острый вкус.

19. Чеснок.

Сера, входящая в состав продукта и дающая ему его специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Одна головка чеснока содержит в себе 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов.
Совет: Попробуйте приготовить головку чеснока в течение 15-20 минут до размягчения, а после намажьте чесночную массу на хлеб как масло.

Злаковые, Бобы, Орехи

20. Лебеда (квиноа).

Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний. Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит: по 5 граммов углеводов и жиров.
Совет: Добавляйте в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.

21. Пшеничный зародыш

Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого количества магния, который предотвращает появления мышечных спазмов. Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке содержится 27 калорий, 1 грамм углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в йогурт и к фруктам.

22. Чечевица

Исофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди, плюс клетчатка для здоровья сердца и внушительные 9 граммов белков на полпорции. Полпорции содержат 115 калорий, 8 грамм клетчатки и не содержат жиров. Исофлавоны сохраняются после обработки, поэтому покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе. Берите на работу, и вы будете иметь богатый протеинами ланч.

23. Арахис

Исследования показывают, что арахис (земляной орех) и другие виды орехов (которые содержат только ненасыщенные «хорошие» жиры) могут понижать риск заболевания сердца на 20 процентов. Одна унция содержит 166 калорий, 17 грамм жиров и 2 грамма клетчатки. Держите пачку в вашем портфеле, спортивной сумке или в бумажнике, чтобы перекусить после работы едой, богатой белком или чтобы перекусить до ужина.

24. Пятнистые бобы

Полпорции бобов содержат больше 25 процентов рекомендуемой дневной дозы фолатов, которые помогают уменьшить риск болезней сердца и врожденных дефектов. Полпорции содержат 103 калории, 1 грамм жиров и 6 граммов клетчатки. Освободите бедончик, промойте и добавьте в горшочек с вегетарианским острым соусом.

25. Йогурт с низким содержанием жиров

Бактерии в активной культуре йогурта помогают предотвратить различные заболевания; кальций укрепляет скелет. Порция содержит 155 калорий, 4 грамма жиров и не содержит клетчатку. Если вы не переносите лактозу, то не беспокойтесь – йогурт не должен побеспокоить ваш живот.

26. Обезжиренное молоко

Рибофлавин (витамин B) нужен для хорошего зрения и вместе с витамином А может помочь предотвратить экзему и аллергию. Плюс к этому кальций и витамин D. Одна порция содержит 86 калорий, 0 жиров и 0 клетчатки.

Дары моря

27. Ракообразные (моллюски, мидии)

Витамин B12 - нужен, чтобы поддерживать функции нервов и умственные способности, плюс железо, труднодоступные минералы, такие как магний и калий. Три унции содержат 126-146 калорий, 2-4 грамма жиров и не содержать клетчатку. Попробуйте чашку «манхеттонского» супа из моллюсков, основанного на томатах с пониженным содержанием жиров.

28. Лососевые

Рыбы холодных вод, такие как лосось, макрель и тунец являются главным источником омега-3 жирных кислот, которых помогают уменьшить риск заболевания сердца. 3 унции содержат 127 калорий, 4 грамма жиров и не содержат клетчатки.

29. Крабовые

Главный источник витамина B12 и цинка. 3 унции содержат 84 калории, 1 грамм жиров и не содержать клетчатки. Краб в суши обычно делают из рыбы; купите вместо этого консервированный и сделайте собственные пироги из краба.

Шесть врагов красоты
Источник
Rekicen.ru
1 враг стресс (самый яростный)
Особенно заметно неприятности отражаются на коже. За счет усиленного выброса "гормонов стресса" (например, адреналина) и ослабления иммунной системы в жирной коже сальные железы начинают работать на "предельных оборотах", а сухая становится еще более подверженной аллергии со всевозможными раздражениями и воспалениями.
Помочь тут может только одно: спать побольше, нервничать поменьше, планировать предстоящий день и, отдаваясь заботам, помнить главное: жизнь - это не изнурительная гонка с препятствиями. От жизни нужно получать не только уроки, но и удовольствие.

2 враг сигареты (самый блажной)
Курильщицу со стажем легко можно узнать по желтым щербатым зубам и сероватой коже лица, характерным морщинам под глазами.
Специалисты объясняют эти нежелательные последствия просто: никотин сужает сосуды, по которым осуществляется доставка питательных веществ и кислорода в клетки. Вместо этого они насыщаются ядовитой окисью углерода, что, естественно, вредит процессу регенерации (обновления) клетки.
В итоге кожа и приобретает тот самый землистый оттенок, теряет эластичность и преждевременно старится. Сгладить эти печальные последствия иногда помогает витамин С. Но принимать его следует не от случая к случаю, не только в период гриппозной эпидемии, а ежедневно.

3 враг кофе (самый активный)
Любительниц кофе тоже, как правило, видно за версту. Кофе расширяет сосуды и оставляет на лице красные ниточки капилляров, которые потом приходится тщательно замазывать тональным кремом.
Кроме того, кофеин "парализует" обмен веществ в соединительной ткани, что чревато пренеприятной напастью - целлюлитом. Специалисты считают, что в день можно выпивать максимум три чашки кофе. Если этого количества кому-то недостаточно, лучше перейти на зеленый чай.
Он так же, как кофе, тонизирует организм. Но вот вреда внешности не наносит никакого.

4 враг четыре стены (самый страшный)
Подолгу находясь в замкнутом пространстве, человек испытывает недостаток, во-первых, кислорода, во-вторых, освещенности - а это плохо влияет на обмен веществ и кровоснабжение различных органов. В результате ухудшается тонус мышц, бледнеет и стареет кожа.
В помещениях, оборудованных кондиционером, тоже не рекомендуется находиться целый день: кожа сохнет, и быстрее образуются морщины. Не говоря уже о том, что "одиночная камера", даже самая уютная и комфортабельная, лишает человека движения и радости общения.
Нет и не может быть красоты без жизнерадостной улыбки, без задорного блеска в глазах.
5 враг жиры (самый прыщавый)
В это не хочется верить, но чаще всего безобидный, всеми любимый шоколад (в нем содержится 35% жиров и 60% сахара) наносит удар по женской красоте.
Давно известно: избыток нежелательных для организма веществ всегда найдет себе выход. Именно избыток жира обычно оборачивается угревой сыпью. Поэтому диетологи и косметологи советуют: если хочется сладенького, не бегите в ближайший киоск за плиткой шоколада.
Эту страсть можно утолить более безобидным способом: купите изюма или сладких свежих фруктов. Вообще с жирами нужно быть начеку: они с трудом перерабатываются организмом. Поэтому не стоит увлекаться свиными отбивными, копченой колбасой. Куда полезнее птица или постное мясо.
6 враг алкоголь (самый дурной)
Пьющую женщину захочешь - не спутаешь! Спиртное напрочь уничтожает в организме витамины, прежде всего жизненно важные А, В и С (а ведь именно витамин А очень благоприятно действует на кожу, отвечая за образование и рост новых клеток!).
Кроме того, алкоголь связывает жидкость в организме, из-за чего возникают отеки, характерные для пьяниц. Именно поэтому после сильных возлияний коже очень трудно приобрести нормальный вид

Фруктоза может стать причиной ожирения и сахарного диабета
Источник
Rekicen.ru
Фруктоза или фруктовый сахар, традиционно рекомендуемая больным диабетом и тучным людям, как замена глюкозе, может являться причиной ожирения. К такому выводу пришли ученые University of Florida.
В более ранних исследованиях уже было выявлено что фруктоза оказывает оксидантный эффект, увеличивая выработку свободных радикалов в организме, а также повышает уровень липидов в крови.
В последних исследованиях на крысах фруктоза была идентифицирована как часть биохимической реакции, вызывающей увеличение веса и особый метаболический синдром, предшествующий сахарному диабету второго типа.
Фруктоза может вызвать временное увеличение уровня мочевых кислот в крови, а это в свою очередь блокирует действие инсулина - гормона, регулирующего утилизацию клетками глюкозы.
Если высокий уровень мочевых кислот держится долго, то это запускает метаболический синдром, характеризующийся высоким артериальным давлением, повышенным уровнем холестерина и триглицеридов в крови и инсулинорезистентностью

Витамин D облегчает дыхание
Источник
Rekicen.ru
Повышенное содержание витамина D способствует улучшению работы дыхательной системы, полагают новозеландские ученые, опубликовавшие результаты своего исследования декабрьском номере журанала Chest.
В ходе проведенного сотрудниками Окландского университета исследования было установлено, что люди с повышенным содержанием витамина D в крови испытывают затруднения в дыхании значительно реже, чем те, у кого уровень витамина близок к среднестатистическим показателям или ниже них.
У людей с повышенным содержанием витамина D также наблюдается повышенный объем вдыхаемого воздуха.
В своей работе новозеландские ученые использовали данные медицинских обследований 14 тыс. американцев, собранные Департаментом Здравоохранения США с 1988 по 1994 годы.
Связь между уровнем витамина и состоянием дыхательной системы была отчетливее у людей старше 60 и у курильщиков. Средний уровень содержания витамина D в тканях у белых жителей США был выше, чем у афроамериканцев и выходцев из Латинской Америки.
Несмотря на то, что связь между содержанием витамина D в крови и работой легких можно считать установленной, механизмы благотворного воздействия витамина на дыхание остаются неизвестными, отметил координатор исследовательского проекта Питер Блэк.
Блэк, однако, не исключает, что диета, основанная на продуктах с повышенным содержанием витамина D, может стать эффективным средством для восстановления нормального уровня дыхания у больных респираторными заболеваниями.
Большую часть витамина D человеческий организм вырабатывает под воздействием солнечного излучения, однако значительные количества этого вещества содержатся в яйцах, витаминизированном молоке и жирной рыбе, например в семге или скумбрии.

Простокваша восстанавливает нервные клетки
Источник
Rekicen.ru
Продукты жизнедеятельности молочнокислых бактерий влияют на дифференцировку нервных клеток. Это относится как к микроорганизмам, содержащимся в микрофлоре нашего кишечника, так и к бактериям кисломолочных продуктов.
Миклофлора, населяющая человеческий организм, влияет на него больше, чем можно было предположить. Как установили специалисты Института эволюционной физиологии и биохимии им. И. М. Сеченова РАН, продукты метаболизма молочнокислых бактерий, обитающих в кишечнике человека, — пробиотики — оказывают влияние на дифференцировку нервных клеток (нейронов).
Этот феномен наблюдали в клеточной культуре, но ученые не исключают, что пробиотики лактобацилл можно будет использовать для восстановления периферической и центральной нервной системы.
Микроорганизмы, обитающие в пищеварительном тракте, в дыхательной и мочеполовой системах и на коже человека, выполняют в его организме жизненно важные функции. В частности, они влияют на кишечный эпителий, участвуют в обмене веществ.
Правильно скорректировав состав микрофлоры, можно вылечить человека, поэтому в настоящее время многие ученые исследуют терапевтические свойства микроорганизмов. В основном их интересует влияние бактерий на работу желудочно-кишечного тракта.
Но, по мнению питерских исследователей, еще более интересны продукты метаболизма кишечных бактерий. Эти продукты, в отличие от самих бактерий, могут покидать кишечник и воздействовать на другие системы органов и тканей.
Среди них есть биологически активные соединения, регулирующие психику человека, — глутаминовая и гаммааминомасляная кислота.
Ученые начали с исследования продуктов молочнокислых бактерий. Это важнейший компонент микрофлоры человека, который практически не вызывает инфекционных заболеваний и участвует во многих физиологических реакциях.
Для исследования дифференцировки нейронов они использовали культуру раковых клеток РС-12. Дело в том, что в присутствии фактора роста нервов эти округлые клетки приобретают характерный облик нейронов, то есть прекращают делиться и отращивают выросты — нейриты, или аксоны.
Ученые добавили в культуру клеток продукт метаболизма молочнокислых бактерий, а проще говоря — простоквашу с небольшим количеством микроорганизмов. Через 20 часов раковые клетки отмыли от бактерий и простокваши, поместили в чистую питательную среду и культивировали 30 дней.
Нескольких часов пребывания в сверхразбавленной простокваше (ее концентрация в клеточной культуре составляла всего 0,03%) хватило для того, чтобы недифференцированные клетки стали отращивать нейриты. На протяжении всего срока наблюдения длина отростков увеличивалась, а клетки приобретали всё большее сходство с нейронами, как внешнее, так и биохимическое.
Исследователи предположили, что дифференцировку вызывает продукт метаболизма молочнокислых бактерий. Под действием этого продукта внутри раковых клеток резко возрастает концентрация ионов кальция. Не исключено, что именно это событие запускает дифференцировку клеток в нейроны.

Литий и каптоприл эффективно предупреждают инсульт в эксперименте
Источник
Rekicen.ru
Д-р Jihong Xu и его коллеги (Университетская Клиника земли Шлезвиг-Гольштейн, Киль, Германия) назначали литий (1 ммоль/кг), каптоприл (25 мг/кг) или их сочетание в течение 37 недель лабораторным крысам, предрасположенным к развитию инсульта и получающим соленую питьевую воду.
Низкие дозы препаратов использовались с целью минимизации их влияния на уровень артериального давления (АД). По сравнению с контрольными животными, прожившими в среднем 62 дня, крысы из группы каптоприла прожили 147 дней (р<0.001), из группы лития - 83 дня (р<0.033).
Максимальной выживаемость была в группе лития и каптоприла: через 37 недель, когда все животные, получавшие только каптоприл, умерли, 57% крыс, получавших комбинацию лития и каптоприла, были живы.
Во всех группах вмешательства уровни АД были сопоставимы, т.е. синергический эффект каптоприла и лития в профилактике инсульта и улучшении выживаемости был независимым от АД.
У крыс в группах контроля и лития перед летальным исходом регистрировались явные признаки инсульта, в отличие от групп каптоприла и сочетания лития и каптоприла.
Между 14 и 26 неделями лечения у животных в группе каптоприла наблюдалось пятикратное увеличение альбуминурии (р<0.002), что ассоциируется с повышением сердечно-сосудистого риска.
В сочетании с литием каптоприл не приводил к усилению альбуминурии, что является еще одним аргументом в пользу комбинированной терапии, отмечают ученые.

Современные проблемы отработки дозы дополнительного приема витамина D.
Источник
Vitamini.ru
У трети здоровых мужчин и женщин в Калгари и женщин, участвующих в Canadian Multicentre Osteoporosis Study (CaMos) выявлен дефицит витамина D. Из этого и других отчетов (J Am Geriatr Soc 1997; Eur J Clin Nutr 2001; N Engl J Med 1998; Intern Med 2000; JAMA 1995) очевидно, что дефицит витамина D является все еще обычным в северных широтах. Средний возраст обследуемых лиц был приблизительно 64 года. В течение исследования участников просили ограничить их дополнительное потребление витамина D не более чем 5 мг (200 IU) в день. Недавно, Atkinson и Ward (CMAJ, 2001) оценили последние официальные рекомендации потребления витамина D - 10 мг (400 IU) в день при возрасте 51-70 лет возраста и 15 мг (600 IU) в день для лиц старше 70 лет. Из этих рекомендаций, можно было заключать, что, если участники CaMos приняли бы количество витамина D, рекомендуемого для них (то есть в 2 или 3 раза более чем 5 мг [200 IU] в день, разрешенных в соответствии с протоколом исследования), то дефицит витамина D не будет развиваться. Однако эта логика терпит неудачу, потому что предполагает, что рекомендации для дополнительного приема витамина D были разработаны, чтобы гарантировать что-то специфичное, то есть адекватность витамина D. Фактически, текущие рекомендации для витамина D не разработаны, чтобы гарантировать что-нибудь. Они просто основаны на старой стратегии, которая рекомендует количество нутриента, подобное тому, что потребляют здоровые люди. Этот подход лежит в основе старой логики относительно пищи: "Если Вы используете хорошую диету, Вы не будете нуждаться в дополнительном приеме". Существенный пункт, потерянный в запутывающей терминологии современных рекомендаций, - то, что рекомендуемой суточной дозы (RDA) еще не существуют для витамина D. Вместо этого, рекомендации для него упомянуты как "адекватное потребление" (AI). AI для молодых взрослых (5 мг или 200 IU) был выбран, как близкий к удвоенному среднему потреблению витамина D, сообщенное 52 молодыми женщинами из Омахи в анкетном опросе в 1997 г.

Исторические аспекты потребления витамина D.
Источник
Vitamini.ru
Рахит был впервые описан в 1650 г. Хотя жир печени трески использовался как народное средство в северной Европе, начиная с конца 1700-х, только в 1922 г медицинское сообщество пришло к предварительным выводам о профилактике и лечении рахита. Только 4 десятилетия назад, врачи считали, что содержание в пище витамина D адекватно, если у людей не было клинических или рентгенографических признаков рахита. Остеомаляция, тип рахита у взрослых людей, редко выявлялась и считалось, что взрослые требуют не больше, а обычно меньше, витамина D чем младенцы. Также предполагалось, что витамин D, продуцируемый в коже, витамин D3 (холекальциферол), функционально эквивалентен, отличному по формуле, витамину D2, произведенному из липидов в дрожжах.

Прием витамина оказывает положительный эффект на течение кори по данным мета-анализа рандомизированных контролируемых исследований выявленных через систематический поиск медицинской литературы.
Источник
Vitamini.ru
National Centre for Epidemiology and Population Health, The Australian National University, Canberra (Австралия) провел исследование, чтобы определить, предотвращает ли витамин А пневмонию, диарею и другие болезни у детей с корью. Мета-анализ включал рандомизированные контролируемые исследования, выявленные через систематический поиск медицинской литературы по использованию витамина А в лечении кори. 492 детям в возрасте от 6 месяцев до 13 лет давался витамин А, 536 детям давали плацебо в шести испытаниях, пять из которых проводились в больницах и один в общей популяции. Не имелось никакого значительного сокращения частоты пневмонии или диареи, но имелось сокращение частоты крупа на 47% (относительный риск = 0.53) у детей, получавших 200 000 IU витамина А 2 дня подряд. Только одно исследование выявило сокращение частоты отита на 74% (относительный риск = 0.26). Имелось статистически значимое уменьшение продолжительности диареи, пневмонии, стационарного пребывания и лихорадки в индивидуальных исследованиях. Авторы сделали вывод, что витамин А имеет выгодный эффект на течение кори и должен использоваться для лечения в случаях госпитализации по поводу данного заболевания.

Прием витамина А снижает смертность среди детей по данным рандомизированного, двойного - слепого, плацебо - контролируемого исследования.
Источник
Vitamini.ru
Department of Nutrition, Harvard School of Public Health, Boston (США) провел рандомизированное, двойное - слепое, плацебо - контролируемое исследование в Танзании, включившее с апреля 1993 г 687 детей в возрасте 6 месяцев - 5 лет, госпитализированных с пневмонией. Дети, с тяжелым истощением и клиническими признаками дефицита витамина А были исключены из исследования. В начале дети получали плацебо или 400 000 IU (или половина этого для младенцев) витамина А, в дополнение к стандартному лечению пневмонии. Они получили далее такие же дозы через 4 и 8 месяцев после выписки из стационара. Средняя продолжительность наблюдения была 24.4 месяца. Из 648 детей 58 (9 %) были HIV-инфицированы. По сравнению с неинфицированными детьми, смертность от всех причин была выше среди HIV-инфицированных детей, как и смертность, вызванная пневмонией или диареей (P < 0.001 для каждого). Назначение витамина А привело к сокращению на 49% смертности (относительный риск - 0.51). Назначение витамина А способствовало снижению смертности от всех причин на 63% среди HIV-инфицированных (относительный риск - 0.37) и на 42% среди неинфицированных детей (относительный риск - 0.58). Прием витамина А также способствовал сокращению на 68% смертности, связанной с AIDS (P = 0.05) и сокращению на 92% случаев смерти, связанных с диареей. Авторы сделали вывод, что дефицит витамина А, который является обычным среди детей во многих развивающихся странах, является наиболее тяжелым среди HIV-инфицированных детей. Дополнительный прием витамина А - дешевое средство снижение смертности среди HIV-инфицированных детей.

Случай снижения сумеречного зрения за счет дефицита витамина А у 24-летней женщины, перенесшей комбинированную хирургическую и лучевую терапию по поводу рака поджелудочной железы.
Источник
Vitamini.ru
Пациент - женщина 24 лет жаловалась на снижение сумеречного зрения, длившуюся неделю. В анамнезе резекция хвоста поджелудочной железы, в комбинации с лучевой терапией по поводу карциномы в возрасте 15 лет. В течение последующего 9 - летнего периода имелось медленное диссеминированное метастатическое распространение, включая печень. Несмотря на прогрессирующую кахексию, пациентка осуществляла профессиональную деятельность. Уровень витамина в А в сыворотке понизился до 75 ng/ml (нормальный диапазон 400-700 ng/ml). После назначения витамина А темновая адаптация и электроретинография нормализовались в пределах 7 дней.

Основные причины дефицита витамина А в развивающихся и экономически развитых странах.
Источник
Vitamini.ru
По мнению сотрудников Augenklinik mit Poliklinik, Friedrich-Alexander Universitat Erlangen-Nurnberg (США) дефицит витамина А - ведущая причина слепоты в детстве в развивающихся странах. В развитых странах ксерофтальмия развивается главным образом как вторичный гиповитаминоз из-за малабсорбции при хроническом алкоголизме или кишечной патологии.

Биологическая роль витамина А и его производных (известные как ретиноиды) по данным экспериментальных и лабораторных исследований.
Источник
Vitamini.ru
По мнению Department of Pharmacology, University of Texas-Houston, Medical School, Houston (США) витамин А и его производные (известные как ретиноиды) требуются для многих фундаментальных жизненных процессов, включая зрение, воспроизводство, обмен веществ, клеточную дифференциацию, гемопоэз, развитие костей и поддержку правильного формирования в процессе эмбриогенеза. Имеются также убедительные доказательства, что естественные и синтетические ретиноиды имеют терапевтические эффекты из-за их антипролиферативных и стимулирующих апоптоз эффектов при онкологических заболеваниях. Поэтому не удивительно, что значительное количество исследования было посвящено исследованию молекулярных и клеточных механизмов активности ретиноидов в течение прошлого десятилетия.

Лимонный сок в брьбе с алкоголем и курением
Источник
Rusmg.ru
Плод лимонного дерева, как показывает его научное название, уже давно пользовался вполне заслуженной славой прекрасного средства против цынги (скорбута). В последнее время были открыты еще новые свойства лимонного сока, - растворять отложения мочевой кислоты при ревматизме, подагре, желчных и почечных камнях и др. болезнях - понижать жар при воспалениях, как ангина и др., а также действовать антисептически при инфекционных болезнях как дифтерит и т.п.
Тем не менее, лимонный сок не приобрел еще права гражданства в формокопее господствующей медицины, а остался до сих пор только домашним средством. Лимонный сок действует непосредственно на аппетитный центр и в то же время регулирует пищеварительные процессы, и потому в значительной степени может облегчить отвычку от спиртных напитков, а также и от курения. Дело в том, что у привычных алкоголиков и курильщиков аппетитный центр всегда дезорганизован и курс лечения лимонным соком для них представляет как бы гимнастику этого центра в нормальном направлении.
Кто серьезно хочет отделаться от роковой слабости к вину или табаку, то с наименьшим усилием может достигнуть этого в период лечения лимонным соком. Под влиянием лимонного сока, между прочим, заметно улучшается носоглоточный катар курильщиков и алкоголиков и повышается энергия сердцебиения, обыкновенно у них недостаточная.
Это обстоятельство в особенности должны принять во внимание те, которые достигли или переступили за "боткинский" возраст (45 лет), и начинают ощущать первые признаки хронического отравления никотином и алкоголем.

Инъекция в мозг поможет похудеть!
Источник
Rusmg.ru
Инъекция, которая стимулирует рост новых клеток мозга, вызывает потерю веса более чем на 15% - у лабораторных мышей. Эксперты надеются, что этот тип лечения, который продолжается несколько недель, в итоге можно будет превратить в метод похудания для людей
Открытие было сделано благодаря неожиданным побочным эффектам препарата, который проходил испытания в 1990-х как средство лечения бокового амиотрофического склероза или болезни Шарко. Препарат под названием Axokine не привел к улучшению мышечного контроля, как предполагалось, однако участники испытаний сообщили о потере аппетита.
Биологи задумались о том, нельзя ли использовать этот побочный эффект для борьбы с ожирением, но препарат не показал высоких результатов в борьбе с лишним весом. Однако исследователи поняли, что какой-то другой аналогичный препарат может перепрограммировать аппетит человека.
Далее Флайер и его коллеги обратили внимание на вещество под названием цилиарный нейротрофный фактор (ciliary neurotrophic factor - CNTF), которое стимулирует рост нервных клеток. Они ввели небольшое количество вещества в мозг мышей в районе гипоталамуса, который, как известно, влияет на аппетит. Кроме того, они ввели вещество под названием BrdU, которое метит новосформированные клетки зеленым цветом.
Мыши с инъекцией CNTF потеряли около 16% своей массы за первые две недели и сохраняли вес на протяжении пяти недель эксперимента.
Группа Флайера вскрыла мозг животных, чтобы выяснить, как это происходит. Мыши, которым была сделана инъекция, имели в гипоталамусе почти в пять раз больше мозговых клеток по сравнению с мышами контрольной группы. Это доказало, что лечение стимулирует рост новых клеток. Исследовали опубликовали данные о своем исследовании в журнале Science.
Пока неясно, каким образом выработка новых клеток в гипоталамусе подавляет потребность в пище. Однако эксперты полагают, что дополнительные клетки делают гипоталамус более восприимчивым к гормону под названием лептин, который регулирует аппетит. О связи между лептином, развитием мозга и аппетитом было известно и раньше, однако считалось, что она фиксируется вскоре после рождения. Теперь становится понятно, что она может меняться во взрослом возрасте.

ДАЖЕ НЕМНОГО ВЕСА, НАБРАННОГО В ПРАЗДНИКИ, ОСТАНЕТСЯ С ВАМИ НАВСЕГДА
Источник
Inauka.ru
Если вы беспокоитесь из-за переедания в праздники, вот вам хорошая новость: большинство людей не набирает много веса в этот период. Теперь плохая новость: даже немного веса, набранного в праздники, скорее всего, останется с вами навсегда.
Хотя распространено мнение, что в праздники люди набирают от 5 до 10 фунтов (от 2,26 до 4,5 кг), исследование показывает, что эта цифра сильно преувеличена. Не только СМИ и даже авторы некоторых медицинских статей преувеличивают вес, который люди набирают за праздники, но и сами мы считаем, что ситуация хуже, чем на самом деле.
В ходе исследований здоровые люди сообщали, что за осень и зиму в среднем прибавляют более пяти фунтов. Но исследование показывает, что большинство людей набирает фунт-два (0,45-0,9 кг). В марте 2000 года New England Journal of Medicine рассказал об исследовании, проведенном Национальным институтом здоровья. В нем участвовало около 200 взрослых, за весом которых следили на протяжении года. За предпраздничный период с начала октября до середины ноября испытуемые в среднем прибавили менее половины фунта (0,2 кг). В период обжорства, между Днем благодарения и Новым годом, они прибавляли в среднем чуть меньше фунта (0,4 кг). Но после праздников прибавка в весе составила почти три унции (0,08 кг) ко времени взвешивания в начале марта.
Так что чистая прибавка веса за праздники составляет всего 1,06 фунта (около 0,5 кг).
Следует оговориться, что участники исследования заботились о своем здоровье больше, чем среднестатистический человек, и некоторые люди за праздники прибавят больше. В частности, люди с лишним весом с большей вероятностью набирают в праздники лишние фунты. В ходе исследования те, у кого был избыточный вес или ожирение, прибавляли в среднем около пяти фунтов (2,26 кг).
Но сильнее беспокоит то, что вес, набранный участниками за праздники, уже никуда не девался. Те, кто пришел взвешиваться следующей осенью, весили в среднем примерно на 1,5 фунта (0,65 кг) больше, чем за год до этого.
Это показывает, что хотя участники исследования за остальную часть года прибавили мало, ежегодная прибавка была сделана в праздники. Кажется, что 1,5 фунта – это немного, но за десятилетие наберется 15 лишних фунтов (6,5 кг). Данные подтверждаются результатами других исследований, которые показывают, что ежегодная прибавка веса составляет от полутора до двух фунтов (0,65-0,9 кг).
Из этого можно сделать важный вывод: если вы будете следить за своим весом в течение шести праздничных недель, за короткое время вы существенно повлияете на успешность своих усилий по контролю за весом в течение года. Это не значит, что в праздники надо сидеть на диете. Надо просто сосредоточиться на том, чтобы следить за своим весом.
Проблема в том, что многие не особенно беспокоятся из-за фунта, набранного в праздники, считая, что они в выигрыше. Даже участники исследования думали, что прибавляют почти четыре фунта (1,8 кг), а не один.
"Я думаю, что преувеличения по поводу праздничной прибавки в весе приводят людей к мысли, что с этим надо смириться", – говорит Лайза Янг, специалист по питанию из Университета Нью-Йорка.
Сбросить вес намного труднее, чем набрать. Не нужно времени на то, чтобы поглотить на 3,5 тыс. калорий больше, чем вам нужно, а они дают фунт. Но на то, чтобы изъять 3,5 тыс. калорий из диеты, которая предусматривает норму в 1,8 тыс. калорий в день, уйдет не одна неделя. Человеческий организм в процессе эволюции научился откладывать фунты на голодные времена, но биологического механизма потери веса не существует.
Многие решают дать себе поблажку в праздники, а с нового года вести здоровый образ жизни, но исследования свидетельствуют о том, что это неверный подход. Они дают основания думать, что, если в будущем вам предстоит диета, перед ее началом вы склонны к излишествам.
Недавнее исследование людей, сбросивших вес на диете и не набравших его вновь, показало, что важна последовательность. В прошлом году "Международный журнал по проблемам ожирения" (International Journal of Obesity) писал, что лучше всего контролируют свой вес люди, которые придерживаются обычного рациона в будни, выходные и праздники. Вероятность того, что они не наберут вес вновь, почти вдвое выше, чем у тех, кто позволяет себе расслабиться в выходные или праздники и возвращается к строгим правилам по окончании праздников или в будние дни.
Авторы статьи в медицинском журнале Lancet считают причиной нашей уязвимости к набору веса в декабрьские дни обилие закусок и то, что количество застолий в этот период обычно больше, чем в другое время года. В статье упоминается исследование, которое показало, что употребление закусок в течение дня не влияло на количество пищи, съедаемой участниками исследования за ужином. Это наводит на мысль, что мы запрограммированы съедать определенное количество за трапезой вне зависимости от объема съеденного в промежутках между приемами пищи. Перекусы не посылают нашему организму сигналов насыщения, и калории, которые мы потребляем с закусками, выходят за пределы того, что нам необходимо.
Имеет смысл во время праздников взвешиваться чаще, чтобы убедиться, что мы не поправляемся. Д-р Янг отмечает, что в это время не надо пытаться сбросить вес – наша задача его не набрать.
"Не делайте из первого случая переедания на вечеринке индульгенцию, позволяющую переедать ежедневно, от Дня благодарения до Нового года", – говорит Янг.

КАК СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ПРОДУКТОВ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
Источник
Inauka.ru
В четверг, 15 декабря, в Медиа-центре газеты "Известия" состоялась пресс-конференция на тему: "БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. КАК СДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ПРОДУКТОВ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ".
В пресс-конференции принимали участие:
БУРКОВ Владимир Ильич – заместитель начальника Объединения ветеринарии по г. Москве;
ПЕТРОВА Любовь Владимировна – начальник ветеринарно-санитарного управления Объединения ветеринарии по г. Москве.

Публикуем основные фрагменты этой пресс-конференции.
Приближаются самые любимые праздники – Новый год и Рождество. В предпраздничные дни ожидается значительное оживление торговли, в том числе и реализации пищевых продуктов, ассортимент которых сегодня на московских прилавках самый разнообразный.
В настоящее время многие продовольственные рынки, магазины, предприятия общепита предлагают населению отечественные пищевые продукты, принимают мясо от фермерских хозяйств. Ведь отечественное мясо и мясопродукты всегда считались лучшими по вкусовым качествам. Однако контроль за продукцией животноводства, независимо от ее происхождения, всегда очень жесткий, потому что и у нас в стране и за рубежом есть регионы, неблагополучные по заболеваниям, общим для человека и животных.
И хотя разговоров о пользе ограничения потребления мяса с каждым годом все больше, на сегодняшний день мясо является одним из наиболее популярных и наиболее потребляемых продуктов питания в нашей стране. Главное - обезопасить себя и членов своих семей при покупке и потреблении мяса и мясопродуктов.
Специалисты государственной ветеринарной службы Москвы рекомендуют приобретать пищевые продукты на рынках, где функционируют государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (таких объектов на сегодняшний день – 82), в продовольственных магазинах, где всегда можно попросить представить документацию на продукт, подтверждающую источник его происхождения и безопасность.
За 11 месяцев 2005 года не допущено к реализации 5680,18 тонны пищевых продуктов и продовольственного сырья. 2132,43 тонны этой продукции направлено на промышленную переработку, 330,07 тонны – на корм животным, 3180,1 тонны – на техническую утилизацию и 37,58 тонны – уничтожено. По результатам исследований наибольшее количество антибиотиков обнаружено в животноводческой продукции из Франции и Бразилии. Так, тетрациклин обнаружен в утиной печени и мясе птицы и левомицетин – в говяжьих субпродуктах. Мониторинговые исследования продовольственного сырья и пищевых продуктов импортного производства на содержание гормонов свидетельствуют о том, что больше всего гормонов в продуктах из Бельгии, Бразилии и Германии. За 8 месяцев 2005 года превышение содержания гормона тестостерона выявлено в двух партиях мясопродуктов весом 73 тонны из Голландии, гормона эстрадиола – в двух партиях мясопродуктов весом 44 тонны из Франции и Бразилии. Наличие возбудителя листериоза обнаружено в двух партиях свинины весом 100 тонн из Китая и в партии говядины весом 225 тонн из Бразилии.
На территории Москвы и особенно в пригородах, к сожалению, еще встречаются стихийные, несанкционированные торговые точки, где население приобретает мясо, мясопродукты, шашлыки, шаурму, пирожки, молочные и рыбные продукты кустарного изготовления, зачастую являющиеся причиной возникновения инфекционных заболеваний, токсикоинфекций и гельминтозов людей.
Практика работы государственной ветеринарной службы г. Москвы показывает, что в большинстве случаев происхождение такой продукции установить невозможно, как и нельзя сказать, в каких условиях, из какого сырья и из мяса каких животных изготовлены продукты, в каких условиях хранились, было ли мясо подвергнуто ветеринарно-санитарной экспертизе.
Статистика заболеваний, выявляемых при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, мясопродуктов, молочных продуктов, проведенной в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных рынках города, на сегодняшний день неутешительная. Только с начала текущего года выявлено 246 случаев финноза в говядине, свинине и баранине (в 2004 году – 445 случаев, 2003 – 730 случаев).
О каждом случае выявления финноза и других болезней, общих для человека и животных, в мясе и продуктах убоя животных, информация доводилась до государственной ветеринарной службы субъекта Российской Федерации для проведения комплекса мероприятий по предупреждению заражения людей и животных, совместно с территориальными учреждениями Роспотребнадзора. Эта работа приносит свои положительные плоды.
Кроме того, отмечаются случаи выявления стафилококка, бактерий группы кишечной палочки и других патогенных микроорганизмов в молочнокислой продукции, в "корейских" салатах, а так же превышение содержания радионуклидов (цезия 137) в продукции растениеводства.
Так, при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения в государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках в течение года выявлено 42 партии (654,7 кг) ягод с повышенным содержанием радионуклидов: 6 партий клюквы (всего 196 кг), 1 партия голубики (9 кг) и 36 партий черники (всего 458,7 кг). Ягоды утилизированы через ГУП МосНПО «Радон». Эти ягоды поступили из республик Беларусь, Украина, из Брянской, Владимирской, Нижегородской, Тверской областей Российской Федерации.
Для организации ветеринарного обслуживания ярмарок выходного дня, а так же в целях осуществления контроля безопасности и качества пищевых продуктов, реализуемых на ярмарках и рынках, где нет ГЛВСЭ, нашей службой используются две подвижные лаборатории ветсанэкспертизы.
25 ноября 2005 года при участии Министра Правительства Москвы, руководителя Департамента потребительского рынка и услуг города Москвы В.И. Малышкова и префекта Центрального административного округа города Москвы С.Л.Байдакова, заместителя Главного государственного ветеринарного инспектора города Москвы В.И.Буркова состоялась приемка подвижной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ПЛВСЭ) второго поколения.
Подвижная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы предназначена для осуществления оперативного и планового подтверждения соответствия требованиям ветеринарной безопасности и качества продовольственного сырья и пищевых продуктов животного и растительного происхождения, реализуемых на продовольственных рынках и ярмарках Центрального административного округа, где отсутствуют стационарные государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
При проведении ярмарок выходного дня и выставок использование такой лаборатории позволяет непосредственно на месте проводить необходимые исследования и выдавать заключения о качестве и безопасности реализуемой продукции животноводства и растениеводства.
Московская государственная ветеринарная служба уже имеет шестилетний опыт работы с использованием подвижного средства лабораторного контроля качества и безопасности пищевых продуктов.
Лабораторное оборудование позволяет проводить следующие виды исследований: радиометрические; физико - химические; бактериоскопические; ветеринарно-санитарную экспертизу меда; трихинеллоскопию мяса и продуктов убоя животных, восприимчивых к трихинеллезу; овоскопию яйца; исследование на содержание нитратов в продукции растениеводства; исключение случаев фальсификации пищевых продуктов.
Специалисты Инспекции Объединения проводят проверки продовольственных рынков, в том числе и тех, где не функционируют Государственные лаборатории ветсанэкспертизы (преимущественно – оптовых и мелкооптовых рынков), как в составе комплексных комиссий, так и по жалобам граждан, поступающим по горячей линии Объединения ветеринарии.
В текущем году было проведено 37 проверок продовольственных рынков.

При проверках выявлялись такие серьезные нарушения:
-неудовлетворительное ветеринарно-санитарное состояние торговых павильонов, складских помещений и холодильных камер;
-хранение и реализация подконтрольных грузов без ветеринарных сопроводительных документов;
-хранение и реализация недоброкачественной продукции (с неприятным запахом, несвойственным цветом);
-реализация продукции, не предусмотренной ассортиментным перечнем (фарши, шашлыки, соусы, салаты, консервы непромышленного производства);
-отсутствие маркировки на транспортной таре и потребительской упаковке продукции;
-реализация скоропортящейся продукции без холодильного оборудования;
- нарушение товарного соседства при хранении и реализации продукции и сырья;
- реализация в торговой сети мясного сырья промышленного и непромышленного производства без оттисков ветеринарных клейм.

По результатам проверок специалистами Инспекции привлечено к административной ответственности по статье 10.8 КоАП РФ "нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки или реализации продукции животноводства" 16 юридических лиц на сумму 52000 руб., 27 должностных лиц на сумму 12200руб.

ПОХУДЕНИЕ ПО-ТАЙСКИ. КАКИЕ ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА СОДЕРЖАТСЯ В ТАЙСКИХ ТАБЛЕТКАХ
Источник
Inauka.ru
"Тайские таблетки одновременно улучшают настроение и снижают аппетит" - такие объявления можно встретить в российской части Всемирной паутины. Рекламирующие эти чудодейственные средства для похудения фирмы не жалеют эпитетов, расхваливая товар. Но эти таблетки не продаются в аптеках, у тех, кто торгует ими, нет офисов, а в графе "координаты" обычно указан мобильный телефон или электронный адрес на общедоступном сервере. Потому что эти таблетки содержат сильнодействующие психотропные препараты, незаконный оборот которых запрещен.
Недавно вступил в силу приговор Самарского облсуда в отношении группы сбытчиков тайских таблеток. Это один из первых приговоров в России. По всей видимости, таких приговоров будет все больше. По крайней мере об этом "Известиям" заявили в Госнаркоконтроле, где проблемой тайских таблеток решили заняться всерьез.
В Самаре средства для похудения под названием "тайские таблетки" с 2002 года продавались почти легально. Все городские газеты пестрели объявлениями об их чудодейственных свойствах, превращающих "бабочек" кустодиевского типа в "мотыльков". В качестве примеров приводились Алла Пугачева, Лариса Долина, Наташа Королева, которые якобы не слезают с тайских таблеток, содержащих яйца бычьего цепня. Тут же в объявлении прилагался сертификат и адрес фирмы по улице Рабочей, в здании медцентра "Грань".
Привлеченные рекламой "тайских таблеток" толстушки приходили в офис, где обаятельная девушка с честными глазами просвещала, что таблетки созданы исключительно из природных компонентов в госпитале Святого Карлоса в Таиланде. Эффект от двухнедельного курса похудения - до 15 килограммов. Стоит он 2 тыс. 400 руб. Полный месячный курс стоит 4 тыс. 800 руб. Эффект от него более сказочный.
Несмотря на цены, среди самарских женщин начался бум. Прокатились слухи, что даже жена самарского губернатора пользуется "тайскими таблетками". Страсти не затихли, даже когда одна из пациенток после месячного приема "тайского чуда" угодила в больницу с желудочным кровотечением. Самарские медики выяснили, что применение "тайских таблеток" способствует возникновению не только язвы желудка, но и легочной гипертензии, а кроме того - разрушению печени и интенсивному износу сердца. Вдобавок вызывает нервозность и депрессию. Кроме того, как заявила "Известиям" пресс-секретарь Управления наркоконтроля по Самарской области Ольга Шелест, препараты ведут к психической и физиологической зависимости, и некоторые клиенты фирмы уже не могли без них обходиться.
- Оперативники сделали контрольную закупку и отправили препараты на экспертизу, - рассказывает "Известиям" Ольга Шелест. - Эксперты установили, что таблетки содержат в себе психотропные и сильнодействующие вещества, а именно амфепрамон, фентермин и фенфлюрамин, которые запрещены к ввозу в Россию, а также в другие страны. Эти вещества запрещены также к вывозу из Таиланда, так что получается двойная контрабанда.
Предпринимателей немедленно взяли в разработку. Следствие выяснило, что сертификат и лицензия были фальшивыми. Оказалось поддельным и санитарно-эпидемиологическое заключение. Оперативники установили, что группа, распространявшая "тайские таблетки", состоит из пяти человек: в офисе сидела консультант-продавец Наталья Брагина, доставлял препараты на дом ее муж Павел Брагин, в прошлом оперуполномоченный управления по борьбе с незаконном оборотом наркотиков ГУВД Самарской области. Возглавляла фирму бывший педагог Лариса Герус, известная в городе как жена руководителя ГУП "Центр дезинфекции" Павла Геруса. В фирме работали также маникюрша Марина Тимошенко и ее безработный сожитель Сергей Михалкин. Офис располагался в здании медцентра "Грань", что вызывало доверие у покупателей. Однако, как выяснилось, к медцентру продавцы таблеток никакого отношения не имели.
Таблетки, как выяснилось, доставлялись из Москвы через официантку вагона-ресторана фирменного поезда № 9. На суде она проходила в качестве свидетеля. Препарат передавал ей в упаковке некий Иван Иванович. Кто он, следствие так и не установило.
- Уголовное дело было возбуждено по нескольким статьям, - рассказывает Ольга Шелест. - Арестовывать обвиняемых не стали, и, что удивительно, они продолжали продавать таблетки. Только не в офисе, а доставляли на дом. Причем цена месячного курса возросла до 6 тысяч рублей. Распространители так прямо и объясняли своим клиентам: против них, мол, возбуждено уголовное дело, а следовательно, появились трудности в доставке препаратов.
Приговор сотрудникам фирмы был вынесен осенью этого года, недавно он вступил в законную силу. Основные обвинения касались 234-й статьи УК - "Незаконный оборот сильнодействующих веществ с целью сбыта". Все распространители получили условные сроки: Лариса Герус - 6 лет лишения свободы, Сергей Михалкин - 4 года, Наталья Брагина - 5 лет, Павел Брагин и Марина Тимошенко - по 2 года.
- В суде были выслушаны свидетели, принимавшие препараты, - рассказал "Известиям" судья областного суда Самары Евгений Калюжный. - Некоторые действительно ощутили эффект благодаря действию таблеток. Они даже сожалели, что лавочка прикрылась. Подсудимые получили щадящие сроки наказания, во-первых, потому, что никто из них ранее не был судим. Во-вторых, они все-таки распространяли не наркотики, а психотропные вещества, в-третьих, суд не выявил пострадавших. В уголовном деле они были, в суд никто из них так и не явился.
Между тем во многих городах тайские таблетки продаются до сих пор. К примеру, в Москве их можно приобрести через интернет-магазины. "Известия" прозвонились по нескольким номерам, указанным на сайтах. Все они оказались мобильными. Ни в одной из этих "фирм" нет офисов. Все препараты предлагались к продаже через курьера, который должен консультировать по поводу выбора курса похудения.
В конце ноября в "Шереметьево-2" были задержаны люди, которые пытались ввезти в Россию 120 килограммов этих таблеток (по некоторым данным, среди них был тот самый Иван Иванович, который снабжал таблетками Самару).
- Задержаны шесть человек, - рассказал "Известиям" замначальника управления оперативно-розыскного департамента Госнаркоконтроля Михаил Фонарев. - Изъято около 120 килограммов таблеток. Когда их задержали, они были крайне удивлены, поскольку из-за долгой безнаказанности уже, видимо, уверовали в законность своего бизнеса. В ходе обысков у них изъято 5 миллионов рублей. Также выявлено, что только за одну доставку из Стамбула дельцы зарабатывали 400 тысяч долларов. В ходе следствия уже установлено, что канал контролировала организованная группа, в которую входили и сотрудники Шереметьевской таможни. "Чудо-таблетки" прибывали в "Шереметьево-2" из Бангкока транзитом через Стамбул. Их упаковывали в сумки, которые доставляли в транзитную зону аэровокзала. Оттуда их перемещали в камеру невостребованного багажа и подменяли.
Как заявили "Известиям" в Госнаркоконтроле России, на "тайские таблетки" внимание обратили далеко не сразу. До недавнего времени считалось, что никаких вредных компонентов они не содержат.
- Когда мы начали этим вопросом заниматься, то обнаружили, что в "тайских таблетках" присутствует большое количество запрещенных сильнодействующих веществ, - сказал "Известиям" начальник департамента межведомственной и информационной деятельности ФСКН Александр Михайлов. - Оказалось, что уже имеются не только масса тяжелейших отравлений, но и смертельные исходы. Как выяснилось, огромное количество таблеток реализуется через фитнес-клубы. Последняя партия 120 килограммов - это один розничный завоз для одной точки. Количество точек, сами понимаете, огромное. Сейчас надо наработать судебную практику. При этом нельзя сказать, что люди, сознательно продающие эти таблетки, сознательно травят народ. Многие даже не знали, что они делают.

Психотропные вещества в тайских таблетках
Амфепрамон - обладает анорексинной (угнетающей аппетит) активностью. Вызывает раздражительность, бессонницу, сухость во рту, тошноту, запор, слабость.
Фентермин - подавляет аппетит. Отрицательно действует на функцию сердечно-сосудистой системы. Ведет к привыканию.
Фенфлюрамин - вызывает чувство насыщения. Увеличивает интенсивность обмена веществ, что приводит к неврозу, тремору, потливости и глазной патологии. Вызывает зависимость.
"Многие худеющие становятся нашими пациентами"
- Тот, кто употребляет тайские таблетки в первый раз, возможно, и достигает какого-то эффекта, - объяснила "Известиям" профессор психиатрии Института им. Сербского Татьяна Клименко. - Вес действительно может снизиться, поскольку в эти препараты входят биостимуляторы, притупляющие чувство голода и ускоряющие обмен веществ. Но проблемы начинаются после прекращения курса. Организм человека привыкает к биостимуляторам, а когда прекращается их прием, в организме начинается комплекс астенических расстройств: повышенная утомляемость, усталость, вялость. В довершение большинство добившихся при помощи таблеток снижения веса не могут его удержать и начинают курс повторно. А при повторном применении препараты уже не действуют. В результате многие худеющие при помощи тайских таблеток становятся нашими пациентами.

Диетологи научились определять предрасположенность к анорексии
Источник
KM.ru: Здоровье
Английские диетологи разработали опросник, позволяющий выявлять склонность к анорексии, булимии и другим нарушениям пищевого поведения, что даст возможность вовремя предпринять профилактические меры.