Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 75
12 декабря 2005г.

Меню от рака
Источник
Washington ProFile
Американская Ассоциация Онкологических Исследований\American Association for Cancer Research назвала три овоща, теоретически способных предотвратить появление рака. Исследование Университета Джонса Хопкинса\Johns Hopkins University показало, что постоянное употребление брокколи способно защитить человека от заболевания гастритом и некоторыми видами рака желудка. Ученые из Университета Штата Мичиган\Michigan State University обратили внимание, что жительницы Польши в три раза реже, чем их соотечественницы, эмигрировавшие в США, заболевают раком груди. Этот факт объяснили особенностями меню: в Польше традиционно едят много капусты, а в США о капусте забывают. Университет Флориды в Талахасси\Florida A&M University in Tallahassee, в свою очередь, нашел еще одно оружие против рака - чеснок. Известно, что при высокотемпературной обработке мяса образуется энзим, способствующий возникновению рака груди. В свою очередь, компонент чеснока, "отвечающий" за его вкус, блокируют процесс образования энзима-канцерогена.

Oжиpeниe зapaзнo!
Источник
Rekicen.ru
Aмepикaнcкиe мeдики Hayчнo-иccлeдoвaтeльcкoгo цeнтpa биoмeдицины Унивepcитeтa Лyизиaны выяcнили, чтo oжиpeниe мoжeт пepeдaвaтьcя вoздyшнo-кaпeльным пyтeм c пoмoщью нeкoтopыx виpycoв, cooбщaeт элeктpoннaя гaзeтa pro 3дopoвьe.
Этo cтaлo извecтнo из oпытoв нa мышax и coбaкax, y кoтopыx pocт жиpoвoй ткaни был cпpoвoциpoвaн пo кpaйнeй мepe дecятью бoлeзнeтвopными вoзбyдитeлями.
B xoдe нeдaвниx иccлeдoвaний тaкжe выяcнилocь, чтo дeти, кoтopым cдeлaли пpививки oт кopи и пoлиoмиeлитa, в бyдyщeм зaщищeны и oт пpoблeм c лишним вecoм.
Kpoмe тoгo, cтaтиcтикa cвидeтeльcтвyeт: тoлcтяки чaщe, чeм cтpoйныe люди, пoдвepжeны вoздeйcтвию виpycoв, чтo кocвeннo пoдтвepждaeт cвязь мeждy oжиpeниeм и инфeкциeй. Taк чтo изнypять ceбя paзнooбpaзными диeтaми, чтoбы cбpocить лишний вec, в нeкoтopыx cлyчaяx coвepшeннo бecпoлeзнo.

Худеем с "недиетической" диетой
Источник
Rekicen.ru
Стивен Хокс (Steven Hawks) профессор Brigham Young University, следуя своей "недиетической" диете, сбросил более 20 кг и удерживает этот результат около 5 лет.
Хокс называет свою диету "интуитивной едой" и считает, что остальные тоже должны перестать считать калории и больше доверяться чувству голода.
Люди, придерживающиеся этой диеты, едят все что желают, но только если испытываю чувство голода, для них не существует время классического завтрака или обеда. "Одно из преимуществ интуитивной еды - вы всегда едите то, что хочется именно сейчас, а не потому что это здоровая еда или имеет изысканный вкус," сказал он.
"Всякий раз, когда вы чувствуете физическое желание съесть что-то, ешьте это. Такие желания обычно проходят, и вы превращаетесь в умеренного едока."
В 1989 Хокс, уроженец штата Юты, работал в Северной Каролине, и очень хотел вернуться в родной штат. Но он прекрасно понимал, что при его весе более 100 килограмм никто не даст ему читать лекции студентам о здоровом образе жизни. Тогда-то он и стал подсчитывать свои калории.
Хокс похудел и получил место в Utah State University, но килограммы быстро вернулись. В течение нескольких лет он испробовал множество диет, пока не разочаровался во всех и решил поменять образ жизни. Прежде всего, профессор перестал чувствовать себя виноватым, когда ел чипсы и другую "нездоровую пищу".
А также прекратил есть, когда не испытывал чувство голода. Медленно, но вес пополз вниз, плюс помогали ежедневные физические нагрузки.
Небольшое исследование, проведенное Хоксом и группой исследователей показало, что среди группы студентов, те, кто придерживались "интуитивной еды" практически не было людей с избыточной массой тела. Т.о это вполне может доказывать жизнеспособность диеты "Моя диета фактически весьма здорова.... Я, с одинаковой вероятностью поем, брокколи, как и стейк," сказал он.
"Это - неправильное представление, что внезапно вам захочется есть только fast food или что-то очень жирное или сладкое".

Алкоголь и ожирение
Источник
Rekicen.ru
Люди, выпивающие в день одну-две рюмки алкоголя, подвергаются меньшей опасности ожирения, чем строгие трезвенники или любители неумеренно выпить.
К такому выводу пришел профессор Джеймс Рорер и его сотрудники, которые провели специальное исследование во всемирно известной клинике Мэйо в Рочестере, штат Миннесота.
Cтатистическая обработка результатов обследования 8200 взрослых добровольцев показала, что люди, выпивавшие по рюмке алкоголя в день, на 54% меньше рисковали ожирением, чем полные трезвенники. Две рюмки в день также давали приемлемый результат.
Однако четыре рюмки и больше уже повышали риск ожирения более, чем на 45%. Многие предыдущие исследования показывали, что немного алкоголя полезно для сердечной деятельности, но никто раньше не проверял корреляции между алкоголем и ожирением.
«Это совершенно новая закономерность, - сказал профессор Рорер, но вполне возможно, что именно снижением риска ожирения и объясняется кардиологическая польза алкоголя».
Профессор добавил, что хотя алкоголь и не следует пока рекомендовать в качестве средства для похудения, полный отказ от него может оказаться нежелательным с точки зрения потери веса.

Роль витаминов и минералов в профилактике рака предстательной железы в популяционном случай - контроль исследовании в King County, Washington.
Источник
Vitamini.ru
Популяционное случай - контроль исследование в King County, Washington (США) проводило анализ эффекта приема витаминов у 697 больных раком предстательной железы в возрасте 40-64 года и у 666 лиц контрольной группы из этой же популяции. Участники сообщили о их частоте использования трех типов мультивитаминов и моноприема витаминов А, C, и E, кальция, железа, и цинка в течение 2 лет перед установлением диагноза. Относительный риск приема против отсутствия приема витаминов был: для витамина А - 0.59; для витамина С - 0.77; для витамина E - 0.76; железа - 0.50 и цинка - 0.55.

Роль витамина С в профилактике фатального и нефатального острого нарушения мозгового кровообращения.
Источник
Vitamini.ru
Анализ результатов The Basel Prospective Study выявил обратную зависимость между смертью от острого нарушения мозгового кровообращения и высокими концентрациями витамина С в плазме (RR: 0.78; 95% CI: 0.24, 2.50) (Clin Invest, 1993). Другое проспективное исследование выявило незначительное уменьшение частоты острого нарушения мозгового кровообращения с употреблением высоких доз витамина С. (Manson JE, Stampfer MJ, Willett WC, et al., Circulation, 1991) Некоторое уменьшением частоты фатальных и нефатальных острых нарушений мозгового кровообращения при употреблении больших доз витамина C наблюдалось в исследовании Daviglus ML, Orencia AJ, Dyer AR (Neuroepidemiology 1997).

Витамин А в профилактической и клинической медицине по данным эпидемиологических, клинических и лабораторных исследований.
Источник
Vitamini.ru
В странах третьего мира витамин А используют для профилактики ксерофтальмии и слепоты. В настоящее время выпускаются синтетические ретиноиды, обладающие меньшей токсичностью по сравнению с витамином А при лечении кожных болезней. В последние годы высказано предположение о том, что витамин А воздействует на иммунную систему, обладает антиоксидантным защитным свойством, и его использование уменьшает риск развития онкологических заболеваний.
Основой молекулы витамина А является ретинол, связанный с жирными кислотами, такими как пальмитиновая. Наибольшее количество витамина А содержится в печени животных и рыб, в овощах и фруктах желтого и оранжевого цвета. Установлено, что дефицит витамина А является причиной ксерофтальмии и слепоты, но не выявлено корреляции между смертностью и ксерофтальмией. Первые такие исследования были осуществлены в Индонезии в 80-х годах нашего века. Было выявлено достоверное снижение смертности (на 27 - 30%) среди детей, получавших витамин А. В Китае изучено влияние витамина А на течение желудочно-кишечных и респираторных заболеваний, при этом выявлено уменьшение синтеза ретинола в печени. Высказана гипотеза о влиянии транспорта витамина А на различные функциональные расстройства. Изучалась функция витамина А на органном и клеточном уровне, особенно в иммунной системе. Установлены рост количества дифференцированных лимфоцитов, лимфоцитарная пролиферация, повышение количества антител и циркулирующих иммунных комплексов, адекватный ответ на воздействие бактериальных полисахаридов и липополисахаридов, аутологичных эритроцитов, вирусов, паразитарных инфекций.
Дефицит витамина А не вызывает депрессию иммуноглобулинов M и G плазмы, но секреторные иммуноглобулины представляются более чувствительными. Дефицит витамина А способствовал замедленному ответу на внедрение вируса кори или ВИЧ и на внедрение паразитарных инфекций.
Таким образом, витамин А оказывает сильное влияние на иммунную систему. Исследования последних лет продемонстрировали комплексное влияние витамина А на организм человека. Был открыт метаболит витамина А, 14-гидроксиретроретинол, который синтезируется из ретинола. Этот метаболит активнее, чем ретинол, влияет на популяцию лимфоцитов, возможно, посредством внутриклеточного воздействия.
Эпидемиологические исследования факторов риска раковых заболеваний показали, что дефицит в диете каротиноидов и снижение концентрации провитамина А в крови являются неблагоприятными факторами. В экспериментах по моделированию канцерогенеза установлено, что витамин А оказывает воздействие на специфические протоонкогены и, по-видимому, in vitro ингибирует пролиферацию опухолевых клеток.
Витамин А и его дериваты замедляют развитие катаракты и некоторых других дегенеративных заболеваний.

Витамины Е и С играют профилактическую роль в отношении острого нарушения мозгового кровообращения по данным проспективного когортного исследования 34492 постменопаузальных женщин.
Источник
Vitamini.ru
Результаты проспективного когортного исследования позволяют сделать вывод, что поступление витамина Е из пищевых продуктов связано с уменьшением риска смерти от острого нарушения мозгового кровообращения в когорте из 34492 постменопаузальных женщин. Смерть от острого нарушения мозгового кровообращения среди 20% лиц с самым высоким потреблением витамина Е в когорте было на 60% ниже, чем у 20% лиц в когорте с самым низким потреблением. Кривая зависимости между смертностью от острого нарушения мозгового кровообращения прослеживалась и для потребления витамина С, продемонстрировав защитный эффект, но имела U-образную форму.

Снижение статуса жирорастворимых витаминов является следствием хронического алкогольного панкреатита с экзокринной недостаточностью.
Источник
Vitamini.ru
Дефицит жирорастворимых витаминов (A, D, E, и K) был оценен у 15 пациентов с алкогольным панкреатитом и экзокринной панкреатической недостаточностью. У всех пациентов удалось добиться только умеренного уменьшения стеатореи, несмотря на пероральную заместительную терапию панкреатином у всех пациентов в течение 27 ± 4 месяца. Дефицит 1 жирорастворимого витамина был у 6 пациентов, дефицит 2 витаминов - у 2, дефицит 3 витаминов - у 1 пациента. Дефицит витаминов А и E встречался наиболее часто. Дополнительное назначение данных витаминов привело к исчезновению этих дефицитов витаминов.

Данные сравнительного исследования о дефиците витамина D у не выходящих из дома пожилых людей, живущих среди общей популяции и в домах для престарелых.
Источник
Vitamini.ru
В Балтиморе (США) было проведено сравнительное исследование с целью определения обеспеченность витамином D не выходящих из дома пожилых людей, живущих среди общей популяции (52 человека) и в домах для престарелых (64 человека); контрольную группу составили 128 здоровых пожилых амбулаторных пациентов, не ограниченных в передвижении. У всех больных измеряли содержание в сыворотке крови 25-гидроксивитамина D - 25-OHD (норма 25 - 137 нмоль/л) и 1,25-дигидроксивитамина D - 1,25-[OH]2D (норма 36 - 143 пмоль/л). У 80 человек определяли содержание в сыворотке неизмененного паратиреоидного гормона, ионизированного кальция и остеокальцина, а также оценивали потребление витамина D по дневникам, в которых пациенты в течение 3 дней фиксировали свой рацион. У лишенных солнечного света пациентов содержание в сыворотке 25-OHD и 1,25-[OH]2D в среднем составляло соответственно 30 нмоль/л и 53 нмоль/л. У 54% пациентов, живущих среди общей популяции, и у 38% пациентов, находящихся в доме престарелых, уровень 25-OHD был ниже 25 нмоль/л. Выявлена обратная зависимость между содержанием 25OHD и паратиреоидного гормона в целом и в каждой группе в отдельности. Среднее потребление витамина В (121 ME) и кальция (583 мг) было ниже рекомендуемой суточной потребности только в группе пациентов, живущих среди общей популяции.

Ряд работ продемонстрировали, что высокая частота субклинического дефицита витамина А имеется в клинике больных с рядом заболеваний органов пищеварения.
Источник
Vitamini.ru
Ряд работ продемонстрировали, что высокая частота субклинического дефицита витамина А имеется в клинике больных с алкогольным циррозом печени, первичным билиарным циррозом печени, после операции шунтирования тонкой кишки (которая обычно выполнялась для лечения ожирения) и панкреатической недостаточности. Из 26 пациентов, госпитализированных с малоактивным или активным алкогольным циррозом печени 14 имели нарушения темновой адаптации коррелирующие с критическим статусом витамина А. 12 из этих пациентов ежедневно назначался перорально витамина А в дозе 3300 мкг. У пациентов на фоне лечения отмечалось достоверное (p < 0,05-0,005) улучшение темновой адаптации и увеличение концентрации в плазме эстеров ретинила и ретинолсвязывающего протеина. Таким образом, у пациентов с циррозом печени и критическим статусом витамина А, дополнительная терапия витамином А, кажется, стимулирует релизинг ретинолсвязывающего протеина из печени. Это повышение транспорта ретинола в плазме и доставка к периферическим тканям - один из нескольких факторов, которые позволяют оптимизировать пищевой статус витамина А у пациентов с циррозом печени.

Все о лимоне...
Источник
Rusmg.ru
Родиной этого фрукта считаются Бирма и северная Индия. Лимон обладает значительными по своим показателям медицинскими и терапевтическими свойствами.
Лимон считается одним из древнейших культивируемых фруктов. Сегодня лимон произрастает в субтропическом климате практически повсеместно.

Хотя лимон очень кислый фрукт, он оказывает противоположное действие на желудок - снижает кислотность.
Лимонный сок и кожура обладают антисептическим действием.
А листья лимонного дерева используются для снятия жара.
Лимон богат витамином С, который укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант.
Сок одного лимона содержит 33% суточной нормы витамина С, а 1 столовая ложка кожуры лимона - 13%.
Лимон стимулирует аппетит, способствует пищеварению, снижает уровень холестерина в крови, облегчает судороги и колики, обладает тонизирующим действием.

Лимон содержит также пектин, эфирные масла, терперин и биофлавоноиды, которые укрепляют стенки капилляров. Эфирные масла стимулируют циркуляцию лимфы в организме.
Лимон также стимулирует производство энзимов и пищеварительных соков в слизистой оболочке желудка, что приводит к увеличению усвоения организмом железа и кальция.
Лимон можно использовать как дезинфицирующее средство полости рта и горла, но полосканиями не следует слишком увлекаться, так как лимонный сок вредит эмали зубов.

Рецепт полезного чая из листьев лимона
3 чайные ложки сухих листьев лимона залейте 1 ст. воды и дайте настояться 10 минут. Две чашки такого чая в день помогут снять температуру и облегчить колики. Если пить этот чай с медом, это будет хорошее средство от кашля и астмы. Этот чай поможет вам также справиться и с бессонницей. Выпейте 1 стакан такого чая за час до сна, и это поможет вам расслабиться.

Вот из чего состоит лимон. Расчет ведется исходя из 100 гр.

• Вода - 88.98 гр.
• Энергетическая ценность - 29 ккал
• Белки - 1.10 гр.
• Липиды (жиры) - 0.30 гр.
• Углеводы - 9.32 гр.
• Волокна - 2.8 гр.
• Кальций - 26 мг.
• Железо - 0.60 мг.
• Магний - 8 мг.
• Фосфор - 16 мг.
• Калий - 138 мг.
• Натрий - 2 мг.
• Цинк - 0.06 мг.
• Медь - 0.037 мг.
• Марганец - 0.030 мг.
• Селен - 0.4 мкг.
• Витамин С - 53 мг.
• Тиамин - 0.04 мг.
• Рибофлавин - 0.02мг.
• Ниацин - 0.1 мг.
• Витамин В 6 - 0.08 мг.
• Пантотеновая кислота - 0.19 мг.
• Витамин А- 3 мкг.
• Витамин Е - 0.24 мг.
• Жирные кислоты насыщенные - 0.039 гр.
• Жирные кислоты мононенасыщенные - 0.011 гр.
• Жирные кислоты полиненасыщенные - 0.089 гр.

Нарушения обмена веществ. Какие они бывают
Источник
Rusmg.ru
Нарушения обмена веществ часто сочетаются с различными расстройствами психоэмоциональной сферы, такими как депрессия и тревожность. Чем раньше выявляются расстройства обмена веществ, тем проще и быстрее их вылечить. Рассмотрим три вида нарушений обмена веществ: анорексия, булемия, «вспышки переедания» (binge-eating disorder). Проблемам с обменом веществ подвержены как мужчины, так и женщины. Причины возникновения: стресс, депрессия, различные социальные и общественные факторы такие, как мода на худобу и тому подобное.

Симптомы
Анорексия проявляет себя следующим образом. Человек начинает отказываться от еды, употребляет в пищу очень ограниченное количество продуктов и маленькими порциями. Также этот человек может изматывать себя физическими упражнениями. Панически бояться набрать вес. Люди, страдающие анорексией, весят на 15 % меньше своей нормы, при этом они считают себя толстыми, даже если выглядят крайне худыми, и отказываются набирать нормальный вес.
Булемия. Люди, страдающие булемией, могут принимать избыточное количество пищи за один прием, а потом заставляют свой организм от нее избавиться, провоцируя рвоту или диарею. Панически боятся набрать вес и не контролируют свой режим питания.
Вспышки переедания. Уже само название говорит о том, что люди, страдающие от этого расстройства, склонны к импульсивному перееданию. Но они не пытаются от нее избавиться. Во время этих импульсивных позывов к перееданию, они часто едят тайком и очень быстро, вне зависимости от того, голодны или нет. При этом этим людям стыдно за свой поступок.

Методы лечения
Анорексия. Основная цель лечения – обеспечить стабильный нормальный вес пациента, часто для этого необходима госпитализация. Когда состояние пациента стабильно, главным становиться поддержание правильного режима питания, может также применяться индивидуальная психотерапия.
Булемия. Также вначале искореняются последствия неправильного питания, затем работа ведется над снятием психологических комплексов и барьеров.
Вспышки переедания. Методы лечения такие же, как и при булемии. Однако это заболевание, как заболевание обмена веществ, диагностируется относительно недавно, поэтому исследования касательно методов лечения еще ведутся.
Следует отметить, что эти три группы заболеваний являются серьезными нарушениями обмена веществ и должны восприниматься со всей серьезностью, так как могут повлечь за собой возникновение различных других заболеваний. При обнаружении симптомов необходимо обратиться к соответствующему специалисту.

Зверобой в борьбе с депрессией
Источник
Rusmg.ru
Ученые провели тщательный анализ результатов двойных сле­пых рандомизированных контролируемых испы­таний, в которых эффект лечения препаратами из зверобоя (Hypericum perforatum) срав­нивали с таковыми плацебо или действием медикаментов антидепрессивного действия при лечении депрессивных расстройств у взрослых.
Соглас­но результатам наиболее крупных плацебо-контролируемых исследований, в которых принимали участие пациенты с тяжелой депрессией, эффекты, обусловленные приемом экстракта Hypericum perforatum, по сравнению с плацебо были незначительными. В более же ран­них и менее крупных исследованиях, не ограни­ченных участием только пациентов с тяжелой депрессией, эффекты применения экстракта тра­вы зверобоя были существенными.
Экстракт травы зверобоя (Hypericum perforatum) широко применяют для лечения пациентов с депрессией. Однако дока­зательства эффективности этих средств подвер­гались критике в связи с методологическим ка­чеством испытаний, в которых они были получены.
Источник: Linde К., Bemer M., Egger M., Mulrow С. (2005) St John's wort for depression: meta-analysis of randomised controlled trials. Br. J. Psychiatry, 186: 99-107.

Секреты раскрывает лечебная кулинария
Источник
Rusmg.ru
Приготовление диетических блюд осуществляется в соответствии с общепринятыми принципами кулинарии с учетом достижений науки о лечебном питании. Особенности диетической кулинарии обусловлены состоянием больного организма, влиянием рациона питания на весь организм, а также щажением и тренировкой отдельных органов. При этом предъявляются требования к подбору ассортимента и количеству продуктов, их соотношению в различных рецептурах, применению способов кулинарной обработки, оптимальному использованию механического и химического щажения.
Для органов пищеварения требуется максимальное измельчение продуктов.
Вареное мясо пропускается через мясорубку, овощи готовятся в виде пюре. Рекомендуются слизистые протертые супы, при приготовлении которых крупы варят до полного разваривания, затем протирают через сито и снова кипятят.
Каши для диетического питания варят дольше обычного: из рисовой и овсяной круп- 1,5, из гречневой - 2, из перловой - 3 ч. Их можно варить из молотой крупы, тогда время приготовления сокращается наполовину. Для приготовления продуктов с большим содержанием влаги и мягкой консистенцией (овощи, изделия из рубленой массы) применяют пропускание: продукты, покрытые на одну треть жидкостью, варят в закрытой посуде.
Сочные плоды припускают в собственном соку, выделяющемся при их нагревании, без добавления жидкости.
Применяется варка паром, когда продукт не соприкасается с жидкостью, а прогревается образующимся при кипении паром, что обеспечивает меньшие потери растворимых веществ.
Для уменьшения в продуктах содержания белка, экстрактивных и минеральных веществ рекомендуется вываривание и вымачивание продуктов. При этом более эффективна варка мелко нарезанного продукта с погружением его в холодную воду. Для устранения избытка углеводов рекомендуется вымачивание крахмалсодержащих продуктов, приготовление отваров из фруктов и ягод, хлеба из отрубей. При необходимости ограничения солей кальция из рациона следует исключить молоко и молочные продукты, лиственную зелень, яблоки.
Для улучшения консистенции и вкусовых свойств диетической пищи, применяют тепловую обработку: тушение, запекание, варка с последующим обжариванием, пассерование, бланширование. При тушении продукты обжаривают до образования корочки и припускают в бульоне или соусе с добавлением ароматических приправ.
При запекании продукты доводят до готовности или полуготовности путем варки, жарения, припускания, а затем запекают при 200-300 С до образования румяной корочки. В блюда из мяса, рыбы, овощей при запекании можно добавить соус, яйца, сметану.
Для улучшения вкуса блюд, входящих в бессолевые диеты, в готовые блюда добавляют отваренный, а затем слегка обжаренный лук, соусы, заправляют их лимонным или овощным соком.

Земляника – королева медицины и косметологии
Источник
Rusmg.ru
Есть в природе интересная закономерность - чем короче жизнь растения и чем меньше сроки хранения его плодов в свежем виде, тем большее количество его составляющих можно использовать для укрепления здоровья и лечения болезней.
В землянике мы можем использовать все - начиная с корней и заканчивая листьями.

• В семенах, которыми усеяна поверхность ягод, много железа, в котором так нуждается кровь.
• Это удивительное растение может весь год отдавать нашему организму солнечную энергию, которую оно интенсивно впитывает в течение нескольких летних недель, если вовремя запастись его листьями. Весной и летом листья лучше не собирать, а вот чай из листьев земляники, собранных осенью, полезен невероятно. Для усиления лечебного эффекта лучше провести ферментацию листьев. Сначала привялить 3-5 часов, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими. Затем разминать в ладонях, пока они не станут сырыми, липкими. Сложить в картонный ящик, сверху закрыть влажной тканью и оставить на 7-9 часов. После этого листья надо разложить на противень и высушить в печи или на солнце. Потом добавлять в чай или пить, заваривая отдельно.
• Чрезмерные и обильные кровотечения при менструациях и климаксе хорошо лечить листом земляники (свежим, сухим): десертную ложку заливают стаканом кипятка и пьют этот чай постоянно, до улучшения состояния.
• Для женщин с привычными выкидышами чай из листьев земляники должен стать постоянным питьем в количестве не менее стакана в день.
• Старение кожи лица приостанавливают маски из земляники и клубники. Такая маска является одновременно очищающей и питательной. Надо размять 8-10 ягод земляники или 3-4 клубники и наложить на лицо, предварительно умывшись. Эффект десятиминутной маски будет увеличен, если смывать ее водой, настоянной на лепестках розы. Наличие большого количества витамина С, прекрасно очищающего кожу, делает эту маску предпочтительнее других в июне-июле.
• А лосьон из свежих ягод земляники легко приготовить в домашних условиях. Один стакан свежих ягод залить пол-литром водки, настаивать месяц в темном месте при комнатной температуре. Процедить, выдержать еще 2 недели. Перед употреблением на половину развести водой. Можно делать 1/2, 1/3, 1/4 порции. Хорошо использовать такой лосьон во время климакса.

Ежедневное употребление в пищу овощей и фруктов предохраняет от инсульта
Источник
Rusmg.ru
Ежедневное употребление в пищу овощей зеленого и желтого цветов, а так же фруктов снижает риск инсульта, внутричерепных кровоизлияний и смертность от инфаркта головного мозга. Данные выводы сделаны на базе многолетних наблюдений за 40, 349 японцев и американцев женского и мужского полаЕжедневное употребление зеленых и желтых овощей снижало риск инсульта на 26% по сравнению с теми людьми, которые употребляли в пищу один раз в неделю или реже. Риск внутричерепного кровоизлияния у любителей овощей снижался на 30%.
Профилактический эффект фруктов и овощей вероятно связан с их антиоксидантным действием и свойствами способствовать снижению артериального давления.

Злоупотребление лимонадом грозит переломами костей
Источник
Rusmg.ru
Повышенное потребление подростками газированных прохладительных напитков приводит к снижению плотности костей и повышает риск переломов у девочек. Данные выводы сделаны на основании обследования 1335 мальчиков и девочек в возрасте от 12 до 15 лет. Плотность пяточных костей у девочек, злоупотребляющих диетическими газированными напитками, была существенно ниже, чем в контрольной группе. У мальчиков такая зависимость не выявлена. Ученые считают, что этот факт может быть объяснен тем, что диетические прохладительные напитки вытесняют из рациона девочек вещества, содержащие необходимые для поддержания нормальной структуры костной ткани.
Интересно, что кола и не диетические напитки не оказывают существенного влияния на плотность костной ткани, однако глюкоза, содержащаяся в этих продуктах, способствует ожирению.

Кофе без кофеина ... вреден
Источник
Rusmg.ru
Ученые сделали вывод, который может испортить настроение любителям кофе без кофеина. Оказывается, бескофеиновый кофе гораздо хуже действует на сердечно-сосудистую систему, чем «настоящий» кофе с кофеином. Такой вывод способен нанести удар по всей кофейной индустрии, ведь в странах Запада бескофеиновый кофе очень популярен в силу общепринятого представления о его безвредности.
Впервые было доказано, что при употреблении кофе без кофеина образуется «плохой» холестерин, ответственный за образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Уровень кофеина
Доктор Роберт Суперко и его коллеги из Fuqua Heart Center проанализировали данные о воздействии на сердечно-сосудистую систему кофе с кофеином в рамках клинического исследования «Кофе и обмен липопротеидов». Все 187 обследованных были разделены на три группы: не употребляющих кофе совсем, употребляющих кофе с кофеином и тех, кто пил кофе без кофеина.
Исследователи замеряли уровень кофеина в крови добровольцев, а также значимые для сердечно-сосудистой системы показатели крови до и после трехмесячного периода исследования, причем участники второй и третьей групп должны были выпивать от трех до шести чашек кофе в день. По окончании исследования среди всех трех групп не было обнаружено существенных отличий в концентрациях инсулина крови и общего холестерина.
В то же время впервые было доказано, что кофе без кофеина существенно – на 18% – увеличивает уровень свободных жирных кислот. Эти кислоты можно сравнить с «топливом» кровеносной системы, из них, кроме всего прочего, образуется «плохой» холестерин, ответственный за образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. Уровень жирных кислот в других группах испытуемых (употреблявших и не употреблявших кофе вообще) не изменился. В этой же «бескофеиновой» группе на 8% увеличился связанный с «плохим» холестерином белок – аполипопротеин В.
«Полученные нами результаты уникальны и напрямую связаны с кофеином, чье присутствие в кофе на протяжении многих лет люди считали вредным при заболеваниях сердечно-сосудистой системы», – отмечает Суперко. «Исследование проводилось на деньги налогоплательщиков. Посмотрим теперь на ответ кофейной индустрии», – говорят ученые. В США бескофеиновый кофе очень популярен именно в силу общепринятого представления о его безвредности по сравнению с обычным, сообщает «Мигньюс».

Сладости без сахара для того, чтобы похудеть
Источник
Rusmg.ru
Ожирение - заболевание, характеризующееся избыточной массой тела, которая превышает массу тела в норме более чем на 15%. Причиной его могут быть расстройства жирового обмена при заболеваниях центральной нервной или эндокринной систем. Однако чаще ожирение обусловлено избыточным питанием, то есть поступлением с пищей энергии, превышающей энергетические траты организма.
На развитие ожирения в первую очередь влияет избыточное употребление легкоусвояемых углеводов, которые в организме легко превращаются в жир и нарушают обмен веществ и энергии, вызывая тенденцию к накоплению жира. Поэтому одной из главных рекомендаций в отношении профилактики ожирения является ограничение потребления сахара, который часто заменяется сахарозаменителями.
Существует целый ряд различных сахарозаменителей. Обычно рекомендуем наиболее доступные и безвредные - ксилит, сорбит, сахарин. Они хорошо переносятся людьми, не содержат калорий, быстро выводятся из организма, а при соблюдении рекомендаций медиков не обладают побочными действиями.
Сахарин - это химическое вещество - бесцветный порошок, хорошо растворимый в воде и обладающий очень сладким вкусом - почти в 400 раз слаще обычного сахара! Выпускается в таблетках по 0,05 г - одной вполне хватает, чтобы сделать сладким стакан чая, компота, кофе, кефира. Таблетку лучше добавлять в холодный или начавший остывать напиток, потому что, нагреваясь, сахарин приобретает неприятный вкус. Злоупотреблять сахарином не следует, дневная норма потребления его 1-2 таблетки, так как в больших дозах он отрицательно действует на работу почек.
Что касается ксилита и сорбита, еще четверть века назад этих веществ просто не существовало в природе. В магазины они поступают в продажу в виде плиток или кристаллического бесцветного порошка, похожего на сахарный песок. Ксилит в два раза слаще сорбита. Однако помните, что каждый человек переносит сахарозаменители по-разному, суточная же доза потребления не должна превышать 40 г (большее количество может вызвать расстройство желудка).
До сих пор производится немало различных кондитерских изделий на ксилите и сорбите. Это фруктовые и шоколадные конфеты, соевые батончики, драже с морской капустой, яблочный мармелад, шоколад, печенья, джемы.

В борьбе с ожирением поможет бокал вина
Источник
Rusmg.ru
Умеренность в потреблении алкоголя коррелирует с умеренным размером талии. По наблюдениям ученых из клиник Мэйо (США) ежедневная выпивка способствует профилактике ожирения. Анализ данных перекрестного исследования 8000 тысяч человек показал, что лица, которые потребляют примерно пять стандартных доз алкоголя еженедельно (примерно 1 фужер сухого вина, что соответствует 30 мл чистого алкоголя) на 38% реже становятся жертвами ожирения.
Однако у горьких пьяниц, которые выпивают четыре и более доз алкоголя в день риск избыточного веса и ожирения существенно возрастает даже по сравнению с трезвенниками. Тем не менее ученые подчеркивают , что все вышеизложенное не позволяет считать дозированную выпивку частью стратегии борьбы с ожирением и не служит оправданием для регулярных попоек.

Кофе по утру не только взбодрит, но и поможет все запомнить
Источник
Rusmg.ru
Ученые из медицинского университета Инсбрука установили, что 100 мг кофеина (эта доза эквивалентна двум чашечкам кофе) не только стимулирует, но и повышает активность тех участков мозга, которые ответственны за краткосрочную память.Благодаря кофеину мозг может не только эффективно перерабатывать информацию, но и рационально распорядиться уже имеющейся информацией. В частности если вы записали номер в телефонную книжку и Вам вскоре нужно будет позвонить, то Вам не нужно будет вновь открывать свою записную книжку.
Кофеин, который содержится не только в кофе, чае, но и в шоколаде является наиболее распространенным стимулятором. Среднестатистический взрослый человек употребляет ежедневно 76 миллиграммов кофеина. Однако средний американец поглощает 238 миллиграммов кофеина ежедневно (примерно 4,5 чашечки кофе в день), а скандинавы дозу эквивалентную 400 миллиграммов. К сожалению, многие положительные эффекты кофеина нивелируются повышенной раздражительностью и нервозностью, которая характерна для любителей кофе.

Кальций. Сколько нужно и где найти?
Источник
Мedafarm.ru
Все мы знаем, как необходим кальций для нашего организма. Он нужен нам не только для того, чтобы были крепкими костные ткани. Кальций нужен также для нормального развития зубов и десен, для нормального процесса свертываемости крови. Его естественные успокаивающие свойства поддерживают регулярное сердцебиение. Кальций также способствует расщеплению жиров. Но избыток кальция тоже вреден.
Все побочные эффекты переизбытка кальция еще не изучены. Для людей с больными почками это может быть по-настоящему большой проблемой. У людей с нормальной функцией почек переизбыток может вызвать всего лишь запор. Если вместе с недостатком кальция у вас еще и недостаток магния, то это может привести к образованию почечных камней. Сколько же кальция нам необходимо.
Норма для среднестатистического человека

• Ребенок 1-3 года – 500 мг в день
• Ребенок 4-8 лет – 800 мг в день
• Дети 9-18 лет – 1300 мг
• Взрослые 19-50 лет – 1000 мг
• Люди старше 51 года – 1200 мг

• 18 лет – 1300 мг
• 19-50 лет – 1000 мг

• Сыр тофу. 434 мг в 116 гр.
• Фруктовый йогурт. 345 мг в 232 гр.
• Сардины. 324 мг в 100 гр.
• Лосось. 203 мг в 100 гр.
• Твердые сыры. 200 мг в 30 гр
• Другие источники кальция: бобовые, орехи, рыба и морепродукты, зеленые овощи и различные молочные продукты.

Чай уменьшает запах изо рта
Источник
Мedafarm.ru
Безусловно, чай не избавляет от необходимости чистить зубы.
Причиной неприятного запаха является бактерия, живущая на задней стенке языка (туда не достанет даже самая «продвинутая» зубная щетка) и в десневых карманах, глубоко между зубами и деснами. Эта бактерия вырабатывает такие зловонные компоненты, как, например, сероводород.
В лабораторных условиях доктор Кристин Ву из Стоматологического колледжа Университета Иллинойса в Чикаго вырастила три вида «зловонных» бактерий и поместила их на 48 часов в раствор, содержащий чайные полифенолы. Как и ожидали исследователи, полифенолы блокировали размножение бактерий, причем концентрация полифенолов в растворе была ниже, чем в обычном чае.
Это пока только лабораторные исследования, поэтому ученые не берутся утверждать со 100-процентной точностью, что полифенолы точно так же действуют в полости рта. Почему бы не помочь исследователям проверить истинность теории? К тому же чай еще никому не повредил…

Склонность к ожирению формируется еще до рождения!?
Источник
Мedafarm.ru
Физиологи из Новой Зеландии заявляют: ожирение, метаболический синдром, малоподвижный образ жизни и переедание тесно взаимосвязаны.
В развитых странах, например в США, у 32% взрослых и у 40% детей есть ожирение. В развивающихся странах, Китае и Индии эта проблема также нарастает по мере приятия Западного образа питания и жизни. Несмотря на несколько причин, приводящих к ожирению, такую эпидемию генетика не в состоянии объяснить.
Ученые считают, что для того чтобы выжить, плод в матке постоянно перестраивает свою внутреннюю среду к изменениям окружающей. Если уже сформировавшиеся параметры не будут изменяться в ответ на новую окружающую среду после рождения, это приведет к развитию нарушений обмена веществ, заболеваний сердечно-сосудистой системы и т.д. во взрослом возрасте. У детей с низким весом при рождении ожирение встречается чаще.

Чрезмерное потребление сахара и риск развития хронических заболеваний!
Источник
Мedafarm.ru
Всемирная организация здравоохранения заявляет, жители Южной Африки потребляют слишком много сахара, что увеличивает частоту развития хронических заболеваний. По заказу министерства здравоохранения Южно Африканской Республики проведена общественная работа, целью которой, было доказать, что чрезмерное употребление сахара связано с развитием кариеса зубов и ожирения. Это подразделение ООН обнаружило, что взрослые и подростки, проживающие в городской местности, в два раза больше употребляют сахар, чем люди из сельской местности. 33 процента городского и только 3 процента деревенского населения употребляют газированные сладкие напитки.
Специалисты всемирной организации здравоохранения заявляют: “эта проблема в диетологии является очень перспективной, особенно в развивающемся мире, в странах, где сосуществует как недостаточное, так и избыточное питание”. Результаты данного исследования увеличивают возможности органов здравоохранения в борьбе с эпидемиями заболеваний связанных с питанием. Полученные данные лишний раз подтверждают то, что употребление сахара вместо белков, и недостаточное поступление микроэлементов отрицательно влияют на развитие и рост детей.
В качестве вывода диетологи Всемирной организации здравоохранения рекомендуют: “количество сахар в дневном рационе не должно превышать 6-10 процентов от общего объема потребляемой пищи”! Так что уважаемые сладкоежки, берегите свое здоровье!

Пристрастие к соленой пище зависит от веса при рождении
Источник
Medlinks.ru
Ученые обнаружили, что дети, родившиеся с маленьким весом, реагируют на соленый вкус лучше, чем те, кто имел средний вес при рождении.
Ученые обследовали 80 здоровых 2-х месячных детей, имевших при рождении вес не меньше 2,5 кг. Им давали бутылочки с простой и с подсоленной водой. Когда сравнили объем выпитой воды из двух бутылочек, оказалось, что дети, родившиеся с более низким весом, выпивали больше подсоленной воды.
Тот же эксперимент провели на 38 детях 3-4 лет. Результат был похожим. Количество потребляемой соли влияет на уровень артериального давления, поэтому ученые стремятся изучить факторы, влияющие на предпочтение соленой пищи. С помощью этой информации можно будет разработать программы, направленные на уменьшение потребление соли.
Соленый вкус привлекает только людей, но механизмы, с помощью которых человек узнает и воспринимает соль, пока недостаточно изучены.

Американские медики призывают запретить ориентированную на детей рекламу нездоровой пищи
Источник
Мednovosti.ru
Новый доклад Американского Института Медицины, независимой некоммерческой организации выступающей в качестве консультанта правительства США по вопросам здравоохранения, посвящен влиянию агрессивной рекламы продуктов питания и прохладительных напитков на здоровье подрастающего поколения американцев.
В докладе под красноречивым заголовком "Реклама продуктов для детей: новая возможность или угроза?", отмечается, что большинство продуктов и напитков, изготовленных с расчетом на потребителей-детей и подростков, отличаются высокой калорийностью и низким содержанием питательных веществ.
По словам авторов доклада, в ориентированной на детей торговле преобладают товары, не имеющие ничего общего со здоровым питанием и здоровым образом жизни. Аналитики Института Медицины рекомендуют правительству вмешаться в происходящее, если фирмы-производители в ближайшее время не внесут кардинальные изменения в свои маркетинговые стратегии.
По данным Института Медицины, агрессивная телевизионная реклама является действенным средством заставить детей от 2 до 11 лет требовать у родителей покупать им именно рекламируемые продукты. При этом дети младше 8 лет не понимают целей телевизионной рекламы, а дети младше 4-х лет регулярно смотрят телевизор, будучи не в состоянии осознать разницу между рекламными и другими передачами.
В 2004 году индустрия по производству продуктов питания и напитков США вложила в рекламу своей продукции 11 миллиардов долларов. Кроме того, в настоящее время компании США активно разрабатываются и применяют новые ориентированные на детей методики рекламы с использованием интернета и компьютерных игр.
По мнению аналитиков Института Медицины, значительная часть ответственности за рост среди американских детей числа болезней, связанных с неправильным питанием и ожирением, лежит на недобросовестных производителях продуктов питания.

Обратная сторона фитнеса
Источник
Getfit.ru
Тот, кто хочет сохранить молодость и здоровье, отказывается от вредных привычек и соблюдает умеренность в еде. Однако для законченности образа этого недостаточно. За прямой осанкой и подтянутыми мышцами отправляются в спортклуб. Занятия спортом – дело хорошее, с этим не поспоришь. Но небезопасное. Главное – не переусердствовать. В спортзалах надрываются многие. Переутомление, проблемы с суставами, растяжение и боли в спине и мышцах – неполный перечень результата тренировок. Часто проблемы возникают у тех, кто недавно пришел в клуб или возобновил занятия после длительного перерыва. Не только мышцы, весь организм в целом еще не готов к большим нагрузкам, и важно правильно начать заниматься.
– Многие пренебрегают разминкой, рвутся сразу на тренажеры. Это неправильно и опасно. Нагрузка на неразогретые мускулы чревата растяжением и даже разрывом связок и мышечной ткани, – предупреждает Дмитрий Кузьмин, инструктор по фитнесу. – Когда человек приходит в тренажерный зал, у него есть два пути – заниматься самостоятельно или довериться инструктору. Почти во всех клубах советуют взять личного тренера. Он рассчитает нагрузку, предложит программу тренировок и составит расписание занятий. Теперь важно не только не остановиться в стремлении к физическому совершенству, но и не упасть на полпути с вывихом плечевых суставов, надорванной спиной или каким-нибудь другим асимметричным ответом организма.
– Если вы решились довериться тренеру, то прежде всего следует обратить внимание на его физическую форму, – советует Дмитрий Калашников, председатель Ассоциации профессионалов фитнеса. – Но спортивной фигуры и накачанных мышц недостаточно, как и звания мастера спорта. Наоборот, спортсмены привыкли к повышенным нагрузкам, для них привычно заниматься, преодолевая боль. И они требуют такого же упорства от клиента. Часто из-за неправильного дозирования нагрузок происходит обострение хронических заболеваний, иногда случаются травмы. Хороший тренер расспросит, чего вы ждете от тренировок, каковы у вас повседневные нагрузки, сколько вы спите, что едите, занимались ли спортом, доступно объяснит, что, как и зачем вы будете делать.
Несмотря на взлет фитнес-индустрии в стране, квалифицированного персонала в спортивных центрах не хватает. Работу инструктора часто оценивают по одному показателю – количеству проведенных им персональных тренировок. Клиент дополнительно платит за услуги личного тренера. Поэтому чем больше тренировок, тем больше прибыль клуба. Между тем инструктор в тренажерном зале или тренер по аэробике должен обязательно пройти специальное обучение.
Главное – правильная техника упражнений. Одна из самых распространенных ошибок во время занятий в тренажерном зале – неправильная нагрузка на позвоночник, особенно на область поясницы. Очень важно правильное положение спины во время приседания со штангой. При ошибочной технике можно заработать смещение диска позвоночника, ущемление нерва или межпозвонковую грыжу. Все упражнения с отягощениями требуют безупречного выполнения. При силовых упражнениях на ноги могут пострадать коленные суставы, на плечи, руки – плечевые суставы.
– Конечно, такие силовые упражнения в основном делают мужчины, – говорит другой инструктор по фитнесу, Денис Натаров, – они и травмируют себя больше, чем женщины. Они всегда рвутся взять вес больше, чем могут. Я помню случаи, когда менеджеры, которые в жизни не держали ничего тяжелее ручки, роняли тяжелые гантели не только себе, но и упражнявшемуся рядом соседу на ноги.
– Специалисты считают, что для начинающих лучше недозаниматься, чем перезаниматься. Нагрузку можно увеличивать понемногу и только постепенно. Если на первых занятиях вас заставляют потерпеть боль, объясняя, что без боли нет роста, – не слушайте. Тренер вас перегружает. Чувствуете боль во время тренировки, остановитесь, – советует Дмитрий Калашников, председатель Ассоциации профессионалов фитнеса.
Многие клубы проводят первичное тестирование здоровья клиента. Эксперты по фитнесу и врачи считают, что это должно быть обязательным условием для начала тренировок. Утвержденных единых требований к такому тестированию нет. Где-то предложат измерить пульс и давление, где-то проведут полное обследование, включая электрокардиографию. Но ответственности за здоровье клиента клуб не несет. Поэтому, чтобы исключить риск, следует пройти обследование у врача и принести медицинское заключение в клуб. По мнению инструктора по фитнесу Дмитрия Кузьмина, обязательно надо проверить состояние позвоночника, сердечно-сосудистую систему, знать свое давление. При заболеваниях печени, варикозе, астме, диабете заниматься можно, но по строгим рекомендациям врачей.
Занимаясь в спортклубе, надо ясно представлять, чего вы хотите. Недостаточно наблюдать за окружающими и следовать принципу «делай, как они». Если ваша задача – накачать мышцы, то общее правило такое: больше вес, меньше повторений упражнения. Если хотите их просто укрепить и подтянуть, увеличьте количество повторений, но уберите вес. Старайтесь во время тренировки комплексно воздействовать на организм. Нагрузка при аэробике, на беговой дорожке или велотренажере – тренировка сердечно-сосудистой системы. Упражнения с отягощениями – нагрузка на мышцы. Но если вы, например, хотите убрать живот, укрепляйте и спину. Многие упражнения на пресс дают нагрузку на поясницу. И обязательно – растяжка. Если гибкость тела мало интересует вас сама по себе, то имейте в виду, упражнения на гибкость отвечают за нормальное состояние суставов, всего позвоночника, снимают психоэмоциональное напряжение. В тренажерном зале рекомендуется заниматься не больше часа и не чаще 3 раз в неделю. Специалисты считают, что проще прийти к результату, чем удержать его, поэтому не бросайте резко занятия в спортклубах. Вероятность того, что сразу наберете вес обратно, очень велика.

Витаминно - минеральная недостаточность
Источник
Getfit.ru
Мы намеренно объединили понятия «витаминная» и «минеральная» недостаточность в заголовке статьи, ведь, как правило, организм современного человека испытывает дефицит не отдельных витаминов или минералов, а определенных их сочетаний. Чаще всего это сочетания синергично действующих микронутриентов. Наглядный пример — комплексная недостаточность витаминов В9 (фолиевой кислоты) и В12. Достаточное поступление в организм второго из них — необходимое условие адекватного усвоения первого. Поэтому недостаток витамина В12 может стать причиной дефицита фолиевой кислоты.

Биологические функции витаминов и минералов
Большинство витаминов участвует в метаболизме в качестве коферментов, некоторые из них являются предшественниками гормонов (витамины А и D) или антиоксидантами (витамины С и Е). Соответственно, недостаток витаминов обусловливает нарушение обменных процессов, иммунной реактивности, роста и регенерации тканей, репродуктивной функции и др.
Диагностика этих состояний, как правило, затруднена в связи с отсутствием патогномоничной клинической картины полигиповитаминоза и наличием у пациента патологии внутренних органов, симптомы которой занимают ведущее место.Столь же велико значение для организма человека минеральных веществ.
Некоторые из них считаются жизненно необходимыми — эссенциальными. Это в первую очередь такие макроэлементы (составляющие более 0,005% массы тела), как кальций, фосфор, калий, хлор, натрий; микронутриенты (менее 0,005% массы тела) — железо, медь, йод, селен и др. На сегодняшний день установлено, что клинически значимыми можно считать 32 элемента. При выраженном снижении их содержания в организме развивается более или менее характерная клиническая картина. Среди таких микроэлементов — молибден, марганец, бром и др.
Участие минеральных веществ (микро- и макроэлементов) в метаболизме связано с построением скелета (кальций, фосфор), поддержанием осмотических свойств (натрий, калий), кроветворением (железо, медь). Многие из них являются активаторами и кофакторами ферментов (магний, медь, железо, селен и др.), входят в состав гормонов и т. п. Йод, например, входящий в состав тиреоидных гормонов, оказывает анаболический эффект, стимулирует рост и формирование органов и тканей.
Выполнять свои специфические функции витамины и минеральные вещества могут только при условии их нормального усвоения, переноса в ткани, дальнейшего перехода в активное или неактивное состояние и вывода из организма. При этом синергизм или антагонизм взаимодействия некоторых микронутриентов может проявляться на стадии метаболизма.
Так, аскорбиновая кислота способствует превращению фолиевой кислоты в активные коферментные формы и восстановлению окисленной формы токоферола [1], а витамин D необходим для адекватного усвоения и утилизации кальция [2]. Известно много фактов, свидетельствующих и об антагонизме микронутриентов, например никотиновая и аскорбиновая кислоты разрушают витамин В12 [3].

Причины дефицита витаминов и минералов
Недостаток микронутриентов при обычном питании развивается практически неизбежно. Причин этого несколько. Основная состоит в том, что потребность в микронутриентах эволюционно сформировалась в условиях, когда человек в день затрачивал (и потреблял) 5000 ккал, а сейчас наши энергетические затраты в среднем составляют 2500 ккал — потребляя в 2 раза меньше пищи, мы недобираем половину необходимого количества микронутриентов. Положение усугубляют: вредные привычки (курильщикам требуется дополнительно 35 мг витамина С); несовершенство пищевых технологий (потеря 80–90% витаминов группы В на пути от зерна до хлеба); загрязнение среды обитания (повышенный расход витаминов-антиоксидантов); геохимические особенности (низкое содержание йода в воде).
Ряд заболеваний внутренних органов приводит к снижению содержания витаминов в организме: при болезни Аддисона— Бирмера, анацидном гастрите, дифиллоботриозе, специфической мальабсорбции нарушается абсорбция витамина В12. Энтерит, сопровождающийся синдромом мальабсорбции даже на ранних стадиях способен привести к выраженному снижению содержания в организме витамина В6.
Длительный прием некоторых лекарственных препаратов может явиться причиной дефицита в организме ряда витаминов. Прием эстрогенсодержащих контрацептивов может вызвать недостаток пиридоксина. Снижение уровня последнего в организме также отмечается при длительном применении некоторых антибиотиков, сульфаниламидов, фтивазида, изониазида, циклосерина.
По данным литературы, в наибольшей мере на снижение показателей здоровья нации в настоящее время оказывает влияние дефицит витаминов А, С, Е, В1, В2, фолиевой кислоты и минеральных веществ: кальция, железа, йода, селена [4]. В связи с тем, что органы здравоохранения в настоящее время практически лишены возможности широко обследовать население на предмет выявления уровня содержания витаминов и микроэлементов в различных регионах, можно сделать вывод, что данная проблема стоит намного острее, чем это может показаться на первый взгляд.В нынешних условиях речь идет даже не о необходимости профилактики дефицита, а о лечении полигиповитаминоза, сочетающегося с полигипомикроэлементозом. При этом повсеместному и регулярному (вне зависимости от сезона) приему витаминеральных препаратов нет альтернативы. В этой связи важно, чтобы при создании препаратов учитывался комплексный характер дефицита витаминов и минералов.

Взаимодействия микронутриентов
Биохимические и физиологические функции ряда эссенциальных микронутриентов к настоящему времени достаточно хорошо изучены. Исследования продемонстрировали, в частности, наличие связей в метаболических путях многих витаминов и минералов и привели ученых к выводу об их взаимодействии.
Это перспективное с научной и практической точки зрения направление исследований еще далеко не исчерпано, однако результаты некоторых из них уже стали общепризнанными и используются при разработке и создании витаминных препаратов. Наиболее полные обзоры результатов таких исследований представлены в недавно опубликованных статьях [5, 6].
Современной наукой доказано более 20 фактов взаимодействия витаминов и минералов, как положительных (синергизм), так и отрицательных (антагонизм). Синергизм микронутриентов впервые стали учитывать в лечебных витаминных препаратах направленного действия, например, для лечения остеопороза (кальций и витамин D), в антиоксидантных комплексах (витамины А и С) и т. п.
В профилактических поливитаминных препаратах, содержащих полный набор витаминов и эссенциальных микроэлементов, т. е. состоящих из десятков компонентов, требуется учитывать и антагонистические взаимодействия. Особенно много конкурентных или антагонистических взаимодействий известно в отношении минералов. Например, лечебные антианемические железосодержащие средства не рекомендуется сочетать с препаратами, содержащими кальций. По этой же причине их не следует запивать молоком [7].
Учет подобных рекомендаций необходим и при разработке составов поливитаминных комплексов, предназначенных для профилактического приема в группах риска, так как доказано, что усвоение железа из поливитамина может снизиться вдвое, если в состав того же препарата включен кальций. К сожалению, очень часто женщинам детородного возраста рекомендуют такие поливитамины именно для восполнения потерь железа.
Практическим результатом научных исследований, посвященных взаимодействию витаминов и минералов, стало разделение суточной дозы необходимых организму компонентов. Так, вещества-антагонисты включаются в разные таблетки, а синергисты объединяются в одной. Раздельный прием таблеток с интервалом несколько часов исключает возможность антагонистического взаимодействия в лекарственной форме во время хранения, на этапе высвобождения действующего начала из таблетки, в процессе всасывания, распределения и выведения из организма.Подобный подход к разработке профилактических комплексов витаминов и минералов позволяет учесть все известные сегодня взаимосвязи между микронутриентами: в процессе производства и хранения, при усвоении в пищеварительном тракте, при включении в обменные процессы организма — и получить максимально возможный клинический эффект от применения таких препаратов.

Витаминная профилактика
Значение взаимодействий между ингредиентами поливитаминных препаратов исследователи до конца осознали относительно недавно. Но этот новый подход уже успешно реализуется производителями, которые стремятся к созданию наиболее рациональных витаминно-минеральных комплексов.
Широкая витаминная профилактика — результат развития науки о витаминах. Это направление бурно развивалось в ХХ в. и принесло исследователям четыре нобелевские премии. В 1920 г. были известны только два витамина: А и В (под витамином В подразумевались водорастворимые витамины). В 1955 г. была установлена структура последнего из общепризнанных ныне витаминов — В12, а производство его началось только в 1973 г.
Таким образом, широкое применение витаминных комплексов началось только в последней четверти ХХ в. В настоящее время, по данным исследовательской компании «Комкон-Фарма», витамины принимают 30 млн жителей России (20% населения). К большому сожалению, число потребителей витаминов не увеличивается уже несколько лет. Только треть из этих 30 млн человек использует для профилактики полноценные комплексы витаминов и минералов, остальные продолжают принимать либо монопрепараты (витамин С), либо дешевые несбалансированные комплексы, причем прием витаминов ограничивается лишь холодным временем года.
В современных условиях, когда дефицит микронутриентов носит характер сочетанной недостаточности, проявляется практически во всех группах населения и регионах и существенно не ослабевает в летний период, эффективность такой профилактики близка к нулю. Понятно, что основная причина использования устаревших препаратов — экономическая, но большую роль играет и осведомленность как специалистов, так и пациентов. Для многих людей «витамин» и «витамин С» своего рода синонимы. Некоторые до сих пор считают, что, съев за лето несколько килограммов фруктов из собственного сада, можно «зарядиться» витаминами на несколько месяцев.
Такие стереотипы ломать очень трудно. По данным компании «Комкон-Фарма», число потребителей полноценных комплексов витаминов и минералов растет приблизительно на 1 млн человек в год. При сохранении нынешних тенденций лишь через 20 лет устаревшие препараты будут вытеснены с рынка.

Современные поливитаминные препараты
Современные комплексы содержат обычно все 13 общепризнанных витаминов и основные микроэлементы в дозировках, обеспечивающих физиологические потребности. Летом этого года введен в действие документ «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» [8]. В этих методических рекомендациях кроме адекватных уровней потребления витаминов и минералов устанавливаются верхние допустимые уровни потребления.
В соответствии с вышеуказанными рекомендациями, для всех микронутриентов верхние допустимые уровни в несколько раз превышают адекватные уровни потребления. Это означает, что вероятность передозировки при использовании современных комплексных препаратов длительное время крайне низка. Таким образом, развенчивается миф, в который до сих пор верили даже некоторые врачи, об опасности гипервитаминозов при приеме поливитаминов на фоне якобы достаточного поступления эссенциальных микронутриентов с пищей.
По данным многочисленных исследований, в ходе которых проводились длительные наблюдения за людьми, принимавшими витамины и минералы в лечебных дозах, неблагоприятных клинических эффектов при этом не наблюдалось.Настало время перейти от обсуждения причин и последствий гиповитаминозов к проблеме рационального выбора наиболее эффективных препаратов, учитывающих комплексный характер дефицита витаминов и минералов для данного региона.
Предпочтение, несомненно, следует отдавать средствам, которые созданы с учетом взаимодействия компонентов и состоят из нескольких таблеток, не содержащих антагонистических пар микронутриентов. Микронутриенты, образующие синергичные комбинации, должны при этом находиться в одной таблетке и, следовательно, поступать в организм одновременно. Такой принцип обеспечивает адекватное усвоение и максимальную активность всех биологически активных компонентов препарата.
Более того, при использовании такого подхода снижается вероятность развития и степень выраженности проявления некоторых реакций «аллергического типа» (индивидуальной непереносимости). Имеются в виду такие реакции, которые ярче проявляются при одновременном поступлении в организм двух определенных микронутриентов, чем в случае их раздельного приема [9]. Еще одним способом борьбы с возможными неблагоприятными реакциями является использование менее «опасных» в этом отношении форм витаминов (например, никотинамида, а не никотиновой кислоты) [10].
Синтетические витамины, входящие в состав витаминных препаратов, по своей химической структуре полностью идентичны природным аналогам, входящим в состав пищевых продуктов. При этом синтетические аналоги не только не уступают природным в эффективности физиологического воздействия на организм (что доказано многочисленными исследованиями), но и имеют ряд преимуществ. Благодаря высокой степени очистки и использованию современных технологий в производстве они менее аллергогенны. Рядом исследователей доказано, что биодоступность синтетических аналогов витамина Е значительно выше [11] .

Фармакоэкономические аспекты витаминотерапии
Поскольку, как мы уже говорили, нынешняя популярность малоэффективных профилактических средств объясняется в основном экономическими причинами, следует сказать несколько слов о слагаемых цены и качества поливитаминов.
Сегодня на рынке представлено несколько крупных западных химико-фармацевтических компаний, которые при больших объемах выпуска могут обеспечить производителей поливитаминов высококачественными ингредиентами по достаточно низкой цене. Большинство отечественных и импортных производителей поливитаминов используют именно эти субстанции.
При этом в цене препаратов стоимость активных субстанций составляет лишь 5–10% и никто из серьезных производителей не пытается экономить, внося в поливитамины дешевые и менее качественные субстанции. Большинство стоящих на аптечных полках поливитаминов по составу и качеству компонентов одинаковы. Разброс же в ценах объясняется различием в затратах на производство, упаковку, рекламу, дистрибьюцию.
Существенными для потребителя преимуществами (более выраженной эффективностью, меньшей вероятностью развития нежелательных реакций) отличаются лишь самые современные комплексные препараты, при создании которых производители учитывали принцип взаимодействия компонентов. Усвояемость некоторых витаминов и минералов из «однотаблеточных» препаратов на 30–50% ниже, чем из комплексов, представленных несколькими препаративными формами. Не менее важно и то, что потери активности при объединении всех компонентов в одной таблетке неодинаковы для разных микронутриентов и трудно предсказуемы.
Попытки решить проблему, просто разделив суточную дозу на несколько приемов (одинаковые по составу таблетки с уменьшенным содержанием всех компонентов) или принимая витамины отдельно от минералов (одна таблетка с витаминами, а другая — с минералами), несостоятельны. В первом случае взаимодействие компонентов не учитывается вовсе, а во втором — не принимаются во внимание все антагонистические пары типа витамин–витамин и минерал–минерал.
Как уже говорилось выше, особенно много антагонистических взаимодействий выявлено в отношении минералов, что объясняется наличием для некоторых из них общих транспортных механизмов и, соответственно, конкуренцией за усвоение. Отличительной чертой оптимизированных по усвоению и активности витаминно-минеральных комплексов является использование принципа сочетаемости компонентов — объединение в каждой таблетке комплекса только «дружественных» витаминов и минералов, при этом антагонисты оказываются в разных таблетках.
Производство таких витаминно-минеральных комплексов, состоящих из нескольких препаративных форм с тщательно подобранными составами, естественно, является технологически более сложным и обходится дороже, по сравнению с традиционными поливитаминами, в которых все ингредиенты собраны в одну таблетку.
Тем не менее на российском рынке такие препараты уже появились. Причем отечественные и недорогие. Их состав соответствует установленным в России нормам, обеспечивающим физиологические потребности организма, а эффективность определяется не только высоким качеством компонентов (витаминов и минералов), но и достигается благодаря учету их взаимодействий.

Беременность – это повод заняться спортом
Источник
Getfit.ru
Даже если вы никогда раньше особенно не занимались спортом, во время беременности стоит попробовать. Специальные упражнения обеспечат растяжку и необходимую тренировку мышц, которым придется усиленно работать при родах, сердце привыкнет к постоянной нагрузке без перенапряжения, уменьшится отечность. Занятия фитнесом станут отличной профилактикой варикозного расширения вен, часто возникающего во время беременности. Успокоится нервная система будущей мамы, поскольку в кровь начнет поступать гормон удовольствия – эндорфин, улучшающий настроение и способный во время родов действовать как своеобразное обезболивающее.
Неоценимую пользу занятия принесут и ребенку. Процесс формирования плода будет происходить более активно. Улучшится кровоснабжение коры головного мозга малыша, а, значит, мозг будет правильно развиваться, что обеспечит в дальнейшем высокий интеллектуальный потенциал сына или дочки.
Специальный родовой тренинг для читателей Pro- Здоровье представляет психолог-инструктор по подготовке к родам Ольга СОЛОВЬЕВА

Упражнение №1 – мягкая растяжка мышц
Плавно наклонить голову к одному плечу, потом также мягко – другому.
Сделать плавные движения головой вперед и назад по одной линии, не запрокидывая голову.
Совершить полуоборот головы по плечевому поясу. Назад голову запрокидывать нельзя, необходимо беречь позвоночник.

Упражнение № 2 – тренировка для плеч
В исходном положении стоя, плавно отвести оба плеча назад, затем оба плеча вперед. Все движения выполнять плавно, но с большой амплитудой.
Плечами сделать восьмерку в одну сторону, затем повторить аналогичные движения в противоположном направлении.

Упражнение №3 – укрепление мышц плечевого пояса и развитие гибкости.
Руки в стороны, параллельно полу, ладонями вверх. Делая наклон вправо, левая рука описывает дугу, ладонь касается ладони правой стационарной руки. Голова при
этом находится между рук. Повторить упражнение несколько раз в одну и в другую сторону. Наклоны должны выполняться строго в одной плоскости.

Упражнение №4 – для грудных мышц
Соединить ладони над головой, с силой прижать друг к другу, расслабить. Так продолжая сжимать ладони, постепенно опускать руки вниз. Когда руки окажутся на уровне груди, ладони задержать в таком положении, затем расслабить руки. Дыхание сохранять ровным.

Упражнение №5 – для талии
Выполнять плавные наклоны в сторону строго в одной плоскости, стараясь скользить вниз по ноге так, чтобы пальцы постепенно опускались на несколько миллиметров вниз. Зафиксировать руку на колене, в этой позе постараться расслабиться. Зафиксировав свое тело, убрать руку с колена и постараться удержаться в таком положении при помощи мышц. Затем при помощи мышц постараться возвратиться в исходное положение. То же самое повторить в другую сторону.

Упражнение № 6 – укрепление мышц талии и развитие гибкости
Руки сложить в замок ладонями вверх и поднять над головой. Сделать один вдох, затем три наклона вбок на три выдоха. То же самое в другую сторону. Очень важно, чтобы наклон шел ровно в сторону.

Упражнение № 7 – улучшение кровоснабжения органов малого таза
Ноги на ширине плеч, согнуты в коленях. Стоя на полусогнутых ногах, таз максимально отвести в одну сторону, затем в противоположную.
Ноги на ширине плеч, согнуты в коленях. Стоя на полусогнутых ногах, таз максимально отвести в одну сторону. Отводя в другую, таз подать вперед.
Ноги на ширине плеч, на полусогнутых коленях. Таз максимально вперед, потом назад. Спину всегда держать прямо.

Упражнение № 8 – профилактика гипоксии у ребенка, кровоснабжение органов малого таза
Подняв согнутую в колене ногу, описать коленом дугу, делая серию движений в одну сторону, затем той же ногой в другую. После чего менять ногу.

Упражнение № 9 – укрепление икроножных мышц, профилактика варикоза
Плавно пружиня, подниматься на носочках вверх-вниз. Желательно сделать упражнение 40 раз.

Упражнение № 10 – укрепление мышц бедра, ягодиц, разработка тазобедренных суставов
Ноги на ширине плеч, согнуты в коленях. Плечи расправлены, руки перед грудью соединены ладонями. Покачиваясь вверх-вниз, очень плавно пружиня, начать приседать. Колени ровно в стороны. Перед тем как полностью присесть, сделать упор локтями в колени, после чего опуститься на корточки полностью.
Все упражнения необходимо выполнять плавно, не допуская никаких резких движений. Тем не менее нужно стараться, чтобы их амплитуда была максимальной. После каждого упражнения обязательно нужно сбрасывать остаточное напряжение из поработавшей группы мышц. Это можно делать массажирующими движениями или расслаблением и потряхиванием участков тела, в которых сохраняется напряжение после окончания упражнения. Важно следить за тем, чтобы дыхание было свободным и ровным и ни в коем случае не задерживалось на время выполнения упражнения.

ХОТИТЕ СБРОСИТЬ ЛИШНИЕ КГ?
Источник
Getfit.ru
Небольшие изменения в питании и образе жизни помогут изменить ваш вес. Хотите сбросить лишние килограммы? Не переживайте, вам не придется морить себя голодом или делать изнурительные упражнения.
Исследования показывают, что подобные усилия могут быстро избавить от лишнего веса, но - увы - ненадолго. Как ни странно, но лучший способ похудеть - это внести маленькие коррективы в свой рацион и образ жизни. Вот десять простых способов, которые помогут вашему жиру растаять - и навсегда.

1. Не пропускайте приемы пищи. Пропустить один прием пищи в день кажется разумным способом избавиться от нескольких килограммов. Например, перестав завтракать (обычный завтрак - 500 килокалорий), вы за семь дней сократите 3500 ккал, что равноценно сжиганию около 500 граммов.
Беда в том, что пропущенное вы, как правило, наверстываете в обед. Недавние исследования Джеймса Хилла, диетолога из Университета Колорадо, показали, что те, кто завтракает, употребляют продукты с более низким содержанием жира и более высоким содержанием углеводов, чем те, кто пропускает завтрак. Хилл считает, что завтрак может уменьшать желание перекусить высококалорийными жирными продуктами.
Доктор Узин Каллауэй, специалист по лечению ожирения из Университета Джорджа Вашингтона в Вашингтоне, говорит, что если пропускаешь прием пищи, то замедляется обмен веществ, который обычно ускоряется, чтобы помочь организму переварить пищу. Если ваш организм в состоянии покоя сжигает 1600 ккал вдень, то, пропуская завтрак, вы сжигаете на 80 ккал в день меньше. Но если вы съедаете завтрак, то обмен веществ ускоряется и сжигает эти 80 ккал. Примерно через 15 месяцев вы сможете сжечь дополнительно 35 тысяч калорий, то есть потерять около пяти килограммов.

2. Дважды в неделю становитесь вегетарианцем. Когда д-р Дин Орниш из Исследовательского института профилактической медицины в Сосалото, штат Калифорния, открыл, что диета и изменения в образе жизни могут помочь избавиться от атеросклероза, жировых образований на стенках сосудов, это произвело сенсацию. Но Орниш обнаружил и то, что вегетарианская диета с низким содержанием жира, которую он прописывал для прочищения артерий, помогала уменьшить объем талии. За первый год наблюдений его пациенты потеряли в среднем по десять килограммов. Результат оказался неожиданным, так как большинство пациентов ели больше. Д-р Ли Липсентал, коллега Орниша, объясняет это так: “В сладком батончике и порции свежей брокколи примерно одинаковое количество калорий. Съев сладкий батончик, вы вряд ли насытитесь. Зато, съев брокколи, почувствуете, что наелись“.
К счастью, чтобы похудеть, нет необходимости постоянно сидеть на вегетарианской диете. Для начала два раза в неделю вместо мяса с макаронами поешьте овощи: баклажаны, грибы или перец. Или попробуйте фасоль с рисом вместо сосисок с фасолью. Немясная пища дважды в неделю поможет вам сэкономить 550 ккал в неделю, а то и более - около пяти килограммов за 16 месяцев.

3. Следуйте правилу “один к одному“. Некоторые в неумеренных количествах поглощают обезжиренные продукты и продукты с низким содержанием жиров. К сожалению, “в них часто содержится много калорий, - говорит Барбара Роллс, диетолог из Университета штата Пенсильвания. - Люди порой воспринимают этикетку, сообщающую о низком содержании жиров, как разрешение есть“. Можно найти выход, следуя правилу “один к одному“. То есть, заменяя шоколадное пирожное на низкокалорийное, съедайте такую же порцию, а не большую. Если каждый день вы вместо четырех нежирных кексов будете съедать два, вы сможете потерять пять килограммов за десять или 12 месяцев.

4. Не лишайте себя слишком большого количества калорий. Чтобы меньше весить, вы должны меньше есть, но не переусердствуйте, уменьшая количество потребляемых калорий. Иначе организм почувствует надвигающийся голод, замедлит обмен веществ и начнет экономить энергию, функционируя на меньшем количестве калорий. Такое “эффективное использование топлива“ усложнит вашу задачу похудеть.
Что считать небольшим количеством калорий? Чтобы не замедлялся обмен веществ, вам надо как минимум получать столько калорий, сколько нужно для удовлетворения потребностей вашего организма в состоянии покоя. Д-р Каллауэй предлагает это определить по следующей простой формуле.
Для мужчин: умножьте ваш рост в дюймах (1 дюйм = 2,54 см) на 12,7, а вес в фунтах (1 фунт= 0,45 кг) на 6,3. Сложите два произведения и прибавьте 66. Затем умножьте свой возраст на 6,8. Вычтите этот результат из общей суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.
Для женщин: умножьте свой рост в дюймах на 4,7 и вес в фунтах на 4,3. Сложите эти произведения и прибавьте 655. Затем умножьте свой возраст на 4,7. Вычтите это число из полученной суммы, и вы получите свой уровень обмена веществ в состоянии покоя.
Количество калорий ниже этой цифры, скорее всего, приведет к замедлению обмена веществ, показатели значительно выше ее говорят о том, что вы съедаете больше, чем вам нужно.
Еще один способ выяснить необходимый уровень калорий - это вести дневник питания. Ведите учет того, сколько вы съели. Затем сокращайте по 50-100 ккал каждый день. В конце концов вы придете к тому уровню калорий, который будет способствовать медленной, стабильной потере веса, и сможете скинуть пять килограммов за 12-24 месяца.

5. Остерегайтесь перекусывания. Понедельник. Вы уже позавтракали. Ну какое могут иметь значение два маленьких пончика, съеденных на работе? Во вторник вы схватили несколько печений перед ужином. И так всю неделю. Вы, возможно, не задумываетесь над этим, но лишние 100 ккал в день могут обернуться для вас лишними пятью килограммами в год.
Если вы не в силах отказаться от перекусов, то почему бы не заменить высококалорийные продукты низкокалорийными? Альтернативой может стать молодая морковь (по четыре ккал каждая), сельдерей (шесть ккал пучок) или воздушная кукуруза (30 ккал стаканчик). Если вы будете съедать в день на 75 ккал меньше, то вы сможете потерять пять килограммов за 16 месяцев.

6. Потанцуйте вечером, многие воспринимают дискотеку как светское мероприятие. Но танцы - это и занятие, помогающее сжигать калории. Поэтому, вместо того чтобы пойти куда-то поужинать или в кино, почему бы не отправиться на танцевальный вечер? Танцуйте по два часа в выходные (это сжигает 200 ккал за час), и вы сбросите пять килограммов за 21 месяц. А если танцевать ламбаду или твист, вы похудеете всего за 11 с половиной месяцев.

7. Подумайте о приправах. Используйте вместо майонеза горчицу к мясу и растительное масло в салаты. Эти небольшие замены могут значительно способствовать снижению веса. Несколько лет назад, когда повара на одном военно-морском судне предложили меню с низким содержанием жиров, моряки с избыточным весом в среднем потеряли по пять с половиной килограммов за полгода. Вместо сливочного масла, например, повара добавляли в картофельное пюре порошок-заменитель с вкусовыми добавками масла, а курицу жарили на обезжиренных приправах: лимонном соке со специями. Даже простая замена одной приправы на другую может сильно изменить картину.
Переход с майонеза на ваших ежедневных бутербродах на горчицу уберет 85 ккал из рациона, то есть вы потеряете пять килограммов за 14 месяцев.

8. Ешьте медленно. Средний “удав“ заглатывает еду за 12 минут. Это приводит к перееданию. “Желудку требуется минут двадцать, чтобы послать сигнал мозгу о насыщении организма“, - объясняет Томас Уодлен, изучающий проблемы ожирения в Пенсильванском Университете. Запихивая в себя обед за десять минут вы не даете своему организму времени понять, что он уже не голоден.
На начальном этапе исследования Уолден и его коллеги незаметно засекали время, за которое съедали контрольную еду женщины, сидевшие на диете. Затем женщин попросили откусывать меньшие кусочки, жевать медленнее и, пока жуют, опускать столовые приборы на стол. Через 28 недель те, кто ел медленнее (затрачивая на прием пищи на четыре минуты больше), потеряли в весе больше других.
Ужиная медленнее, вы сможете съесть два куска пиццы вместо четырех или маленький гамбургер с картофелем фри вместо стограммового гамбургера с большой порцией картофеля. Вы без труда сможете исключать от 300 до 500 ккал ежедневно и терять от 200 до 450 граммов в неделю - пять килограммов за три-пять месяцев.

9. Следите за размером своих порций, “вести точный учет того, сколько калорий вы съедаете в день, возможно, не для всех целесообразно, - говорит диетолог Кристин Фанк из Портленда, штат Орегон. - Но вам все-таки придется обращать внимание на то, сколько вы едите“. Действительно, ученые исследовательского центра больницы “Сент Льюкс-Рузвельт“ в Нью-Йорке обнаружили, что причиной безуспешных попыток похудеть были слишком большие порции. Некоторые из тех, кто страдал излишним весом, заявили, что они получают немногим более 1000 ккал в день, а на самом деле они получали в два раза больше. Отчасти виною тому размеры порций. Большие бутерброды, например, содержат от 140 до 200 граммов мяса, хотя достаточно 60-90 граммов.
Периодически читайте этикетки и пользуйтесь мерным стаканчиком и кухонными весами, чтобы вести учет того, сколько вы едите. Проанализировав записи, вы легко оцените размер порции. Сколько килограммов вы потеряете?
Предположим, на настоящий момент вы недооцениваете количество потребляемых вами калорий на десять процентов. Если вы женщина и думаете, что получаете около 1500 ккал в день, то будем считать, на самом деле это 1650. Отмеряя порции так, чтобы укладываться в 1500 ккал, вы сократите 150 ккал в день - пять килограммов за восемь месяцев. Мужчина, который считает, что он съедает около 2000 ккал в день, скорее всего, получает 2200. Регулируя размеры порции и придерживаясь 2000 ккал в день, вы исключите 200 ккал в день и потеряете пять килограммов за шесть месяцев.

10. Избегайте ночных приемов пищи. Главное препятствие для похудения - это еда после ужина. “Если вы устали после работы или от проблем с детьми, вы, скорее всего, съедите больше обычного, чтобы поднять настроение“, - говорит Джон Форсит, исследователь из Медицинского колледжа Бейлор. Он предлагает планировать вечер так, чтобы быть подальше от соблазнов. Гуляйте вечером вблизи дома. Если вы не можете отвлечься от мыслей о еде, перехватывайте что-нибудь низкокалорийное, например свежие фрукты. Исключив из рациона пакетик хрустящего картофеля или сладкий батончик, вы сможете уберечь себя от 600 лишних ккал в неделю. За шесть недель вы потеряете полкило; через пятнадцать месяцев - пять килограммов.
Взятый в отдельности, любой из этих десяти способов может помочь вам потерять вес. Результаты будут появляться медленно, зато они будут зависеть от изменений в привычках, которые облегчат вашу жизнь. Настоящий секрет успешного похудения - в изменении привычек, которые изначально привели вас к излишнему весу.

СЕКРЕТ СТРОЙНОСТИ ВОЛОЧКОВОЙ
Источник
Getfit.ru
Находясь на первых после рождения дочери гастролях, Анастасия Волочкова открыла секрет своей хорошей фигуры. За время беременности танцовщица почти не поправилась и делала все, чтобы не потерять форму.
“Если бы я после рождения дочки хотя бы месяц посидела на диване, точно бы растолстела, - говорит балерина. - И тогда вряд ли бы вернулась на сцену. Секрет моей фигуры - хорошая русская баня, массаж и зеленый чай с медом, который я готова пить с утра до ночи. Во время беременности вопреки уговорам врачей я три раза в неделю ходила в баню. После сегодняшнего концерта обязательно буду париться березовым веником“.
Первый после родов гастрольный тур Волочковой проходит по крупным российским городам. Недавно балерина впервые побывала в Иркутске и перед выступлением пообщалась с журналистами, пишет “КП-Иркутск“.
Балерина не выпускала из рук небольшой мобильный телефон оранжевого цвета с маленькими пуантами вместо брелока.
“По этому телефону я постоянно звоню своему мужу узнать, как там поживает моя дочурка, что она кушает, как спит, - сказала Анастасия. А эти пуантики - символ моей нелегкой профессии. Они висят не только на телефоне, но и в люльке, и на коляске, и в кроватке моей дочки Аришки. Вот смотрю на них сейчас и вспоминаю доченьку“.
Во время отсутствия мамы маленькой Ариадной занимается папа Игорь и профессиональная няня. “С дочкой я рассталась на 10 дней, - говорит балерина. - Некоторые мне говорят, что моя дочь лишена материнского внимания. Я с таким мнением не согласна. Мое материнское тепло она получает сполна, а нянечка только помогает мне работать. Ну кому будет легче, если я целыми днями буду стоять у ее кроватки?! Здесь нужны профессиональные руки няни. С собой я вожу фотографии Аришки, так что она всегда со мной! “

США: вес подростков зависит от того, как питаются их родители
Источник
News.Battery.Ru
Матери, которые соблюдают диеты, боясь потолстеть, передают эти опасения и своим дочерям. Так полагают ученые. Несмотря на то, что генетика и культурная среда играют важную роль при определении индивидуального стандарта веса, похоже, матери способны навязывать свое представление по данному вопросу детям.
По мнению исследователей, "родители должны хорошо понимать, что их навыки и оценка важности того или иного явления в жизни напрямую передаются их потомству, поэтому очень важно, чтобы они были достойным примером". Ученые сопоставили данные 5 331 подростков-девушек и 3 881 подростков-парней с данными их матерей. В результате выяснилось, что 33% девушек и 8% парней часто задумываются о своем весе и хотят быть худее. Среди матерей мечтают похудеть 54%.
Сами матери – примерно 4% - считают, что их дочери обязательно должны быть худыми, а более 50% мам утверждают, что их сыновья ни в коем случае не должны быть полными. В то же время только 0,4% девушек и 3,7% парней знали, что матери заботятся об их весе.
Дети смотрят на пищевые навыки своих родителей и поступают так же, как они, считают ученые. Но, обращая внимание на телосложение детей, папам и мамам не следует делать особый акцент непосредственно на весе. Лучше обращать внимание на формы здорового образа жизни, предупреждают исследователи.

ЕС: Европа стремительно толстеет
Источник
News.Battery.Ru
Европейские врачи озабочены ростом числа детей и подростков страдающих избыточным весом. Как сообщает канал EuroNews, озабоченность этим фактом высказал Европейский комиссар по вопросам здравоохранения Маркос Киприану.
Ежегодно в странах Евросоюза становится на 400 тысяч больше детей страдающих ожирением. И это при том, что уже сейчас этой напасти, связанной, в частности, с чрезмерным увлечением сладким, газированными напитками и едой из ресторанов быстрого обслуживания, подвержен каждый четвертый ребенок. В будущем им грозят ранние инфаркты и диабет. Европейская Комиссия намерена до марта изучить эту проблему и предложить свои рекомендации, сообщил Еврокомиссар Киприану.
Между тем способы избежать избыточного веса всем хорошо известны - это есть больше овощей и фруктов вместо калорийной пищи и больше двигаться.

Сыктывкар: поваренная соль таит в себе опасность
Источник
News.Battery.Ru
Вместе с поваренной солью каждый человек за свою жизнь съедает несколько килограммов других минералов, из них более двух килограммов – нерастворимые и труднорастворимые, которые не рассасываются в процессе пищеварения.
Ученые из Института геологии Коми НЦ УрО РАН (г. Сыктывкар) исследовали несколько десятков проб пищевой соли, полученной разными технологическими методами из разных месторождений, которые поставляют на внутренний и международный рынок Россия, Белоруссия, Испания, а также пищевую соль, употребляемую в Японии и США, и обнаружили в этих пробах более сорока минералов.
Ежегодно человек съедает 7-9 кг поваренной соли, а за всю жизнь – полтонны. Как показали исследования, чистый хлористый натрий в самой чистой пищевой соли составляет 97%, а в соли более низкого сорта – 80-92%. Остальное - несколько десятков других минералов. Половина из них – растворимые, водные и безводные хлориды, сульфаты, в меньшей степени карбонаты. Нерастворимые минералы также представлены в основном сульфатами, карбонатами, и в меньшей степени – оксидами. Главные из них – ангидрит, гипс и кальцит. Также часто встречаются кварц, железо (возможно, техногенного происхождения). Ученые считают, что поступление нерастворимых минералов в пищеварительный тракт может вызывать заболевания, т.к. они нарушают солевой баланс организма по калию и кальцию. Кроме того, их негативное воздействие может быть связано с физическими свойствами минеральных частиц – радиоактивностью, формой и строением. Исследователи классифицировали потенциально "опасные" минералы, выделив волокна, иглы, ножи, трубки, губки и т.п. Заостренные формы минеральных включений, по мнению авторов исследования, могут вызывать микротравмы пищевых органов, волокна стимулируют те же патогенезы, что и асбест в легких, также они способны проникать в кровеносные сосуды и с кровью проникать в другие органы. Войлокоподобные агрегаты, губки, трубки способны пролонгировать действие заполняющих их патогенных веществ и переносить их по всему пищевому тракту.
Исследователи подчеркивают, что патогенное действие пищевой соли может сводиться к минимуму очисткой ее от вредных примесей и другими технологическими методами. Например, в процессе грануляции соли, удается "затупить" острия минеральных ребер и вершин и свернуть в клубки волокнистые включения.
Так что, может, вопреки распространенному мнению, белая, мелкая и однородная соль "Экстра" все же лучше серо-бурой соли крупного помола?

Употребление броколли способно защитить от гастрита и рака желудка
Источник
KM.ru: Здоровье
Исследование Johns Hopkins University показало, что постоянное употребление брокколи способно защитить человека от заболевания гастритом и некоторыми видами рака желудка.

В Великобритании курящим, алкоголикам и полным будут отказывать в лечении
Источник
KM.ru: Здоровье
Курящим, пьющим и страдающим избыточным весом могут отказать в лечении, если образ их жизни делает его неэффективным, заявил Национальный институт здравоохранения и качества медицины Великобритании.

Канадцы практикуют выпивку по рецепту
Источник
Rambler-Здоровье
В некоторых больницах канадской провинции Нью-Браунсуик сохранилась давняя традиция лечить отдельные болезни спиртными напитками. Их выдают там исключитально по предписанию докторов.
Не секрет, что алкоголь является популярным ингредиентом народной медицины. Из собственного опыта знаю: горячее красное вино с фруктами хорошо помогает при лечении кашля, а 30 граммов коньяка способны поднять давление гипотоников. Коньяк и бренди, кроме того, как уверяет та же народная медицина, препятствуют образованию тромбов в сосудах.
Многие доктора в старые времена давали спиртное роженицам, что облегчало схватки, а кормящим матерям предлагали пиво, которое способствует выработке молока. Кроме того, некоторым пациентам спиртное заменяет снотворное.
Я обзвонила самые крупные госпитали Торонто - ни в одном из них, как оказалось, алкоголем не лечат. "Вы не найдете много врачей, которые поддерживали бы подобную практику", - сказали мне в одной из больниц.
Тем не менее, в госпиталях провинции Нью-Браунсуик такая практика сохранилась по сегодняшний день. В местных больничных аптеках всегда имеется запас спиртных напитков. Выпивки там не так уж и много, и затраты на ее приобретение никак не сказываются на больничном бюджете. А отпускается спиртное исключительно по рецептам.

Сколько людей, столько мнений
Эта практика сохранится в госпиталях провинции и дальше. Только вот одна из больниц решила, что с первого января пациентам или их родственникам придется самостоятельно позаботиться об алкогольно-лечебных средствах. Возможно, этому примеру последуют и другие.
С нового года лечение будет проходить исключительно по принципу BYOB (bring your own bottle), что в переводе означает "принеси с собой бутылку".
"Больница не будет больше поставлять алкоголь пациентам", - заметил в интервью телеканалу Си-би-си Эдвард Хендрикс, глава местного медицинского центра. По мнению медика, времена изменились. В последние годы появилось множество новых препаратов, которые действуют весьма эффективно.
Вместе с тем Хендрикс вовсе не намерен полностью запрещать употребление спиртного в качестве лекарства в стационарах.
Если больной желает, а его родственники не против и готовы принести в больницу бутылку, врач предпишет и такое лечение - если сочтет необходимым. Медсестры проследят, чтобы спиртное было принято в указаном количестве в указанное время.
Между тем, у старомодного средства есть критики. Среди них - доктор Раджу Хайел, в недавнем прошлом - президент общества Canadian Society of Addiction Medicine.
"Это совсем плохая идея - лечить алкоголем, - считает Хайел. - Уж слишком это упрощенный способ лечения в нынешнее-то время, когда на рынке полно новых, отлично действующих лекарств".
Кроме того, по мнению доктора, существует серьезная опасность, поскольку "в больнице все это лечение находится под контролем медицинского персонала. Но после [выписки из клиники] пациент придет домой и продолжит лечиться самостоятельно".
"А вдруг ему придет в голову, что две-три бутылки пива лучше, чем одна? Одна бутылка за другой, а потом, глядишь, придется лечить уже совсем другой недуг", - добавляет Раджу Хайел.

Умеренное употребление алкоголя помогает сохранить стройную фигуру
Источник
Rambler-Здоровье
Лица, выпивающие несколько бокалов вина в неделю, реже страдают ожирением чем те, кто полностью воздерживается от употребления алкоголя. К таким результатам пришли американские исследователи, изучившие привычки и образ жизни 8 236 граждан США.
Проведенное учеными Техасского университета исследование показало, что умеренно пьющие американцы страдают ожирением на 73% реже, чем их сограждане, предпочитающие полностью воздерживаться от алкоголя. В то же время в случае пристрастия к алкоголю в больших дозах (более 5 бокалов вина в день), риск ожирения возрастает почти на 46%.
"Умеренность - самая надежная стратегия, - полагает один из авторов исследования доктор Джеймс Рорер (James Rohrer), - сейчас мы не можем указать никаких положительных эффектов полного воздержания от алкоголя".
Рорер и его соавторы признают, что не могут в настоящее время удовлетворительно объяснить связь между употреблением алкоголя и риском ожирения.
Доктор Дэвид Л. Кац (David L. Katz), руководитель исследовательского центра при Медицинской школе Йельского университета, выразил сомнение в существовании непосредственной связи между умеренным употреблением алкогольных напитков и снижением веса. По словам Каца, алкоголь, который сам по себе достаточно калориен, стимулирует также дополнительное потребление калорий из других источников. Дэвид Кац высказал предположение, что приведенные Джейсом Рорером статистические данные объясняются общими поведенческими характеристиками людей, не склонных отказываться от небольших доз алкоголя.