Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 14
4 октября 2004г.

Уважаемые Господа!
С 4 октября 2004 г. по 9 октября 2004 г. консультации в On-line центре проводиться не будут. Просьба учитывать это при заполнении анкет и выборе времени консультаций. Планируйте консультации после 9 октября.
Приносим свои извинения за причиненные неудобства.
Администрация.

Новый калькулятор посчитает все, что нужно знать при снижении веса
Источник: МЦ Эстетик-Сервис
В рамках МЦ Эстетик-Сервис запущен новый оригинальный калькулятор (http://calculator.estetik-s.com) для расчета всех параметров, которые необходимо учитывать при снижении веса. Он рассчитывает:

• Ваш ИМТ индекс массы тела (важнейший показатель для определения избыточного веса)
• идеальный для Вас ИМТ
• избыточный вес и минимальное время необходимое для снижения веса и его закрепления
• калорийность рационов и основной обмен с учетом возраста, роста и массы тела и физической активности
• средне суточные затраты на физическую активность
• необходимое ежедневное количество питательных веществ (белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, минералов, воды) как для диеты на снижение веса, так и при обычном питании.

Все это по желанию может быть отправлено на ваш электронный адрес.

Цвет имеет значение
Источник: 1001 Рецепт
Холодные оттенки (синий, зеленый) действуют расслабляюще и притупляют аппетит. Теплые (красный, желтый), напротив, стимулируют. Поэтому выбирайте цвет посуды в зависимости от ваших целей.
Если вы хотите вернуть себе форму после родов или "похудеть" раздобревшего мужа, выбирайте синюю или зеленую посуду. А малоежкам и детям подойдет красная, оранжевая и желтая.
Следить за фигурой поможет белая тарелка без рисунка: чем меньше посуда привлекает к себе внимания, тем проще контролировать количество съеденного.
Не зря, получается, яркие сервизы достают по праздникам: праздник - пир, а пир - враг диеты. А посуда черного, серого и прочих мрачных цветов вообще отбивает аппетит.

ДЕТСКОЕ ОЖИРЕНИЕ СТАЛО НАЦИОНАЛЬНОЙ ПРОБЛЕМОЙ
Источник: KM.ru: Здоровье
Американские эксперты признали детское ожирение одной из основных проблем нации. Впрочем, это не удивительно ? только по официальным данным, в США насчитывается более 9 миллионов детей старше 6 лет, страдающих избыточным весом.
По мнению специалистов, причины эпидемии детского ожирения заключаются в ?пассивном? образе жизни, который ведут юные американцы, а также в стремительном росте популярности фаст-фуда и других пищевых продуктов, признанных вредными для здоровья. Ни для кого не секрет, что современная ?детвора? (кстати, не только американская, но и, например, российская) предпочитает тратить время на мультфильмы и компьютерные игры, а не на футбол и другие подвижные игры. А уроки физкультуры, предназначенные как раз для того, чтобы хоть как-то скомпенсировать последствия многочасового сидения за школьными партами, считаются чем-то совершенно необязательным (ведь мало кто сдает физическую культуру при поступлении в институт или колледж!) и, соответственно, постоянно пропускаются или заменяются на ?более важные? предметы.
Эксперты считают, что для того, чтобы остановить распространение детского ожирения, американскому правительству придется принять меры ?на всех уровнях? - начиная от обучения родителей, многие из которых до сих пор не понимают, что компьютер ? не лучший друг ребенка, и заканчивая пересмотром существующих программ школьного образования.

ЧАШКА КОФЕ МОЖЕТ СДЕЛАТЬ ЧЕЛОВЕКА НАРКОМАНОМ
Источник: KM.ru: Здоровье
Всего лишь одной чаши кофе в день достаточно для того, чтобы сделать человека ?кофейным наркоманом? и вызвать у него все симптомы, характерные для синдрома абстиненции ? лишения наркотического вещества. Об этом сообщили ученые из Университета Джона Хопкинса (Балтимор, США).
Как показали проведенным ими исследования, в ходе которых ученые проанализировали данные о различных случаях кофеиновой зависимости, собранные за последние 170 лет, у людей, длительное время регулярно употребляющих даже сравнительно небольшие количества кофе, примерно в 50% случаев отмечаются все признаки зависимости и абстиненции. Конечно, они выражены не так сильно, как у настоящих наркоманов, и обычно ограничиваются головными и мышечными болями, постоянной усталостью, нарушениями внимания и снижением интеллектуальных способностей. Но при этом, как обнаружили ученые, примерно в 13% случаев они проводят к потере рабочего времени.
Помимо самой теории ?кофеиновой зависимости?, ученые одновременно предложили и методику ее лечения. В ее основу положено постепенное снижение дозы кофеина, в том числе применение содержащих кофеин лекарственных препаратов, заменяющих кофе.
Стоит отметить, что сообщения о том, что кофеин является далеко не самым безопасным ?естественным? стимулятором, появляются в медицинской литературе на протяжении уже нескольких лет. Ученые неоднократно говорили о том, что даже его микродозы, содержащиеся в ?Пепси-Коле? и ?Кока-Коле?, оказывают на организм действие, аналогичное действию ?мощных? наркотиков, например героина, пусть и в более слабом варианте. Может быть, имеет смысл сделать термин ?кофеиновая зависимость? официальным и внести это состояние в классификацию психиатрических и наркологических заболеваний.

ДЕЙСТВИЕ РЫБЬЕГО ЖИРА ЗАВИСИТ ОТ ГЕНОВ
Источник: KM.ru: Здоровье
Действие рыбьего жира, считающегося одним из самых эффективных ?естественных? средств для лечения болезней сердца, злокачественных опухолей и других патологий, в значительной степени зависит от генетических особенностей пациента. Об этом сообщили ученые из Университета Южной Калифорнии (США, Лос-Анджелес).
Как показали проведенные ими исследования, эффективность рыбьего жира (точнее, содержащихся в нем так называемых омега-3-ненасыщенных жирных кислот) напрямую связана с активностью ферментов из класса глютатион-S-трансфераз, которая, в свою очередь, зависит от особенностей кодирующих их генов. В том случае, если из-за определенных дефектов и мутаций этих генов активность глютатион-трансфераз оказывается ниже нормы, омега-3-ненасыщенные кислоты действуют на организм активнее, чем обычно

ВИТАМИН СПАСАЕТ ОТ ГЛУХОТЫ
Источник: KM.ru: Здоровье
Витамин Е, известный антиоксидант, может быть полезным не только при атеросклерозе и других заболеваниях сосудов, но и при нарушениях слуха. Как показали ученые, он помогает людям, внезапно теряющим слух из-за нарушений функций нервов, обеспечивающих передачу импульсов от слуховых рецепторов в головной мозг.
Речь идет о так называемой сенсоневральной глухоте - весьма частом заболевании, являющемся причиной 10-15 процентов от всех случаев глухоты. Его причины до сих пор остаются неизвестными - ученые так и не смогли разобраться в том, что именно вызывает дисфункцию слуховых нервов. Но, как обнаружили исследователи из израильского Технологического института "Технион", это не мешает витамину Е восстанавливать исчезнувший слух. Из 66 пациентов, которым они добавляли к стандартной терапии этот витамин в ежедневной дозе 400 мг, через две недели у 50 слух восстановился более чем на 75%, тогда как на фоне обычного лечения аналогичные результаты достигаются в лучшем случае через месяц после его начала.
Следует отметить, что полученные израильскими учеными данные согласуются с результатами других исследований, опубликованными в медицинской литературе. Так, еще несколько лет назад было показано, что применение различных антиоксидантов (не обязательно витаминов) ускоряет процесс восстановления слуха после его потери из-за сенсоневральной глухоты. Поэтому ученые не сомневаются в том, что полученные ими результаты соответствуют действительности.

Витамин Е снижает прогрессию ишемической болезни сердца
Источник: Vitamini.ru
В проспективном клиническом исследовании Cambridge Heart Antioxidant Study (CHAOS) более чем 2000 пациентов с ангиографическим подтверждением наличия ИБС были рандомизированы, получая 800 МЕ в день альфа-токоферола (546 пациентов), 400 МЕ в день (1506 пациентов), и плацебо в течение одного года. Относительный риск в обеих группах, получавших добавку в отношении сердечно-сосудистой смертности и нефатального инфаркта миокарда по сравнению с плацебо - группой, была 0,53. Этот эффект был прежде всего был достигнут благодаря сокращению риска нефатального инфаркта миокарда до 0,23, p=0,005. Терапия с использованием витамина E (более 400 МЕ в день в течение 510 дней) была связана с сокращением на 77 % риска нефатальных сердечных приступов у пациентов с ИБС. В этом исследовании назначение больным ИБС 400 или 800 МЕ витамина E в течение 18 месяцев умеренно воздействовало на степень атеросклероза.

Витамин Е восстанавливает чувствительность клеток к инсулину
Источник: Vitamini.ru
Имеется мнение, что с воздействием на мембранные ферменты связана способность витамина Е восстанавливать, при длительном применении, чувствительность клеток к инсулину, нарушенную у большой части кардиологических больных (одно из проявлений метаболического синдрома, способствующее развитию ишемической болезни сердца) (Am.J.Clin.Nutr.,1993).

Как поваренная соль может насолить вашему здоровью?
Источник: Мedafarm.ru
Натрий ? компонент соли. Около 2,5 граммов соли содержат 1,0 грамм натрия.
Не смотря на то, что соль - главный источник натрия в пище, натрий так же входит в состав других компонентов пищи. Таких как натрия бикарбонат применяемый для приготовления сдобы или глютамат натрия используемый в качестве как ароматической добавки.
Избыток натрия в рационе может нанести вред Вашему здоровью. Натрий ? важный фактор риска повышения кровяного давления, существенно повышает риск развития сердечно-сосудистой патологии и инсульта.
В частности в Великобритании большинство людей съедают намного больше соли, чем это им необходимо. Рекомендуется снизить среднее потребление соли до 6,5 граммов соли в день, что эквивалентно 2.5 гр.
По закону на этикетках пищевых продуктов должно указываться содержание натрия, но некоторые производители пренебрегают этим правилом и указывают количество соли.
Роль натрия в организме человека
Небольшое количество натрия необходимо для нашего здоровья. Все жидкости человеческого тела включая кровь, содержат натрий.
Натрий играет большую роль в поддержании водного баланса в организме. Натрий принимает участие в генерации электрических импульсов в нервах и мышцах, а так же обеспечивает градиент на поверхности клеток, который обеспечивает поглощение нутриентов.
Избыточная соль в рационе усваивается организмом. Контроль оптимального содержания натрия в крови обеспечивается его выведением через почки с мочой. Некоторая часть этого элемента теряется через пот. Потребность в соли тесно связана с количеством потребленной воды. В экстремальных ситуациях недостаточное количество натрия может приводить к мышечным спазмам. Особенно часто это встречается после интенсивных физических упражнений в жарком климате. Люди, страдающие от заболеваний почек и очень маленькие дети не могут переносить потребление больших количеств натрия, потому что их почки не справляются с его выведением.
По этой причине не стоит присаливать пищу детям младшего возраста.
Источники натрия
Натрий присутствует в различных пищевых добавках в виде глутамата натрия (ароматизатора), сахарина натрия (подсластитель), нитрата натрия (консервант), аскорбат натрия (антиоксидант) и бикарбоната натрия (пищевая сода) а так же в некоторых лекарственных средствах (антациды). Однако большинство натрия в рационе содержится в соли.
Уровень натрия и хлорида относительно мал во всех пищевых продуктах, которые не подвергались специальной обработке. Тем не менее, соль применяется как консервант и ароматизатор в течение нескольких столетий. Она так же используется как крaситель, наполнитель и с целью контроля над процессом брожения (например при выпечке хлеба). По этой причине она добавляется в такие пищевые продукты как ветчина, сосиски, бекон и другие мясные продукты, копченую рыбу и мясо, консервированные овощи, большинство сортов масла, маргарин, cыр, несладкие пищевые продукты, закуски и в хлебные злаки, которые мы едим на завтрак.
В Великобритании 75% соли в диете приходит из специально обработанной пищи.
Последствия избыточного потребления соли для здоровья
Среднее потребление натрия в Великобритании составляет 3.7 грамма в день (эквивалент 9.5 граммов соли или две чайные ложки), что значительно превосходит нормы потребления соли необходимые для поддержания жизнедеятельности в жарком климате.
Рекомендованная норма натрия составляет 1,5 грамма в день. Избыток соли в рационе ассоциирован с повышением вероятности возникновения рака желудка и вреден для почек, особенно в том случае, если в них есть какие либо нарушения мочевыделительной системы. Избыток соли - один из ведущих факторов образа жизни который приводит к гипертонии. В том случае, если гипертония протекает малосимптомно она повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Современные рекомендации по профилактике гипертонии показали, что наиболее эффективная диета для профилактики и лечения повышенного кровяного давления должна содержать минимум натрия и жиров и включать большие количества нежирных молочных продуктов (источник кальция), фрукты и овощи (источник калия). Таким образом, важно изменить диету в целом, а не сосредотачиваться на каком либо её компоненте.
К другим важным позитивным факторам относится физическая активность, нормальный вес тела.

Рыбий жир заменят на тюлений
Источник: Medinform
Уникальный препарат, способный избавить человека от целого ряда болезней, включая туберкулез, создали ученые Всероссийского института рыбного хозяйства и океанографии. Это особым образом обработанный жир гренландского тюленя, промышленную добычу которого в нашей стране планируют наладить в ближайшее время.
Как сообщила заведующая лабораторией кормовых продуктов и новых биологически активных веществ ВНИРО, доктор технических наук Нэля Боева, идею создания продукта "подсказали" российским ученым древние поморы и эскимосы, которые тюленьим жиром и питались, и лечились. Последние исследования этого продукта показали, что он полезнее рыбьего жира и лучше усваивается организмом. Но самое главное ? он содержит особые полиненасыщенные жирные кислоты. Одна из них есть еще только в женском молоке. Она лечит атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, в несколько раз сокращает вероятность развития инфарктов и инсультов. Другая выделенная российскими учеными в тюленьем жире кислота, как оказалась, питает клетки мозга, нервной системы и дает глазам зоркость. А еще в продукте содержатся витамины А, D и Е, сквален (именно он предотвращает развитие рака), йод, железо, кальций и целый ряд других микроэлементов. Доказано, что тюлений жир нормализует обменные процессы, улучшает состав крови, помогает при лечении кожных заболеваний, туберкулеза, артритах, воспалении кишечника и т.д.
Тюлений жир в капсулах, полученный с использованием новых технологий, появится на прилавках российских аптек и магазинов уже в самое ближайшее время. Поскольку особенно полезен он для растущего организма, жир планируется поставлять в детские сады и школы.

Kиви вылечит сердце
Источник: Medinform
Фрукты киви могут помочь в борьбе с болезнями сердца благодаря способности сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов. К такому выводу пришли норвежские ученые, рекомендующие ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви.
Исследователи из университета Осло установили, что эффект такой диеты проявляется уже через 28 дней. За этот срок на 18% уменьшается риск образования тромбов и на 15% снижается уровень в крови вредных жирных кислот. "В киви есть что-то, что создает противотромбозный эффект", - приводит издание слова руководителя исследования профессора Асима Дуттароя.
Как полагает врач-кардиолог из новозеландского Окленда Харви Уайт, плоды киви могут стать полезной альтернативой аспирину, который часто применяется в тех же целях.
Исследования норвежских ученых воодушевили новозеландских производителей киви. Местные компании уже выпускают капсулы и жевательные таблетки из киви и продают их в Германии, Норвегии и Австралии. Как полагают производители, капсулы могут оказаться даже более эффективными, чем свежие плоды.

У детей, страдающих ожирением, болезни кровеносных сосудов начинаются уже в семилетнем возрасте
Источник: Medinform
Американские и итальянские исследователи обнаружили, что у детей, страдающих ожирением, болезни кровеносных сосудов начинаются уже в семилетнем возрасте. В частности, у таких детей, как правило, наблюдается уплотнение и сужение просвета сонных артерий, несущих кровь к голове, а также появляются признаки, свидетельствующие о повышении риска заболеть диабетом.
?Негативные изменения в кровеносных сосудах у тучных детей появляются очень рано,-говорит американский руководитель этого исследования д-р Маурицио Тревизан из ун-та в Буффало,- и чреваты опасностью атеросклероза и смерти в молодом возрасте. Очень важно, чтобы родители помогли детям контролировать вес и как можно раньше предприняли меры для ликвидации вредных последствий тучности.?
К аналогичным выводам пришли и итальянские медики из больницы Кава ди Тиррени в Салерно. Обследование большой группы тучных детей в возрасте от 6 до 14 лет показало, что они отличаются повышенной инсулино-резистентностью, говорящей об угрозе диабета, повышенным кровяным давлением и содержанием холестерина. ?Ожирение быстро повреждает детские артерии,-пишут исследователи, опубликовавшие свои результаты в американском журнале ЛЕЧЕНИЕ ДИАБЕТА, - и начинать с ним бороться нужно как можно быстрее?.
По оценке медиков, различные стадии ожирения наблюдаются сейчас у 15% американских детей. К этой цифре быстро приближаются и европейские страны, сообщает www.svoboda.org

Яйца ХХI века с белыми желтками
Источник: Medinform
В Японии начато массовое производство яиц с белыми желтками, которые, по мнению японских поваров, являются секретом выпечки совершенного бисквита. Желтки-альбиносы имеют тот же вкус и обладают теми же кулинарными свойствами, что и желтые, но предоставляют поварам больше возможностей. Одним из самых дорогих видов выпечки в Японии является "белая губка", которая подается во время традиционной чайной церемонии. Теперь и этому изделию можно придать более изысканный вкус.
Изготовители сладостей и выпечки долго пытались решить старую проблему желтка: им нравятся его вкусовые качества, но темный желтый цвет не позволяет им испечь то, что они хотят. Если кулинары хотят придать светлый цвет своему изделию, они вынуждены сначала нейтрализовать желтый цвет более сильными красителями. Компания QP, создавшая яйца с белым желтком, надеется, что главными потребителями ее продукции будут японские и зарубежные кондитерские фирмы. Яйца с белым желтком стоят почти на 40% дороже обычных, но крупные производители шоколада, такие, как концерны Мэйдзи и Моринага, уже сделали свои первые заказы. Это был первый случай, когда японские инженеры-пищевики сделали попытку изменить естественный продукт питания, отмечает газета.
Как самый крупный японский поставщик яиц на пищевой рынок, компания QP за 90 лет своей деятельности накопила уникальный опыт технологии производства этого продукта. Создание яиц с белым желтком было основано на вековом опыте фермеров Азии по выращиванию цыплят. Если кормить цыплят и кур только рисом, а не зерном, то большая часть желтых и красных пигментов из желтка их яиц исчезает. Введя и ряд других незначительных диетических изменений в рацион кур, ученые получили желток-альбинос, который содержит менее 25% желтого пигмента, или зеаксантина, и меньше 50% капсантина, или красного пигмента.

Три ОРГАЗМА в день помогут вернуть ПОТЕРЯННУЮ фигуру
Источник: РОЛ
Сексологи и ученые всего мира не устают повторять нам, что секс ? лучшее лекарство от всех болезней.
Яркий пример ? 26-летняя модель Софии Андертон, которая смогла снова привести свою фигуру к образцу для подражания после тяжелого периода увлечения наркотиками, когда стала испытывать по три оргазма на дню!
Хотя борьба с наркотиками еще не окончена, Андертон сконцентрировала всю силу воли, чтобы получать от занятий сексом по полной программе: ?Сейчас я так хорошо выгляжу потому, что соскочила с наркоты и вместо этого заполнила свою жизнь большим количеством секса. Со своим бойфрендом Марком (владельцем ночного клуба) у меня в день бывает по крайней мере один оргазм, но очень часто целых три! Должна признаться, что любовь такого великолепного мужчины сделала меня просто счастливой. Я очень везучая девушка!?.
И вы все еще сомневаетесь, что секс может кардинально изменить жизнь женщины? Тогда мы идем к вам.

Что для мужчин важнее ? СЕКС или вкусная стряпня?
Источник: РОЛ
Опрос на тему идеальной дамы сердца, проведенный немецким женским журналом "Journal Fur Die Frau" показал, что 70% германских мужчин ждут от своих партнерш большей изобретательности в постели, а также большей готовности к сексуальным экспериментам.
Также, более половины из 1000 опрошенных считают, что женщины должны четко различать разницу между важными и неважными покупками.
Характер немок также не обошли вниманием ? 50% мужчин сказали, что хотели бы иметь в своей жизни такую женщину, которая бы не выходила из себя по малейшему пустяку, а 48% вообще желают никогда не слышать от подружек и жен вопроса: ?А что ты думаешь по этому поводу??.
И, наконец, 25% бюргеров сказали, что в идеале женщина должна уметь готовить как их матери!
Последняя претензия говорит не об избалованности немецких мужчин, а о том, что каждая четвертая немка просто не умеет готовить. Потому что мужчине на самом деле не важно как готовят еду. Главное, чтобы ее готовили для него, и чтобы было вкусно.

Хотите стать ПАПОЙ? Ешьте больше ХЛЕБА!
Источник: РОЛ
Для всех мужчин, мечтающих стать отцами, ученые из Университета Варвик изобрели новый вид хлеба, который содержит в большом количестве минерал силениум, отличающийся тем, что он увеличивает количество спермы, вырабатываемой мужским организмом.
Причем ученые пошли умным путем ? вместо того, чтобы генетически менять ДНК пшеницы, они изобрели специальное удобрение, повышающее содержание силениума в зернах злака.
Идея создания такого хлеба ученым пришла после исследований, в результате которых было обнаружено, что потребление этого минерала мужчинами в два раза меньше нормы.
К сожалению, если вы уже в предвкушении вкусного обеда или ужина с буханкой этого чудо-хлеба придется вас огорчить ? в продаже он появится не ранее, как через четыре года. Столько времени требуется ученым, чтобы сначала обеспечить потомством себя, своих друзей и родственников. А когда Англия побьет все рекорды по рождаемости детей-богатырей, может быть и остальным странам достанется от щедрот британского интеллекта.

Более 60% БЕРЕМЕННЫХ женщин любят смешивать несовместимые продукты
Источник: РОЛ
Когда женщина готовится уже стать мамой, ее начинает одолевать желание съесть что-нибудь такое, сама не знает чего.
По опросу, проведенному продуктовой компанией Cow & Gate оказалось, что более 60% беременных женщин испытывают неодолимое влечение к смешиванию совершенно несовместимых продуктов.
Среди них лимон с солью и перцем, мороженное и чипсы, заправленные горчицей, и множество других комбинаций, которые представители компании даже постеснялись привести.
Осталось только выяснить, почему только шестьдесят процентов беременных женщин увлекаются созданием новых вкусов, а не поголовно все.
Может быть вы были свидетелями не менее странных сочетаний? - пожалуйста, оставляйте свои мнения в форме отзыва, расположенной ниже.

Учимся правильно питаться
Источник: Medlenta.ru
Каждая съеденная нами ложка цельнозерновых хлопьев, каждый кусочек капусты, каждое яблоко, каждый глоток воды или молока, каждый ломтик рыбы делает нас здоровее и не позволяет нам стареть. Мы не привыкли думать о пище как о панацее, но правильно выбранная еда способна защищать и исцелять, поистине творя чудеса. Одни продукты укрепляют иммунную систему, другие защищают пищеварительный тракт, оптимизируя его деятельность. Пища может понизить риск заболевания раком, спасти от инфаркта, уберечь мозг от инсульта и потери памяти, укрепить кости и зрение.
Диетологи говорят, что человек есть то, что он ест. В этой шутливой фразе есть доля правды. Состояние здоровья человека во многом обусловлено питанием. Нарушения питания вызывают серьезные нарушения в состоянии здоровья, ожирение, а лишний вес для человека - это угроза появления многих заболеваний. Поэтому главная заповедь здоровья должна звучать так: "Питайтесь разумно! Выявляйте и исправляйте свои ошибки в питании".
Не ешьте слишком много. Исследования показали, что большинство населения едят больше, чем их организм потребляет энергии. В среднем мы потребляем пищи на 14% больше нормы, по усредненным данным мы поглощаем на 360 калорий в день больше, чем этого требуется. А ежедневный избыток всего лишь на 90 калорий в течение 5 лет приводит к лишним 18 килограммам.
Кроме того, мы едим слишком жирную пищу. Наша пища неполноценна, мы недополучаем витаминов, свежих овощей и других натуральных продуктов, зато в ней много консервов, свежезамороженных продуктов и полуфабрикатов.
Мы едим нерегулярно, слишком быстро и бесконтрольно. Вместо 5 раз в день мы едим 3 раза, причем большими порциями. Доля сахара в нашем питании чрезмерно велика.
Мы неправильно готовим, злоупотребляя поваренной солью, жирами. Мы слишком много лакомимся, особенно вечером перед телевизором
И, наконец, мы слишком мало знаем о правильном питании.

Табу на мужские проблемы с питанием
Источник: Rekicen.ru
Чрезмерное поглощение пищи, как проявление психогенной булимии, в большей степени свойственно молодым мужчинам, нежели женщинам, считает диетолог из University Health Center on the University of Maryland College Park Jane Jakubczak. Нельзя сказать, что это очень частая патология, статистики свидетельствуют, что она встречается у одного мужчины на 1 млн. населения. Вот только за последние 30 лет эта патология демонстрирует 30 процентный рост!
Среди основных причин сложившейся ситуации, по мнению Jane Jakubczak, лежит популяризация еще с детских лет (игрушки, фильмы, реклама, телевиденье, другие средства массовой информации) образа мужчины-супермена, неотъемлемым атрибутом которого является гора мышечной массы. Вот и стремятся неокрепшие мужские умы воссоздать мужской идеал в собственном теле.
Только у одних это получается, а у других, которых большинство, все превращается в сплошное обжорство с соответствующим исходом. Когда становится понятным, что идеал не достижим, а лишние килограммы уже отложились на боках, ягодицах и в других частях любимого тела, наступает второй этап болезни ? все плохо, надо срочно худеть! Вот только как быть, если есть то хочется! В ход идут разные средства, вплоть до испытанного ?съел-вырвал?, но в смысле, обманул организм. Идти же к специалистам (психологу, диетологу) юноша, в отличие от девушки, не спешит. Пытается, как настоящий мужчина, справиться с проблемой сам. Правда не всегда получается. И у тех, кто оказался слаб, возникает страх, депрессия: ?жизнь уже не имеет смысла?. Но и тогда, далеко не все обратятся к специалисту.
Именно поэтому University Health Center on the University of Maryland College Park создал специальные образовательные программы для молодых мужчин по диетологии и психологии, которые должны помочь им избежать психологических проблем, связанных с регулярным перееданием и ожирением. Вот только избытка слушателей таких программ специалисты не ожидают, поскольку многие мужчины сами для себя и окружающих наложили на эту тему табу!
Полагают, что большим успехом у молодых мужчин будет пользоваться конфиденциальное общение, включающее их медицинскую оценку, физиологическую консультацию и советы по питанию.

США: толстяки против диетологов
Источник: News.Battery.Ru
Американская общественная организация "Центр свободы потребительского выбора" начала во вторник, 28 сентября, рекламную кампанию против диетологов и чиновников, борющихся против увлечения американцев потреблять жирную пищу.
О начале кампании сообщается на официальном сайте организации, где размещен рекламный ролик с участием актера Ларри Томаса, известного ролью грубого хозяина столовой по прозвищу "Супной фашист" в одном из американских телесериалов.
Герой ролика отказывает покупателям в приобретении еды, если они выглядят слишком тучными. "Тебе ничего не надо, приходи, когда похудеешь. Можешь взять салат", - говорит актер, отталкивая посетителей от стойки.
В рекламном ролике содержится послание к тем, кто выступает против потребления жирной пищи. "Не зашла ли война с ожирением слишком далеко?" - говорит текст рекламного ролика.
Авторы ролика не скрывают, что он направлен против конкретных американских чиновников, которые борются с ожирением и таким способом лишают потребителей законного выбора.
Среди них, как отмечается на сайте, глава регионального департамента сельского хозяйства штата Техас Сюзан Комбс, автор постановления о запрете на потребление в школах высококалорийных булочек и конфет.
Стоимость рекламной кампании, по данным газеты "Вашингтон Пост", составляет 250 тысяч долларов.
Ожирение считается одной из самых серьезных медицинских проблем среди американского населения. Согласно исследованию, проведенному в США журналом Американской медицинской ассоциации в 1999-2000 годах, около трети взрослого населения США, а это около 60 миллионов человек, страдают проблемами, связанными с излишним весом.

Великобритания: производство шоколадных батончиков Mars и Snickers запретили
Источник: News.Battery.Ru
Британская газета Daily Telegraph опубликовала сегодня, 27 сентября, статью, осуждающую решение властей о запрете производства шоколадных батончиков больших размеров Crunchie, Boost, Mars и Snickers с целью уберечь нацию от ожирения. Кондитерские компании Cadbury и Masterfoods уже согласились прекратить их выпуск с начала 2005 года в соответствии с решением британской Федерацией продуктов питания и напитков (FDF), которое будет одобрено Министерством здравоохранения страны этой осенью. Данное решение распространяется только на кондитерские изделия особо крупных размеров, которые, по мнению авторов документа, представляют наибольшую угрозу для здоровья населения.
Как отмечает газета, поведение людей все больше регламентируется указаниями правительства - нельзя ездить по городу с большой скоростью, нельзя охотиться на животных. "И теперь мы рискуем лишиться одной из немногих сохранившихся свобод - права самим решать, чем питаться", - заключает газета.

Самостоятельная борьба с лишним весом: за и против
Источник: Medlinks.ru
Найти человека, который был бы абсолютно доволен своей фигурой, достаточно сложно ? особенно если этот человек женщина. Желание похудеть, наверное, хоть раз в жизни посещает каждого. Но когда подобные мысли из категории теоретических и запрятанных в дальний угол лабиринтов нашего сознания переходят в разряд руководства по активному действию, поневоле задумаешься: какими же эти активные действия должны быть? Можно ли справиться с проблемой самому или помощь специалистов просто необходима?
Конечно, можно взяться за дело самим, благо полки магазинов и аптек буквально ломятся от различных чаев для похудения и косметики, обещающей вожделенную стройность через пару-тройку недель применения. Журналы ? глянцевые и не очень ? наперебой рассказывают о том, как похудеть. В общем, создается впечатление, что справиться с проблемой лишних килограммов может любой, умеющий читать. Но так ли это на самом деле? Может быть, не стоит рисковать и лучше доверить ?дирижирование? процессом обретения стройности профессионалам?
Альбер Лапорт, руководитель лаборатории Gernetic Synthese
Специалист чаще всего не отличается системным подходом. Скажем, врач может прописать гормоны для коррекции лишнего веса, но не даст рекомендации по питанию. Гормоны же очень опасны, поскольку нарушают эндокринную систему. Поэтому следует быть осторожными. И прислушиваться к мнению профессионалов нужно, если только они не агитируют за противоестественные и радикальные меры. А вообще каждый человек должен понимать, что лучший путь к стройности ? это путь здоровья, без операций и лекарств. И ни в коем случае нельзя есть то, что предлагает телевизор!
Светлана Ковалева, врач-дерматолог, косметолог компании ?Центус
Самостоятельная борьба с лишним весом возможна, но, как и всякая борьба, требует детального изучения ?врага? ? его слабых и сильных сторон. Очень важно знать причину, по которой тело упорно ?перерастает? ваши любимые платья. А потому первое, что должен сделать тот, кто собирается худеть,? это проконсультироваться у эндокринолога. Если какие-либо заболевания (сахарный диабет и др.) будут им исключены, то причина лежит в наследственно-конституциональных особенностях, гиподинамии и нарушениях режима питания.
Чтобы похудеть в разумных пределах (не на 30 килограммов за месяц), необходимо завести ?пищевой дневник? и пересмотреть свою физическую нагрузку. В ?дневник? записывайте все, что съели, даже ?крошки?, и проставьте калорийность (сейчас полно справочников на эту тему). Уверяю, вы будете сражены количеством съеденного. Для оценки растраченных калорий можно приобрести ?калориметр? (на талию крепится прибор, на запястье ? датчик) или приблизительно посчитать, пользуясь тем же справочником. Удаление из рациона конфет, пирожных и избавление от привычки ?перекусывать?, строгое табу на еду после шести вечера даст потрясающий эффект. Не сразу, конечно, но месяца через 1,5?2 вы начнете ?уменьшаться?. Главное, к этому времени не озвереть от вечернего голода и невозможности ?съесть вкусность?. Хорошие результаты дает раздельное питание и диета, основанная на анализах крови. Очень важна разумная физическая нагрузка с ощущением ?мышечной радости? (хотя бы пешие прогулки до метро и по лестницам).
Одним словом, можно похудеть самостоятельно, если только у вас нет никаких сопутствующих заболеваний и процесс рассчитан на длительное время. Очень опасны резкие похудения, изнуряющие нагрузки, строгие диеты ? все это воспринимаются организмом как мощный стресс, провоцирует развитие или обострение многих заболеваний. Опасными являются и различного рода ?кодирования? (я считаю, что нельзя допускать никаких внешних манипуляций с собственной психикой). В аптечном ассортименте есть много липолитиков (?растворителей жиров?). Наружные безопасны и эффективны при системном применении (видимый эффект появляется в начале третьей недели). Пероральные, для приема внутрь, очень разные по действию, поэтому необходимо внимательно читать инструкции. Позволить себе прием ?Меридиа? и т.п. могут только очень здоровые люди. Если хочется немного похудеть, не потерять при этом здоровья, не злиться и получать радость от жизни, то нужно просто есть чуть меньше обычного, а двигаться чуть больше. И самое главное ? полюбить то тело, которое выбрала ваша Душа. А все преобразования своей внешности осуществлять не под ложным девизом ?Ненавижу это тело и хочу измениться!?, а с лозунгом ?Люблю себя и хочу сделать свою фигуру еще лучше!?.
Светлана Кружалина, руководитель европейской фитнес-студии ?Фрау-Класс?
Можно заниматься процессом уменьшения своего веса самостоятельно, если вы четко отдаете себе отчет в правильности выбранного пути. Все прекрасно знают: чтобы убрать лишние килограммы и сразу не набрать их вновь, надо ограничить себя в питании, уменьшив число потребляемых калорий. Но если нарушен обмен веществ, то никакие жесткие диеты в решении проблемы избыточного веса неприемлемы. Они могут лишь усугубить ситуацию и даже значительно ухудшить состояние здоровья, увеличив сбои в нарушенных функциях организма и обострив хронические заболевания. А поскольку обо всех тонкостях своего собственного здоровья мы знаем далеко не всегда, лучше обойтись без самостоятельных экспериментов. Если есть такая возможность, следует обратиться к профессионалу, он поможет наилучшим образом решить проблему, а также определит, какая программа фитнеса подходит вам оптимально, для того чтобы не только в кратчайшие сроки откорректировать фигуру, но и в дальнейшем поддерживать ее в хорошей форме. Понять, насколько выбранный специалист квалифицирован, можно уже через две недели: обычно именно столько времени приходится ждать первых результатов. Но если положительные изменения вашей фигуры не заметны даже через месяц, значит, рекомендованная программа не подходит и консультация дана непрофессионально.
Ирина Некрасова, врач ММЦ On Clinic
Все зависит от того, насколько вес человека превышает норму. Возможно, у него и нет особого избытка веса, а присутствует только психологическая зацикленность, особенно часто это встречается у молодых женщин, которые всячески подгоняют себя под современные стандарты красоты. Если лишний вес человека не превышает десяти килограммов, то это не страшно, к зиме, например, мы все немного толстеем. С такими излишками справиться можно самостоятельно, без помощи врачей. Нужно просто пересмотреть питание и призвать на помощь свою волю.
Когда же вес намного больше нормы и становится угрозой для сердца, сосудов и так далее, тогда, конечно, нужно обращаться к специалистам, которые помогут не только грамотно снизить вес, но и преодолеть психологические барьеры.
Безусловно, существуют случаи, когда у человека вес выходит за разумные рамки на 100-130 кг ? в этом случае, видимо, следует прибегнуть к экстренным методам (липосакция, уменьшение желудка). Только не надо забывать, что все эти агрессивные способы борьбы за худобу слишком глубоко затрагивают организм человека. Потому лучше попробовать избавиться от данной проблемы традиционными способами с помощью врачей-диетологов.
Мария Дмитриевская, врач диетолог Клиники лечебного питания РАМН
Если отвечать на поставленный вопрос односложно ? за или против, то я однозначно против. Без помощи специалистов лучше к коррекции веса не приступать. Ведь просто так организм никогда не поправляется, а значит, надо искать причины лишнего веса, что под силу только профессионалам.
Конечно, есть люди, которым можно расправляться со своими килограммами самостоятельно. Но их не так уж и много. Для этого должны соблюдаться несколько условий: во-первых, человек должен быть практически здоров, во-вторых, в его жизни должны отсутствовать серьезные стрессы, и, наконец, он должен планировать похудеть не слишком сильно и не слишком быстро. Однако, чтобы точно знать хотя бы о выполнении первого условия, уже надо обратиться к специалистам. Если все отлично и вы абсолютно уверены в себе ? можно приниматься за дело. Но, увы, столь радужные перспективы, прямо скажем, в наше время редкость. Зачастую мы не только не обладаем достаточным здоровьем, но еще и ставим перед собой невероятные цели. Большинство из тех, кто преисполнился решимости похудеть, хотят всего и сразу: например, сбросить килограммов десять, и желательно за неделю. В погоне за красотой мало кто задумывается, что неверное похудение может повлечь за собой самые неприятные последствия. А потому, чтобы избежать проблем, совершенствоваться можно и нужно только под контролем профессионалов.
Самые популярные и эффективные средства ? это диеты и физические нагрузки. При их подборе необходим сугубо индивидуальный подход. Например, женщины очень любят ?сесть? на овощи и фрукты и даже считают это исключительно полезным. А на самом деле далеко не каждый организм перенесет подобное питание с радостью. Также существует много приверженцев голодания. Но в реальности такие меры оправданы лишь для людей с сильной аллергией или астмой. Практически во всех других случаях данный метод причинит лишь вред. И подобные примеры можно приводить бесконечно. Потому, если в ваших планах скинуть не килограмм?другой, а распрощаться с достаточно значительным числом оных, учитывайте возможные последствия неверного похудения. Цена ?самодеятельности? в этом вопросе может оказаться слишком высока: от нервных стрессов до тяжелых заболеваний. Так, может, не стоит рисковать?
По материалам журнала ?Новости в мире косметики?