Если бы мы задались целью тщательно изучить организм человека, то обнаружили бы, что в нем содержится целый
ряд различных химических веществ. В первую очередь мы нашли бы очень много воды. Вода составляет около 70% нашего тела. Обыкновеннейшая вода. В крови содержится небольшое количество сахара — это главным образом глюкоза.
Обычный сахар состоит из глюкозы и фруктозы. В печени находится гликоген — вещество, близкое к крахмалу, например к картофельному или
кукурузному. Во многих частях организма, особенно под
кожей и около почек, имеется жир.
А вот белки, или протеины,
мы найдем в любом участке нашего организма, разница лишь в том, что в
одном участке их больше, в другом меньше. В крови и мышцах белки
составляют 25% часть, в мозге — 8%, в эмали зубов — менее 1%.
Белки являются неотъемлемой часью организмов животных и растений. >>
Жиры, углеводы и прочие вещества, из которых состоит пища.
Важное место среди пищевых веществ занимают жиры. Жиры — это химические вещества, состоящие из углерода,
водорода и кислорода. Углерода в н их больше, чем в других пищевых веществах, поэтому они являются хорошим
«горючим», дают много энергии для работы нашего организма.
Жиры не всегда используются сразу же после потребления. В организме из них создаются запасы
или, как говорил
академик Павлов, своего рода «амбары», «склады». Если человек вынужден
некоторое время жить и работать, не
принимая пищи, эти запасы начинают расходоваться. Они идут также на
поддержание жизнеспособности организма
в том случае, когда человек тяжело болен. Во время болезни аппетит
часто пропадает. Больной человек мало ест.
Съеденная пища нередко плохо усваивается. В таких случаях расходуются в
первую очередь запасы жира — это
дает возможность сохранить более ценные для жизни белки. Кроме того,
жир в организме является своеобразной
теплоизолирующей прокладкой, которая в то же время защищает от
повреждения важные внутренние органы. Части тела, подверженные
постоянному давлению — ступни ног, ладони, — тоже снабжены хорошей
жировой прокладкой. >>
ЯД В ТЮБИКЕ. ЧЕМ ОПАСНЫ ДЕЗОДОРАНТЫ, КРЕМЫ, ШАМПУНИ.
Шампунь, гель для душа, пена для бритья — ежедневно
мы вымазываем на себя десятки химических соединений. Некоторые из них
могут быть понастоящему опасными.
"Натуральный обман
Даже если реклама утверждает, что какая-то косметика
— абсолютно натуральная, не спешите доверять этому. По мнению
специалиста в области косметической химии Ирины Корзун, производители,
как правило, лукавят, говоря о натуральности ингредиентов. Во-первых,
критериев "натуральности", по которым можно проверить средство, не
существует. Во-вторых, полностью натуральная косметика не может долго
храниться, иметь приятную консистенцию и внешний вид. Поэтому
натуральные и синтетические ингредиенты обычно сочетаются. >>