Вегетарианская кухня. Вегетарианство, как популярное течение
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня мы с вами продолжим говорить о таком течении, как вегетарианство.
Важной частью вегетарианской кухни является совокупность различных экзотических кухонь: эфиопской, итальянской, индийской и ливанской. Обычно вегетарианцы выбирают те блюда, которые им подходят, заимствуя их из национальных кухонь разных народов. Кстати,
в русской кухне имеется большое количество блюд, куда входят корнеплоды, бобовые и крупы, которые так любят вегетарианцы.
Вегетарианцы не едят рыбу и мясо. Все их диеты основаны на употреблении растительной пищи, которая подвергается какой-либо кулинарной обработке. На сегодняшний день в рядах вегетарианцев примерно 800 миллионов человек. Некоторые подражают Л. Н. Толстому, который отрицал связь добродетели с бифштексом, другие, к примеру, не могут себе позволить мясные блюда из-за их дороговизны. Третьи желают примкнуть к модному
на Западе течению. Однако многие всё же приходят в вегетарианство, чтобы оздоровиться и жить дольше.
Вегетарианской диетой занимались многие известные люди: Пифагор, Томас Мор, Монтень, Вольтер, Овидий, Эпикур, Руссо и другие. Многие из тех, кто приобщается к вегетарианству, приходят в это течение в зрелом возрасте, когда у организма отсутствует сильная потребность в калорийной и белковой пище. В наше же время многие дети под влиянием своих родителей отказываются от
мяса с раннего возраста. Но всё же многие люди предпочитают полувегетарианство, как основу для многих современных диет. Строгое вегетарианство называют веганством. Последователи этого вида питания считают растительную пищу более естественной для организма человека.
На сайте Vkusnye-idei.ru вы сможете отыскать большое количество различных рецептов, включая и блюда вегетарианской кухни, а также полезные советы по приготовлению блюд, рецепты посетителей и шеф-повара и многое другое.