'' Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто её съел. Ешь поэтому в меру''.
Абу-ль-Фарадж — великий врач и мыслитель 13-го века.
Письмо от Валентины Григорьевны Шевцовой из Ставропольского края:«Здравствуйте! Пишу вам, доктор, вот по какому поводу. Мне 42 года. Работала всегда очень много — отдыха не знала никогда. Днём на работе, вечером — на огороде. А куда же деваться от работы — ведь детей надо было растить-поднимать-учить. Вышла замуж рано — в 18 лет. В 19 лет родила сына, в 23 — дочь. Сын отслужил в армии и теперь учится в Ростове-на-Дону на инженера-железнодорожника,
а дочь учится в педагогическом университете — будет учить детей. Дети определились, учатся хорошо, подрабатывают когда есть возможность, не ленятся. А я всегда питалась неправильно, как принято говорить — ''кусочничала'' — прибежала с работы и пока переодеваешься — схватишь что-нибудь со стола, из холодильника. Вроде бы голод утолила и ладно... И быстренько заниматься домашними делами — их всегда много, дел этих. И располнела я так, что на работе моя начальница сказала как-то: ''Валь, что-то тебя совсем уж разнесло,
скоро тебя легче будет обойти, чем перепрыгнуть''. Я потом домой пришла и даже расплакалась. Хотя начальница моя ко мне всегда относится хорошо, очень даже доброжелательно. И я тогда, после этих слов встала перед зеркалом и... Одним словом, я как будто прозрела. Мне ведь всего 42 года, я ведь ещё совсем не старая женщина, а на кого стала похожа — жировые складки на животе, на боках, щёки такие, что их сзади можно увидеть... Боже праведный, да что же это такое... Одышка стала донимать при небольших даже усилиях.
И ещё стала замечать, что муж нет-нет, да стал посматривать на худощавых, стройных женщина. Не явно, стараясь делать это так, чтобы я не увидела, чтобы не обидеть меня. Он ведь женился на мне по большой любви. А тут я приметила, когда едем с ним в машине — он вроде бы и не смотрит вовсе в сторону чужой женщины, а сам нет-нет, да и взглянет в зеркало заднего обзора или каким-то боковым взглядом... А ведь раньше-то этого не было. Забеспокоилась я и решила похудеть... Вот и весь мой сказ...».
Ответ врача Хорошева Владимира Степановича: Валентина Григорьевна, здравствуйте! Правильное решение вы приняли. И в плане оздоровления полезно будет похудеть и в плане удержания внимания к своей персоне собственного мужа. Это очень важно, быть привлекательной женщиной — на этом в немалой степени зиждется сохранение семьи...!
Приняв решение заняться приведением своей фигуры в хорошее состояние, надо прежде всего понять, что изнуряющие диеты — отнюдь не панацея. Можно есть досыта и при этом худеть! И это истинная правда! Американские учёные доказали, что яичница на завтрак значительно ускоряет процесс похудения.
Врачи-диетологи всего мира советуют обратить внимание на завтрак. Отказываться от него категорически недопустимо! Более того, утренний приём пищи лучше всего начинать с белка. Учёные из университета штата Коннектикут доказали, что люди теряют вес на 65% быстрее, если завтракают варёным куриным яйцом или самой что ни на есть простой яичницей, а не сдобными булочками. Яйца устраняют чувство голода и уменьшают потребление калорий при других приёмах пищи. Такой завтрак поддерживает энергию в организме человека
в течение всего дня. А что делать тем, у кого по утрам возникают проблемы с аппетитом? Специалисты в области правильного питания предусмотрели и эту ситуацию. Если по какой-то причине утро не удалось начать с полноценного завтрака, можно взять с собой на работу питьевой йогурт, добавив в него ложку отрубей, и какой-нибудь фрукт — яблоко или грушу. Этот, хоть и лёгкий перекус, порадует ваш организм необходимым количеством белка, кальция и углеводов. Кстати, врачи-диетологи полагают, что около 300 граммов кисломолочных
продуктов в день почти на 50% сокращают риск ожирения.
Предусмотрели учёные и проблему пристрастия к так называемым перекусам — врачи утверждают, что перекусить с пользой для фигуры можно, например, тем же сельдереем. Сохранить фигуру в прекрасной форме поможет также красный апельсин или грейпфрут. Эти цитрусовые — настоящие охотники на жиры.
И ещё рекомендации в плане организации правильного питания. Тем более в сезон обилия овощей и фруктов...
ТУШЁНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ:
Кабачки вымойте, очистите от кожицы, выньте из них сердцевину, разрежьте поперек на куски толщиной не более 4 пальцев. Баклажаны вымойте, выньте из них сердцевину, крупные разрежьте поперек на 2—3 части. Сладкие болгарские перцы обдайте кипятком, выньте семена. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, выньте сердцевину с семенами. Вилок белокочанной капусты зачистите, вымойте, разделите на листья, обдайте их кипятком.
Приготовьте фарш: мясо и репчатый лук пропустите через мясорубку, добавьте сваренный рис и мелконарубленную зелень.
Подготовленные овощи наполните фаршем, а в листья капусты фарш заверните и все аккуратно сложите рядами в большую кастрюлю, предварительно положив на ее дно сливочное масло или маргарин. Помидоры, как наиболее мягкие, кладите сверху. Налейте немного воды и добавьте мелконарубленную мякоть, вынутую из помидоров и баклажанов. Овощи тушите на небольшом огне до готовности.
ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ: С помидоров средней величины срежьте ножом верхушки, сердцевину с семенами осторожно выньте чайной ложкой. Свежие грибы почистите, вымойте, отварите, нарежьте, добавьте припущенный на растительном масле репчатый лук, а также толчёный чеснок. Грибной массой наполните помидоры и в духовку их. Подавая на стол, непременно посыпьте мелконарубленной зеленью. Помидоры можно и не запекать, а фаршировать тушёным зелёным горошком, любым салатом, творогом,
заправленным чесноком и мелконарубленной зеленью, и подавать на стол сырыми. Это ведь настоящее объедение... Прямо гурманство какое-то, право слово!
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ
Морковь, репу, брюкву очистите, вымойте, нарежьте крупными кубиками, добавьте немного воды и потушите. Цветную капусту разделите на кочешки, белокочанную нашинкуйте и отварите вместе с зелеными стручками фасоли. Репчатый лук нарежьте, припустите на растительном масле, добавьте мелко-нарезанные помидоры и потушите, чтобы получился соус. Тушеные и отваренные овощи сложите в кастрюлю, залейте соусом, добавьте овощной отвар, закройте крышкой и потушите еще 15—20 минут.
ТЫКВА ЗАПЕЧЕННАЯ
Тыкву очистите, нарежьте ломтиками, испеките в духовке, уложите на сковороду, слегка смазанную сливочным маслом.
А на завтрак полезно и такое вот блюдо:
САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И МЯСА
Вареное мясо и сырую редьку нарежьте соломкой, добавьте репчатый лук, припущенный на растительном масле. Все перемешайте, уложите в салатник, сверху посыпьте зеленью петрушки.
Так-то вот, друзья мои! Главное решить что-то делать! Мысль всегда предваряет действо!
Доктор Хорошев готов встретиться с Вами, дорогие друзья! Побеседовать с доктором (бесплатно!) можно по адресу: Кутузовский проспект, 43 (в ортопедическом салоне, расположенном между станциями метро «Кутузовская» и «Парк Победы». Салон открывается 10-го октября. Вы сможете получить много ценной информации во время встречи с доктором Хорошевым - он внимательно выслушает Вас и подскажет Вам путь к выздоровлению....
С помидоров средней величины срежьте ножом верхушки, сердцевину с семенами осторожно выньте чайной ложкой. Свежие грибы почистите, вымойте, отварите, нарежьте, добавьте припущенный на растительном масле репчатый лук, а также толчёный чеснок. Грибной массой наполните помидоры и в духовку их. Подавая на стол, непременно посыпьте мелконарубленной зеленью. Помидоры можно и не запекать, а фаршировать тушёным зелёным горошком, любым салатом, творогом,
заправленным чесноком и мелконарубленной зеленью, и подавать на стол сырыми. Это ведь настоящее объедение... Прямо гурманство какое-то, право слово!
