Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Обзор газеты "Сад. Огород. Кулинария"

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Grand

Статистика

1 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Обзор газеты "Сад. Огород. Кулинария"


Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Вас приветствует газета "Сад. Огород. Кулинария". В нашей рассылке мы будем знакомить Вас с некоторыми материалами очередного номера.

Причины неудачной выгонки

Выгонка луковичных цветочных растений - тюльпанов, нарциссов, гиацинтов - имеет неоспоримые преимущества перед  другими культурами (розы, гербера, гвоздика).

При правильной подготовке луковиц цветочное чудо зимой легко можно получить через 2-3 недели после пристановки на выгонку. Это если все идет удачно, а если нет...

Какие же основные неудачи при выгонке луковичных культур? Это:

- "слепые" бутоны, когда лепестки цветка представляют сухие, тонкие, пленочные чешуйки;

- образование только листьев без цветка;

- очень короткие цветоносы;

- очень длинные, поникающие цветоносы;

- отсутствие лепестков или короткие лепестки при длинных свисающих тычинках;

- изменение пигментации цветка, в частности, его позеленение;

- смещение заданных сроков выгонки.

Чтобы ответить на все эти вопросы, надо знать специфику биологических процессов при выгонке и оптимальные требования, предъявляемые растениями. Современные методы выгонки как раз и основываются на знании всего цикла развития луковичных и умелом изменении его темпов на определенных этапах с помощью соответствующих факторов среды.

Тот или иной режим воздействия, время и его продолжительность определяются видом растения и степенью зрелости луковицы.

Жизненный цикл луковичного растения состоит из двух этапов, а именно -роста надземных органов и развития дочерних луковиц. Первый этап завершается усыханием надземного цветочного побега, а второй - формированием луковицы, закладкой в ней цветка, его генеративных органов. Все эти органообразовательные процессы требуют определенных температур для своего нормального течения.

Так, у тюльпанов после выкопки, просушки и очистки луковиц, в период хранения завершается закладка цветка, для чего требуется температура +17…20° (в зависимости от сорта) в течение 2-2,5 месяцев. Созревание луковицы, готовой для выгонки, определяется путем разрезания контрольной луковицы и убеждения в полной закладке цветочных органов.

Для нарциссов на первом этапе, связанном с формированием всех органов цветка, оптимальная температура лежит в пределах +17…20°. Более высокая температура задерживает этот процесс. Лишь при очень ранней выгонке как тюльпанов, так и нарциссов, рекомендуют повышать температуру в течение одной недели до 34° с целью задержки развития зачатков зеленых листьев.

Луковицы гиацинтов имеют температурный оптимум на первом этапе 25,5°. Однако так же, как и тюльпаны, для получения очень ранней выгонки нарциссы содержат сразу после выкопки 2 недели при температуре 30°.

После завершения первого этапа подготовки луковиц, когда зачаток цветка полностью сформирован, наступает второй этап - холодного хранения.

Температура в этот период должна поддерживаться в интервале от +6° до +9° ( в зависимости от сорта). Под воздействием низких положительных температур в растениях образуются физио­логически активные вещества, обеспечивающие нормальный рост цветоносного побега и образование корневой системы. Если период охлаждения недостаточный, луковицы плохо укореняются, цветочный стебель не растет и лепестки цветка превращаются в чешуйки. В этом случае может наступить даже гибель бутонов. Слишком длинный период охлаждения ведет к снижению прочности стебля.

Оптимальным сроком охлаждения является для:

- тюльпанов -          16-22 недели;

- нарциссов   -          16-18 недель;

- гиацинтов   -          10-12 недель.

Окончание периода охлаждения и времени пристановки на выгонку устанавливается по следующим признакам:

- появлении ростка в луковице высотой не менее 7 см;

-  прощупывание в основании ростка цветочного бутона.

Наиболее важными факторами выгонки, кроме соблюдения температурного режима, являются:

- исходный вес и размер луковицы;

- подбор выгоночных сортов;

- время посадки луковиц;

- здоровый посадочный материал.

В процессе выгонки почвенное и воздушное питание растений практически исключено, ростовые процессы идут за счет питательных веществ луковицы. Поэтому успешность выгонки в значительной мере зависит от размера и веса исходного посадочного материала. Лучшими для выгонки считаются луковицы:

- у тюльпанов - правильной формы, с 4-5 запасающими чешуями, плотно прилегающими одна к другой, с окружностью не менее 12 см или диаметром 3,5 см. Вес луковицы должен быть 27-30 г;

- у нарциссов - одно- и двухвершинные, диаметром 5 см и более. Средний вес луковицы 70-80 г;

- у гиацинтов - плотные, с окружностью не менее 19 см или диаметром 5 см. Средний вес луковицы 80-90 г.

Соблюдение биологических требований особенно важно при выгонке, поскольку процесс этот искусственный, и пренебрежение правилами ведет к патологическим изменениям в луковице и неудачам.

Следовательно:

- листья без цветков образуются при низкой температуре хранения луковиц - ниже +15°; это может быть также следствием низкого качества луковицы;

- короткие цветоносы являются следствием длительного сохранения повышенных температур (выше 20°) в период хранения луковиц;

- очень длинные поникающие цветоносы образуются при длительном сохранении повышенных температур в период хранения, а также при повышении температуры (выше +10°) во второй период - укоренения луковиц;

- очень короткая цветоножка у тюльпанов, нарциссов или полное ее отсутствие - результат резкого повышения температуры в помещении при начале выгонки. Ее следует повышать постепенно, начиная с +8…10° и прибавляя каждые три дня по 2…3°, до 20…23°;

- изменение пигментации цветка может быть следствием холодного (ниже +9°) содержания луковиц с момента выкопки до посадки;

- смещение сроков выгонки связано с использованием невыгоночных сортов, больного посадочного материала, а также нарушения сроков пристановки на выгонку.

Н. Неупокоева

 

Что нужно знать огороднику
о выращивании картофеля...

∙ Для длительного хранения рекомендуется покупать картофель поздних сортов. Хранить его нужно в деревянных или пластмассовых ящиках в сухом прохладном и тёмном помещении при температуре +3...5 °. При температуре близкой к 0° крахмал быстро превращается в сахар, и картофель становится сладким. Каждые 15-20 дней картофель нужно перебирать.

∙ В процессе хранения картофеля крахмал в значительном количестве тратится на дыхание и прорастание. Вот почему так важно огороднику иметь погреб или другое надежное хранилище, где поддерживается необходимая температура (+3…8°) и влажность.

∙ Клубни картофеля после уборки надо правильно подготовить к хранению. Для этого их после выкопки 15-20 дней просушивают в закрытом темном помещении при температуре +13...18°, расстелив тонким слоем. За этот период на поврежденных при уборке клубнях заживают травмы.

∙ Урожай картофеля может быть повышен на 25-30%, если использовать сортовой посадочный материал.

∙ На каждую сотку посадки картофеля в среднем расходуется 30 кг клубней, а с каждого куста средний урожай - 2 кг клубней.

∙ Размножая картофель мелкими клубнями (массой 20-40 г), вы тем самым поддержите высокий урожай. Мелкие клубни наряду со средними - ценный посадочный материал. Конечно, если такие клубни происходят от здоровых кустов, свободных от грибных, бактериальных, вирусных и других болезней.

∙ Ранние сорта картофеля меньше страдают от засухи, тогда как поздние не удаются совсем.

∙ К ранним относятся сорта, которые формируют товарные клубни за 55-65 дней после посадки,

         - среднеранние - через 65-80,

         - среднеспелые - через 80-100,

         - и среднепоздние - через 100-110 дней.

У поздних сортов товарный урожай формируется более чем за 110 дней.

∙ Среднеспелые и поздние сорта в клубнях содержат больше крахмала, поэтому они более вкусны и незаменимы зимой, да и витаминов в них больше, чем у раннего картофеля.

∙ Прозелененные клубни, находимые при копке, содержат в большом количестве ядовитое вещество - соланин. Такие клубни не употребляют в пищу и не скармливают животным, их пускают лишь на семена.

∙ Зеленения клубней на бороздах можно избежать, если тщательно окучивать растения.

∙ Если у картофеля оборвать цветочные бутоны, то клубни будут наливаться быстрее. Ведь цветки поглощают большое количество органического вещества, в том числе крахмала, белка и витамина С.

∙ Площадь питания на одно растение картофеля на садовом участке должна быть не меньше 0,15 кв. м. Лучшие результаты дает расстояние между рядками 50-60 см и между растениями в рядке 25-30 см.

∙ Картофель - самоопыляющееся растение, но иногда происходит и перекрестное опыление. Плод - округлая, мясистая сочная ягода, несущая от 50 до 150 семян.

∙ Созревший клубень сначала впадает в состояние покоя и не может прорасти даже в максимально благоприятных условиях хранения. Вот почему для летней посадки не пригодны собранные в этом году клубни, а нужны только прошлогодние.

∙ Сорта, выращиваемые в Центральной полосе России как позднеспелые, в южных широтах (под влиянием более короткого дня и повышенных температур) по числу дней роста становятся раннеспелыми, и наоборот.

∙ Наивысшее содержание крахмала, витамина С и других ценных веществ в картофеле находится непосредственно под кожурой и к сердцевине клубня их количество снижается.

∙ Если посадочный материал для раннего выращивания картофеля на садовом участке приобрели поздно, то вместо проращивания можно провести тепловую обработку клубней, для чего их прогревают при 20° в течение пяти дней или при 30° - два дня. Цель прогревания заключается в получении на клубнях точечных зародышей длиной 2 мм.

∙ Установлена высокая потребность раннего картофеля в калии. Каждый килограмм калийного удобрения дает прибавку урожая в размере 20 кг клубней. Наиболее пригодна для картофеля калийная селитра.

∙ Магний также относится к необходимым для картофеля элементам. При его дефиците резко снижается устойчивость растений к болезням и неблагоприятным погодным условиям.

∙ Давно известно, что для ускорения размножения нового сорта или при недостатке посадочного материала клубни режут. Но при их резке заметно возрастает опасность инфекции и загнивания. Чтобы избежать этого, нож, которым разрезают клубни, периодически опускают в крепкий раствор марганцовки.

∙ Резаные клубни рассыпают тонким слоем в помещении с температурой +15...20°. За несколько дней образуется защитная корочка, после чего посадочный материал хранят в таре до дня посадки. Но лучше резать клубни накануне посадки, когда хорошо обработанная почва прогреется до температуры +12...18° - самая благоприятная пора для появления дружных всходов.

 

На газету "Сад. Огород. Кулинария" Вы можете подписаться в любом почтовом отделении - индекс 53807 каталога "Роспечать" или приобрести в киосках и у частных распространителей.

В избранное