Москва

Повар не должен быть расточительным на рабочем месте.

Средняя зарплата московских поваров сегодня составляет 20 489 рублей. Летом этого года их вознаграждение равнялось 21 895 рублям.

Нижней планкой для зарплаты поваров сегодня является сумма в 12 000 рублей. Ее предлагают в некоторых бюджетных учреждениях. Иногда такое вознаграждение встречается в объявлениях коммерческих заведений, но только для начинающих поваров. Список требований тут примерно следующий: умение приготовить простейшие блюда по меню, наличие действующей санкнижки, готовность обучаться.

Верхняя планка зарплат отталкивается от суммы 28 000 рублей. Количество требований тут увеличивается: опыт работы от 2 лет, участие в формировании меню, руководство коллективом.

Вопрос образования поваров в объявлениях работодатели обычно обходят стороной. Между тем в устных беседах говорят, что без специального образования вообще на работу не берут. Желательно, сообщают они, чтобы повар учился в профтехучилище, хотя профильные курсы тоже подойдут. Люди, прошедшие повышение квалификации, ценятся больше.

В каждом заведении общепита – свои требования к опыту повара. Кому-то нужно, чтобы работник владел национальной кухней, кому-то – чтобы имел опыт в приготовлении десертов. Конечно, ценится универсальность работника, но всегда можно найти также нишу для узкоквалифицированного работника – было бы время.

Внешний вид повара обычно роли не играет. Однако существуют организации, где даже на это смотрят придирчиво. Так, если повар по своим обязанностям должен появляться в зале обслуживания клиентов, то его внешний вид должен соответствовать стандартам компании.

Больше зарабатывать есть возможность у тех специалистов, которые могут работать по ночам, в праздники, по выходным. Отсутствие особых претензий к графику труда работодатель воспринимает как лояльность.

Работодатели говорят, что ждут на работу «вменяемых» поваров, то есть тех, которые с готовностью выслушивают все замечания, готовы корректировать меню и методы своей работы, не капризничают.

Владельцы некоторых фирм утверждают, что ценят в поварах пунктуальность, то есть если работник часто опаздывает, пропускает свои смены, то именно в этой отрасли его строго наказывают, ведь кушать хочется всем и всегда, и кто-то должен это все готовить.

Иногда для работодателей важно, чтобы повар мог руководить коллективом помощников, а также обучать новых сотрудников. Административные навыки нужны, но при этом повар не должен выходить за сферу своих компетенций.

Участие повара в экономичном управлении рестораном порой очень даже приветствуется: от работника требуют, чтобы он участвовал в закупке продуктов по приемлемым ценам и составлял экономичное меню, соответствующее самоокупаемости заведения.

Соц. пакет предлагают сотрудникам всего 11% фирм (чаще в него входит медицинское обслуживание). Оформление по ТК РФ гарантируют очень мало – 8% работодателей, что явно не устраивает поваров, среди которых много женщин, требующих социальной защищенности. Гражданство РФ просят подтвердить 48%, а прописку/регистрацию – 15% подателей объявлений, но на деле при наличии всех документов берут и приезжих. Питание гарантируют 22% кадровых служб, но в действительности повара и так бесплатно питаются. Оплату проезда сулят 4% кадровиков, но это происходит только в том случае, сели объект находится очень далеко от метро.

Родион ЧЕПАЛОВ

Санкт-Петербург

Водитель должен смириться с корпоративными требованиями.

В Санкт-Петербурге средняя зарплата водителей с личными легковыми автомобилями сегодня составляет 31364 рубля. Летом этого года водители получали в среднем по 30282 рубля в месяц, так что приятный рост уровня оплаты – факт.

Небольшими считаются зарплаты водителей от 16000 рублей в месяц. Обычно такую ставку предлагают за работу неполный день или неполную неделю. При этом  водителям обычно разрешается подрабатывать в других местах. Требования к соискателям, готовым работать за столь скромные деньги, предъявляются такие: наличие прав, отсутствие вредных привычек, готовность выполнять разнообразные поручения работодателя (например, шофер должен не только доехать до определенного места, но выйти из машины, подняться в офис и передать документы).

Высокой для водителей считается зарплата от 40000 рублей. Для того чтобы претендовать на такое вознаграждение, соискателю нужно иметь опыт работы от 3 лет, навыки безаварийного вождения, отличное знание города.

В личных беседах наниматели говорят, что хотели бы иметь работника с навыками починки автомобиля. Водители, которые беспрестанно отпрашиваются с работы для посещения СТО с различными поломками,  не пользуются особыми симпатиями.

От некоторых водителей требуется также поддержание в порядке внешнего вида автомобиля: шофер либо сам моет машину и салон, либо посещает для этого специализированные заведения. Иногда оплата ухода за внешним видом машины входит в зарплату, иногда нет. Вообще говоря, следует иметь в виду, что работодатели не всегда детализируют, какие именно расходы по содержанию машины они берут на себя, а какие возлагают на шофера – так что об этом надо договариваться непосредственно при трудоустройстве.

Больше платят водителям, выполняющим экспедиторские функции, то есть занимаются оформлением документов или, к примеру, сбором денег с торговых точек. Иногда на шофера ложится и обязанность по погрузке-разгрузке товаров: за это можно потребовать оклад повыше.

Особая тема – работа в службе такси на своей машине. Здесь водителю надо будет смириться с корпоративными требованиями компании, приготовиться к регулярным проверкам. Иногда нужно пользоваться рацией или установить специальные знаки на крышу салона.

Работа по выходным, ночью и в праздники позволит зарабатывать больше, но надбавки  очень разнятся в зависимости от организации.

В целом работодатели отмечают, что охотнее берут на работу владельцев иномарок с не очень большим пробегом, в хорошем техническом состоянии. Впрочем, обладатели отечественных машин или иномарок в неважном состоянии тоже могут найти работу – было бы желание.

Гражданство РФ в качестве требования указано в каждом пятом объявлении, так что приезжие вполне могут трудоустроиться. Знание города необходимо в 32% случаев, но фактически без хорошей ориентации в городе не обойтись вообще.

Оформление по ТК РФ гарантируют 18% кадровых служб, это свидетельствует о том, что рынок перевозок отчасти находится в «тени» и не регулируется законодательством. Соцпакет соискателям предлагают 4% работодателей, а значит, среди водителей социальная защита не очень востребована. Оплата бензина, ГСМ фигурирует в 21% объявлений, но на деле эти статьи расхода наниматель нередко берет на себя.

Родион ЧЕПАЛОВ

Другие статьи обзоров зарплат смотрите на сайте ВАКАНСИЯ от А до Я

Как объяснить причину увольнения. (Санкт-Петербург)
Даже в период кризиса, когда основные причины увольнения – сокращение, ликвидация предприятия и тому подобные, казалось бы, ясны каждому, кадровики не утратили интереса к тому, почему соискатель покинул предыдущую работу. И они по-прежнему делают выводы о соискателе на основании ответа на этот вопрос, даже если кандидат не говорит всей правды. подробнее

Труд не в тягость. (Санкт-Петербург)
В ноябре во всех российских ресторанах «Макдоналдс» проходят благотворительные акции в пользу детей, нуждающихся в поддержке. Покупая симпатичные варежки от дизайнера Маши Цигаль, упаковку картофеля фри или стикер «Ладошка», посетители «Макдоналдса» тем самым финансировали организацию семейных комнат, в которых смогут остановиться родители детей, проходящих длительное лечение в больницах 12 российских городов. Многие российские звезды кино, театра и спорта подключились к этой акции. Так, 20 ноября в «Макдоналдсе» на Васильевском острове они трудились бок о бок с юношами и девушками, для которых работа в этой компании стала началом трудовой биографии. А какой была первая работа звездных гостей «Макдоналдса»? Вот что они ответили на вопрос корреспондента «Вакансии.ру». подробнее

Чем кандидаты огорчают работодателя. (Санкт-Петербург)
Сегодня мы попросили менеджеров по персоналу рассказать, какие качества, поступки или вопросы соискателей уже в ходе собеседования могут сделать их кандидатуры непроходными. подробнее

Как не пасть жертвой лохотрона.
Экономический кризис активизировал деятельность компаний, которые пытаются нажиться на людях, волею судеб оставшихся без работы. Дельцы умело используют отчаяние кандидатов, их желание скорее трудоустроиться и предлагают им «спасательный круг», который в конечном счете оказывается «камнем на шее». На прошлой неделе в магазине книжной сети «Буквоед» на площади Восстания состоялся круглый стол на тему, как обезопасить себя от мошенников при поиске работы. Послушать выступления экспертов и задать свои вопросы могли все желающие. подробнее

Пусть работа станет вашим хобби.
Встречались ли вам когда-либо люди, которые отзывались о своей работе, как о каторге? Наверняка да, встречались. Ну а видели ли вы людей, увлеченно рассказывающих о своей профессии? Возможно, такие люди вам тоже встречались, но куда реже, чем недовольные работой. Но кто они, эти счастливчики, идущие на работу, как на праздник? К сожалению, добиться того, чтобы работа приносила не только деньги, но и удовольствие, могут далеко не все. Так почему же не у всех это получается? подробнее

Пусть ваш ребенок станет успешным. (Санкт-Петербург)
На крупнейших предприятиях Санкт-Петербурга сегодня идет полномасштабный переход на новые технологии, кардинальная смена оборудования. Для работы по современным методикам необходимы молодые руки, светлые головы. Именно поэтому сейчас ни в коем случае нельзя мириться с тем, чтобы профориентация старшеклассников воспринималась педагогами и учениками как лишняя нагрузка. В этом убеждена наша собеседница – специалист по работе с молодежью Центра содействия занятости и профессиональной ориентации молодежи «Вектор» Любовь МИХАЙЛОВА. подробнее

Сегодня технари в почете.
Традиционная международная выставка «Образование и карьера» состоялась в минувшие выходные в Центральном выставочном зале «Манеж». На этот раз в крупнейшем мероприятии, посвященном образованию и трудоустройству молодежи города, приняли участие свыше 100 вузов и колледжей, около 80 работодателей. подробнее

Бухгалтеры приходящие и уходящие…
Уходящие домой после 8-часового рабочего дня традиционной пятидневки. То есть обычные. Вот о них мы сегодня говорить и …не будем. Рады бы, но их труд имеет мало внешних проявлений: сидит человек, работает, устал, чаю попил… Другое дело, бухгалтер приходящий. Нет, он тоже пьет чай. И даже чаще, поскольку работает дома. Но кроме сидения за компьютером в этой деятельности есть масса занятных мелочей, о которых грех не рассказать… подробнее

Илья ПОНОМАРЕВ: «В сфере труда появилась новая тенденция – стремление людей объединиться в профессиональные союзы». (Санкт-Петербург)
На состоявшемся на днях очередном партийном съезде партия «Единая Россия» официально объявила о принятии идеологии, которая названа российским консерватизмом. Теперь в высшем органе законодательной власти России заседают представители всех четырех классических идеологий: консерваторы, либерал-демократы, коммунисты и социал-демократы. О современном состоянии рынка труда России с нашим корреспондентом беседует депутат Государственной Думы, член фракции социал-демократической партии «Справедливая Россия» Илья ПОНОМАРЕВ. подробнее

Чтобы пенсия работала.
Работающие и неработающие пенсионеры смогут заранее подготовиться к Новому году. Советом Федерации принят закон, разрешающий выплатить пенсии, поступающие обычно в начале января, уже в декабре. Причем «с учетом пенсионных обязательств, принятых с 1 января будущего года», – программ валоризации. Это означает довольно ощутимое увеличение суммы для тех, кто заработал стаж в советские годы. Таким образом, в конце декабря пенсионеры получат уже повышенные пенсии по новым расчетам. подробнее

Спецпоезд в подарок. (Санкт-Петербург)
На прошлой неделе в петербургском метрополитене стартовала необычная акция: на линию вышел специальный поезд в честь 200-летия Санкт-Петербургского государственного университета путей сообщения (СПбГУПС). Так его выпускники, которых в коллективе подземки немало, решили отметить юбилей родного вуза. подробнее

Тенденции, которые обнадеживают. (Санкт-Петербург)
Еще в начале года некоторые эксперты прогнозировали на осень вторую волну кризиса и общее ухудшение экономической ситуации. К счастью, сегодня можно со всей определенностью говорить, что прогнозы не сбылись. Но каковы особенности нынешнего положения дел на рынке труда? Можно ли строить прогнозы на предстоящий год? На эти и другие вопросы на пресс-конференции в ИА АБН ответил заместитель председателя Комитета по труду и занятости населения Ленинградской области Павел ЧУГУНОВ. подробнее

Мастерами не рождаются. (Санкт-Петербург)
Некоторые виновники этого торжества находились в предвкушении праздника почти месяц. Другие еще не осознали всей важности случившегося – у них соревнования завершились буквально несколько дней назад. Несомненно одно: этот профессиональный успех запомнится им на всю жизнь. подробнее

Прекрасный фактор. (Санкт-Петербург)
Возрастающая роль представительниц прекрасного пола в бизнесе, учет «женского фактора» работодателями, поиск путей противодействия влиянию кризиса на сферу занятости – эти вопросы были в числе обсуждаемых на XVI Международной конференции «Женщины, меняющие мир». Традиционный для нашего города форум проходил с 19 по 21 ноября и собрал несколько сот участников. подробнее

Мастерство плюс вежливость. (Санкт-Петербург)
Это было необычно: 26 ноября в компании «ПИТЕРАВТО» наряду с победителями только что прошедшего профессионального конкурса награждали и лучших по итогам акции «Вежливый водитель». Причем статус тех и других котировался одинаково высоко. Впрочем, обо всем по порядку. подробнее

Человеческий капитал ЛОЗ-СЗМА. (Санкт-Петербург)
Ни для кого не секрет, что по утрам автомобильное движение из области в Петербург гораздо более интенсивное, чем в обратном направлении, – люди спешат на работу. Традиционно считается, что в мегаполисе больше шансов удачно трудоустроиться. Поэтому неким исключением выглядит ситуация на ОАО «Ленинградский опытный завод – Севзапмонтажавтоматика» (ЛОЗ-СЗМА). На предприятие, расположенное в поселке Лукаши Гатчинского района, служебная развозка каждое утро доставляет немало петербуржцев. подробнее

Мне 21 год, у меня среднее специальное образование (строительное), сейчас учусь на третьем курсе в профильном институте, уже около 3 месяцев пытаюсь устроиться хотя бы помощником мастера в какую-нибудь строительную компанию, но пока безрезультатно. Как мне быть?

Мне отказали в работе по причине моего возраста (31 год) и того, что я полгода назад вышла замуж. Так и сказали: «Нашей фирме не нужен человек, который в скором времени пойдет в декрет». Я пока и не собираюсь. Как же все-таки устроиться на работу?

Помогите составить резюме. У меня нет опыта работы, я студент-второкурсник, хочу устроиться в компанию, занимающуюся программированием. Что писать в разделе «опыт работы»?

Я ищу работу с июня этого года, на собеседованиях постоянно получаю отказы. Работодателям не нравится, что я учусь в институте на вечернем отделении, что у меня нет опыта. Я окончила торговый лицей, но продавцом устроиться тоже не могу, поскольку вечером нужно быть на рабочем месте, а я должна быть на занятиях. У меня есть небольшие знания офисных программ, делопроизводства. Пытаюсь устроиться секретарем. Посоветуйте, пожалуйста, как мне найти работу.

Назначают ли работодатели собеседования на внерабочее время, есть ли в принципе такая практика? Очень неудобно постоянно отпрашиваться у нынешнего руководителя на интервью.

Как еще, помимо посещения работных сайтов, можно искать работу в Интернете?

Подскажите, сколько лет работы по специальности я должен иметь, чтобы претендовать на руководящую должность? Какие общие требования предъявляют работодатели к претендентам на подобные позиции? Возможно ли с менеджерской должности одного предприятия перейти на руководящую на другое или такой рост возможен только в рамках одной компании?