Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Зарплаты двух столиц

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.973 RSS
←   Октябрь 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 3 выпусков (1-2 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://www.vacansia.ru
Открыта: 09-06-2004
Адрес автора: job.search.zarplaty2stolyc-owner@subscribe.ru

Автор
Почтальон

Статистика

1.973 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Зарплаты двух столиц


Информационный Канал Subscribe.Ru

Обзор зарплат, предлагаемых работодателями Москвы и Санкт-Петербурга,
по наиболее востребованным специальностям, полученным на основе анализа объявлений,
публикуемых в газетах и на сайте «ВАКАНСИЯ от А до Я».

 

Москва

В ОБЩЕПИТЕ ЖИВУТ НЕ ХЛЕБОМ ЕДИНЫМ…

За последние полгода средние зарплаты, предлагаемые поварам в кафе и ресторанах, увеличились всего лишь на 4% – с 10770 рублей до 11174 рублей. При этом диапазон окладов остался прежним – от 7000 рублей до 15000 рублей. Средние показатели немного выросли за счет того, что стало больше вакансий с зарплатами от 9000 до 15000 рублей.

У поваров на предприятиях и в офисах зарплаты и вовсе остались на прежнем уровне – сейчас им, как и прошлой весной, при полной занятости предлагают от 6000 рублей до 10500 рублей, что в среднем составляет 8726 рублей.

В целом к поварам в кафе и ресторанах предъявляются более высокие требования, чем к их коллегам на предприятиях и в офисах. Как правило, претендентам на эти вакансии необходимо иметь опыт работы не менее 2-3 лет, хотя этот срок может быть как уменьшен до 1 года, так и увеличен до 5 лет. Требования к опыту работы могут быть более конкретными, например, в элитном московском ресторане. Возрастные ограничения содержатся в половине объявлений о вакансии в кафе или ресторане. Абсолютные границы возрастного коридора – от 17 до 50 лет, однако поварам в возрасте от 25 до 40 лет найти работу проще. Наличие местной прописки оговаривается в каждом третьем объявлении.

Для поваров на предприятии или в офисе опыт работы не имеет такого значения: это условие выдвигается только в трети объявлений, и одногодичного стажа работы по специальности в большинстве случаев оказывается достаточно. На первый план среди требований к этой категории работников выходят возрастные ограничения. Возрастной коридор – от 25 до 55 лет, при этом большинство вакансий рассчитано на соискателей не старше 45 лет. Прописка в Москве или области офисным кашеварам требуется в 3 раза реже, чем поварам в кафе и ресторанах.

Среди дополнительных требований к поварам (как ресторанным, так и офисным) можно выделить наличие специального образования, высокого разряда и медкнижки. Пол работника имеет значение для трети работодателей. На предприятия и в офисы в основном приглашают женщин. Небольшое преимущество они имеют и при трудоустройстве в кафе и рестораны.

Структура зарплат, предлагаемых поварам в ресторанах и кафе

от 7000 руб.

2%

от 8000 руб.

12%

от 9000 руб.

16%

от 10000 руб.

15%

от 11000 руб.

7%

от 12000 руб.

24%

от 13000 руб.

15%

от 14000 руб.

3%

от 15000 руб.

6%

Структура зарплат, предлагаемых поварам на предприятиях и в офисах

от 6000 руб.

6%

от 7000 руб.

7%

от 8000 руб.

40%

от 9000 руб.

27%

от 10000 руб.

20%

Санкт-Петербург

ХОРОШИЙ ПОВАР ГОЛОДНЫМ НЕ ОСТАНЕТСЯ

За последние полгода средние зарплаты, предлагаемые поварам в ресторанах, кафе и бистро, увеличились на 17% (см. таблицу 1). У поваров на предприятиях и в офисах зарплаты, напротив, остались на прежнем уровне: сейчас им, как и прошлой весной, при полной занятости предлагают от 5000 рублей до 10000 рублей, что в среднем составляет 7053 рубля. Зато таких вакансий стало гораздо больше: за полгода их количество увеличилось почти в 3 раза (см. таблицу 2). Очевидно, все больше руководителей понимает, что им выгодно наладить питание сотрудников непосредственно в фирме.

Таблица 1. Динамика роста зарплат, предлагаемых поварам в ресторанах, кафе и бистро

Апрель 2004 г.

Октябрь 2004 г.

Минимальное
предложение

4500 руб.

от 5000 руб.

Максимальное
предложение

10000 руб.

от 12000 руб.

Средняя
зарплата

7374 руб.

8641 руб.

Таблица 2. Структура вакансий поваров

Апрель 2004 г.

Октябрь 2004 г.

Повара в ресторанах, кафе и бистро

90%

72%

Повара на предприятиях и в офисах

10%

28%

Требования к соискателям в большинстве случаев сводятся к возрастным ограничениям и опыту работы. Возрастной коридор для поваров в кафе и ресторанах – от 18 до 45 лет, на предприятия и в офисы приглашают персонал постарше – от 25 до 60 лет. Тем не менее, легче всего найти работу (как в ресторане, так и в столовой отдельной фирмы) молодежи до 30 лет.

Стаж работы по специальности желателен, но не обязателен (понятно, что зарплаты поварам без опыта предлагаются минимальные). Некоторые заведения общепита готовы принять на работу учащихся кулинарных училищ или даже персонал без специального образования и опыта с бесплатным обучением.

Пол работника имеет значение для трети работодателей. На предприятия и в офисы в основном приглашают женщин. Небольшое преимущество они имеют и при трудоустройстве в кафе и рестораны.

Среди дополнительных требований к поварам (как ресторанным, так и офисным) можно выделить наличие специального образования, высокого разряда, прописки и санитарной книжки.

Структура зарплат, предлагаемых поварам в ресторанах, кафе и бистро

от 5000 руб.

6%

от 6000 руб.

14%

от 7000 руб.

21%

от 8000 руб.

8%

от 9000 руб.

15%

от 10000 руб.

18%

от 11000 руб.

7%

от 12000 руб.

11%

Структура зарплат, предлагаемых поварам на предприятиях и в офисах

от 5000 руб.

21%

от 6000 руб.

9%

от 7000 руб.

30%

от 8000 руб.

20%

от 9000 руб.

11%

от 10000 руб.

9%

Елена ГОРОШКОВА

Другие обзоры и информационные материалы можно прочитать на сайте «ВАКАНСИЯ от А до Я» (http://www.vacansia.ru)

http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: job.search.zarplaty2stolyc		 Отписаться
В избранное