Самый легкий путь к красоте и здоровью: Безуглеводная диета и ее недостатки
Диеты. Выпуск №1.
Безуглеводная диета и ее недостатки
Диета, как комплекс правил употребления человеком пищи, пришла к нам из Древней Греции. Само слово «диета» переводится с греческого как «образ жизни».
В античную эпоху придерживаться определенных правил питания приходилось, в первую очередь, спортсменам-атлетам. Готовясь к спортивным состязаниям,
им необходимо было в сжатые сроки снизить вес. Для этого из рациона атлетов практически полностью исключались фрукты, овощи и хлеб. Вводилось
большое количество мяса. Такая диета называется безуглеводной и о ней мы поговорим более подробно.
Диета Аткинса или «Кремлевка»
В начале семидесятых годов прошлого века американский врач-кардиолог Роберт Аткинс издал серию книг, где изложил сущность изобретенной им системы питания. С тех пор эти книги и сам метод обрели огромную популярность далеко за пределами США. Это неудивительно, так как главной особенностью диеты стал отказ от голодания. Более того, диета практически не ограничивает употребление мяса, рыбы и морепродуктов, яиц, грибов. В небольших количествах допускается употребление молочных продуктов. Таким образом, диета Аткинса
признается одной из самых «гуманных». Как же она работает?
Диета строго ограничивает употребление в пищу простых углеводов. Таких как крахмал и глюкоза, в огромном количестве содержащихся в сладостях, картофеле, хлебе, макаронных изделиях и различных крупах. Разрешается употребление до 20 грамм углеводов в сутки. В результате такого питания уровень сахара в крови снижается, и, соответственно, снижается уровень инсулина, который этот сахар расщепляет. Недостаток инсулина, в свою очередь, инициирует процесс, называемый кетозом. Сущность этого процесса заключается в том,
что из-за недостатка глюкозы, уровень гликогена в печени падает, и она начинает расщеплять жиры на свободные жирные кислоты и кетоновые тела. Таким образом, организм сам сжигает собственный жир, перерабатывая его в глюкозу и используя как основной источник энергии.
Польза или вред?
Дело в том, что любое радикальное изменение питания неизбежно сказывается на обмене веществ. А если речь идет о полном исключении из рациона углеводов, которые являются основным источником энергии для организма, возможны необратимые нарушения. Кроме того, возможный при такой диете избыток белка и жира оказывает серьезную нагрузку на печень и почки. Как еще одно из наблюдаемых неприятных последствий безуглеводной диеты – запах ацетона изо рта. Это вызвано резким повышением кетона в крови. Ну и, наверное, ни для
кого не секрет, что с исключением из рациона углеводсодержащих продуктов, прекратится поступление в организм многих витаминов и минеральных веществ, содержащихся в них.
Из-за резкого снижения в волокнах мышц гликогена, безуглеводная диета часто вызывает дряблость мышц и чувство слабости. Поэтому применять
такую диету рекомендуется только вместе с комплексом мер, позволяющих поддерживать мышцы в тонусе.
Как и любая диета, безуглеводная имеет свои плюсы и минусы. Необходимо ее тщательное дозирование, чтобы не нажить необратимых изменений и патологий.
Ну, а если речь идет о женщинах или просто сладкоежках, то для них отказ от фруктов и сладостей – еще и серьезное психологическое испытание.
Завершая, нельзя не упомянуть и о самом грустном. Автор знаменитой диеты Роберт Аткинс скончался от ожирения и его последствий...