Здравствуй, дорогой Читатель!

      Я рада приветствовать Тебя на страницах рассылки "Волшеб-ный мир напитков" Мастер-помощник приготовления.

Выпуск 88
Энергетические коктейли
(часть первая)

Коктейль “Черная каракатица”       Состав коктейля:       - Водка (50 мл.);       - Кофе растворимый (2 г.);       - Coca-Cola (200 мл.).       Технология приготовления:       Тщательно размешать водку с кофе (трубочкой), добавить Колу и также размешать. Вставить трубочку в пену (вертикально). Пока пена не осядет, трубочка будет оставаться в вертикальном положении.

Коктейль “Поплавок”       Состав коктейля:        - Coca-cola (100 мл.);       - Охлажденный черный кофе (50 мл.);       - Ванильное мороженое (шарик или 20 г.);       - Клубника (20 г.).       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Украшение: Шарик мороженого.       Метод смешивания: Бленд.       Технология приготовления:       Промойте клубнику и взбейте в блендере в пюре. Налейте в бокал coca-cola и положите сверху шарик ванильного мороженого. Побрызгайте сверху клубничным соком и наблюдая, как мороженое погружается в пену, подавайте.

Коктейль “Карибский кофейный пунш”       Состав коктейля:       - Кофе свежесваренный крепкий (150 мл.);       - Ром Bacardi Саrtа Blanca (2 мл.);       - Тростниковый сахар (20 г.);       - Гвоздика (1 шт.);       - Цедра апельсина (5 г.).       Украшение: Взбитые сливки.       Время приготовления: 10 минут.       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Технология приготовления коктейля:       В кофе добавить ром, гвоздику, цедру и сахар, Смесь подогревать в течение 10 минут, не доводя до кипения. Напиток налить через ситечко в бокал. Украсить.

Коктейль “Килт”       Состав коктейля:       - Кофе крепкий холодный (100 мл.);       - Сливки (60 мл.);       - Сахар (20 г.);       - Ликер Crime de Cafe (1 мл.);       - Виски (1 мл.).       Способ смешивания: Бленд или билд.       Украшение: Взбитые сливки, фисташки.       Время приготовления: 5 минут.       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Технология приготовления коктейля:       Кофе, ликер, виски, 1/2 часть сливок и сахар перемешать в блендере. В охлажденный бокал налить полученную смесь, аккуратно по барной ложке влить оставшиеся сливки так, чтобы они образовали слой на поверхности кофе. Украсить.

Коктейль “Мокко-флит Чикаго”       Состав коктейля:       - Молоко (100 мл.);       - Кофе растворимый (20 г.);       - Коньяк Otard (2 мл.);       - Ликер кофейный (2 мл.);       - Сахар ванильный (10 г.);       - Лед (3 кубика).       Способ смешивания: Шейк.       Украшение: Взбитые сливки.       Время приготовления: 5 минут.       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Технология приготовления коктейля:       Молоко, кофе и коньяк с добавлением ликера и ванильного сахара встряхивать в шейкере до растворения кофе. В бокал положить лед и налить коктейль. Украсить.

Коктейль “Рюдесхайм”       Состав коктейля:       - Кофе крепкий свежесваренный (100 мл.);       - Коньяк Otard (2 мл.);       - Сливки (30 мл.);       - Сахар ванильный (2 г.);       - Сахар тростниковый (1 кусочек).       Украшение: Взбитые. палочки корицы.       Время приготовления: 10 минут.       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Технология приготовления коктейля:       Коньяк подогреть, не доводя до кипения. Коньяк вылить в бокал, положить кусочек сахара, поджечь и дождаться, когда пламя погаснет. Сливки взбить с ванильным сахаром. В бокал налить кофе. На напиток аккуратно выложить сливки. Украсить.

Коктейль “Эскимос”       Состав коктейля:       - Coca-Cola (100 мл.);       - Мороженое (50 г.).       Посуда: Бокал Блюдце для шампанского.       Украшение: Взбитые сливки.       Метод смешивания: Билд.       Технология приготовления коктейля:       В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда. Налить Coca-Cola. Положить мороженое. Украсить.

Коктейль “На полянке”       Состав коктейля:       - Текила (50 мл.);       - Сок апельсиновый (50 мл.);       - Сок лайма (10 мл.);       - Сироп Blue Curacao (10 мл.);       - Спрайт (50 мл.).       Посуда: Бокал Хайбол.       Украшение: Кумкват, помидор черри.       Метод смешивания: Билд.       Технология приготовления коктейля:       В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, долить спрайт. Украсить.

Коктейль “На полянке”       Состав коктейля:       - Текила (50 мл.);       - Сок апельсиновый (50 мл.);       - Сок лайма (10 мл.);       - Сироп Blue Curacao (10 мл.);       - Спрайт (50 мл.).       Посуда: Бокал Хайбол.       Украшение: Кумкват, помидор черри.       Метод смешивания: Билд.       Технология приготовления коктейля:       В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда. Налить все компоненты, долить спрайт. Украсить.

Коктейль “Брюло”       Состав коктейля:       - Кофе свежесваренный крепкий (130 мл.);       - Коньяк Otard (2 мл.);       - Сахар (10 г.);       - Корица (1 палочка);       - Гвоздика (1 шт.);       - Цедра апельсина (2 г .);       - Цедра лимона (2 г .).       Украшение: Взбитые сливки.       Время приготовления: 10 минут.       Посуда: Бокал Айриш-Кофе.       Технология приготовления коктейля:       В коньяк добавить сахар, корицу, гвоздику, цедру апельсина и лимона, смесь нагревать в течение 5-7 минут, не доводя до кипения. Сняв с огня, напиток поджечь. Как только noracнет пламя, аккуратно влить кофе. Напиток перемешать и через ситечко налить в бокал. Украсить.

Коктейль “Апельсиновый френд”       Состав коктейля:       - Кофе свежесваренный крепкий (130 мл.);       - Коньяк Otard (2 мл.);       - Цедра апельсина (10 г.);       - Ликер апельсиновый (7 мл.).       Время приготовления: 15 минут.       Украшение: Взбитые сливки, апельсин.       Посуда: Бокал Айриш-кофе.       Технология приготовления коктейля:       В бокал налить коньяк, положить цедру, дать настояться в течение 10 минут и налить кофе. Сливки смешать с ликером, выложить на напиток. Украсить.

До следующей встречи, с уважением к Вам,
Белоброва Светлана Ивановна, руководить проекта "Волшебный мир напитков" Мастер-помощник приготовления.

Просто прочтите НОВОСТЬ, которая ВАМ объяснит...

g_soblazn@mail.ru
secret-svetlana@mail.ru