Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Жизнь за городом

  Все выпуски  

Жизнь за городом: Растет клюква на болоте, она является вечнозеленым растением, ягоды созревают в сентябре - октябре.


Поговорим сегодня о ягоде клюкве, кислой и очень полезной. Растет клюква на болоте, она является вечнозеленым растением, ягоды созревают в сентябре – октябре. Когда приходишь, что бы собрать клюкву, перед глазами открывается удивительная картина, как будто бы ягоды просыпаны на мху. Зрелище очень красивое, а когда год ягодный, то ступить не куда, клюква кругом….

Ягоды клюквы очень долго хранятся в свежем виде, если их оставить в корзинке, на веранде или балконе, они пролежат больше месяца, как свеженькие. Для того что бы в клюкве сохранились полезные свойства, ее не желательно подвергать термической обработке. От витамина С при кипячении мало что останется, да и другие полезные соединения пострадают.

Сегодня мы узнаем несколько способов хранения клюквы без применения термической обработки, способы проверенные, я ими пользуюсь уже много лет.

Рецепт клюквы с сахаром

Спелые ягоды промываем, пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.
Добавляем на 1 литр протертой клюквы 1,5кг сахара. Периодически мешаем, чтобы сахар растворился полностью.

Раскладываем по стерильным банкам и закрываем капроновыми крышками. Хранить можно и при комнатной температуре.

Клюква на зиму - полезные советы и рецепты


В избранное