Родиной
овса считаются северо-восток Китая и Монголия. В Европе зерно известно
с бронзового века, впрочем, в те времена этот злак встречался только
как сорняк в посевах пшеницы и ячменя. Вот что пишет В.В. Похлебкин в
своей кулинарной энциклопедии: "Сохранение немногих овсяных блюд у
некоторых европейских народов является свидетельством древней
кулинарной культуры. Поскольку исторические судьбы Белоруссии, Польши и
Шотландии в какой-то мере оказывались внешне сходными, то среди
историков бытует шутка, что виною всему – овсяная пища, именно она,
дескать, делает народы непокорными и своевольными, подобно норовистой
лошади"
Зерно овса используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного
кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых
мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском
производстве, для выпечки блинов и т. д. В зернах овса содержится до
55% крахмала, до 24% клетчатки, до 11% жиров, 20% белков. Из
аминокислот много триптофана и лизина. Содержатся также стерины,
сапонины, органические кислоты, каротиноиды, витамины, сахара и эфирные
масла.
Овсяные продукты используют в диетическом питании. Расплющенные зёрна
овса — основной компонент мюслей и каш. При разваривании в воде зерна
образуют слизистую массу, которая не раздражает оболочку желудка и не
вызывает сокращений его стенок при минимальном выделении желудочного
сока и ферментов. Слизистый отвар из овса полезен для желудка и не
вызывает сокращений его стенок при минимальном выделении желудочного
сока и ферментов. Слизистые отвары защищают желудок и хорошо
усваиваются. Поэтому отвары из овсяных круп очень полезны при
заболеваниях желудка, панкреатитах, колитах. Обязательно нужно
отметить, что отвар овсяных круп способствует выведению свинца из
организма через кишечник.
Овсяная каша - прекрасное противотуберкулезное средство. Ее целебные
свойства объясняются высоким содержанием кремния. По этому показателю
овсяная крупа - чемпион земной флоры. Кремний составляет основу
легочной ткани, а для палочки Коха он вреден, поскольку от него она
теряет свои вредные свойства. Так что регулярное питание овсяной кашей
- хорошее подспорье в борьбе с туберкулезной инфекцией.
О пользе овса можно говорить много и долго. Учеными-диетологами доказан
тот факт, что употребление в пищу овсяных хлопьев благоприятно
сказывается на работе сердца и его сосудов. Употребление овсяного
киселя, булочек и мюсли у диабетиков снижает повышенный уровень
холестерина.
Шотландские диетологи придумали углеводную диету. Они утверждают, что
человеку, живущему в холодном климате, необходима хорошая порция
энергии. Но это вовсе не значит, что разрешается поедать хлеб и сахар.
Шотландская диета основана на употреблении хлеба, содержащего злаки.
Диета включает в себя некоторое количество отрубей. Ведь в зерне, а так
же в его оболочке содержится много витаминов и питательных веществ,
дающих энергию. Благодаря присутствию клетчатки улучшается работа
кишечника. Вторым "фирменным" блюдом шотландской диеты является овсяная
каша. Ее можно варить утром на воде или на молоке, А можно с вечера
залить овсяные хлопья кипятком, а утром добавить мед, орехи, фрукты,
ягоды или сухофрукты. Диета так же отдает предпочтение зернистым кашам,
таким как перловая и гречневая. Питаться следует 3 раза в день. В
перерывах можно выпивать стакан свежевыжатого сок или съедать яблоко
или апельсин. Противопоказаний в диете нет, т.к. она содержит полезные
углеводы. Ограничить следует жирное мясо, а так же молочные продукты,
содержащие высокий процент жира.
Исключить полностью сахар и белую муку. Приблизительное меню
завтрак: отруби пшеничные с водой, яблоко
обед: каша гречневая, овощной салат, минеральная вода
ужин: фруктовый салат, сок апельсиновый
3 день
завтрак: каша овсяная с изюмом, молоко с медом
обед: рыба отварная с картофелем, натуральный фруктовый сок
ужин: каша гречневая, зеленый салат с яблоком, ржаной хлеб, сок натуральный
4 день
завтрак: каша овсяная с фруктами, медом и орехами, сок натуральный
обед: каша гречневая, салат из овощей, натуральный сок
ужин: кусок отварного мяса, хлеб со злаками, зеленый салат, сок апельсиновый
Далее дни повторить с первого.
Внимание. При перепечатке материалов, активная ссылка на www.kleopa.ru обязательна!
Вам обязательно будет интересно прочитать и другие статьи:
Как правильно бриться: правила бритья для женщин
Бритьё считается самым простым, быстрым и экономичным способом удаления нежелательных волос. Бритьё подходит для удаления волос на ногах, подмышками и в зоне бикини. Разработаны модели бритвенных станков, предназначенные специально для женщин. При определённой сноровке можно добиться идеально гладкой кожи.
Интимная пластика
Основоположницей современной интимной пластики в шутку называют Афродиту - богиню любви и красоты. Согласно дошедшему до нас древнегреческому мифу, у Афродиты был страстный роман с Адонисом. После любовных утех с прелестным юношей Афродита ныряла в купальню и выходила оттуда целомудренной и невинной.
Дарума тайсо
Дарума тайсо - это комплекс древних восточных упражнений, в которых соединились элементы йоги, оздоровительной китайской гимнастики Do-in и восточных боевых искусств. Легенда гласит, что Учитель Бодхидхарма в VI веке нашей эры прибыл в монастырь Шао-Линь.
Стрижка боб
Чрезвычайную популярность стрижки боб связывают с именем Коко Шанель. Известно, что когда Шанель собиралась в театр, огонь из газовой колонки случайно опалил её волосы. Не желая опаздывать, мадемуазель Шанель лёгким движением руки состригла длинные волосы.
Опять задержка?
Когда критические дни задерживаются, мы начинаем паниковать или радоваться. Это же верный признак беременности! Однако, причины задержки месячных очень разнообразны. Прежде, чем мы их выясним, давайте посмотрим, какой менструальный цикл считается нормальным.