Приготовление: Очищенный картофель залейте горячей водой и варите 20 минут. По окончании варки слейте воду, картофель охладите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь - соломкой.
Куриное филе вымойте, хорошо обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки куриного филе обжарьте на сковороде, в разогретом растительном масле, до образования румяной корочки, и выложите на тарелку. В этой же сковороде обжарьте в течение 5 минут лук с морковью. Добавьте обжаренноекуриное филе, влейте бульон и тушите все вместе под крышкой на маленьком огне 5-7 минут.
Стручковую фасоль вымойте и обрежьте кончики. Вместе с картофелем положите фасоль в сковороду и тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Помидоры вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте их ккуриному филе с овощами и держите на маленьком огне под крышкой 5 минут.
Готовое блюдо можно подать на стол, украсив веточками укропа. Приятного аппетита!