Женщинам, хозяйкам в помощь: Рататуй, рецепт приготовления
26; 2011-04-06 22:19
Рататуй наполняет кухню запахами Прованса, и, безусловно, это одно из лучших блюд Средиземноморья. Благодаря своему сильному вкусу, рататуй хорошо дополняет, как вареную говядину, баранину и курицу, так и жареную.
По-настоящему хороший рататуй долго готовится, так как каждый ингредиент прежде, чем попасть в кастрюлю, готовится отдельно. К счастью его можно приготовить за день до подачи, потому что при разогревании его вкус не потеряется.
Существует множество рецептов приготовления рататуя. Я не претендую на то, что именно этот рецепт идеальный, но если он вам придется по вкусу, буду очень рада!
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты: 2 баклажана, 2 цуккини, 2 луковицы, 1 красный болгарский перец, 1 зеленый болгарский перец, 5 помидоров, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, петрушка, соль и перец.
Приготовление: Почистите баклажаны, разрежьте их на 4 части и порежьте кусочками. Отрежьте от цуккини концы и порежьте так же, как баклажаны. Положите овощи в миску, посолите и пусть они полежат 20 минут. Затем слейте образовавшийся сок, а овощи промойте и обсушите.