Характеристика Основных Веществ Лекарственных Растений
Целебные свойства растений определяются наличием в них активно действующих биологических веществ. Спектр их весьма разнообразен. Это алкалоиды, гликозиды, сапонины, витамины, флавоны, эфирные масла, микроэлементы, фитонциды, минеральные соли, ферменты, органические кислоты, красящие вещества, смолы, горечи и др. На некоторых из них стоит остановиться более детально.
Алкалоиды органические азотсодержащие вещества со щелочной реакцией, образующиеся в процессе метаболизации белков. В растительном организме алкалоиды взаимодействуют с органическими или минеральными кислотами, образуя соли, например, соли лимонной, винной, яблочной, оксалатной и других кислот. Количество их в растениях разное от следов до десятков процентов. Алкалоиды обладают сильным действием на организм, иногда даже токсическим. Широко применяются в медицине. Примером алкалоидов служат атропин, хинин,
морфин, лобелии, кофеин, папаверин, пилокарпин, стрихнин, эфедрин, никотин, нивален, берберин, эрготамин и др. Больше всего алкалоидов в растениях семейства бобовых, маковых, лютиковых, пасленовых и др.