Здоровье, красота,фигура Женщины! Все в одном флаконе! Постные и питательный супы!
|
Такой гороховый суп-пюре идеально подходит к летним блюдам. Во первых, потому, что для данного рецепта пригодится свежий и новоиспеченный горох в стручках. Будь то с Ваших грядок или купленный в супермаркете, это не имеет особого значения!
Ну и во вторых, потому, что он легкий, питательный и его рекомендуется кушать в охлажденном виде! А если говорить о его полезности, то он поставит Вашему организму массу витаминов,полезных веществ и сложных углеводов, которые добавят Вам больше энергии и бодрости на целый день.
Как приготовить гороховый суп-пюре?
На 4 порции Вам понадобится: - столовая ложка сливочного масла -1 большой лук-шалот, мелко нарезать - 2 чашки очищенного свежего гороха или 1 кг гороха в стручках -1/2 стакана сметаны
Для начала растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне, добавить порезанный лук и обжарить 3-4 минуты до слегка золотистой корочки. Затем туда же влить бульон, добавить соль, 1/4 ч.л. перца и варить минуты 2. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Дальше в отдельную кастрюлю налейте воды, поставьте она огонь, добавьте соли до кипения и горошек. Варить горошек до тех пор пока он не станет мягким где то 3-5 минут. Слейте воду и промойте горошек холодной водой, чтобы уменьшить дальнейшее приготовление под воздействием горячего пара. И наконец, с помощью смешиваем полученный бульон с горошком в кухонном комбайне до пюреобразного состояния. Если необходимо, можете по вкусу добавить соли, перца. Отдельно смешайте в миске сметану и лимон. И Аккуратно перемешайте с полученным гороховым супом пюре, только уже без комбайна, а вручную,так чтобы оставались следы сметанного соуса. Разлейте гороховый суп -пюре по мискам, украсьте зеленью и дольками редиса! Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
