Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Наше здоровье

  Все выпуски  

Наше здоровье


Анатолия вкуса

GratulFata

Вы никогда не обращали внимание на то, что из разных кружек/бокалов/фужеров вкус одних и тех же напитков кажется разным?

Наверняка у вас дома имеется любимая кружка, из которой пить вкуснее всего?

GratulFataДело в том, что разные части языка по–разному воспринимают вкус. Задняя часть языка отвечает за распознавание горького, края — за кислое и соленое, кончик языка — за сладкое.

GratulFataВ этой связи, для вкусового ощущения важно, на какую часть языка попадает напиток. И именно поэтому от формы сосуда, диаметра края, толщины его стенок во многом зависит восприятие вкуса и запаха. Наиболее широко эти закономерности известны виноделам, которые подчеркивают вкус вин, рекомендуя использовать бокалы соответствующей формы.
GratulFata

"Я долгое время скептически относился к форме винных сосудов. Потом купили 6 пар бокалов для различных вин и провели с супругой целый вечер в сравнительных опытах.
Оказалось, что форма и материал улучшают вкус вина раза в два.
Второй вечер провели со знакомым армянином, дегустируя коньяк. Он объяснял мне все отенки вкуса и послевкусия этого напитка.
Было очень приятно.
Наутро попробовал тот же коньяк — никакого сравнения.
Вывод какой ?
Правильно! Хорошая и дружеская компания лучше специального бокала."

Другие темы раздела "Наше здоровье" вы можете найти здесь:

В избранное