| ← Июль 2014 → | ||||||
|
1
|
3
|
4
|
6
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
10
|
11
|
13
|
||
|
14
|
15
|
17
|
18
|
20
|
||
|
21
|
22
|
23
|
25
|
27
|
||
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.podarisebezdorove.ru
Открыта:
24-11-2011
Статистика
0 за неделю
Интересно о питании. Адаптированный пищевой дневник
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
День 1 |
||
|
Время приема пищи |
Продукт или блюдо |
Вес или объем порции |
|
08-00 завтрак |
Каша гречневая рассыпчатая (без масла) с молоком 2,5% жирности с сахаром |
8 ст. ложек 200 мл 2 чайн. ложки |
|
10-00 перекус |
Кофе с молоком (молоко 2,5% жирн. - 100 мл) с бескалорийным сахарозаменителем бутерброд: булочка докторская с сыром гауда с маслом сливочным |
250 мл 2 таблетки 1 шт. - 50 гр. 30 г 1 чайн. ложка |
|
13-00 |
Конфета шоколадная с помадной начинкой |
1 шт. |
|
14-00 обед |
Борщ с картофелем с отварной говядиной со сметаной 20% жирн. Овощной салат: помидоры, огурцы, репчатый лук с растительным маслом ... |
1 стакан 1 кусочек - 25 г 1 ст. ложка всего 150 г 1 ст. ложка и т.д. |
|
День 2 |
||
|
07-30 завтрак |
Яйцо отварное ... |
2 шт. и т.д. |
Подобным образом ежедневно заполняют пищевой дневник необходимое количество дней. Кроме того, иногда дополнительно вводят другие графы, например: калорийность съеденного продукта, примечание о причине приема пищи и др.
«Плюсы» ведения пищевого дневника:
1. Учет в повседневном питании не только калорийности основных приемов пищи, но и всех случайных перекусов.
2. Возможность отметить моменты «срывов», связанных с несоблюдением режима питания.
3. Возможность оценить свое питание с точки зрения наиболее часто употребляемых продуктов и блюд.
4. Ведение дневника питания как стимула для оздоровления (снижение веса, соблюдение специальной лечебной диеты при некоторых заболеваниях).
- Возможность самоконтроля и самодисциплины в питании.
Проанализировав письменный отчет, диетолог может сделать определенные выводы о наиболее часто употребляемых пациентом продуктах питания и нутриентном составе рациона, и дать рекомендации по рационализации питания.
Методика заполнения пищевого дневника
Для того, чтобы правильно заполнить пищевой дневник, нужно максимально точно вспомнить ваше меню за неделю.
1. Выберите время приема пищи из 6 возможных вариантов – Завтрак, Перекус утренний, Обед, Перекус обеденный, Ужин, Перекус вечерний.
Заполняйте графы только тех приемов пищи, которые соответствуют вашему режиму питания (например, при 3-хразовом питании — Завтрак, Обед и Ужин). Если Вы принимаете пищу чаще6 раз в день (например, постоянно перекусываете), впишите продукты из нескольких перекусов в наиболее подходящий промежуток времени приема пищи.
2. Укажите продукт или блюдо.
Если блюдо приготовлено из нескольких простых продуктов, то постарайтесь максимально точно указать состав блюда. Например: каша овсяная (хлопья Геркулес, молоко жирностью 2,5%) со сливочным маслом. Овощное рагу (картофель, капуста, морковь, сладкий перец, растительное масло). Какао на молоке (молоко 2,5% жирности, без сахара). Не забывайте указывать калорийные приправы и соусы — кетчуп, майонез, сметану, масло, сахар и пр., - их количество.
3. Укажите вес или объем съеденной порции.
Вы можете указать точный вес порции в граммах (если есть возможность взвесить продукт, или вес указан на упаковке продукта), либо указать объем порции в понятных объемных единицах — столовых ложках, чайных ложках, стаканах. Для штучных продуктов укажите количество (например, конфета шоколадная 2 шт., баранка 2 шт., хлеб ржаной 1 кусок, слива 5 штук).
4. Укажите, сколько раз в неделю Вы потребляете выбранный продукт (блюдо).
5. Укажите следуюший продукт или блюдо (заполните графы по пунктам 2-4).
6. Перейдите к следующему времени приема пищи.
Важно!
- Старайтесь давать исчерпывающую информацию о продукте (например, творог 9% жирности — 100 г, майонез легкий 20% жирности — 1 ст. ложка) или блюде (например, борщ — 2 стакана, с отварной говядиной - 30 г и сметаной 25% жирности - 1 ст. ложка).
- Постарайтесь вспомнить и записать все «малые перекусы» (например, общее количество съеденных в промежутке между основными приемами пищи конфет, бутербродов, фруктов, выпитой «газировки» или кофе, и т.п.), которые были в течение выбранной для заполнения дневника питания недели.
Заполнив подобным образом пищевой дневник, Вы получите свое фактическое 7-дневное меню в виде среднесуточного рациона.
Пример заполнения пищевого дневника
Заполненная таблица дневника питания должна отражать недельный рацион питания, то есть Ваше меню за 7 дней.
Пусть недельное меню на 7 завтраков выглядело примерно так:
Понедельник: каша овсяная молочная, бутерброд с сыром, кофе с молоком.
Вторник: каша рисовая молочная, бутерброд с колбасой, кофе с молоком.
Среда: каша рисовая молочная, бутерброд с колбасой, кофе с молоком.
Четверг: творожные сырки, бутерброд с колбасой, кофе с молоком.
Пятница: каша овсяная молочная, бутерброд с сыром, кофе с молоком.
Суббота: каша овсяная молочная, бутерброд с сыром, кофе с молоком.
Воскресенье: яичница с колбасой, бутерброд с сыром, какао с молоком.
Заполненная часть таблицы дневника питания, соответствующая среднесуточному недельному рациону завтрака будет иметь такой вид:
|
Время приема пищи |
Продукт или блюдо |
Вес или объем порции |
Сколько раз в неделю |
|
Завтрак |
Каша рисовая молочная (молоко 2,5%) с маслом сливочным |
1 стакан 1 чайн. ложка |
2 2 |
|
Яичница с колбасой: яйца, колбаса докторская масло подсолнечное |
2 шт. 50 г 2 ст. ложки |
1 1 1 |
|
|
Бутерброд: хлеб белый сыр голландский масло сливочное колбаса полукопченая |
1 кусок 20 г 1 чайн.ложка 40 г |
7 4 4 3 |
|
|
Каша овсяная молочная (молоко 2,5%) с маслом сливочным |
1 стакан 1 чайн. ложка |
3 3 |
|
|
Творожный сырок в шоколадной глазури |
2 шт. |
1 |
|
|
Кофе с сахарозаменителем бескалорийным с молоком 2,5% |
1 стакан 2 таблетки 100 мл |
6 6 6 |
|
|
Какао с молоком 2,5% с сахаром |
1 стакан 150 мл 2 чайн. ложки |
1 1 1 |
Аналогичным образом заполняются графы пищевого дневника для остальных приемов пищи.
Пищевой дневник
Ф.И.О.___________________________________________ Дата заполнения_____________
|
Время приема пищи |
Продукт или блюдо |
Вес или объем порции |
Сколько раз в неделю |
|
Завтрак |
|||
|
Перекус утренний |
|||
|
Время приема пищи |
Продукт или блюдо |
Вес или объем порции |
Сколько раз в неделю |
|
Обед |
|||
|
Перекус обеденный |
|||
|
Время приема пищи |
Продукт или блюдо |
Вес или объем порции |
Сколько раз в неделю |
|
Ужин |
|||
|
Перекус вечерний |
|||
Далее уже дело техники. За некоторое время я рассчитаю, что вы должны были съесть, но не съели и наоборот. Посчитаю сколько чего должны есть, если хочется. Если не хочется, то лучше не ешьте! Посоветую, чем можно пополнить недостаток того или иного компонента пищевого рациона.
| В избранное | ||
