1) простые липиды - триглицериды(состоят из глицерина и высших жирных кислот),
2) сложные липиды,
3) предшественники и производные липидов.
В свою очередь классы делятся:
1) Простые липиды на:
1. Сложные эфиры жирных кислот с различными спиртами
2. Воска: сложные эфиры высших жирных кислот и одноатомных или двухатомных спиртов.
2) Сложные липиды - сложные эфиры жирных кислот со спиртами, дополнительно содержащие и другие группы. на:
1. Фосфолипиды: липиды, содержащие, помимо жирных кислот и спирта, остаток фосфорной кислоты. В их состав часто входят азотистые основания и другие компоненты:
а) глицерофосфолипиды (в роли спирта выступает глицерол);
б) сфинголипиды (в роли спирта – сфингозин).
2. Гликолипиды (гликосфинголипиды).
3. Стероиды.
4. Другие сложные липиды: сульфолипиды, аминолипиды. К этому классу можно отнести и липопротеины.
3) Предшественники и производные липидов: жирные кислоты, глицерол, стеролы и прочие спирты (помимо глицерола и стеролов), альдегиды жирных кислот, углеводороды.