Древние знахари отлично знали о свойствах яичной скорлупы: они заметили, что звери, употребляющие в пищу яйца птиц,
поедают их со скорлупой; позднее, когда птицу одомашнили, крестьяне
тоже замечали, что хорьки и лисы, пробравшиеся в курятник, скорлупу не
оставляют. Современные же зоологи часто отмечают, что животные доедают
ее всю, без остатка, а вот содержимое яйца могут доесть не полностью:
так делают и белки, и обезьяны, и даже собаки. Особенно любят скорлупу
самки, и уже это означает, что в ней много усвояемого кальция – понятно,
что он необходим для вынашивания и выкармливания детенышей, и человек –
не исключение. Читать далее →