Повернуть болезнь вспять; ЕСЛИ ВЫ МАЛО ОСВЕДОМЛЕНЫ О ЛЕКТИНАХ...
Если вы мало осведомлены о лектинах, то
очень вероятно вы употребляете слишком много лектинов.
Наука о лектинах молодая, однако
стремительно развивается.
В дополнение к тому, что я уже писала о
вреде лектинов, хочу поделиться своими размышлениями и подозрениями. В
доступной мне литературе я не встречала ничего подобного.
Я подозреваю, что лектины являются соучастниками инвагинации кишечника у маленьких
детей, аппендицита и камней желчного пузыря. А ещё очень вероятно, что лектины
виновны в выпадении волос.
Я также хотела, чтобы на лектины обратили внимание вегетарианцы. По данным клинических случаев, описанных
в литературе, и по моим наблюдениям, аутоиммунные заболевания нередко развиваются
у вегетарианцев.
Нет, я не предлагаю отказаться от
вегетарианской диеты. Однако поскольку наибольшая плотность лектинов
сосредоточена в растительной пище, не помешает установить чувствительность к
лектинам с помощью диеты элиминации и провокации.
И ещё я бы хотела, чтобы прочитав о
безлектиновой диете, читатели не испугались, а порасмыслили, как начать
раскручивать свою персональную чувствительность к лектинам.
Надеюсь, мой рецепт суши без риса
направит ход мыслей читателей в русло поиска возможностей по внедрению
безлектиновой диеты. Я, признаюсь, основательно подсела на придуманные мною и
творчески развитые моим мужем суши.