Креветки с давних пор славятся как вкусный и полезный морепродукт. Их
продают как свежими (особенно на морских берегах), так и замороженными,
отварными, а также чищенными. Также креветки различают на тигровые
(полосатые), королевские (крупные) и просто мелкие, однако на вкус они
одинаковы.
Если покупаете креветки неочищенные замороженные, необходимо
рассмотреть их качество – переломанные, слипшиеся между собой креветки с
большим количеством льда означают нарушение технологии, а значит такие
креветки брать не стоит, тем более что мяса в них после разморозки и
очистки будет совсем мало. Лучше брать крупные креветки или очищенные,
подороже, зато точно не лед.