Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сладкая жизнь

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Любимые кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

464 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Сладкая жизнь Украинская кулебяка


Здравствуйте дорогие друзья!

Выпуск № 42

     Сегодня я предлагаю вам рецепт кулебяки: Украинская кулебяка

    От прочих пирогов кулебяка отличается, прежде всего, формой: она выше, режут ее ломтями. Кулебяку часто начиняют разными начинками послойно. Чтобы нижний слой теста не промокал, первый слой начинки обычно делают совсем сухим – например, рис или еще какая-нибудь рассыпчатая  каша, а на нее уже кладут более сочные начинки из мяса или рыбы с крутыми яйцами.

    Дрожжи разведите теплым молоком, смешайте с мукой, яйцом, маслом, добавьте чуть-чуть сахара, соль и замесите довольно крутое тесто. Поставьте на полтора  часа подходить. Затем еще раз

Хорошо перемешайте, раскатайте в пласт толщиной 1см и длиной примерно 20см, выложите на салфетку, слегка посыпанную мукой. На середину положите начинку, края защипите. С помощью салфетки кулебяку,  осторожно переверните, уложите на противень швом вниз и поставьте в теплое место, чтобы она еще раз подошла. Затем поверхность кулебяки смажьте сырым желтком, сделайте несколько надрезов, чтобы кулебяка лучше пропеклась, и поставьте в духовку на 35-40 минут. Готовность можно проверять при помощи спички: если тесто не липнет, значит, кулебяка готова.

    На 500г муки:  25г дрожжей, 50-100г сливочного масла, 1 яйцо, соль на кончике ножа, сахар, начинка по вкусу.

Приятного аппетита!

Лидия.

http://vseprodom.com/

 
В избранное