капуста
зажарка
Фарш:
500 г мякоти свинины
1 луковица
1 морковь
0,5 стакана риса
соль, перец и приправы - по вкусу
Капусту брала сорт "Вирзинг".
Кочан капусты сначала положила в большую кастрюлю, налила воды до уровня верха капусты, бросила 1 ст.л. соли, довела до кипения и оставила остывать.
Этим временем приготовила фарш.
Затем закрутила голубцы. На дно кастрюли положила пару целых листов капусты и уложила голубцы.
Отдельно приготовила зажарку: 1 луковица + 1 морковь + 2-3 помидора + 1 паприка + 1 ст.л. томат-пасты + немного растительного масла.
Готовую зажарку выложила на голубцы, посолила, поперчила, бросила зелень по вкусу, чеснок, налила водичку, чтобы чуть покрыла голубцы. Поставила на большой огонь до закипания, затем убавила, тушилось до готовности.
Если же вы готовите овощи целиком в микроволновке или фаршируете их, то перед приготовлением наколите несколько раз вилкой поверхность овоща. Это улучшит испарение образующегося внутри пара и предохранит овощи от разрыва.
