*350-400 г свинины (свиные битки шириной 1,5 см), *4 небольших помидора (250 г), *1-2 зубчика чеснока, *растительное масло, перец черный молотый, соль.
Битки отбить, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до готовности. Помидоры и чеснок натереть на крупной терке, соединить, перемешать, вылить на мясо и тушить на маленьком огне, под закрытой крышкой 20-25 минут, поливая соком, выделившимся при жарении.