| ← Апрель 2015 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
27
|
28
|
29
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта:
16-01-2009
Адрес
автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Румынская кухня.
Чорба из курицы Курицу разрубить на 8 частей, положить в холодную воду. Добавить половинки помидоров, сладкий перец, овощи, соль, кубик и варить до готовности. Бульон процедить, заправить йогуртом, солью, лимонным соком, зеленью и подать с курицей. 1,5 кг курицы, 200 г помидоров, 2 сладких перца, 1 пучок овощей (петрушка, сельдерей, морковь, лук-порей), 1 бульонный кубик, 3 ст.л.йогурта, 3 ст.л.лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, соль.
Чорба - очень популярный суп на Балканах. Готовят чорбу и в Болгарии, и в Румынии, и в Молдавии, и в Сорбии, и в Турции, и в Македонии. Общее в них то, что суп получается с кислинкой. В разных странах используются разные продукты для этой цели - квас, лимонная кислота, сок лимона, йогурт или простокваша. Общее название происходит от турецкого слова Çorba (шурпа), по-разному произносимого на Ближнем и Среднем Востоке и давшего имя различным по составу и технологии супам тюркских народов и народов, живших на территории Османской империи: шурпа, шурбо, щорба, шурьба, шюрьпе, шорпа, шурва.Каждое фонетическое и орфографическое искажение данного слова превратилось в самостоятельное кулинарное понятие, поскольку оно оказалось связанным с национальными блюдами разных народов, обозначавших почти одинаковым словом — разное содержание. Макароны спагетти Из муки, топлёного сала, воды, желтков и соли замесить тесто. Раскатать в тонкий пласт и уложить в глиняную форму, покрыв дно и стенки, часть теста оставить. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Из сливочного масла, пассерованной муки, яиц и бульона приготовить густой соус. Залить макароны, добавить отваренные или припущенные в масле грибы, соль. Выложить в форму, посыпать брынзой, прикрыть круглой лепёшкой из оставшегося теста, края защипать. Запечь в духовке. 300 г муки, 100 г топлёного сала, 3 желтка, 600 г макаронов, 100 г сливочного масла, 70 г муки, 2 яйца, 260 г шампиньонов, 180 г брынзы, соль.
Очень необычный рецепт приготовления макаронных изделий. Тем и заинтересовал. Макароны, запечённые с грибами да ещё и в тесте. Десерт "Ласточкины гнёзда" Белки взбить с сахаром, добавляя его постепенно, положить рубленые орехи. Десертной ложкой распределить массу на противне, смазанном жиром. Выпекать на очень слабом огне. 3 белка, 150 г сахара, 150 г миндаля или орехов.
Безе выпекают при низкой температуре (80-108С) в течение долгого времени. После выпечки они могут долгое время оставаться в духовке, за что они получили название «забытое печенье». Готовые меренги должны быть сухими и хрустящими, без тёмной корочки. Ещё рецепты румынской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира. А обсудить выпуск можно здесь Блог сайта. |
| В избранное | ||
