| ← Декабрь 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
18
|
20
|
21
|
||
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта:
16-01-2009
Адрес
автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Узбекская кухня.
Угра оши Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать постоять 10 мин. Затем тонко раскатать, посыпать мукой, свернуть трубочкой и нарезать лапшу, дать подсохнуть. Мясо, лук и зелень пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сформовать фрикадельки величиной с вишню и обвалять их в муке. Опустить в кипящий подсоленный бульон и варить 25 мин. Положить поджаренные томат, помидоры и лук, затем - лапшу. Когда суп закипит и лапша всплывёт, убавить огонь и варить ещё 3 мин. 500 г баранины, 1 луковица, 3,5 л воды, 1/2 ст.томата, 4 помидора, 1 луковица, мука, зелень, перец, соль.
Суп с домашней лапшой и фрикадельками. Тесто пельменное - мука, вода, яйцо и соль. Жаркоп Кусочки мяса обжарить в жире, положить лук и обжарить вместе. Добавить помидоры дольками, перец, соль, горячую воду и довести до кипения. Положить морковь, картофель кубиками и тушить на слабом огне до готовности. 500 г баранины, 150 г топлёного бараньего сала, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 2-3 моркови, 4 помидора или 2-3 ст.л.томата, зелень, перец, соль.
Именно жаркоп - жаркое в казане. Прочитала, что название скорее всего заимствовано у казаков или русских переселенцев. Ведь такое бывает частенько, что соседствующие народы перенимают друг у друга понравившиеся блюда. Жаркоп готовится только в казане. Желательно добавить специи - зиру и барбарис. Вкус блюда от этого меняется кардинально и приобретает восточный колорит. Картошку режем крупно. И тушим после закипания около часа. Печенье "Нан бухарский" Масло растереть с сахарной пудрой 2-3 мин, добавить сметану, яйца, жареные орехи, изюм, нарезанные кубиками цукаты, смешанную с содой муку и месить 1-2 мин. Сформовать булочки по 10 г, выложить на выстланный бумагой противень и выпекать 15-20 мин при t 180-200. 75 г сливочного масла, 1 ст.сахарной пудры, 1/3 ст.сметаны, 2 яйца, 2 ст.л.орехов, 3/4 ст.изюма и цукатов, 2 ст.муки, 1/4 ч.л.соды.
Сдобное печенье с цукатами, изюмом и орехами. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или заглазировать помадкой. Ещё рецепты узбекской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира. |
| В избранное | ||
