Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.012 RSS
←   Январь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.012 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Русская кухня.


Салат "Ассорти мясное"
Яйца, огурцы, картофель и лук нарезать кубиками и заправить майонезом. Ветчину и колбасу нарезать тонкими ломтиками, свернуть в виде кулёчков и наполнить салатом. Выложить на тарелку, плотно прижимая друг к другу.
2 яйца, 1 солёный огурец, 1-2 картофелины, 1 луковица, 2-3 ст.л.майонеза или сметаны, 100 г ветчины, 150 г копчёной колбасы, соль.

Вкусно и оригинально.

Жаркое "Русское"
Ломтики мяса и лук посолить, поперчить, уложить в горшочек вместе с маслом и картофелем соломкой. Сверху выложить кружочками картофеля, положить кусочек масла, посыпать сыром, залить соусом и запекать в духовке 30-40 мин при t 220-240. Подать с соленьями.
160 г мяса, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 3 небольшие картофелины, перец, сыр, соль. Для соуса: 4 ст.л.сметаны, 4 ст.л.майонеза, 1 ст.л.молока, зелень.

Мясо с картошкой в горшочках. Норма продуктов рассчитана на 1 горшочек.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Кулебяка
Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Рис отварить, охладить, выложить в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке до подрумянивания. Рыбу с луком дважды пропустить через мясорубку, добавить рубленые яйца и остальные компоненты. Тесто раскатать в виде овальной лепёшки толщиной в палец. По центру её продолговатой горкой уложить слоями рыбный фарш и рис, потом - кусочки рыбного филе и снова - фарш и рис. Края лепёшки завернуть и плотно защипать над фаршем. Поверхность пирога украсить элементами из теста. Поставить в тёплое место на 15-20 мин, смазать желтком, сделать несколько проколов вилкой и выпекать в духовке при t 210-220.
Для теста: 400 г муки, 25-30 г дрожжей, 1,5 ст.молока, 100 г сливочного масла, 1-2 яйца, сахар, соль. Для фарша: 400 г рыбы, 1 ст.л.растительного масла, 2 яйца, 2 ст.л.сухарей, 1 ст.л.сметаны, 1/3 ст.молока, 1 луковица, перец, соль. Для начинки: 200 г риса, 2,5 ст.воды, 1 ст.л.масла, соль; 300 г жирной рыбы, 1 желток для смазки.

Пирог с рыбой и рисом.

Ещё рецепты русской кухни смотреть на сайте Вкуснятина Мира.

В избранное