Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - икра красная


Как солить красную икру

В купленной килограммовой тушке горбуши оказалось 150 г красной икры. «Какая удача», – подумал я и решил икру засолить. Получилась отличная, в меру солёная красная икра. Самой муторной в этом деле оказалась операция по отделению икринок от плёнки. Но ради превосходного результата стоило немного помучиться. Думаю, что если приноровиться и наловчиться, выработать технологию, то и с плёнками особых проблем быть не должно. Но мы же не каждый день солим красную икру.

Красная икра

Ингредиенты:

  • красная икра горбуши или другой рыбы – 150 г;
  • вода – 1 л;
  • соль – 5 столовых ложек;
  • сахар – 1 столовая ложка. Подробнее →

В избранное