Лук порезать тоненькими колечками, замочить в 6% уксусе на полчаса (можно добавить немного сахара к уксусу, чтобы не получилось слишком кисло). Затем уксус слить.
Отварную говядину (свинину) мелко порезать.
Яйца и сыр по отдельности друг от друга натереть на средней терке.
На плоское блюдо уложить салат слоями, слегка приминая каждый ряд:
Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.