Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вегетарианские рецепты на каждый день

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Завтраки, обеды и ужины - хозяйки во всеоружии" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Евгений

Статистика

4.281 подписчиков
+10 за неделю
←   Все выпуски   →

Большой чатни


Рассылка сайта: Виртуальная Школа Аюрведы

Количество подписчиков: 3842 Дата: 2012-05-10 Меню сайта: Главная Учебные курсы Статьи Учебный класс

Здравствуйте, !

Сегодня в выпуске Большой чатни (по книге В.В.Похлебкина "Тайны хорошей кухни")

Чатни — типично индийская сложная приправа, отличающаяся гротескным сочетанием вкусов. В чатни могут сочетаться кислый и сладкий вкусы, или горький, сладкий и жгучий, а иногда встречаются сочетания сладкого и чесночного вкуса. Большой, или его еще называют "полный", чатни бывает в двух вариантах:

Вариант 1

1,5 кг помидоров,
0,5 кг лука,
3 шт. сладкого перца,
1 клубень сельдерея величиной с яблоко,
1 лимон с кожурой,
250 г изюма-сабзы
250 г сахара,
0,25 стакана 3% уксуса,
2 ст. ложки соли,
2 ч. ложки молотого имбиря

Вариант 2

500 г помидоров,
350 г яблок,
175 г лука,
1 шт. сладкого перца,
½ клубня сельдерея величиной с яблоко,
½ лимона с кожурой,
85 г изюма-сабзы,
100 г сахара,
0,5 стакана 3% уксуса,
¾ ст. ложки соли,
1 ч. ложка имбиря (молотого).

Овощи и фрукты промываются и чистятся, а помидоры и яблоки очищаются от кожуры (из яблок вынуть косточки). Кожура лимона тщательно измельчается, остальное режется на дольки. Всё перемешивается и на медленном огне доводится до кипения (вода не доливается!). Когда закипит, нужно добавить уксус, соль, сахар, имбирь и варить на медленном огне под плотной крышкой в течение часа. Горячий чатни перекладывается в банки, закрывается пищевым целлофаном, а после остывания закрывается герметичной крышкой.

* * *

Как сделать так, чтобы процесс старения отодвинуть? Читайте в рассылке:

Меняем истории болезней на истории Здоровья!

* * *

Бесплатные учебные курсы Школы, на которые Вы можете записаться без всяких ограничений.

1. Учебный курс "Введение в Аюрведу". Дает базовые понятия Аюрведы, учит определять свою текущую конституцию, исходя из которой предлагает аюрведические диеты для восстановления.

Получите курс на странице:

http://ayurveda-land.ru/ayurveda.htm

2. Учебный курс "Красота и здоровье с NSP". Описываются очищение, дисбактериоз, ожирение, запоры, геморрой, диабет, псориаз, аллергия, варикоз, болезни желудочно-кишечного тракта, онкология, иммунитет у детей, стресс и многие другие патологические состояния

Записаться на курс можно здесь:

http://nsp.ayurveda-land.ru/135.htm

Успехов Вам!

С уважением, Евгений Кобыляев.
В избранное