Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Искусство украшения тортов. Школа для начинающих и опытных


Форум
Дом
Пчелка
Цветы
Кулинария
Дети
Рукоделие
Красота
Праздники
На главную страницу сайта
На главную страницу сайта
Форум
ЖЖ
 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
В избранное
Добро пожаловать!
 
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни Мира
Постная кухня
Эротическая кухня
На пару
В СВЧ
В хлебопечке
Украшение блюд
Выпечка тортов
Все о сыре
Все о мясе
Все о рыбе
Таблица массы
Таблица калорий
Таблица витаминов
Таблица кальция
Опасные продукты
Штрих-коды EAN
Программы по кулинарии
 
ОПРОС
Где Вы любите проводить отпуск?

Дома
На даче
На море и пляже
В других странах
Спортивно (походы и пр.)
Не люблю отпуск

 

         ЛИНЕЕЧКИ ДЛЯ ФОРУМА
Воспользуйтесь сервисом линеек для создания своей!
         ИСКУССТВО УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
 
Все советы по приготовлению тортов находятся ЗДЕСЬ.
 

Торт "Гитара"

 
"Муравейник" для Гитары:
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
200 г сливочного масла или маргарина
1 пакетик ванилина
4 стакана муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
Для крема:
1 банка сгущёнки
250 г сливочного масла
1 стакан орехов
Для обмазывания:
2 плитки белого шоколада
голубой краситель
Для украшения:
мастика
айсинг
черный шоколад для грифа
конфеты длинной формы
Для книги:
4 яйца
200 г сахара
170 г муки
30 г какао
4 ст.л. воды
1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л.)
1 пакетик ванилина
Крем:
сливки
закрепитель
Безе:
4 белка
1 стакан сахара
Сироп:
1 стакан воды
1 стакан сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты
ванилиновый порошок
Для украшения:
молочный шоколад
стружка кокоса
 
Такой торт доставит удовольствие вашему мужчине. Я его испекла своему любимому мужу на день рождения, правда, гостей собралось так много, что к гитаре ещё и поздравительная книга, украшенная цветами:
 
 
 
Получилось два разных торта: Гитара - из торта "Муравейник" + книга из безе со взбитыми сливками.

Для торта "Муравейник" для Гитары:
Маргарин или сливочное масло растопить, сахар, ванилин, сметану добавить, взбивая миксером. Соду добавляем перед тем, как всыпать муку. Готовое тесто ставим в холодильник на 45 минут.
Тесто пропускаем через мясорубку:
 
Посмотреть
фотографию
 
Укладываем на противень:
 
Посмотреть
фотографию
 
И выпекаем до коричневого цвета.
Готовую пышку поломаем на маленькие кусочки:
 
Посмотреть
фотографию
 
Смешаем с кремом. Для крема собьём масло до бела и, взбивая, добавим сгущёнку и орехи. Торт помещаем в форму для гитары равномерно и ставим в холодильник на 6 часов.
Вытащив торт из холодильника, освобождаем его из формы по краям. Перевернув, снимаем остатки от формы. Весь торт обмазываем кремом из растопленной белой шоколадки и красителя голубого.
 
Посмотреть
фотографию
 
Прежде чем делать форму для гитары, её нужно нарисовать:
 
Посмотреть
фотографию
 
Вырезать низ из плотного картона:
 
Посмотреть
фотографию
 
А по бокам обтянуть вот такой бумажной лентой, скрепляя на краях изолентой снаружи.
 
Посмотреть
фотографию
 
Белые части для гитары вырезаем из белой мастики, а гриф гитары заранее перед выпечкой торта за 1 день выложим белковой глазурью из шприца кондитерского.
 
Посмотреть
фотографию
 
Дадим подсохнуть и покроем сверху растопленным шоколадом.
 
Посмотреть
фотографию
 
Бантик из мастики аккуратно прикрепим каплей белковой глазури, а струны гитары вырежем из плоских и длинных конфет.
 
Посмотреть
фотографию
 
Для книги мы испечем тёмный бисквит:
Белки взбить с холодной водой (2 ст.л.) в крепкую пену с сахаром (70 г) до пены. Желтки взбить с тёплой водой (2 ст.л.) и с сахаром (130 г), добавить ванилин.
Две массы соединить и тихонечко добавить просеянную муку, помешивая медленно, так же какао, разрыхлитель.
Поместить в форму, смазанную или застеленную, и выпекать 45 минут при 180 градусах. Выпечку разрезать на две или испечь каждую с половиной теста.
 
Посмотреть
фотографию
 
Для крема взбить сливки с закрепителем.
Испечь безе: только холодный белок взбить в крепкую пену, добавляя понемногу 1 стакан сахара. Взбивать 10 минут.
Выпекать в духовке на 200 градусах минут 25-30. Предварительно форму застелить фольгой смазанной маслом, легче будет отходить безе. Рекомендую 1 ст.л. взбитых белков оставить для скрепления мастики.

Собрать торт:
Сначала нижнюю пышку пропитать сиропом: 1 стакан воды и 1 стакан сахара довести до кипения, добавив 1/2 ч.л. лимонной кислоты. В охлаждённый сироп добавить ванилин.
Смазать растопленным молочным шоколадом, выложить безе, взбитые сливки и накрыть другой пышкой.
Торт весь покрыть или масляным кремом или растопленным шоколадом со взбитым маслом (150 г).
Сверху обсыпать стружкой кокоса и украсить цветами из мастики и длинными конфетами.
 
Посмотреть
фотографию
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
 
рецепт от Ольги (olgaS)
 Посмотреть целиком с картинками
 
         КОНКУРС
КОНКУРС: "Новогодняя коррида"
Конкурс универсальный (творческий + кулинарный). Выставлять можно как любые новогодние творческие работы (костюмы, украшение дома и т.д. и т.п.), так и новогодние блюда, меню или рецепты.
 Посмотреть призы, принять участие >>
Зоны квартиры
ЛЕДИ ПЧЕЛКА - Зоны квартиры. Правила уборки в зонах...
 Дальше
 
 
ПОСЛЕДНИЕ ОБСУЖДЕНИЯ НА ФОРУМЕ
 "Вещи из каталогов одежды- какие они?"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Мини-печь"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Высокое давление - как предотвращать в б..."
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "ГОЛОСОВАЛКА: "Новогодняя коррида&qu..."
Автор: Saechka
, 25.1.2009

 "Лечение пиявками миомы"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Стрижки, прически..."
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Тайланд"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Комнатные растения."
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Необычные фотографии животных"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Домашние любимцы"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "Кто куда ходит лечиться?"
Автор: Bounty
, 25.1.2009

 "ДЕНЕЖКИ ,АУ!"
Автор: Танюшик
, 25.1.2009

 "Исправлена ошибка форума"
Автор: elfrina
, 25.1.2009

 "Приходите к Sladkoegke, я ВАС вкусным уг..."
Автор: Sladkoegka
, 25.1.2009

 "Наконец-то и я родила )))))"
Автор: Jully
, 25.1.2009

 "ИГРА: А у Вас?...."
Автор: An4utka
, 25.1.2009

 "Декоративные народные росписи"
Автор: Jully
, 25.1.2009

 "Вязание спицами"
Автор: Лёка-Бока
, 25.1.2009

 "Печенье."
Автор: elfrina
, 25.1.2009

 "Ресторанчик Jennifer"
Автор: elfrina
, 25.1.2009

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
 
 
Клубнично-банановое варенье
 
ОБЩЕНИЕ
Форум
Журналы
Линеечки
Обратная связь
 
Торт "Елочка"
 
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Украсим свой Дом!
Имидж - все о стиле и красоте
Все, что вы хотели знать о детях
О комнатных растениях и цветах для сада
Только интересные новости Saechka.ru
Анонсы конкурсов, рецептов, поделок и пр.
 
 
  © 2006, "Saechka.ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное