Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#335 от 04.03.2011


Пять десертов к выходным от AllSweet.net

AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь


ВЫПУСК #335 (ОТ 04.03.2011)

Сегодня в нашем выпуске:


ТОРТ С ВИШНЕВЫМ КРЕМОМ

Фотография

Для теста:
1 стакан самоподнимающейся муки
1/3 стакана обычной муки
1/2 стакана сахарной пудры
150 г охлажденного сливочного масла (порезать на кусочки)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 столовая ложка сахара

Для крема:
250 г вишни без косточек (порезать пополам)
2 столовых ложки сахара
3 чайных ложки розовой воды
1 стакан жирных сливоки (взбить)

Разогреть духовку до 180 гр C. Смазать жиром и застелить бумагой для выпечки форму диаметром 18 см глубиной 6,5 см. Муку порубить с сахарной пудрой, сливочным маслом и ванилью, выложить на присыпанную мукой поверхность и замесить гладкое тесто. Придать ему форму шара, выложить в форму и сплющить. Сверху смазать холодной водой и посыпать сахаром. Ножом наметить сверху 8 треугольников. Выпекать 24-26 минут до золотистой корочки. Охладить 10 минут в форме, затем переложить на кухонную решетку и охладить полностью.

В миске соединить вишню, сахар и розовую воду. Встряхнуть, чтобы компоненты перемешались, накрыть и поместить в холодильник на 1 час. Затем откинуть на дуршлаг, сохранив сироп. Перемешать вишню со взбитыми сливками. Выложить торт на тарелку и разрезать по намеченным треугольниками. Сверху выложить вишневый крем и полить вишневым сиропом.


БЛИНЫ "СКОРОДУМКИ"

Фотография

80 г пшеничной муки
1 яйцо
20 г сливочного масла
3 г соли
230 г кислого молока
10 г жира или растительного масла - для выпекания

В кастрюлю положить муку, яичные желтки, растопленное сливочное масло, хорошо перемешать и развести кислым молоком. Затем взбить яичные белки в крепкую пену и ввести их в тесто. Выпекать с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.


ПЛЮШКИ С ИЗЮМОМ

Фотография

На 20 порций:
250 г обезжиренного творога
300 г охлажденного масла
1 щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
125 г изюма
50 г молотого фундука
1 чайная ложка молотой корицы
50 г сахара
150 г сахарной пудры
1-2 столовых ложки лимонного сока

Творог протереть через сито. 250 г масла порезать на кусочки, соединить с солью, ванильным сахаром, мукой и разрыхлителем, смешать с творогом. Замесить тесто сначала миксером, затем руками. Положить его в холодильник на 1 час. Затем раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт размером 40х60 см. Оставшееся масло растопить и слегка остудить. Смазать им тесто. Изюм промыть в горячей воде, обсушить, смешать с молотыми орехами, корицей и сахаром. Этой смесью посыпать тесто. Скатать пласт теста в рулет по узкой стороне и разрезать мокрым ножом на 20 кусочков.

Духовку разогреть до 200 гр C. Противень смазать маслом. Выложить плюшки на противень и выпекать в середине духовки 25-30 минут до золотистого цвета. Сахарную пудру перемешать с лимонным соком. Еще теплые плюшки смазать подготовленной глазурью и охладить на кухонной решетке.


Энергетическая ценность 1 порции: 1000 кДж/240 кКал, 4 г белков, 14 г жиров, 25 г углеводов
Время на подготовку: 40 минут
Время для охлаждения: 1 час
Время выпечки: 25-30 минут


ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ ПО-КИЕВСКИ

400 г яблок
40 г любого варенья
100 г сметаны
1,5 чайных ложки муки
20 г сахара
1 яйцо
лимонная кислота
сахарная пудра

Яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, сбланшировать в подкисленной горячей воде. Затем уложить на смазанный маслом противень; образовавшееся углубление заполнить вареньем и залить яично-сметанным кремом. Запечь в духовке до готовности. Подать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Для приготовления яично-сметанного крема яичный желток растереть с сахаром, добавить муку и ввести взбитую с яичным белком сметану.


ЯГОДНЫЙ КРЕМ-БРЮЛЕ

Фотография

На 4 порции:
150 г малины
150 г клубники
150 г натурального йогурта
2 чайных ложки меда
1 чайная ложка апельсиновой эссенции (по желанию)
60 г сахара
2 столовых ложки воды

Ягоды вымыть; клубнику порезать пополам или на четвертинки, если ягоды крупные. Разложить ягоды в 4 стеклянных стакана. В небольшой миске перемешать йогурт с медом и апельсиновой эссенцией (если используется). Выложить смесь поверх ягод и разровнять поверхность. Сахар перемешать с водой в маленькой кастрюле и варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Затем увеличить огонь и кипятить без перемешивания до тех пор, пока сироп не карамелизируется. Снять с огня и, как только смесь перестанет пузырится, вылить ее не йогурт в виде тонких зигзагообразных линий (не делайте слишком толстые линии). Если карамель в процессе начнет застывать, ее следует слегка разогреть. Сахарный сироп будет очень горячим, поэтому эту операцию следует проделывать очень осторожно. Оставить десерт слегка остыть (5-10 минут), а затем сразу же подавать.

Энергетическая ценность 1 порции: 619 кДж/147 ккал, 3 г белков, 3 г жиров, 28 г углеводов
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 5 минут


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пять десертов к выходным от AllSweet.net     

Изысканный десерт-желе

На дно формы слоями выложить орехи, фрукты, ягоды и залить приготовленным из полуфабриката желе. Поставить в холодильник. Когда желе застынет, выложить десерт на тарелку...

Подробный рецепт


СОВЕТ ДНЯ

Если нужно расплавить в микроволновой печи шоколад, глазурь или желатин, продукты нужно поместить в посуду без крышки, нагревать при небольшой температуре и постоянно помешивать.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки.
Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить,
но у вас это не получилось.
В избранное