Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#281 от 26.06.2009


Пять десертов к выходным от AllSweet.net

AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь


ВЫПУСК #281 (ОТ 26.06.2009)

Сегодня в нашем выпуске:


МАЛИНОВЫЕ КЕКСИКИ С ШОКОЛАДОМ

Фотография

На 8 кексов:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
2 яйца
230 г желтого сахара
100 г блинной муки
140 г малины
сахарная пудра для украшения

Нагреть духовку до 180 гр C. На медленном огне растопить шоколад со сливочным маслом и перемешать до однородности. Снять с огня и ввести яйца, сахар и муку. Затем добавить малину и осторожно перемешать. Распределить приготовленное таким образом тесто по 8 формочкам и выпекать 20 мин. Готовые кексы немного охладить, а затем осторожно вынуть из формочек. Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать.


ШОТЛАНДСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ КОНФЕТЫ "ТАБЛЕТ"

Фотография

На 30 шт.:
410 г (1 банка) сгущенного молока
1 кг белого сахара
250 г сливочного масла

С помощью обертки от сливочного масла смазать прямоугольную форму размером 30х20 см. Налить в стакан 3/4 холодной воды. В большой глубокой кастрюле нагревать на маленьком огне все ингредиенты, пока все полностью не растает. Довести до кипения, затем увеличить огонь до среднего и довести до бурного кипения (смесь не должна прилипать, но помешивайте ее часто). Готовить около 15 минут (ближе к окончанию варки следует непрерывно помешивать). Чтобы проверить, готова ли смесь, окуните немного смеси в холодную воду в стакане. Она должна не распадаться и опуститься лентой на дно стакана. Вода должна слегка поменять цвет, но не быть похожей на молоко.

Снять кастрюлю с огня, наклонить под углом 45 градусов от себя и непрерывно помешивать смесь в течение 10-15 мин, соскребая комочки со стенок к центру. Когда смесь начнет загустевать и будет выглядеть как арахисовое масло, она готова. Готовую массу перелить в подготовленную форму и дать слегка остыть. Затем наметить на поверхности 30 квадратиков (так легче будет потом порезать), полностью остудить, разрезать и подавать. Таблет должен быть мягковатым, а не совсем твердым, а также должен слегка крошиться, когда его режут.


КЛУБНИКА В ТЕСТЕ

400 г клубники
4 столовых ложки пшеничной муки
1-2 столовых ложки топленого масла
4 столовых ложки пива
1-2 яичных белка
3 столовых ложки коньяка или рома
растительное масло, сахарная пудра

Клубнику вымыть и обсушить. Муку перемешать с растопленным маслом, пивом, коньяком и взбитыми в крепкую пену белками. Обмакнуть каждую ягоду в приготовленное таким образом жидкое тесто и обжарить на растительном масле. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.


МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ

Для основы:
80 г тертого миндаля
180 г муки
80 г коричневого сахара
100 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
800 г свежих или 600 г консервированных персиков

Для посыпки:
3-4 столовых ложки овсяных хлопьев
3 столовых ложки муки
3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка корицы
30 г растопленного сливочного масла

Разогреть духовку до 180-200 гр C. Как следует перемешать миндаль, муку, сахар и масло (для этой цели хорошо использовать кухонный комбайн). Добавить яйцо и продолжать мешать, пока смесь не станет однородной. Выложить смесь в прямоугольную форму, смазанную маслом, и покрыть ломтиками персиков. Перемешать компоненты для приготовления посыпки и распределить полученную массу поверх персиков. Выпекать 45-50 минут - пока пирог не поднимется. Готовый пирог порезать на квадраты прямо в форме и оставить слегка остыть.


ПИРОЖНЫЕ "ИСКУШЕНИЕ"

рецепт для микроволновой печи

Для теста:
2 яйца
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка крахмала
1/2 стакана сахара
4 столовых ложки порошка какао
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 стакана очищенных грецких орехов
1 щепотка соли

Для крема:
2 яйца
2 чайных ложки желатина
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сливок
1/2 стакана красного вина
2 столовых ложки холодной воды
корица, гвоздика, цедра лимона, мята, соль

Яичные белки взбить в пену с солью, холодной водой и сахаром; по одному вбить желтки. Муку перемешать с крахмалом, порошком какао и разрыхлителем и ввести в яичную массу. Затем добавить грецкие орехи и перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой и намазать на нее тесто. Выпекать при средней мощности 5 минут, после чего вынуть из печи и переложить на полотенце.

Замочить желатин в холодной воде. В небольшой кастрюльке разогреть вино и опустить в него на 10 минут марлевый мешочек с пряностями. Затем растворить в горячем вине отжатый желатин. Желтки взбить с сахаром и перемешать с теплым вином. По отдельности взбить в пену белки и сливки. Как только винная масса начнет желироваться, ввести в нее взбитые сливки и взбитые белки.

Корж разрезать на 2 части по горизонтали, прослоить их кремом, слегка прижать и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей порезать ломтиками.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пять десертов к выходным от AllSweet.net     

Суп из яблок

Яблоки промыть, очистить, вынуть семенники и разрезать на дольки. Воду с корицей и сахаром вскипятить, положить нарезанные яблоки и недолго варить, чтобы яблоки не разварились. Затем добавить разведенный холодной водой крахмал и немного подогреть. При подаче на стол заправить сметаной...

Подробный рецепт


СОВЕТ ДНЯ

Для того, чтобы с миндаля легко снималась кожица, нужно положить его в кипяток на 1-2 минуты, а затем промыть холодной водой и просушить.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки.
Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить,
но у вас это не получилось.
В избранное