Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#269 от 20.02.2009


Пять десертов к выходным от AllSweet.net

AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь


ВЫПУСК #269 (ОТ 20.02.2009)

Сегодня в нашем выпуске:


ДЕСЕРТ "БЕСЕДКА НАСЛАЖДЕНИЙ"

На 1 порцию:
3 небольших банана
фрукты и ягоды по сезону
взбитые сливки или мороженое
тертый шоколад

Каждая порция готовится в отдельной креманке, над которой сооружается "беседка": острым ножом с одного конца срезать закругления у каждого из бананов (так, чтобы можно было их установить). Установить бананы в креманке так, чтобы они образовали "треногу". Заполнить пространство "беседки" свеженарезанными фруктами и ягодами. Украсить "воздушным замком" из взбитых сливок или мороженого и посыпать тертым шоколадом.


ПЕЧЕНЬЕ "СУЛТАН"

Фотография

200 г сахарной пудры
3 яйца
1/3 пачки ванильного сахара
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка корицы
2 чайных ложки рома
немного апельсиновой кожуры в сахаре
по 50 г молотого ядра лесного и грецкого орехов
100 г тертого шоколада
100 г рубленого изюма
100 г муки
1/3 пачки порошка для печенья

Сахарную пудру хорошо вымешать с яйцами и ванильным сахаром (20-25 мин), добавить перемешанную с небольшим количеством сахара гвоздику, корицу, ром, рубленую апельсиновую кожуру в сахаре, молотое ядро лесного и грецкого ореха, шоколад, изюм и, наконец, перемешанную с порошком для печенья муку. Компоненты вымешивать до получения однородной массы. Противень смазать маслом, посыпать мукой, чайной ложкой выложить в него тесто в виде бугорков величиной с крупный грецкий орех и выпекать их при низкой температуре.


ДЫННОЕ МОРОЖЕНОЕ С МИНДАЛЬНЫМ СОУСОМ

Фотография

Для мороженого:
1 спелая медовая дыня (600 г)
по 125 мл молока и сливок
100 г меда
сок и цедра 1/2 лимона
молотая ваниль на кончике ножа

Для миндального соуса:
50 г очищенною миндаля
2 столовых ложки меда
7 столовых ложек сливок

Дыню разрезать вдоль пополам, удалить семечки и извлечь мякоть из половины дыни. Мякоть грубо размельчить и пюрировать миксером с молоком, сливками, медом, цедрой, лимонным соком и ванилью. Фруктовую массу заложить в барабан мороженицы и, в зависимости от инструкции, оставить замораживаться на 30-60 минут. Оставшуюся мякоть дыни с помощью специального ножа нарезать шариками. Миндаль незадолго до сервировки, помешивая, обжарить на сухой сковороде, пока он немного не потемнеет. Добавить мед, перемешать до однородности и постепенно ввести сливки. Мороженое выложить шариками на 4 десертные тарелки, добавить шарики дыни и залить миндальным соусом.

Энергетическая ценность 1 порции: 1800 кДж/430 ккал, белок 6 г, жиры 24 г, углеводы 50 г
Время приготовления: 1 час
Время на замораживание: 1 час


РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Фотография

1 упаковка слоеного теста
1 кг яблок
200 г сахарной пудры
молотая корица
50 г изюма
50 г молотых орехов
20 г молотых сухарей
1 яичный желток

Очищенные и натертые на терке яблоки перемешать с сахаром, корицей, изюмом и сухарями. Подготовленное слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, смазать яблочной начинкой, посыпать молотыми орехами и свернуть в рулет. Осторожно переложить на противень, смазать яичным желтком и выпекать разогретой до 200 гр C духовке до готовности. Готовый рулет посыпать сахарной пудрой.


ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Фотография

400-500 г творога
2 яйца
1 стакан сахара
1,5-2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
изюм или курага
масло для фритюра

Хорошо перемешать все ингредиенты, кроме изюма. Разогреть в кастрюльке растительное масло без запаха. В тарелку насыпать муку. Творожную массу выкладывать по чайной ложке в муку. В середину вкладывать 3-4 изюминки или немного мелко порезанной кураги и скатывать шарик. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься. Творожные шарики опускать в разогретое масло. Масла должно быть налито столько, чтобы пончики плавали на поверхности не касаясь дна. Выкладывать такое количество пончиков, чтобы они свободно плавали, не мешая друг другу; в этом случае после готовности одной стороны пончик сам перевернется на другую сторону.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пять десертов к выходным от AllSweet.net     

Коктейль "Голубое шампанское" (благородный)

Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. Добавить сок лимона, голубой кюрасо, водку и лимонный сироп. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое 8 секунд. Содержимое шейкера вылить, процеживая через барное ситечко, в предварительно охлажденный бокал и долить шампанским. В бокал аккуратно опустить коктейльную вишню и сразу подать напиток к столу...

Подробный рецепт


СОВЕТ ДНЯ

Выпечка приобретет золотистый цвет, если за 10 минут до готовности смазать ее небольшим количеством теплого молока.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки.
Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить,
но у вас это не получилось.
В избранное