Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Январь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины - Выпуск#84 от 21.01.2005


Информационный Канал Subscribe.Ru

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


ВЫПУСК #85 (ОТ 28.01.2005)

Сегодня в нашем выпуске:


ШАРЛОТКА С ФРУКТАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Для основы:
50 г сливок
15 г сахара
20 г молока
9 г яйца
3 г желатина
1 г палочки ванили
20 г готового бисквита
40 г яблок
20 г абрикосов (черешни, вишни)

Для пюре:
20 г малины
20 г сахара
15 г воды

В форму налить тонким слоем прозрачное фруктовое желе и дать ему застыть. Бисквит нарезать полосками, длина которых должна соответствовать высоте формы. Выложить полоски бисквита по стенкам формы. Середину заполнить ванильным (сливочным) кремом и охладить. Перед подачей форму погрузить на несколько секунд в теплую воду; выложить шарлотку на блюдо и оформить фруктами, которые полить небольшим количеством ягодного пюре. Оставшееся пюре подать отдельно.


ПИРОГ-СУФЛЕ С ЯБЛОКАМИ

Для основы:
200 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
45 г сахарного песка
1 яичный белок
120 г сливочного масла

Для начинки:
1 кг яблок
3 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек апельсинового ликера
6 яиц
75 г сахарного песка
75 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
4 столовых ложки миндальных листиков
сахарная пудра

Смешать все ингредиенты для приготовления основы, вымесить тесто и положить его на 30 мин в холодильник. Затем раскатать в пласт и выстлать им смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Наколоть корж вилкой. Духовку нагреть до 180 градусов. Для приготовления начинки очистить яблоки, разрезать каждое на 8 частей и удалить сердцевину. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и 2 столовыми ложками ликера. Яичные желтки взбить с 2 столовыми ложками теплой воды. Яичные белки взбить в густую пену, добавить сахар и взбивать еще 3-4 мин. Затем соединить желтки, муку, разрыхлитель и взбитые белки. Половину яичной массы распределить на тесте, разложить на ней яблоки, а сверху выложить оставшуюся яичную массу. Посыпать миндалем и выпекать 50 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


МЯГКАЯ КОВРИЖКА

200 г меда
200 г сахара
2 яичных желтка
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка рома или коньяка
тертая лимонная или апельсиновая цедра
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки имбиря или гвоздики
ванилин
50 г орехов
2 столовых ложки изюма
2 чайных ложки пекарского порошка
500 г муки
шоколадная глазурь для украшения

Яичные желтки смешать с сахаром и молоком, добавить подогретый мед, измельченные пряности, мытый изюм, рубленые или молотые орехи и смешанную с пекарским порошком муку. Тесту дать постоять до следующего дня, выложить на смазанный маслом противень и разровнять так, чтобы толщина пласта составляла примерно 2 см. Выпекать в духовке со средним жаром. Покрыть коврижку шоколадной глазурью и разрезать на треугольные или четырехугольные куски.


МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С МИНДАЛЕМ

75 г молока
2 г горького миндаля
14 г сахара
1 г желатина

Молоко нагреть до кипения. Миндаль перебрать, залить горячей водой, кипятить 3-4 минуты, а затем откинуть на сито и очистить от кожицы. Очищенный миндаль измельчить в ступке, постепенно прибавляя холодную воду. Когда образуется однородная масса, соединить горячее молоко с миндальной массой, желатином, сахаром и, помешивая, довести до кипения. Готовую смесь процедить и постепенно охладить.


КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ С БРЕНДИ

рецепт для микроволновой печи

500 г сухофруктов
200 мл бренди
200 мл воды
200 мл сахарной пудры
50 мл рома

Уложить хорошо промытые сухофрукты в кастрюлю, залить водой, накрыть и варить 2 минуты при 100%. Помешивая, добавить сахар, проварить 3-4 минуты на том же уровне, влить бренди и ром и оставить на ночь. Перед подачей прогреть 4-5 минут при 100%, дважды помешав. Подавать в горячем виде с мороженым или сливками.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Клубничный коктейль

      Клубнику вымыть, обсушить и, по желанию, отложить половину ягоды для украшения. У остальных ягод удалить плодоножки, ягоды положить в миксер. Колотый лед тоже положить в миксер, добавить сок лимона, клубничный сироп, текилу, соль и перец. Все вместе перемешать в миксере в течение 6-8 секунд до получения однородной жидкости...

Подробный рецепт и фотография


СОВЕТ ДНЯ

      Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.


ВОПРОСЫ НАШИХ ЧИТАТЕЛЕЙ

      Хотелось бы узнать какие сладкие блюда можно делать из творога - ватрушки, запеканки и т.д., не очень сложные и относительно быстрые в приготовлении. Реха, г.Баку

      Ближайший выпуск нашей рассылки будет посвящен этой теме.


     Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, используйте, пожалуйста, эту ссылку.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Автор данной рассылки считается и автором представленных в ней рецептов (в случае, если автор не указан). Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки

http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.sweetgina		 Отписаться
В избранное