Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Мир специй и пряностей от "Айдиго"


ВЫПУСК №3 КУХНИ МИРА "Аргентинская кухня"

За окном появилось солнце, а значит, наступает пора пикников. Обязательным блюдом, которых является шашлык или мясо на гриле, именуемое барбекю. Путешествие в загадочную страну Аргентина, которая славиться своим мясом на гриле.


Со временем кухня индейцев, которые заселяли обширные аргентинские степи, канула в Лету. Аргентинцы «получили в наследство» кухню европейских конкистадоров, которую, впрочем, полюбили.  Дары моря и прочие блюда, которые готовят аргентинцы, пахнут приправами и оливковым маслом. В блюда аргентинцы добавляют бесчисленное количество приправ, благодаря чему они имеют такой же вкус, как блюда, которые готовят в других частях света, например, Италии или во Франции.
История возникновения гриля и гаучо!
Поначалу аргентинским индейцам было не знаком мясо (говядина) отведать вкусное блюдо удалось благодаря испанцам, которые привезли рогатый скот, индейцы научились на них охотиться и продолжают это делать до настоящего времени.  Именно так появился образ знаменитого аргентинского гаучо, то есть того «кто знает секрет приготовления мяса». Их можно встретить и сегодня. Единственное средство передвижения настоящего гаучо это конь, а вся жизнь – это прекрасные равнины с пасущимися на них круглый год животными.
Мясо перед жаркой оставляют на несколько часов в

* анонс в следующем выпуске читайте Аргентинские кулинраности (пирожки и сладости)

 

 

chimichurri – маринаде, приготовленном на основе чеснока, зелени петрушки, орегано, лаврового листа, соли, растительного масла и небольшого количества уксуса или лимонного сока. Во время жарки маринадом можно поливать всё, что есть на решётке. И порция должна быть большой и вкусной. Настоящий аргентинский гриль можно приготовить с  нашей приправой «СУПЕРГРИЛЬ», рецепты на www.aidigo.ru
Если у вас есть свои способы и секреты приготовления мяса на гриле, поделитесь с нами (лучшие будут опубликованы на сайте).   

В избранное