Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


8 марта

Пасха
Рецепты сладостей и десертов на каждый день


Ленивый беляш


Для теста:

  • 150 г сливочного масла,
  • 1 стакан кефира (или сметаны),
  • 1 яйцо,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 0,5 ст.л. сахара,
  • соль - щепотка,
  • мука - столько, чтобы тесто было как густая сметана,

Для начинки:

  • 500 г свинины,
  • лук - побольше,
  • соль,
  • перец.

Беляш — распространённое в России название татарского пирожка перемяч (произносится в разных диалектах примерно как «пярямэч», «перемэщ», «пярямяц»). Татарский перемяч и известный в России беляш представляют собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем, круглой формы. Татарский перемяч делается с характерным маленьким отверстием наверху. Нетатарские беляши чаще делают без такого отверстия. В России беляши — один из наиболее распространённых блюд фастфуда.
Распространённое в России название перемяча - "беляш" - исторически не вполне верное. Словом бэлиш в татарской и башкирской кухнях называют большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой, чаще из мяса, нарезанного кусочками и смешанного с картофелем или в редких случаях с пшеном или рисом, иногда в виде блюда, готовящегося в горшке с «крышкой» из пресного теста. Распространены и другие варианты: вак-бэлиш (мелкий, маленький бэлиш) — печёный круглый пирожок, обычно из дрожжевого теста, и зур-бэлиш — большой бэлиш, или бэлиш с бульоном.

Итак... Сам рецепт беляша:

  1. Мясо вместе с луком перекрутить в мясорубке с крупной решёткой. Посолить, поперчить и чтобы начинка была сочная, добавим по две-три столовые ложки растительного масла и воды и хорошо перемешаем.
  2. Растопить сливочное масло, добавить кефир или сметану, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и хорошо перемешать блендером, постепенно добавляя муку, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.
  3. В посуду для запекания выкладываем половину теста, затем начинку и сверху оставшееся тесто.
  4. Выпекаем беляш в разогретой до 150-180 градусов С духовке до готовности минут 40-45.

Читать на сайте >>


Шоколадная паста


  • 5 ст.л. какао,
  • 5 ст.л. сахара,
  • 5 ст.л. растопленного сливочного масла,
  • 5 ст.л. сметаны.

  1. Смешать все ингредиенты в кастрюльке с толстым дном.
  2. Нагреть шоколадную массу до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня.
  3. Остудить около 2 часов. Убрать в холодильник.
  4. Получается мягкая домашняя шоколадная паста, например, для утренних бутербродов.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Держите ножи отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, ложками и пр., лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ РЕЦЕПТОВ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное