Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.018 RSS
←   Май 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
29.05.2008
03:03:36
07:34:24
30
31


За последние 60 дней 49 выпусков (5-6 раз в неделю)


Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор
Saechka

Статистика

1.018 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день Творожные кольца


Сайт sladkoe.info * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Магазин ladyboss.com.ua

Рассылка сайта
sladkoe.info

Здравствуйте!

Перед вами новый выпуск рассылки "Рецепты сладостей и десертов на каждый день" Спасибо за то, что проявили интерес к моей рассылке. Если у вас возникли любые вопросы и предложения, пишите мне на e-mail: ksrstudio@ukr.net. Предлагайте темы публикаций, которые вы хотели бы обсудить или о чем хотели бы прочесть в этой рассылке - постараюсь учесть все ваши пожелания.

Творожные кольца1 кг заварного теста
1 ст. л. сахара
для творожного крема:
500 г творога
1 стакан холодного кипяченого молока или сливок
5-6 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. орехового, ванильного или кофейного ликера
2-3 печенья курабье
тертый шоколад
ванильный сахар
Приготовить заварное тесто:
1,5 стакана воды
75-100 г сливочного масл
0,5 ч. л. соли
1,5 стакана пшеничной муки
4-5 яиц
тертая цедра 0,5 лимона
ванильный сахар

В небольшую кастрюлю налить воду, добавить масло или маргарин и соль, довести до кипения, снять кастрюлю с огня, в горячую жидкость засыпать муку и интенсивно перемешать. Кастрюлю вновь поставить на огонь или горячую подставку и нагреть, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли и не образует ком. Дать тесту слегка остыть (примерно до 60-70 градусов, иначе яйца свернутся, и изделия при выпечке будут плохо подниматься), добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.

Затем вбить по одному оставшиеся яйца. Если тесто готовится для десертных изделий, то в него нужно добавить цедру лимона, ванильный сахар, кардамон, гвоздику или корицу. Если тесто готовится для закусочных изделий, добавить в него сыр, красный молотый перец и мускатный орех. После каждого яйца тесто взбить до гладкости. Готовое тесто должно быть глянцевым, густым и настолько мягким, чтобы свисало с ложки.

Изделия не должны расплываться на противне. Готовое тесто сразу переложить в кондитерский мешочек и отсадить из него на смазанный тонким слоем масла противень. Противень поставить на нижнюю решетку духовки, разогретой до 210-220 градусов, и выпекать в течение 10-15 минут. Затем температуру уменьшить до 200 градусов и печь еще 10-15 минут. В самом конце выпекания духовку выключить.

Потом немного приоткрыть дверцу и дать готовым изделиям чуть остыть. Встряхивать или передвигать противень при выпечки нельзя. При замешивании добавить в него 1 ст. ложку сахара. Готовое тесто переложить в кондитерский мешочек с круглой или зубчатой трубочкой и отсадить в виде колец (диаметром около 8-10 см) на противень, покрытый хорошо промасленной пергаментной бумагой или калькой. Выпечь, как описано в основном рецепте, затем охладить. Приготовить творожный крем. Творог растереть, влить молоко или сливки, добавить сахарную пудру, ванильный сахар по вкусу и взбивать миксером до тех пор, пока не получится пышная однообразная масса. Влить в нее ликер и взбивать еще 2-3 минуты.

Песочное печенье растолочь в крошку, ввести ее в приготовленный крем и осторожно перемешать. Переложить получившийся крем в кондитерский мешочек с узкой трубочкой и положить на 20-25 минут в холодильник. Остывшие изделия начинить кремом. Для этого сделать в 2-3 местах небольшие надрезы (или сразу вколоть трубочку) и ввести туда крем. Выложить приготовленные пирожные на блюдо, застланное бумажной салфеткой, и до подачи держать в холодильнике.
* Написать в рассылку

* Прислать рецепт или статью

* Разместить бесплатное объявление

 Поделитесь своими мыслями, задайте вопросы: ksrstudio@ukr.net

P.S. Если у вас появились вопросы или предложения - пишите мне на e-mail: ksrstudio@ukr.net.

Буду благодарна вам, если вы порекомендуете эту рассылку своим знакомым.
В избранное