Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Что приготовить?

  Все выпуски  

Что приготовить? Хумус


Этот и другие кулинарные рецепты ждут Вас на сайте www.say7.info.

Хумус

Хумус

Ингредиенты

200 г нута
20-30 мл оливкового масла
30-40 г пасты тахини
1/3 ч.л. зиры
лимон
соль

для подачи:

оливковое масло
паприка молотая

Рецепт приготовления


Очень популярная закуска.
Вот что про нее написано в Википедии:
*
Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которой обычно добавляются кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка. В арабском языке слово «хумус» означает как растение нут бараний, так и саму закуску. Широко распространён в странах Ближнего Востока, в современности получил известность во всём мире.
Используется как самостоятельное блюдо, как соус, заправка для других блюд, как спред.
*
Подавать хумус можно с крекерами, свежими овощами.
Пасту тахини можно приготовить самостоятельно. Для этого 50 г семян кунжута, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль (по вкусу) надо измельчить в блендере.
Нут можно использовать консервированный, это значительно сократит время приготовления хумуса.
Из указанного количества ингредиентов получается около 500 г.

Нут залить водой.

Оставить на 8-10 часов.
Воду слить.

Залить нут свежей водой.
Поставить на огонь.
Варить до готовности (около часа).

200 мл отвара, в котором варился нут, слить и оставить.
Остальной вылить.

Из лимона выжать сок (нам понадобится 2 ст.л.).

Нут положить в блендер.
Добавить масло.

Перемешать.

Добавить тахини.

Перемешать.

Добавить лимонный сок.
Перемешать.

Добавить немного отвара.
Перемешать.
Добавлять отвар небольшими порциями до тех пор, пока вас не устроит консистенция.

Добавить соль.
Перемешать.

Добавить зиру.
Перемешать.

При подаче полить оливковым маслом и посыпать паприкой.


Приятного аппетита!





Новые рецепты


Манник с вишней и шоколадом

Запеканка с макаронами и сыром

Хумус

Паприкаш

Булочки с повидлом

Лепешки с фаршем

Куриные сердечки в соусе наршараб

Печенье в сахаре

Козунак

Пирог с грибами и куриным филе

Нуга

Рецепты на сайте


Блины на сгущенном молоке

Горбуша, запеченная с картофелем, грибами и сыром

Чесночные булочки

Цитрусовый кекс с цукатами и грецкими орехами

Шоколадные макароны

Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине

Щука, фаршированная белыми грибами

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Волованы из слоеного теста с жюльеном

Пирог с куриным фаршем и кукурузой

Блины на кефире

Любые рецепты и фотографии, опубликованные на сайте say7.info являются авторскими.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с письменного согласия автора.

В избранное