Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Свежие рецепты от SamVari.ru

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 1.242 RSS
←   Сентябрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://samvari.ru/
Открыта: 02-07-2010

Автор
Ольга

Статистика

1.242 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Свежие рецепты от SamVari.ru


SamVari.ru свежие рецепты
Сегодня в номере:
  • Соус к мясу
  • Кетчуп с яблоками и сладким перцем
Доброе время суток, дорогие читатели!
Представляю Вашему вниманию новые рецепты на сайте SamVari.ru-сборнике кулинарных рецептов с фотографиями.

 Соус к мясу

Вкусный, острый, пряный со сладким оттенком соус к мясу из слив и перцев. Если Вы любите острые и сладковатые соусы - этот соус для Вас.
соус к мясу Ингредиенты :
  • сливы - 1,5 кг.;
  • перец сладкий - 400 гр.;
  • перец горький - 100 гр.;
  • чеснок - 30 гр.;
  • кориандр молотый - 1 ст. ложка;
  • корица - 1 ч. ложка;
  • соль - 1 ст. ложка;
  • сахар - 3 ст.ложки;
  • сок лимона - 4 ст.ложки или 1 ст. ложка винного уксуса;
  • мята сушеная - 1 ч. ложка.;

Сливы для соуса я пробовала из алычи и из "венгерки". Соль, сахар и лимонный сок указан для соуса из средней по сладости "венгерки".

Приготовление:

Из сливы вынуть косточку. Высыпать сливу в кастрюлю, налить 100мл. воды и поставить на огонь. варить на среднем огне 5-10 минут. Снять с огня и дать немного остыть. Если косточка из сливы не вынимается, варите с косточкой.

Сладкий перец запечь в духовке 10 минут, положить в полиэтиленовый пакет и дать остыть в пакете.

Остывшую сливу перетереть через металлическое сито, грубые шкурки и косточки (если варили с ними) выбрасываем.

Если из сливы легко вынимается косточка, кожица не грубая и не горчит, сливу можно не варить и не протирать через сито, а просто перемолоть в блендере.

1 среднюю головку чеснока очистить. Горький перец очистить от семян (это лучше делать в перчатках, чтобы не обжечь перцем руки). Остывший сладкий перец из духовки освободить от кожицы и вынуть семенную коробку. Сложить все в блендер и перемолоть в пюре.

Соединить сливу и перемолотый перец с чесноком, добавить соль, сахар, кориандр и мяту. Варить на медленном огне минимум 30 минут. Добавить лимонный сок или уксус, прокипятить 5 минут. Набрать 1 столовую ложку соуса, остудить и попробовать. Ваш вкус подскажет Вам, нужно ли добавлять еще сахара, смоли или кислоты. Теперь можно наливать соус в стерильные банки и закрывать на зиму. Если Вы не планируете соус закрывать, дайте ему остыть в течение 12 часов, затем можно кушать.

Я делала такой соус и с корицей и без, оба варианта очень интересные и вкусные. Если добавить в соус корицу, вкус соуса приобретает более сладкий оттенок и тогда нужно добавить немного больше кислоты.

Из указанных продуктов получается примерно 1,2 литра соуса к мясу.

Пошаговые фото смотрите на странице Соус к мясу


Кетчуп с яблоками и сладким перцем

Простой рецепт домашнего кетчупа. Вкусный кетчуп к мясу, макаронам, для пиццы.
Кетчуп с яблоками и сладким перцем Ингредиенты :
  • помидоры спелые - 2 кг.;
  • перец сладкий - 300гр.;
  • перец острый - 1 стручок;
  • яблоки - 300гр.;
  • соль - 1 ст. ложка;
  • сахар - 3 ст. ложки ;
  • чеснок - 3 зубка.

Приготовление читайте на странице Кетчуп с яблоками и сладким перцем


Приятного Вам аппетита и удачного дня!
С уважением Оля. SamVari.ru
Наверх
В избранное