Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 11.822 RSS
  Февраль 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.restoran.ru
Открыта: 19-02-2003

Автор
Ольга Злобина

Статистика

11.822 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты от Restaurant.ru


Информационный Канал Subscribe.Ru

Restaurant.ru объявляет время здорового образа жизни! До начала весны остаются считанные денечки, пора просыпаться от зимней спячки и встречать ее во всеоружии. Вы чувствуете усталость, плохое настроение и хандра не покидают вас, да к тому же новые джинсы не налезают на вас... Не беда, самое главное во время взять себя в руки. А для этого вам потребуется немного времени по утрам, правильное питание и наши советы. Поделитесь и вы с нами, как быстро привести в порядок не только мысли, но и тело, откройте нам секреты хорошего настроения, расскажите рецепты легких и вкусных блюд. Присылайте свои секреты по адресу kulina@restaurant.ru Обладатель самого лучшего совета получит от Restaurant. ru уникальную электронную энциклопедию по кулинарии, где содержится более 5000 рецептов приготовления блюд и напитков, а так же около 100 статей и красочных иллюстраций. С остальными нашими конкурсами вы можете познакомиться далее

Самые вкусные рецепты на Restaurant.ru

Норвежская сельдь и маринованная свекла с тёртым сыром

Ингредиенты:
(на 4 порции)
филе сельди 2-3 шт.
варенные яйца 2-3 шт.
маринованные огурцы
яблоко
лимон
маринованная свёкла
лук-резанец
сметана
тёртый сыр
специи

Способ приготовления:
Нарезать вареные яйца, маринованные огурчики, очищенное яблоко, спрыснутое лимонным соком, маринованную свеклу и лук-резанец. Добавить но вкусу специи и перемешать. Выложить салат на тарелку, сверху положить сельдь (как показано на картинке) и посыпать тёртым сыром. Украсить блюдо сметаной и свежими овощами.

Фасолево-картофельный суп

Ингредиенты:
(на 4 порции)
800 г картофеля
3 моркови
500 г стручковой фасоли
4 луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 л овощного бульона
250 г филе лосося
2 ст. л. лимонного сока
1/2 пучка укропа
1 ст. ложка горчицы
соль, перец
Пригоговление: 50 минут
Калорийность: в 1 порции 350 ккал

Способ приготовления:
Картофель с морковью очистить, вымыть и нарезать. Фасоль вымыть, почистить и разрезать стручки пополам. Луковицы и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле до прозрачности. Развести овощным бульоном. Добавить картофель и около 10 минут варить на среднем огне под крышкой. Добавить фасоль с морковью и варить еще 10 минут. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. За 5 минут до конца варки добавить в суп. Укроп вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубить, за исключением нескольких веточек. Вместе с горчицей, солью и перцем добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить отложенной зеленью.

Жаркое из свинины

Ингредиенты:
(на 8 порций)
2 кг свинины
перец
50 мл мадеры
соль
6 ст. л. растительного масле
800 мл бульона
2 черствые булочки
4 пучка тимьяна
120 г сливочного масла
500 г лука
12 плодов инжира
8 ягод можжевельника
5 ст. л. крахмала

Способ приготовления:
Мясо вымыть и натереть перцем и мадерой. Посолить. Мясо обжарить, переложить на противень и 100 минут жарить в духовке при 200 градусах. Когда мясо подрумянится, влить 250 мл воды и бульон. Жарить, поливая соком. Булочки натереть. У тимьяна оборвать листики. Тимьян и хлебную крошку перемешать с 2 ст. ложками растопленного сливочного масла. Лук очистить. Инжир и луковицы разрезать пополам. В оставшемся сливочном масле 15 минут пассеровать лук и ягоды можжевельника. Добавить инжир, все потушить и приправить по вкусу. Мясо вынуть, выделившийся сок вскипятить и заварить крахмалом. Намазать жаркое хлебной крошкой, нарезать ломтиками и подать на стол с соусом, инжиром и луком.

Легкие в кислом соусе

Ингредиенты:
(на 4 порции)
800 г легких
пучок зелени
1 луковица
1 ч. л. соли
5 горошин перца
3 лавровых листа
4 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
1 ч. л. лимонного сока
1/2 ч. л. соли
2 щепотки белого перца
1/2 стакана сметаны

Способ приготовления:
Нарубить зелень. Разрезать луковицу на 8 частей. Вскипятить 1,5 л воды с винным уксусом, лавровым листом, луком и перцем. Положить легкие и варить в течение 1 часа, периодически снимая пену. Затем положить под пресс на 12 часов. Сохранить 1,5 стакана бульона. Нарезать легкие небольшими кусочками. Растопить сливочное масло, непрерывно помешивая, обжарить в нем муку до золотистого цвета. При этом следует постепенно добавлять бульон. Варить соус в течение 10 минут, затем заправить его вином, лимонным соком, добавить соль и перец. Положить легкие и варить еще 15 минут. После чего добавить сметану. Гарнир: кнедлики.

Каракас

Ингредиенты:
4 желтка
100 г марципановой массы
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль
1 щепотка корицы
4 белка
75 г сахара
100 г пшеничной муки
2 ч. л. без верха разрыхлителя
80 г темной жесткой измельченной нуги
50 г распущенного масла или маргарина
100 г мягкого шоколада
500 мл (1/2 л) сливок

Способ приготовления:
Тесто: Взбейте ручным миксером желтки, марципановую массу, прибавляя последовательно сахар, соль, корицу, продолжайте взбивать до получения однородной сметанообразной массы. Взбейте в пену белки, сахар, соедините осторожно со взбитыми желтками. Смешайте и просейте муку, разрыхлитель, соедините с яично-сахарной массой, добавьте также измельченную нугу, распущенное масло, перелейте тесто в круглую форму, смазанную маслом и проложенную пергаментом (диаметр приблизительно 26 см), выровняйте, поставьте форму в заранее прогретую духовку. Запекайте при температуре 175-200 градусов 25-35 минут.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на две части по горизонтали.
Начинка: Разрежьте на кусочки шоколад, распустите его на водяной бане до получения маслянистой массы. Взбейте сливки, добавьте к ним остывший расплавленный шоколад. Отложите 4-5 ст. л. крема в кондитерский шприц с зубчатым краем. Смажьте двумя третями крема нижний корж, наложите верхний корж, смажьте верх и бока оставшимся кремом, украсьте розочками из крема и тонкими шоколадными пластинками.

Тема выпуска - Точность не бывает лишней

Многочисленная армия худеющих дружно скупает в магазинах калькуляторы и лихо приплюсовывает калории. Полтора яблока, да творожный сырок, да четыре ложки картофельного пюре - что в сумме? Подобная занимательная математика, безусловно, полезна. Для мозгов. Но не для фигуры. Ведь по большому счету калорийность съеденного ни на что не влияет далее

Картофельная диета - 2 кг за 3 дня

Одна из самых модных актрис делится своими секретами. Картофельная диета для тех, кто хочет потерять 2 кг за 3 дня далее

Кулинарные путешествия с Restaurant.ru

Рай на земле...

Здесь нравится всем: и тем, кто получил первую в жизни визу, и тем, у кого эти визы уже ставить некуда. В горах Шри-Ланки есть окаменевший отпечаток человеческой ноги. Христиане считают его следом Адама и на этом основании делают вывод, что рай должен был быть где-то поблизости. В это легко верится. Что особенно приятно, жизнь на острове обходится без действительно обременительных для туриста излишеств: джунгли без избытка ядовитых гадов, экзотика без бьющей по глазам нищеты и религиозные святыни без очередей. Что касается кухни Шри-Ланки, то рис, приправленный "Карри", является самым распространенным продуктом питания далее

Кулинарные новости с Restaurant.ru

Смертельно вкусная рыба

Она содержит в себе один из самых опасных природных ядов нервно-паралитического действия. Смертельная доза его для человека составляет всего 0,00001 г/кг. По своему действию этот яд более чем в 10 раз превосходит кураре и в 275 раз токсичнее цианидов. Если хоть малейшая доза яда попадет в организм человека – последует сильное отравление, скорее всего с летальным исходом. Но каждый год в Японии её съедают свыше 20 тысяч тонн далее

Нас лишат шоколада?

Многие оптовые покупатели вынуждены уменьшить объемы закупок какао-бобов в связи с повышением цен на этот продукт. Например в Германии, крупнейшем мировом импортере какао-бобов, объем продаж шоколадных изделий за 6 месяцев снизился на 4,3% по сравнению с тем же периодом 2001 года далее

Рыба, чипсы, поднос - кушайте на здоровье!

Магазин, торгующий рыбой и картофельными чипсами, с недавнего времени угощает покупателей и съедобными подносами. А продукты на вынос пакуются в картон из картофельного крахмала, чтобы сократить количество мусора и использование полистирола далее

Ведущая рассылки Ельнова Оксана.

Все самое новое, интересное и полезное - у нас на сайте Restauraunt.ru
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное