Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты постной кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусные кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Хозяйка

Статистика

625 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Лучшие рецепты постной кухни (выпуск 11)


Приветствую вас, уважаемые подписчики!

Сегодня в выпуске:
Календарь постов и трапез (29-31 октября)
Постное меню
Салат из картофеля с чесноком
Соус к холодной рыбе
Пирожки с грибами
День за днем
Крест - наши крылья

КАЛЕНДАРЬ ПОСТОВ И ТРАПЕЗ

29 октября – "Мясоед" - разрешается есть всё, даже "скоромную" пищу.
30 октября – Пост "с ядением сварения" - разрешается любая растительная пища, приготовленная на огне без использования растительного масла.
31 октября – "Мясоед" - разрешается есть всё, даже "скоромную" пищу.

ПОСТНОЕ МЕНЮ

Салат из картофеля с чесноком

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 головка чеснока;
  • 1/2 стакана воды;
  • соль;
  • зелень.

Способ приготовления:
Картофель отварить в "мундире", остудить и очистить.
Чеснок очистить, истолочь в ступке, развести холодной кипяченой водой.
Нарезать картофель, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук, приготовленный чеснок, соль, перемешать, выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью.

Рекомендуется в дни Поста "с ядением сварения".

Соус к холодной рыбе

Ингредиенты:

  • 3 яичных желтка (сваренных вкрутую);
  • 3 сырых желтка;
  • 1 ч. ложка горчицы;
  • соль;
  • сахар;
  • 4-5 ст. ложек очищенного растительного масла;
  • перец;
  • уксус (или лимонная кислота).

Способ приготовления:
Вымесить в густую, пенистую массу 3 желтка, сваренных вкрутую, вместе с 3 сырыми желтками, горчицу, небольшее количество соли и сахара и очищенного растительного масла, подливаемого медленно по каплям. Затем прибавить по вкусу перец, уксус или лимонную кислоту.
Такой соус можно подать к холодной рыбе, а также и к другим холодным блюдам.

Рекомендуется в дни "Мясоеда".

Пирожки с грибами

Ингредиенты:

  • 450 г муки;
  • дрожжи;
  • 100 г растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сушеных грибов;
  • 3 луковицы;
  • сладкий крепкий чай.

Способ приготовления:
Развести дрожжи в полутора стаканах теплой воды, добавить 200 граммов муки, размешать и поставить опару в теплое место на 2-3 часа.
100 г растительного масла растереть со 100 г сахара, влить в опару, перемешать, добавить 250 г муки, оставить на 1-1,5 часа для брожения.
Замочить на 2 часа промытые сушеные грибы, отварить их до готовности и пропустить через мясорубку.
Обжарить на сковороде в растительном масле мелко нарезанные луковицы. Когда лук станет золотистого цвета, добавить мелко нарубленные грибы, посолить, пожарить еще несколько минут.
Из готового теста сформировать шарики и дать им подойти. Затем шарики раскатать в лепешки, в середину каждой уложить грибную массу, сделать пирожки, дать им подойти полчаса на смазанном маслом противне, затем осторожно смазать поверхность пирожков сладким крепким чаем и выпечь в нагретой духовке 30-40 минут.
Готовые пирожки уложить в глубокую тарелку и накрыть полотенцем.

Рекомендуется в дни Поста "без вкушения мяса".

Все эти и множество других рецептов Вы можете найти в обновляемой электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ. Скачать демо-версию программы (~11,7 Мб)

ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
дневник православного священника

Крест - наши крылья

"Поднимут крылья, как орлы" (Ис. 40, 31)

Существует поэтичная легенда о том, как были созданы птицы. Красивые перышки украшали этих прелестных тварей, они обладали чудным голосом и заливались звонкою песнью, но, увы, не могли парить в далеком воздушном пространстве, так как у них не было крыльев. Тогда Господь Бог создал крылья; указал птичкам на них и сказал: "Возьмите эту ношу и несите ее на себе". С недоумением и страхом глядели птички на эту незнакомую ношу; потом послушно взяли ее своим клювом, наложили на себя, и показалось им очень тяжело ее нести. Но скоро, по мере того, как они прижимали их к себе, крылышки приросли к этим маленьким существам, и птички научились ими пользоваться. Расправив их, они поднялись высоко над землею. Так ноша превратилась в крылья. Вместо тяжести птички обрели новую, неведомую им способность летать.

Легенда эта имеет духовный смысл. Все мы - птицы без крыльев, и те испытания и обязанности, которые посылает нам Господь, должны научить нас подниматься выше всего земного. Мы смотрим на наши заботы, как на тяжелое бремя, но когда поймем, что Господь посылает нам их, чтобы научить нас подняться выше, то примем их от Него. И что же? Они превращаются в крылья и несут нас к небу, а без них мы, быть может, приросли бы к этой жалкой земле. Они же, вознося нашу душу, превращаются в благословение. Отстраняясь от исполнения долга, уклоняясь от посланной нам ноши, мы теряем возможность духовного развития. Решимся же твердо нести наши бремена, уповая на Господа, и будем помнить, что Он хочет превратить их в крылья. Все выше и выше понесут нас эти крылья, пока не достигнем туда, "где птичка находит жилье себе у алтарей Твоих, Господи сил, Царь мой, и Бог мой" (Пс. 83, 4).

Не забудем, что во время полета нашего через земную жизнь эти Богом данные, часто еще слабые, крылья нуждаются в покрове, в укреплении и, главное, в очищении от земной пыли, от которой они тяжелеют. И тут является нам любовь Божия, подобно широким крыльям, распростертая над земными странниками. Под кров Всевышнего должны мы прибегать вновь и вновь, чтобы укрепиться для нового полета, и, расправляя крылья, всегда помнить, что они могут остаться поднятыми только Силой Божией.

На этом сегодня все.
Всего вам доброго!

Рекомендую
Коллекция он-лайн словарей русского языка – новый, развивающийся ресурс. Будет полезен не только учащимся и преподавателям, но и просто любителям русского языка.
Толковый словарь В.И. Даля
Толковый словарь Д.Н. Ушакова
Энциклопедический словарь
Словарь синонимов Н. Абрамова
Орфографический словарь В.В. Лопатина

При подготовке выпуска были использованы материалы электронной энциклопедии ПОСТНАЯ КУЛИНАРИЯ.

© Target-multimedia. Перепечатка материалов запрещена.
В избранное