Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Праздничные рецепты!

  Все выпуски  

Праздничные рецепты!


Форум сайта
Линеечки для форума
Для каждой Женщины
Коллекция рецептов
Дети, Рукоделие
Праздники, подарки
Форум 
ЖЖ 
Главная
Линеечки
Подписка
Карта сайта
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Кулинария
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
Специи
Кухни народов Мира
Карвинг
Детская кухня
Украшение блюд
Выпечка тортов
Эротическая кухня
Постная кухня
Для ВОКа
Для пароварки
Для СВЧ
Для аэрогриля
Для хлебопечки
Тестораскатка
Tupperware
Сервировка стола
Статьи о продуктах
Для хранения рецептов
НАША КНОПКА

Новый год
Новый год обезьяны 2015-2016
Рождество
Рождество 2016
РЕЦЕПТЫ


Оригинальная закуска


  • 2 свежих огурца (очистить от кожицы),
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 1/2 мякоти спелого авокадо,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 450 г натурального йогурта,
  • 200 г копчёного лосося (нарезать тонкими ломтиками),
  • 4 ст.л. нарезанного укропа,
  • 1 небольшой пучок рукколы или петрушки.

Мне очень и очень понравилось. Очень свежо, достаточно ярко по вкусу, ну и просто - действительно оригинальная закуска.

  1. Разрежьте огурец пополам вдоль и, используя ложечку, удалите семена.
  2. При помощи овощечистки нарежьте огурец и сельдерей тонкими листочками.
  3. Авокадо разомните вилкой.
  4. Смешайте овощи в небольшой миске, добавьте нашинкованную зелень, приправьте соком лимона.
  5. Смешайте натуральный йогурт с измельченной зеленью укропа.
  6. Каждый ломтик лосося сверните рулетиком.
  7. Выложите на дно стаканчика сначала овощи, потом йогурт, в центр – рулетик рыбы.

Читать на сайте >>


Яично-мясной рулет


Корж:

  • 5 яиц,
  • 250 майонеза (лучше 50:50 сметаны и майонеза, иначе солоноватый получается),
  • 350 тертого сыра,

Начинка:

  • 500 г фарша,
  • лук,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • перец.

  1. Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  2. Выпекать 20 минут, при температуре 200 градусов.
  3. Немного остудить, получится такой красивый, мягкий корж-омлет.
  4. Выложить наверх коржа подготовленный фарш с луком, яйцом, солью и перцем.
  5. Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко.
  6. Продолжать запекать при 200 градусах 40 минут.

Вкусно! Я делала на полпорции.

Читать на сайте >>


"Паровозик"


  • конфеты M&M’s,
  • сладкая обсыпка,
  • сахарные карандаши,

Кексы:

  • 500 г творога,
  • 6 яиц,
  • 150 г маргарина,
  • 150 г сливочного масла,
  • 300 г сахара,
  • щепотка натурального ванилина,
  • 400 г муки,
  • 100 г крахмала.

Решила самой младшей дочке Сясе (она себя так называет, зовут ее Александра) на двухлетие сделать не торт в виде паровозика, а просто испечь кексы и украсить. Рецепт спрашивала на http://forum.saechka.ru/ - мне нужны были кексы, которые бы не очень увеличивались в объеме. Т.к. ничего подходящего не нашлось, то полезла искать старые рецепты кексов на сайте. Нашла. Но там сразу что-то не так пошло, по ходу расскажу про мои сомнения. Одно точно могу сказать: творожные кексы получились очень удачными и вкусными, теперь буду пользоваться этим рецептом, только немного доведу его до совершенства. Итак, паровозик:

  1. Кексы делала строго по рецепту.
    Примерно 500 г творога (я всегда беру "Пискаревский"):
  2. Творог для кексов

  3. Нужно перетереть через сито. Я взяла подходящую по размеру плошку, поставила на нее железное сито и растирала творог ложкой:
  4. Творог для кексов перетереть через сито

  5. Творог я сразу убрала в холодильник на всякий случай (просто "Пискарёвское" молоко киснет быстро, побоялась творог оставлять при комнатной температуре).
  6. Творог

  7. Тем временем 6 яиц разбила в комбайн (больше всего им люблю яйца взбивать, т.к. с миксером стоять не надо).
  8. 6 яиц разбить в комбайн

  9. Тщательно взбила:
  10. Яйца взбить

  11. 300 г сахара:
  12. Сахар для кексов

  13. По чуть-чуть добавила к взбиваемым яйцам, положила щепотку ванилина. Еще раз тщательно взбила до растворения сахара.
  14. Яйца с сахаром взбить

  15. Перелила взбитую яичную массу с сахаром к творогу, размешала миксером до однородного состояния.
  16. Яйца с сахаром смешать с творогом

  17. Отмерила 400 г муки:
  18. Мука для кексов

  19. Добавила 100 г крахмала:
  20. Крахмал для кексов

  21. По чуть-чуть всыпала в творожно-яичную массу:
  22. Тесто смешать с мукой и крахмалом

  23. А тут у меня случился коллапс. Тесто стало получаться очень густым, миксер еле размешивал. Перечитала рецепт и подумала, что там закралась ошибка: либо маргарин надо было растопить и добавить изначально к творожной массе, либо потом маргарин с маслом все ж тоже растопить и добавлять поочередно с мукой в тесто. Я попробовала вначале добавить размягченный маргарин:
  24. Маргарин для кексов

  25. Потом масло, тоже размягченное. Все равно получилось густое очень тесто, которое можно класть только ложкой.
  26. Тесто для кексов

  27. Может, конечно, так и задумывалось в рецепте кексов, но мне было с таким тугим тестом не очень удобно работать, т.к. надо было заполнить тщательно формы вагончиков по всем углам. Я думаю, что если изначально вмешать в творожную массу не размягченное, а растопленные масло и маргарин, то должно получиться лучше.
  28. Форма для паровозика

  29. Тщательно заполненные тестом формочки для паровозика:
  30. Тесто для паровозика

  31. Поставила в духовку на 180 градусов на 40-50 минут примерно. Как видно на фотографии, тесто у меня все равно поднялось, хотя разрыхлитель я специально не добавляла:
  32. Паровозики в духовке

  33. Вылезшие из формы кексы я обрезала ножом и, пока раздумывала, а не сделать ли из остатков пирожное "Картошка", эти остатки были умяты детьми с космической скоростью. Вот первая партия кексов остывает:
  34. Вагоны паровозика

  35. Вторая партия у меня тоже получилось на 9 вагончиков (итого, всего 18 штук вышло) + 3 небольших кексика из остатков. Но 2 вагона я забраковала и ставить на доску не стала. Впрочем, только я произнесла, что мне они не нужны, так тут же кексы исчезли с не менее космической скоростью, чем обрезки.
  36. Пока ждала полного остывания кексов, деревянную досочку обтянула бумагой для выпечки (другая по цвету под руку не подвернулась).
  37. Далее можно было использовать цветной айсинг, но мне было лень его делать. Поэтому взяла покупные "сахарные" карандаши, вот подобные:
  38. Сахарные карандаши Dr. Oetker

  39. Нарисовала на бумаге коричневым сахарным карандашом рельсы и раскрасила каждый вагончик:
  40. Паровозик

  41. Украшала паровозик сладкой обсыпкой. Для колес взяла M&M’s и приклеила с помощью "сахарных" карандашей.
  42. Паровозик из кексов

  43. Затем мы просто поставили цифру "2" среди вагончиков:
  44. Паровозик торт

  45. Ну и дочка при помощи папы задувала свечку:
  46. Паровозик на день рождения

Хочу еще раз всё ж сказать: кексы получаются очень нежные и вкусные не смотря на густое тесто!

Читать на сайте >>

ФОРУМ
ДО СЛЕДУЮЩЕЙ ВСТРЕЧИ!!!

ОБЩЕНИЕ
Форум
Журналы
Линеечки
Обратная связь
ПОДПИСКА
Леди Пчелка, по следам Флай Леди - FlyLady
Мир вкусных рецептов!
Искусство украшения тортов
Изумительные вкусности за несколько мин
Кулинарные шедевры в фото всех кухонь Мира
Кухня? Рецепты? Диеты? Да! Да! Да!
Украсим свой Дом!
Школа бисероплетения
Имидж - все о стиле и красоте
Все, что вы хотели знать о детях
О комнатных растениях и цветах для сада
Только интересные новости Saechka.ru
Анонсы конкурсов, рецептов, поделок и пр.
Подписаться
© 2006-2012, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное