Постные кушанья 'Растрепка' из простокваши, напиток из молочной сыворотки
Здравствуйте уважаемые подписчики!
Выпуск № 61
Сегодня я предлагаю Вам два рецепта молочных напитков - «Растрепка» из простокваши
Однодневную, сильно охлажденную простоквашу разбить («растрепать»), слегка посолить, добавить мелко нарубленный зеленый лук (на 1 л простокваши – 2 чайные ложки соли и 100 г зеленого лука).
Черновы.
Напиток из молочной сыворотки
Оставшуюся от подогретой простокваши сыворотку размешать со свекольным отваром, добавить мелко порубленный укроп и зеленый лук, сметану и охладить.
Вместо свекольного отвара можно взять огуречный рассол (на 1 л сыворотки – 0,5 л отвара или рассола, 4 ст. ложки сметаны,100 г лука, 50 г укропа, соль по вкусу).